Beschreibung des grünen Pilzes

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Der bedingt essbare Grünfinkpilz oder grüne Ryadovka wurde nach seiner spezifischen Farbe benannt, die auch nach der Wärmebehandlung erhalten bleibt. Grünfinkpilze sind Herbstvertreter der Pilzgemeinschaft. Sie wachsen in Kiefern-, Laub- und Mischwäldern auf sandigen Böden.

Beschreibung des grünen Pilzes

Beschreibung des Pilzes

Zelenushka oder Ryadovka-Grün im Erwachsenenalter hat einen Hut, der einen Durchmesser von 5 bis 15 cm erreicht und im mittleren Teil eine Ausbuchtung aufweist. In Bezug auf die Struktur ist der obere Teil, d.h. Die Kappe ist dicht und ziemlich fleischig, mit zunehmendem Alter erscheint sie schuppig. In der Mitte sind die Schuppen klein. Das Deckgewebe ist verdickt, fühlt sich glatt an und wird bei nassem Wetter besonders schleimig und klebrig. Bodenpartikel und Sandkörner haften oft auf der Haut.

Die Farbe der Kappe variiert innerhalb des gelbgrünen Spektrums und wird gelbgrünlich oder olivgelblich, wobei die Farbe mit zunehmendem Alter dunkler wird. Auf der Unterseite der Kappe befinden sich sehr dünne Platten mit einer Breite von 4 bis 13 mm.

Das Fruchtfleisch ist in seiner Struktur verdichtet, weiß und nimmt allmählich eine gelbliche Färbung an. Auf dem Schnitt ändert sich die Farbe des Zellstoffs unter dem Einfluss von Luft nicht. Es zeichnet sich durch ein frisches Mehl- oder Gurkenaroma aus, das neben Nadelbäumen reicher wird.

Grünfinkpilz hat keinen ausgeprägten Geschmack. Es ist selten von Würmern und Parasiten betroffen. Das gelbgrünliche Bein ist verkürzt, seine Höhe beträgt normalerweise 2,5 bis 9 cm und sein Durchmesser beträgt bis zu 2,5 cm. Es hat eine zylindrische Form, ist zur Basis hin merklich dicker und im unteren Teil mit bräunlichen Schuppen bedeckt. Gewöhnliche grüne Ryadovka hat ein weißes Sporenpulver.

Irina Selyutina (Biologin):

Grünfinkpilz, auch bekannt als grüner Ryadovka, ist ein Mykorrhiza-bildender Organismus, der mit Vertretern von Nadelbäumen eine Pilzwurzel bildet. Sie kommen häufiger in Nadelbäumen vor, seltener in Laubwäldern. Da sie auf sandigen Böden wachsen, müssen sie gründlich von Sandpartikeln ausgewaschen werden. Auf sandigen Böden neben dem Grünfink kann eine graue Reihe auch Früchte tragen, die sich vom Grünfink in der Farbe der Kappe und des Beins unterscheidet. Seitdem seit 2001 Vergiftungsfälle mit diesem Pilz öffentlich geworden sind, wurden diese bedingt essbaren Pilze der Giftigkeit "verdächtigt". Studien haben gezeigt, dass sie Toxine enthalten, die das Herz und die Skelettmuskulatur sowie die Nieren schädigen können.

Wächst auf sandigen und sandigen Lehmböden.

Die Beschreibung des Grünfinkpilzes wird oft mit anderen Vertretern der Gattung Tricholoma (Ryadovka) verwechselt:

• schwüle Ryadovka: ungenießbarer Blick;
• R. Schwefelsäure: leicht giftige Spezies;
• R. isoliert: bedingt essbare Arten.

Komposition

Die gesättigte chemische Zusammensetzung des Pilzes zeugt von seinen vorteilhaften Eigenschaften und umfasst pro 100 g Fruchtfleisch: 3,27 g Kohlenhydrate, 3,08 g Proteine, 0,35 g Fett, 92,43 g Wasser und 0,84 g anorganische Substanzen.

Grünfink enthält einen Komplex von Vitaminen, die zur Aufrechterhaltung der lebenswichtigen Funktionen des Körpers erforderlich sind, darunter:

• Pyridoxin,
• Cyanocobalamin,
• Betain,
• Vitamin C,
• Calciferol,
• Ergocalciferol,
• Thiamin,
• Riboflavin,
• Pantothensäure,
• Folsäure,
• Cholin,
• Alpha-Tocopherol,
• Beta-Tocopherol,
• Gamma-Tocopherol,
• Delta-Tocopherol,
• Alpha-Tocotrienol,
• Dihydrophillochinon,
• eine Nikotinsäure.

Grünfink enthält viele nützliche Substanzen

Die chemische Zusammensetzung der grünen Reihe enthält auch eine Reihe von Aminosäuren:

• Asparaginsäure,
• Arginin,
• Valin,
• Histidin,
• Tryptophan,
• Threonin,
• Isoleucin,
• Lysin,
• Methionin,
• Alanin,
• Glutaminsäure
• Glycin,
• Prolin,
• Serin,
• Cystin,
• Phenylalanin.

Zu den leicht verdaulichen Kohlenhydraten, aus denen der Pilz besteht, gehören Glukose und Fruktose. Ballaststoffe sind für die Stabilisierung des Blutzuckerspiegels verantwortlich. Die Entleerung des Zwölffingerdarms, die Erhaltung der Schleimhaut sowie eine positive Wirkung auf die Darmflora hängen davon ab.

Vorteilhafte Eigenschaften

• Kalzium: bildet den Knochenrahmen des Körpers, optimiert die Aktivität des Herz-Kreislauf-Systems, Erneuerung der Epithelschicht.
• Eisen: ist verantwortlich für die Atmung, ist Teil des Hämoglobins, normalisiert den Cholesterin- und Hämoglobinspiegel und bekämpft Plaque an den Gefäßwänden.
• Magnesium: Wird für enzymatische Reaktionen verwendet, verbessert die Funktion des Zentralnervensystems und stärkt den Zahnschmelz.
• Phosphor: Wirksam bei der Vorbeugung von Erkältungen, Parodontitis und Störungen des Bewegungsapparates, optimiert die Leistung.
• Kalium: nimmt an der Kontrolle der Drüsen teil, stärkt Haut, Nägel und Zähne, schützt die Schleimhaut, aktiviert Magnesium.
• Natrium: ist verantwortlich für die Stabilisierung der Nierenfunktion, verhindert übermäßige Erregbarkeit, aktiviert Enzyme der Speicheldrüsen, kontrolliert die Blutosmose, erweitert die Blutgefäße.

Für Ihre Information. Natrium und Kalium in den Zellen des menschlichen Körpers bilden ein spezielles Enzym - eine Natrium-Kalium-Pumpe (oder Pumpe), die zur Gruppe der Transportadenosintriphosphatasen gehört, die für den Transfer von Na-Ionen verantwortlich sind⁺ und K.⁺ durch die Zellmembran.

• Zink: beteiligt sich an der Bildung von Knochengewebe, kontraktile Muskelarbeit, verbessert die Resorption, ist verantwortlich für die Heilung.
• Kupfer: Die Bildung und Aufrechterhaltung eines bestimmten Kollagenspiegels, die Produktion von Insulin, versorgt den Körper mit Sauerstoff (der in den Enzymen enthalten ist, die Sauerstoff auf das Gewebe übertragen), die Verwendung von Eisen zur Synthese von Hämoglobin, die Bildung von Knochen und Bindegewebe Gewebe.
• Mangan: stärkt das Gedächtnis, ist verantwortlich für die Beseitigung von Toxinen, bildet Knorpel und Knochen, ist ein Antioxidans.
• Selen: stabilisiert die Arbeit der Schilddrüsenhormone, verhindert die Bildung freier Radikale, ist verantwortlich für die Aktivität des Fortpflanzungssystems.

Der Pilz enthält viele Elemente, die zur Verbesserung der Gesundheit beitragen. Seine positiven Eigenschaften:

• Hemmung von Staphylococcus-Bakterien, Stärkung des Bindegewebes und der Immunität, Unterdrückung von Entzündungsprozessen.
• Reinigung von Blut aus Proteinen, Glukose und Cholesterin, Blutgerinnseln.
• Effektive Unterdrückung der Osteoporose, Verbesserung des Zustands der Zellmembranen.
• Kollagenresorption, intensives Muskelwachstum, Kalorienverbrennung.
• Stimulation der Peristaltik (rhythmische Bewegung der Wände) des Darms, Absorption von Elementen, Verhärtung der Schleimhaut, Normalisierung der Mikroflora.
• Beschleunigter Prozess der Geweberegeneration.
• Aktivierung von Leber und Nieren durch Eliminierung toxischer Substanzen.
• Reduktion schmerzhafter Empfindungen während der Menstruation.
• Stärkung des Immunsystems durch Normalisierung der Temperatur, Beseitigung chronischer Müdigkeit und Verbesserung des Schlafes.
• Beseitigung von Reizbarkeit und neurotischen Zuständen, Verbesserung der Produktion von Enzymen im Magen-Darm-Trakt.
• Zelenushka oder Ryadovka-Grün ist verantwortlich für die Verlangsamung des Alterungsprozesses der Haut, die Verbesserung des Haarzustands und die Stabilisierung des Säure-Basen-Gleichgewichts im Körper.
• Optimierung des Blutdrucks, Verbesserung der Mikrozirkulation im Blut, Entspannung der Gefäßwände.

Kontraindikationen

Das Essen von Pilzen kann eine allergische Reaktion hervorrufen

Grünfinkpilze sind in vielen Fällen kontraindiziert.

• Bei der akuten Rhabdomyolyse werden Sarkomere des Muskelgewebes zerstört, es entwickelt sich ein akutes Nierenversagen und es manifestiert sich eine Hyperkaliämie.
• Bei Myelotoxizität ist die Aktivität des hämatopoetischen Gewebes des Knochenmarks signifikant beeinträchtigt.
• Während der Schwangerschaft und Stillzeit kann die Verwendung von grünen Pilzen bei einem Kind eine Allergie hervorrufen.
• Bei Hypovitaminose kann sich der Hautzustand verschlechtern und das Knorpelgewebe zerstört werden.
• Allergie gegen bestimmte Substanzen, aus denen der Pilz besteht.
• Bei Glomerulonephritis leiden die Nierenglomeruli, ihre Struktur ist deformiert.

Die Verwendung von Grünfinkpilzen hat viele Konsequenzen. Gegenanzeigen sind eine Tendenz zu allergischen Reaktionen, Funktionsstörungen des Verdauungssystems, Blähungen, Verfärbungen der Haut, Übelkeit, gefolgt von Erbrechen, Kopfschmerzen, Ohnmacht, schwachem Immunsystem, Entzündungen der Darmschleimhäute.

Anwendung

Grünfinkpilze werden aufgrund ihrer reichen Zusammensetzung sowohl zur Herstellung von kulinarischen Produkten als auch in der Medizin verwendet.

Beim Kochen

Grünfink ist ein Speisepilz. Dieser Reduzierer wird zur Herstellung von Pizza mit dünner Kruste verwendet. Dazu wird Trockenhefe in 2 Gläsern warmem Wasser verdünnt. Verwenden Sie zur Zubereitung des Teigs 3 Tassen Weizenmehl, 4 EL. l. Olivenöl (kann durch raffinierte Sonnenblume ersetzt werden), Hefe und 1 TL. Salz. All dies ist gemischt und besteht darauf. Zu diesem Zeitpunkt werden 100 g Schinken und 50 g Pilze in Würfel geschnitten, 100 g Hartkäse werden eingerieben. Ein Backblech mit Öl einfetten, den Teig ausrollen. Die Füllung wird über Tomatenmark verteilt. 15-20 Minuten bei 180 ° C backen. Mit geschnittenem Käse und Kräutern bestreuen.

In Behandlung

Das Pilz-Ryadovka-Grün hat beruhigende, immunstimulierende, resorptive, analgetische, antivirale, antibakterielle, stärkende, antitoxische, regenerative und andere Eigenschaften. Der Pilz ist auch wirksam, um den Alterungsprozess zu verzögern und den Zustand der Epidermis und ihrer Derivate aufrechtzuerhalten: Haare, Nägel.

Fazit

Grünfinkpilze haben viele nützliche Eigenschaften. Bevor Sie sie jedoch verwenden, sollten Sie Ihren Arzt konsultieren, ob Kontraindikationen für ihre Verwendung vorliegen. Es kommt vor, dass sowohl essbare als auch ungenießbare Pilze auf sandigen Böden nebeneinander wachsen.