Das Schwein ist fett

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2007

Artikelbewertung

Schweine sind eine kleine Pilzgattung aus der Schweinefamilie der Ordnung Boletovye, in der es essbare und giftige Vertreter gibt. Sie leben in neuen Laub- oder Nadelwäldern. Das fette Schwein ist einer der giftigen Vertreter der Familie, die auch als Filzschwein bezeichnet wird.

Das Schwein ist fett

Beschreibung des Aussehens des Pilzes

Die Gattung Svinushka kombiniert die Arten der Hutfußstruktur. Bei einigen von ihnen kann der Stiel jedoch reduziert werden, wodurch die Kappen direkt auf dem Substrat sitzen. Die Beine sind zentral oder exzentrisch. Die Platten sind absteigend, am Bein verbunden (anastomosierend) und leicht von der Kappe zu trennen. Der Rand der Kappe wird häufig eingewickelt, insbesondere bei jungen Exemplaren. Die Sporen sind glatt, braun, buffy oder schmutzig gelb.

Ein fettes Schwein ist ein Pilz mit einer großen braunen oder dunkelroten Kappe, deren Durchmesser, obwohl er normalerweise innerhalb von 12 bis 20 cm schwankt, in seltenen Fällen 30 cm erreichen kann leicht samtig. Während des Entwicklungsprozesses wird die Kappe trocken und blank, es bilden sich kleine Risse. Ein junger Pilz zeichnet sich durch eine runde Form der Kappe aus, die sich mit dem Wachstum ändert und mit wellenförmigen Rändern unverhältnismäßig wird. Die Platten des Hymenophors sind gelb, absteigend, verzweigt und an der Basis (am Bein) verbunden.

Die Platten des Hymenophors des dicken Schweins haben eine hellgelbe Farbe. Wenn Sie darauf drücken, werden sie dunkler. Braunbraunes Sporenpulver. Die Platten steigen zum Stiel hinab, der im Pilz sehr gut sichtbar ist.

Das fette Schwein hat ein massives und dichtes Bein, dessen Höhe 10 cm nicht überschreitet. Seine Oberfläche ist mit einer samtigen Filzblüte bedeckt. Die Art zeichnet sich dadurch aus, dass das Bein nicht aus der Mitte der Kappe schmilzt, sondern an seinen Rand verschoben wird. Diese Art von Kappe wird "Seite" genannt.

Das dicke Schweinepilzfleisch hat keinen ausdrucksstarken Geruch und auch einen bitteren und säuerlichen Nachgeschmack. Es ist viel gelbe Flüssigkeit im Inneren.

Irina Selyutina (Biologin):

Besonderheiten des dicken Schweins:

1. Bei Kontakt der Kappe und des Beins mit Ammoniak (NH₃H.₂O oder NH₄OH), ihre Oberfläche ist in einer hellen lila Farbe gestrichen.
2. Wenn eine Lösung von ätzendem Kalium oder Kaliumhydroxid (KOH) auf die Pulpe aufgetragen wird, wird sie grün-schwarz.
3. Das Fruchtfleisch ist hygrophil, wodurch sich Flüssigkeit darin ansammelt.
4. Die Fruchtkörper enthalten:

• Atromentin: ein braunes Pigment mit antibiotischen Eigenschaften;
• Tephorsäure: Ein blaues Pigment, mit dem Wollprodukte (oder Wolle selbst) bläulich gefärbt werden können.

Der Pilz wächst in der Nähe der Stämme, Stümpfe und Wurzeln von Nadelbäumen (Kiefern) und Laubbäumen. Die Fruchtzeit dauert von Mitte Juli bis Anfang Oktober. Wohnt in kleinen Gruppen.

Unterschiede zu ähnlichen Sorten

Das Hauptunterscheidungsmerkmal von Fat Pig ist samtig auf Bein. Der Hut hat eine ähnliche Beschreibung wie der polnische Pilz oder der grüne Moospilz, aber diese Pilze gehören zur röhrenförmigen Gruppe und sind essbar.

Unterschiede zwischen einem fetten und einem dünnen Schwein:

1. Klima: Fettschwein ist nur in gemäßigten Klimazonen verbreitet.
2. Ort des Wachstums: Das fette Schwein wächst nur in der Nähe von Bäumen oder Stümpfen.
3. Fruchtzeit: Das schlanke Schwein beginnt Mitte Mai Früchte zu tragen.
4. Beinform: Für ein schlankes Schwein ist ein zylindrisches Bein charakteristisch.
5. Die Größe: Der Durchmesser des Beines eines dünnen Schweins überschreitet 3-4 cm nicht und die Höhe beträgt 8 cm.

Die Giftigkeit des fetten Schweins

Fettes Schwein ist ein giftiger Pilz. Früher galt es als bedingt essbar, es wurden jedoch Fälle von Vergiftungen registriert. Neben dem zähen und bitteren Fruchtfleisch ist das fette Schwein durch das Vorhandensein giftiger Substanzen in der Zusammensetzung gekennzeichnet, die bei längerer Einwirkung hoher Temperaturen nicht zerstört werden. Die Zusammensetzung enthält auch Schwermetalle und Kupferisotope, die den Magen-Darm-Trakt negativ beeinflussen.

In prallen Schweinen enthaltene Schadstoffe:

• Muskarin;
• spezifische Antigene;
• Lektin.

Diese Substanzen verursachen schwere Vergiftungen. Wenn ein Antigen in den Körper gelangt, entstehen Antikörper, die sich im Blut ansammeln und seine Krankheit verursachen. Lektin und Muskarin reichern sich im Körper an, wirken sich negativ auf ihn aus und kommen nicht auf natürliche Weise heraus.

Auf eine Notiz. Bereits 1981 waren die Schweine dem Dorf ebenbürtig. dünn, wurden von der Liste der Pilze ausgeschlossen, die in der gesamten UdSSR geerntet, verarbeitet und verkauft werden dürfen.

Auch der Verzehr des Pilzes führt zur Zerstörung der roten Blutkörperchen - Erythrozyten, was den Hämoglobinspiegel senkt. Dies führt zu Anämie und Gelbsucht. Bei schwerer Vergiftung ist der Tod möglich.

Vergiftungssymptome

Das Hauptsymptom einer Vergiftung ist das Muskarin-Syndrom. Es manifestiert sich innerhalb einer Stunde nach dem Verzehr des Pilzes.

Beschreibung des Syndroms:

• starkes Schwitzen;
• Kopfschmerzen;
• Übelkeit;
• sich schwach und müde fühlen;
• hoher Speichelfluss;
• Blutdruck senken.

Ohne Erste Hilfe führt eine Vergiftung zu einer Störung des Magen-Darm-Trakts. Sie manifestieren sich als lockerer Stuhl und Bauchschmerzen (Schnitte). Wenn eine große Menge toxischer Substanzen in den Körper gelangt, besteht die Gefahr eines Ödems des Gehirns und der Lunge.

Vergiftungssymptome treten nicht auf, wenn Sie eine kleine Menge des Produkts essen. Giftige Substanzen aus Pilzen lagern sich jedoch allmählich im Körper ab und schädigen die inneren Organe dauerhaft. Lektine beschleunigen die Blutgerinnung, was zu Herz-Kreislauf-Erkrankungen führt.

Behandlung für Vergiftungen

Sobald die ersten Vergiftungssymptome auftreten, muss ein Krankenwagen gerufen werden. Vor der Ankunft der Ärzte wird dem Patienten viel Flüssigkeit zum Trinken gegeben. Starker Kräutertee ohne Zucker oder gereinigtes (gefiltertes) Wasser bei Raumtemperatur hat eine gute Wirkung. Auf diese Weise können Sie den Magen entleeren und giftigere Substanzen entfernen.

Um die Freisetzung toxischer Substanzen aus dem Körper zu stimulieren, werden folgende Mittel eingesetzt:

• Smecta;
• Enterosorbens;
• Enterosgel;
• Aktivkohle (1 Tablette pro 10 kg Masse).

Bei schwerer Vergiftung hilft ein Abführmittel oder Einlauf. Dies erhöht die Freisetzung von Schadstoffen aus dem Magen erheblich.

Starker Kräutertee ohne Zucker hilft bei Vergiftungen

Beachtung! Bei der Bereitstellung von Erster Hilfe ist dies strengstens untersagt:

1. Nehmen Sie Mittel, die die Arbeit des Magen-Darm-Trakts verbessern (beschleunigen) (Verdauungsstörungen verzögern das Eindringen von Gift in das Blut).
2. Geben Sie älteren Menschen Einläufe.
3. Induzieren Sie einen Würgereflex bei Kindern unter 3 Jahren und bei schwangeren Frauen.

Eine Gruppe von Ärzten, die hinzugezogen werden, bringt einen durch Pilze vergifteten Patienten ins Krankenhaus. In einer medizinischen Einrichtung wird ihm eine Entgiftung mit Medikamenten verschrieben.Die Art des Verfahrens hängt vom Volumen der toxischen Substanzen im Körper sowie von den physiologischen Eigenschaften des Patienten ab. Rat. Bewahren Sie Essensreste mit Pilzen auf, die die Vergiftung für Labortests verursacht haben.

Entgiftungsmethoden:

• Magenspülung;
• Hämodialyse;
• Einlauf.

Erholung von Vergiftungen

Nach der Entgiftung wird der Patient wieder in das Wasser- und Elektrolytgleichgewicht (Salz) im Körper zurückgeführt (man kann sagen, dass das Wasser-Salz-Gleichgewicht wiederhergestellt ist). Hierzu werden Antibiotika in Form von Tabletten, Injektionen eingesetzt. Bei akuten Pilzvergiftungen werden Tropfer eingesetzt. Zur Genesung wird dem Patienten eine spezielle Diät verschrieben.

Ernährungsregeln nach Vergiftung mit einem fetten Schwein:

• Sie können keine gebratenen, geräucherten, fettigen und würzigen Speisen essen.
• Verweigerung von Alkohol und Zigaretten;
• gekochtes oder gedämpftes Essen essen;
• Sie können nur gehacktes Obst und Gemüse essen.

Fazit

Fettschwein ist ein seltener Pilz, der nicht für den menschlichen Verzehr geeignet ist. Das Essen dieser Pilze kann eine Reihe von Problemen verursachen, einschließlich Blutproblemen. Um dies zu vermeiden, müssen die Pilze an der Sammelstelle sorgfältig untersucht werden, um keine unbekannten oder unbekannten Arten zu sammeln. Für einen unerfahrenen Pilzsammler ist es am besten, sich nach seiner Rückkehr aus dem Wald an die erfahrenen Liebhaber der „stillen Jagd“ mit ihrer Ernte zu wenden, um zu überarbeiten, was sie gesammelt haben.