Beschreibung des pilzdünnen Schweins
Schweine sind eine Pilzgattung in der Schweinefamilie, zu der sowohl essbare als auch ungenießbare Vertreter gehören. Der schlanke Schweinepilz ist eine giftige Art. Es wird auch Sau, Kuhstall, Salz und Sau genannt. Es kommt häufig in Nadel- und jungen Laubwäldern vor.
Beschreibung des pilzdünnen Schweins
Beschreibung des Aussehens des Pilzes
Es gibt verwandte Arten - das fette Schwein und das dünne Schwein. Die dünne Schweinekappe erreicht eine Länge von 10-15 cm, manchmal bis zu 20 cm. Sie ist fleischig, leicht konvex und hat eine nach innen gerichtete Kante. Bei einem älteren Pilz wird die Kappe flach und die Mitte ist niedergedrückt. Die Kante ist oft wellig.
Beschreibung des pilzdünnen Schweins:
- Junge Pilze haben eine hellbraune Kappe, Erwachsene sind dunkelbraun oder rostig. Wenn Sie darauf drücken oder einen Einschnitt machen, wird die Farbe dunkler.
- Ein junges schlankes Schwein hat eine flauschige Kappenoberfläche, fühlt sich trocken an und ist für Erwachsene glatter. Nach Regen wird es klebrig.
- Das Fleisch eines jungen Pilzes ist weich, aber dicht, aber bei alten Pilzen ist es locker. Das Fruchtfleisch hat eine hellgelbe Farbe und verdunkelt sich im Schnitt. Bei trockenem Wetter sind häufig Würmer darin zu finden. Es gibt keinen besonderen Geschmack oder Geruch.
Die Länge des Beins erreicht 10 cm, der Durchmesser beträgt bis zu 3 cm. Die Oberfläche ist glatt, gelb und olivfarben. Es hat die Form eines Zylinders, der untere Teil ist verengt. Oft wird das Bein am Rand am Kopf befestigt, nicht in der Mitte.
Der Pilz beginnt im Mai Früchte zu tragen und endet im Oktober. Manchmal wächst es in Gemüsegärten, Parks und entlang von Straßen.
Der dünne Schweinehut erreicht 10-15 cm
Der Unterschied zwischen einem dünnen und einem dicken Schwein:
- Das fette Schwein wächst nur in gemäßigten Klimazonen.
- wächst auf Stümpfen und Baumstämmen (Kiefer);
- Der dicke beginnt erst im Hochsommer Früchte zu tragen.
Die Giftigkeit des dünnen Schweins
Dünnes Schwein ist ein giftiger Pilz. Es enthält Lektine: Substanzen, die auch bei längerer Wärmebehandlung nicht zerstört werden. Kupferisotope und Schwermetalle reichern sich ebenfalls an.
Früher galt das dünne Schwein als essbar, doch 1944 wurde der erste Tod verzeichnet: Der deutsche Mykologe Julius Scheffer, der gekochte Schweine aß, starb 17 Tage später im Oktober 1944 an akutem Nierenversagen. Davor zeigte er Anzeichen einer Lebensmittelvergiftung : Erbrechen, Durchfall und Fieber.
Auf dem Gebiet der UdSSR gehörte bis 1981 das schlanke Schwein oder, wie es auch genannt wird, "Schwein", "Stutfohlen", "Schweineohr" zu bedingt essbaren Pilzen der 4. Kategorie. Seit 1984 wird es als giftiger Pilz eingestuft.
Irina Selyutina (Biologin):
Bisher wurde festgestellt, dass die Entwicklung von Symptomen einer Magen-Darm-Vergiftung sehr schnell voranschreitet: Bauchschmerzen, Erbrechen und Durchfall. Darüber hinaus nahm das Volumen des zirkulierenden Blutes stark ab (Durchfall führt zu einer Dehydration des Körpers). Dann erscheinen die Zeichen strenger, charakteristisch für die sogenannten. intravaskuläre Hämolyse (Zerstörung von Erythrozyten - rote Blutkörperchen und Freisetzung in die Umwelt - Blutplasma, Hämoglobin).Dies kann sowohl zu akutem Nieren- und Atemversagen als auch zu intravaskulärer Blutgerinnung führen.
Zu diesem Zeitpunkt in der Geschichte der Studie gibt es kein Gegenmittel.
Beim Menschen treten die ersten Vergiftungssymptome nach einer anderen Zeit auf. Dies wird durch die individuelle Anfälligkeit des Organismus beeinflusst.
Die in diesem Pilz enthaltenen Substanzen verursachen die Zerstörung roter Blutkörperchen im Blut, wodurch Krankheiten wie Anämie oder Gelbsucht bedroht sind. Wenn Sie nicht rechtzeitig medizinische Hilfe leisten, ist die Verwendung einer großen Menge dieser Pilze tödlich.
Vergiftungssymptome
Die ersten Symptome können innerhalb von 30-40 Minuten nach dem Verzehr auftreten. Dies ist ein muskarinisches Syndrom. Es hat die folgenden Funktionen:
- erhöhter Speichelfluss;
- die Schwäche;
- Kopfschmerzen;
- Druckabfall;
- vermehrtes Schwitzen.
Später beginnt eine Magenverstimmung und es treten lose Stühle auf. Wenn eine große Menge Gift eindringt, beginnt eine Schwellung des Gehirns und des Lungengewebes. Sofortige ärztliche Hilfe ist erforderlich.
Solche Vergiftungssymptome treten nicht immer auf. Wenn eine Person dieses Produkt selten und in kleinen Portionen isst, ist sie möglicherweise nicht da. Aber giftige Substanzen - Lektine - reichern sich im Körper an und die Blutgerinnung beschleunigt sich.
Irina Selyutina (Biologin):
Lektine - Proteine und Glykoproteine (Proteine, die Kohlenhydrate enthalten), die Kohlenhydratreste auf der Zelloberfläche binden und eine Agglutination von Erythrozyten verursachen können. Agglutination ist ein Prozess, bei dem Erythrozyten zusammenkleben (in einem "Klumpen"), der infolgedessen aus einer zuvor homogenen Suspension ausfällt.
Apropos. Lektine wurden vor über 100 Jahren erstmals in Pflanzensamen entdeckt, heute sind sie jedoch für die meisten lebenden Organismen bekannt.
Dies droht mit Thrombose, Anämie sowie Herzinfarkt, Schlaganfall und Lungenvenenthrombose.
Behandlung für Vergiftungen
Wenn die ersten Vergiftungssymptome auftreten, rufen sie sofort einen Krankenwagen. Es ist wichtig, so viel Wasser oder gekühlten starken Tee wie möglich zu trinken, bevor der Arzt eintrifft. Dies hilft, den Magen auszuspülen und den Körper zu entgiften.
Es wird nützlich sein, Enterosorbentien einzunehmen. Sie helfen, giftige Substanzen schnell zu entfernen. Geeignete "Smecta", "Enterosgel" oder gewöhnliche Aktivkohle (1 Tablette pro 10 kg Masse).
Außerdem erhält der Patient einen Einlauf oder ein Abführmittel. Dies ist wichtig, damit Gifte den Körper schneller verlassen.
Wenn die ersten Vergiftungssymptome auftreten, rufen sie sofort einen Krankenwagen.
Bei der Erste Hilfe bei Vergiftungen ist Folgendes strengstens untersagt:
- bei Kindern unter 2 Jahren und schwangeren Frauen Erbrechen auslösen;
- älteren Menschen Einläufe ohne die Hilfe eines Arztes geben;
- Geben Sie dem Patienten Fixiermedikamente.
Nach dem Krankenhausaufenthalt wird das Opfer entgiftet. Die Art und Weise, wie es durchgeführt wird, hängt davon ab, wie viel gefährliches Produkt der Patient gegessen hat. Dies kann eine der folgenden Optionen sein: Magenspülung, Einlauf oder Hämodialyse.
Dann wird das Wasser-Elektrolyt-Gleichgewicht wiederhergestellt. In schwereren Fällen wird eine Pipette gegeben. Der Patient wird später mit Antibiotika behandelt.
Damit sich der Körper nach einer Vergiftung schneller erholt, muss eine Diät eingehalten werden. Ihre Beschreibung:
- Ablehnung von fettigen, geräucherten und würzigen Gerichten;
- ein vollständiges Rauch- und Trinkverbot;
- das Vorhandensein von gekochten oder gedämpften Speisen auf der Speisekarte;
- Gemüse und Obst vor dem Essen hacken.
Fazit
Früher galt dünner Schweinepilz als bedingt essbar, heute wird er als ungenießbar eingestuft. Seine giftigen Eigenschaften können auch nach langem Kochen nicht neutralisiert werden. Es kann allergische Reaktionen hervorrufen, deren Folgen schwer vorherzusagen sind. Darüber hinaus kann das schlanke Schwein radioaktive Isotope von Cäsium und Kupfer in seinen Fruchtkörpern ansammeln. Infolgedessen kann der Gehalt an Radioisotopen oder Schwermetallsalzen um ein Vielfaches höher sein als die Konzentration dieser Substanzen im Boden.
Das schlanke Schwein wird vom späten Frühjahr bis Oktober gefunden. Vergiftungssymptome treten möglicherweise nicht sofort auf. Manchmal ist die Verwendung des Pilzes tödlich.
