Pilze

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Es gibt viele Arten von Speisepilzen. Einige der köstlichsten und gesündesten Pilze sind Podlivniki. Ihr wissenschaftlicher Name ist Gartenentolom oder Schilddrüse. Sie gehören zur Familie Entolom und zur Gattung Entoloma. Vertreter der Gattung sind häufig in gemischten Waldarten anzutreffen, die aufgrund ihres angenehmen Geschmacks und ihrer nützlichen Eigenschaften beliebt sind.

Pilz

Beschreibung des Aussehens

Beschreibung der Podlivka:

• Der Durchmesser der Kappe beträgt 7-12 cm. Bei einem jungen Pilz hat er eine glockenförmige oder konische Form, die sich glatt anfühlt. Bei nassem Wetter wird es dunkel.
• Die Farbe der Kappe ändert sich je nach Alter von hellgrau nach braun.
• auf der Unterseite befinden sich breite beige Teller;
• Das Bein ist grau, zylindrisch, verdreht oder gebogen.

Das Bein bricht leicht, wird im Alter hohl. Hat nicht den üblichen Ring für Honigagar. Das Fruchtfleisch ist faserig, hat einen schwachen mehligen Geschmack, es riecht nicht. Das resultierende Sporenpulver hat eine hellrosa Farbe.

Podlivniki kommen in verschiedenen Waldarten vor, häufiger jedoch in Laub- und Mischwäldern in der Nähe von Birken-, Eichen- oder Ebereschen. Auf Hausgartengrundstücken wachsen sie neben Obstbäumen oder Rosen- und Weißdornbüschen.

Beginnt von Juli bis Juni in großen Mengen Früchte zu tragen. Wächst selten alleine, häufiger in kleinen Gruppen.

Pilzarten

Es ist eine beliebte Pilzgattung, die sowohl essbare als auch giftige Arten umfasst. Die häufigsten sind neben dem Gartenentolom (sie können als falsche Gegenstücke zu diesem Pilz angesehen werden):

1. Die Untergruppe ist hellbraun: es zeichnet sich durch eine braun-grüne Kappe und ein weißes Bein aus. Beginnt im Mai Früchte zu tragen, ist bedingt essbar.
2. Frühling untersüß: Die Kappe ist dunkler als die anderer Arten, sie ist klein. Früchte im April und Mai. Bezieht sich auf giftig.
3. Ausgedrückte Tasse: hat eine gelbbraune Kappe und einen stechenden Geruch nach Ammoniak. Gehört zur Kategorie der giftigen Pilze.
4. Tropfschale aus Zinn, oder giftig: Die Kappe ist hellgrau, die Platten des Hymenophors sind gelb. Die Kappe bei jungen Pilzen ist konvex, bei alten dagegen ist sie offen. Seine Oberfläche ist seidig. Das Fruchtfleisch ist dick, verströmt einen unangenehmen Geruch. Der Pilz wird als giftig eingestuft, wenn er gegessen wird, kann dies zu schweren Darmstörungen führen.

Irina Selyutina (Biologin):

Bei einer Vergiftung mit Entolom können folgende Symptome auftreten:

• Schwindel;
• Übelkeit und Erbrechen;
• Verlust der Koordination;
• lang anhaltende Migräne;
• Schwäche im Körper;
• Durchfall und Blähungen.

Bitte beachten Sie! Wenn auch nur ein Symptom auftritt, muss dringend ein Arzt konsultiert werden.

Wusstest du? Entoloma Sadovaya hat einen erstaunlichen Verwandten - Blue Entoloma. Der Name selbst spricht von seiner himmelblauen Farbe. Der Pilz kommt ausschließlich in den tropischen Wäldern Indiens und Neuseelands vor. Das ungewöhnliche Aussehen machte diesen Look zu einem "Star" - er ist auf neuseeländischen 50-Dollar-Banknoten abgebildet.

Trotz der Tatsache, dass der Podlivnik seit langem für Lebensmittel verwendet wird, sind Mykologen nicht zu einem endgültigen Ergebnis gekommen - ist er giftig oder nicht?

Vorteilhafte Eigenschaften

Dieser Pilz hat viele vorteilhafte Eigenschaften. Wird als Antibiotikum bei der Behandlung von Tuberkulose verwendet. Daraus werden spezielle Medikamente hergestellt, die helfen, die Krankheit schnell zu heilen. Und dank der speziellen Substanzen in der Zusammensetzung verhindert der Becher die Blutgerinnung.

Es entfernt Giftstoffe aus dem Körper und verbessert die Immunität. Es zerstört auch Viren und ist daher besonders nützlich bei Erkältungen.

Kontraindikationen

Der Podlivnik hat keine Kontraindikationen für die Verwendung, aber es ist wichtig nicht zu vergessen, dass er bedingt essbar ist. Deshalb sollten Sie den Pilz zuerst 15 bis 20 Minuten kochen, das Wasser abtropfen lassen und dann zu Suppen geben, braten oder marinieren.

Um eine Vergiftung zu vermeiden, dürfen diese Pilze nach einer langen Dürre nicht gepflückt werden, da sie im ersten Regen viele Giftstoffe aufnehmen. Sammeln Sie auch keine Pilze, die neben Giftpilzen und anderen giftigen Früchten wachsen.

Anwendung

Die Beine des Pilzes werden nicht gegessen

Entoloma wird oft beim Kochen verwendet. Es ist notwendig, ihre Beine abzuschneiden, da sie aufgrund der zusätzlichen Steifigkeit den Geschmack des Gerichts beeinträchtigen.

Auch der Podlivnik wird häufig in der Medizin eingesetzt. Einige Medikamente werden daraus hergestellt und in der Volksmedizin verwendet.

Beim Kochen

Diese Pilze werden gebraten und zu den ersten Gängen hinzugefügt. Sie eignen sich besonders zum Beizen und Beizen. In diesem Fall müssen sie nicht eingeweicht werden, sondern nur kochen. Salzrezept:

• kochen Sie die Fruchtkörper zweimal, lassen Sie das Wasser ab;
• gießen Sie sauberes Wasser, fügen Sie Knoblauch, Salz, Gewürze hinzu und kochen Sie für eine weitere Stunde;
• Unter Druck falten und 2 Tage im Kühlschrank stehen lassen.

Erste Gänge sind lecker. Beschreibung der Herstellung von Entolomsuppe:

• Hühnerbrühe vorkochen und Hühnchen daraus entfernen;
• Pilze, Zwiebeln fein hacken und 10-15 Minuten in Olivenöl braten;
• 1/3 Tasse Brandy in die Pfanne geben und die Pilze köcheln lassen, bis sie verdunstet sind;
• Fertige Pilze werden in die Brühe gegeben, gesalzen, Pfeffer.

Aus Podlivniki wird warmer Salat zubereitet. Pilze werden fein gehackt, 5 Minuten gekocht und durch ein Sieb zurückgeworfen. Anschließend die Tomaten, Zwiebeln und den Knoblauch hacken und 1 Minute braten, dann die Pilze hinzufügen und weitere 3-4 Minuten schmoren lassen. Für einen angenehmeren Geschmack Gewürze, Kräuter oder Zitronensaft hinzufügen.

In Behandlung

Dieser Pilz enthält Substanzen, die im Kampf gegen viele Krankheiten helfen. Es wirkt entzündungshemmend, bekämpft wirksam Viren und hilft in Kombination mit einer medikamentösen Behandlung bei der Überwindung der Tuberkulose. Es enthält solche nützlichen Elemente:

• Mineralien und Aminosäuren - helfen, die Haut wiederherzustellen, den Alterungsprozess zu verlangsamen;
• Polysaccharide - stärken das Immunsystem;
• Phytosteroide - wirken sich positiv auf das Fortpflanzungssystem aus;
• Antioxidantien - verjüngen den Körper;
• aktive Phytoncide - unterdrücken Viren.

Um alkoholische Tinkturen zuzubereiten, nehmen Sie ein Glas Alkohol und getrocknete oder frische Pilze. Sie werden zerkleinert, in ein Glas gegeben, mit Flüssigkeit gegossen und 2 Wochen an einem dunklen Ort ziehen gelassen.

Um das Immunsystem zu stärken, nehmen Sie 1 EL. Medikamente dreimal täglich. Bei Erkältungen 2 Esslöffel trinken. ein Tag 30 Minuten vor den Mahlzeiten.

Anbaumethoden

Hausschuhe können auch zu Hause angebaut werden. Es ist besser, ein fertiges, im Laden gekauftes Myzel zu verwenden. Eine Packung reicht für 2-3 m². Regeln für das Pflanzen von Pilzen:

1. Flusen Sie den Boden und machen Sie 5-10 cm Vertiefungen darin. Verteilen Sie das Myzel gleichmäßig.
2. Mit Humus bestreuen. Fügen Sie normale Erde oben hinzu.

Dieser Organismus kann zu jeder Jahreszeit gepflanzt werden, er keimt gut unter allen Bäumen. Bei trockenem Wetter täglich bewässert, 1 m² Verwenden Sie 7-10 Liter Wasser. Die erste Ernte kann nach 5 Monaten nach der Aussaat des Myzels erfolgen.

Fazit

Gülle ist ein beliebter Pilz, der in verschiedenen Breiten vorkommt. Es ist bedingt essbar. Vor Gebrauch muss es gekocht werden.

Es ist einfach, es selbst im Garten anzubauen, es ist unprätentiös in der Pflege und liefert innerhalb von 5 Monaten nach dem Pflanzen eine gute Ernte. In der Volksmedizin wird es zur Behandlung von Erkältungen und zur Stärkung des Körpers eingesetzt.