Merkmale von grau-rosa Fliegenpilz
Amanita muscaria gehört zur gleichnamigen Gattung aus der Familie der Amanitovye. Im Gegensatz zu den meisten Fliegenpilzen ist diese Sorte bedingt essbar.
Merkmale von Amanita grau-rosa
Botanische Eigenschaft
Die Pilzkappe wächst von 6 bis 20 cm, erreicht aber meistens nicht mehr als 15 cm Durchmesser. Anfangs hat es die Form einer Halbkugel, später wird es konvex und bei überreifen Pilzen ist es flach ausgebreitet. Der Tuberkel im zentralen Teil wird nicht beobachtet oder ist so schwach ausgeprägt, dass er praktisch unsichtbar ist.
Die Kappe hat eine grau-rosa Farbe, manchmal werden jedoch auch erwachsene Exemplare mit ihrer rotbraunen Färbung gefunden. Bedeckt mit Warzen- oder Filmresten wie Fliegenpilzflocken, deren Farbe von Weiß bis Dunkelrosa und Braun reicht. Die Haut auf der Kappe ist leicht klebrig mit einem charakteristischen Glanz.
Der grau-rosa Fliegenpilz hat mehrere Synonyme: Rötung und Perle.
Das Pilzfleisch ist weiß, mit mechanischer Wirkung nimmt es eine hellrosa Farbe an und wird dann zu einem kontrastierenden Rot. Die Struktur ist entweder fleischig oder dünn fleischig. Hat einen milden Geschmack ohne besonderen Geruch.
Das Fleisch der Art hat das charakteristische Merkmal, dass es am Schnitt rot wird, woher sein Name stammt.
Das Pilzbein hat die Form eines Zylinders, ist 3 bis 10 cm hoch, wächst manchmal bis zu 20 cm, ist 1,5 bis 3,0 cm dick. Anfangs hat das Bein eine feste Struktur und wird beim Wachsen hohl. Die Oberfläche ist holprig, glatt oder mehlig, weiß bis rosa bis lila. Der untere Teil ist verdickt, häufig ein Gegenstand für die Ansiedlung und Entwicklung von Insektenlarven, wodurch im Pilz farbige Passagen entstehen. Auf dem verbreiterten knolligen Teil des Pilzbeins ist die Volva, die allen Vertretern der Gattung Amanita innewohnt, deutlich sichtbar - schwach ausgedrückt, bestehend aus einem oder mehreren Ringen.
Bezieht sich auf Basidiomyceten, die sich mit Sporen vermehren, die sich in Clavat-Basidien bilden.
Hymenophorplatten von weißer Farbe, oft gepflanzt, breit, frei, solche. Nicht mit einer ihrer Kanten am Bein befestigen. Unter mechanischer Belastung beginnen sie zu erröten. Der Pilz hat einen breiten Ring am Stiel, der aus den Resten der Tagesdecke besteht. Es hat eine filmische Struktur und hängt herunter.
Geographie der Verbreitung
Der Pilz wächst auf verschiedenen Bodenarten
Dieser Fliegenpilz kommt häufig in Gebieten vor, in denen Laub- und Nadelbäume wachsen und mit ihnen symbiotische Assoziationen des Pilzmyzels mit ihrem Wurzelsystem (Mykorrhiza) eingehen, insbesondere mit Birken und Kiefern.
Die Fruchtperiode beginnt im zeitigen Frühjahr und dauert bis in die Spätherbstsaison. Die Massenfrucht wird zwischen Juli und Oktober beobachtet.
Kann auf verschiedenen Bodenarten wachsen. Es ist überall in den gemäßigten Zonen der nördlichen Hemisphäre zu finden, mit Ausnahme des nordamerikanischen Kontinents. Im letzten Jahrhundert erschien es in Südafrika, wo es von Europäern eingeführt wurde.Wächst in kleinen Kolonien oder einzeln.
Ähnliche Sorten
Gemäß der Beschreibung hat der Perlenfliegenagar in der Natur mehrere ähnliche Arten, die giftig sind:
- M. pantherny: sein Fleisch ist immer weiß, der Ring ist dünn, verschwindet schnell, weiß, im Gegensatz zum grau-rosa Fliegenpilz ist die Beinbasis von einer anhaftenden, aber leicht ablösbaren Vagina umgeben.
- M. dick, oder m. klobig: hat ein graues Pilzfleisch unter der Haut der Kappe, aber seine Masse ist weiß, ändert seine Farbe nicht, wenn es der Luft ausgesetzt wird, es hat einen Geruch und Geschmack, der an Rüben erinnert.
Irina Selyutina (Biologin):
Der grau-rosa Fliegenpilz ist wirklich leicht von den giftigen Kongeneren des Rot- und Pantherfliegenpilzes zu unterscheiden, und zwar genau durch die Änderung der Farbe des Fruchtfleisches an der Stelle des Schnitts oder Bruchs - er wird rot. Darüber hinaus zeichnet es sich aus durch:
- Die weißen Platten des Hymenophors werden mit zunehmendem Alter rot;
- Während sich der Pilz entwickelt, verfärbt sich das Bein von weiß nach rötlich.
- Der weiße Ring am Bein wird mit der Zeit ebenfalls rot.
- Die Vagina wird durch Flocken dargestellt, die schnell verschwinden.
Nachdem Sie sich entschieden haben, einen essbaren Fliegenpilz zu sammeln, müssen Sie äußerst vorsichtig sein, damit seine giftigen Gegenstücke nicht in Ihren Korb fallen.
Gastronomische Qualitäten
Perlenfliegenagar gilt als bedingt essbarer Pilz, ist aber für Lebensmittelzwecke frisch und ungeeignet. In der chemischen Zusammensetzung des rohen Fliegenpilzes gibt es thermolabile (unter dem Einfluss hoher Temperaturen zerstörte) Substanzen, die eine toxische Wirkung auf die menschliche Gesundheit haben. Es wird normalerweise gebraten nach längerem Vorkochen mit häufigem Wasserwechsel gegessen. Geeignet zum Einlegen und Salzen.
Es wird angenommen, dass aus getrockneten Pilzkapseln die köstlichste Suppe gewonnen wird und junge Fruchtkörper mit ungeöffneten Kappen roh gegrillt oder gegessen werden können, was zu Salaten beiträgt. Diejenigen, die den grau-rosa Fliegenpilz probiert haben, behaupten, dass das Fruchtfleisch dieses Pilzes nach Hühnchen schmeckt.
Bei den Perlenarten wurden keine halluzinogenen Eigenschaften gefunden.
Fazit
Amanita muscaria gehört zur gleichnamigen Gattung der Amanitovye-Familie. Es wächst überall auf der Nordhalbkugel. Hat ähnliche giftige Arten. Es ist bedingt essbar und nach längerer Wärmebehandlung für Lebensmittelzwecke geeignet.
