Lila Spinnennetzpilz

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Pilze sind eine besondere Gruppe lebender Organismen, die weder zur Pflanzen- noch zur Tierwelt gehören. Sie zeichnen sich durch besondere Eigenschaften aus. Eine davon - eine lila Webkappe - ist im Roten Buch Russlands enthalten.

Lila Spinnennetzpilz

Aussehen

Ein wunderschönes, wenig bekanntes Pilzsammler- und essbares lila Spinnennetz (Cortinarius Violaceus), ein Vertreter von Agarpilzen, das zur Familie der Spinnennetze und zur Gattung der Spinnennetze gehört, wächst in Laub- und Nadelwäldern Österreichs, Englands und Dänemarks , Tschechische Republik, Ukraine und Italien. Weniger verbreitet in Georgia, Japan und den Vereinigten Staaten.

Irina Selyutina (Biologin):

• Es erhielt seinen Namen durch das Vorhandensein einer privaten Bettdecke auf der Kappe, die in ihrer Struktur einem Spinnennetz ähnelt und dazu dient, optimale Bedingungen für die Entwicklung von Sporen zu schaffen.
• Äußerlich erinnert dieser Pilz etwas an einen Champignon, der in einer ungewöhnlichen Farbe bemalt ist.
• Das Spinnennetz ähnelt nach seinem Geschmack einer Nuss.
• Die Spinnennetzabdeckung verschwindet, wenn der Pilz wächst.
• Die lila Netzkappe bildet Mykorrhiza mit Eichen, Birken und Buchen.
• Mit der Webkappe werden umweltfreundliche Farben hergestellt.
• Diese Art ist durch das Vorhandensein langsam wirkender Toxine gekennzeichnet, daher kann sich die allergische Reaktion durch den Verzehr von Pilzen um 2 Wochen verzögern.

In der Russischen Föderation ist es in den Regionen Murmansk, Leningrad, Moskau und im Primorsky-Territorium zu finden.

Beschreibung des Pilzes:

• Kappendurchmesser bis 16 cm;
• die Form der Kappe ist flach oder halbkugelförmig;
• der Rand der Kappe ist abgesenkt;
• die Farbe der Kappe ist lila;
• das Fruchtfleisch ist blau;
• schwaches Aroma;
• Das Bein ist nach unten verdickt.

Vertreter der Art haben ein nicht ausgeprägtes Aroma und ein zerbrechliches lila Fruchtfleisch, das sich angenehm anfühlt. Je älter das Spinnennetz ist, desto gesättigter ist seine Farbe, aber die Farbe des Fruchtfleisches verblasst im Gegenteil zu Weiß.

Das Bein des lila Spinnennetzes ist zylindrisch, im oberen Teil ist es mit kleinen Schuppen bedeckt. Die Färbung des Stiels ist normalerweise bräunlich oder lila. Die Hymenophorplatten haben eine blaue Farbe, aber die auf ihrer Oberfläche gebildeten Sporen haben eine rostbraune Farbe.

Die Größe der Sporen beträgt 10-16 mal 7-9 Mikrometer. Ihre Form ist mandelförmig, rostfarben. Sporenpulver von ockerbrauner Farbe. Die Teller sind selten.

Verwandte Arten

Der seltene lila Spinnennetzpilz hat mehrere verwandte Arten, von denen die häufigsten sind:

• Webcap weiß und lila: Kappe bis 10-12 cm Durchmesser. Es ist durch seine Kanten mit dem Bein verbunden. Das braune Fleisch ist angenehm im Geschmack, mit einem charakteristischen Aroma.
• Schuppige Webcap: Diese Art zeichnet sich durch eine Kappengröße von bis zu 9-10 cm Durchmesser aus. Es ist konvex und mit einer Schleimschicht bedeckt, glänzend mit einem hellen Aroma und Geschmack.
• Spinnennetz gelb: hat mehrere weitere Namen: triumphal oder gelb pribolotnik. Unterscheidet sich in der Farbe der Kappe je nach Name. Der Geschmack ist schwach.

Nützliche Eigenschaften und Zusammensetzung

Der Pilz schützt vor Viren

Waldpilze, einschließlich Spinnweben, enthalten viele nützliche Substanzen, die der menschliche Körper für ein normales Leben benötigt: Ballaststoffe, die für den Aufbau von Zellen, Spurenelementen und Vitaminen erforderlich sind.

Die biochemische Zusammensetzung der violetten Webkappe umfasst:

• Vitamine B1, B2;
• Zink;
• Kupfer;
• Mangan;
• Ergosterol (Provitamin D.₂das Hauptsterin von Pilzen);
• Stearinsäure;
• Chitin.

Dieser seltene Pilz unterstützt aktiv das Immunsystem und normalisiert die Funktion des Magen-Darm-Trakts. Im Falle von Ermüdung fördert es eine schnelle Wiederherstellung der Festigkeit. Während infektiöser Epidemien dient es als körpereigene Abwehr gegen Viren und Bakterien.

Kontraindikationen

Dieser Pilz nimmt wie alle anderen Giftstoffe aus der äußeren Umgebung, der Luft und insbesondere aus dem Boden in sich auf (in den fruchtbaren und vegetativen Körper), in die chemische Substanzen mit Regen in die Umwelt gelangen - von Industrieunternehmen in die Umwelt freigesetzt , Autos usw. Gifte reichern sich darin an, wie in einem Schwamm, und werden bei der Verarbeitung zu Hause schlecht entfernt. Daher ist es besser, keine Waldorganismen in der Nähe von Straßen, Wohngebieten und Fabriken zu sammeln.

Es ist kontraindiziert, schwangere und stillende Frauen ohne Rücksprache mit einem Arzt und Kindern unter 14 Jahren zu essen.

Für Menschen, die an Magen-Darm-Erkrankungen leiden, wird das Essen die Krankheit verschlimmern. Das Chitin im Bein verlangsamt die Verdauung von Nahrungsmitteln, was zu Fäulnis im Magen führen kann.

Neben bekannten Komplikationen gibt es:

• Akute interstitielle Nephritis: Entzündung der Nieren, Zerstörung des Nierengewebes, die sich in Sinusitis, Angina manifestieren kann.
• Allergische Reaktion.
• Erhöhter Blasentonus: führt zu häufigem Harndrang und Auswaschen von Kalzium aus den Knochen.
• Giftschock.
• Stoffwechselstörungen (Stoffwechselprozesse).

Anwendung

Die Webkappe wird für verschiedene Zwecke verwendet: beim Kochen, in Pharmazeutika.

Pharmazeutische Anwendungen

Interessante Fakten und Informationen über die Verwendung in Arzneimitteln: Violaceus cortinarius wird zur Herstellung von Antibiotika und Antimykotika verwendet, senkt schnell den Blutzuckerspiegel und wird in Arzneimitteln zur Kontrolle von Hypoglykämie verwendet. Es hat auch eine entzündungshemmende Wirkung und aktiviert das Immunsystem.

Kochanwendungen

Kulinarische Experten bevorzugen es, das lila Spinnennetz nicht in warmen Gerichten und Snacks zu verwenden. Dies liegt an der Tatsache, dass der Pilz selten und aromatisch ist. Es ist besser, es zu beizen oder zu beizen.

1. Waschen Sie den Pilz vor dem Beizen gut, entfernen Sie den Deckel und kochen Sie ihn mindestens 40 Minuten lang in Salzwasser.
2. Das Wasser, in dem sie gekocht wurden, nach einem bekannten Rezept abtropfen lassen und salzen.
3. Verwenden Sie zum Beizen Essig, Sonnenblumenöl, Salz und Pfeffer. Legen Sie die Ernte in einen geeigneten Behälter, geben Sie alle Zutaten für die Marinade hinzu und warten Sie, bis die Flüssigkeit austritt.
4. Waschen Sie die vorbereiteten Gläser, geben Sie die Pilze hinein und sterilisieren Sie sie 15 Minuten lang. Dann schließen und an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren. Die Haltbarkeit beträgt nicht mehr als 1 Jahr.

Fazit

Wenn Sie eine Ernte im Wald sammeln, sollten Sie sich sorgfältig Ihrer Wahl nähern und nur die Arten nehmen, die keinen Verdacht erregen. In der Gattung der Spinnweben gibt es mehr als 40 Arten, darunter viele giftige, aber essbare Arten. Der Wunsch, einen seltenen Organismus zu pflücken, muss mit einem vernünftigen Ansatz verbunden sein.