Pilze Müller
Pilze werden in essbare oder Lebensmittel und bedingt essbar unterteilt. Sie gehören zu den Lamellen, die zur Familie der Russula gehören. In der Übersetzung bedeutet der lateinische Name der Gattung Lactarius (Lactarius) "Milch geben". Mehr als 50 Sorten dieser Pilze kommen in Russland und den GUS-Ländern vor.
Pilze Müller
Eigenschaften
Beschreibung der Pilzkappe:
- die durchschnittliche Größe der Kappe erreicht 8 cm;
- Die Ränder der Kappe eines jungen Exemplars werden fest gegen das Bein gedrückt. Mit der Zeit trennt es sich und nimmt eine flach-konkave oder trichterförmige Form an.
- Die Kanten sind normalerweise gleichmäßig, manchmal mit einer undeutlichen „Welle“.
- Die Farbpalette ist vielfältig: von weiß bis dunkeloliv, fast schwarz. Die Farbe ist je nach Alter veränderbar;
- Die Oberflächenstruktur der Kappe variiert von glatt bis schuppig.
In der Natur gibt es Exemplare mit Hüten, deren Durchmesser 30 cm erreicht. Der Geschmack von frischem Fruchtfleisch variiert von brennend mit einer ausgeprägten Schärfe bis süßlich. Die Farbe ist braun, weiße Flecken sind möglich, könnte man sagen - sie ändern sich mit dem Alter. Das Aroma ist fast nicht zu spüren. Der spezifische Geruch ist nur für einige Arten charakteristisch.
Beinbeschreibung:
- die Struktur ist zylindrisch;
- verengt sich oder dehnt sich zur Basis hin aus;
- Die Farbe ähnelt dem Hut oder einem helleren Ton.
- Durchmesserbereich - 1,5-4 cm;
- Höhe 5-10 cm;
- Die oberste Schicht ist glatt strukturiert.
- Mit zunehmendem Alter erscheint ein Hohlraum im Inneren.
Irina Selyutina (Biologin):
Die milchige Gattung umfasst Pilze, von denen die aus Sicht des Nährwerts wichtigsten (zum Beispiel der echte Milchpilz) seit der Antike Pilze genannt werden. Heutzutage werden viele Arten dieser Gattung Milchpilze genannt, einschließlich ungenießbarer, zum Beispiel der grau-rosa Milch. Und in einigen speziellen Nachschlagewerken wird ein solcher Name - "Milchpilz" - für die meisten Arten der Gattung akzeptiert, mit Ausnahme von Safran-Milchkappen und Weinen. Darüber hinaus werden auch "Trockenmilchpilze" oder podgruzdi (podgruzdki) unterschieden. Dies ist nicht der Name der Milchmänner, sondern einige Arten von Russula, die ihnen äußerlich ähnlich sind.
Ein wenig über die Milchmänner:
- 1797 g. - Die Gattung Lactarius wurde von einem niederländischen Botaniker-Mykologen isoliert
- Die Gattung wurde 1797 vom niederländischen Botaniker-Mykologen Christian Heinrich Person isoliert.
- 1889 g. - Es wurde vorgeschlagen, diese Gattung auf der Grundlage der mikroskopischen Eigenschaften der Sporen und der Farbe des Sporenpulvers in zwei Gattungen (Lactaria und Lactariella) zu unterteilen. Dies schlug der deutsche Mykologe Joseph Schroeter vor.
- 1888 g. - Der französische Mykologe Lucien Kele schlug ein System der Gattung Lactarius vor, das auf der Klassifizierung seiner Art nach der Art der Oberfläche der Kappe basiert (3 Abschnitte): klebrig; trockene glatte und samtige / haarige Kappe.
- 1956 g. - Für die Unterteilung der Gattung in Abschnitte wurden erstmals mikroskopische Merkmale in der Struktur der Kappenhaut verwendet. Diese Klassifikation wurde vom deutschen Mykologen Walter Neuhoff veröffentlicht.Dieses Merkmal - die mikroskopische Struktur der Kappenhaut oder Pileipellis - ist bis heute eines der wichtigsten.
- 1979 Jahr - Um intragenerische Taxa zu identifizieren, begannen sie, mikro- und makroskopische Zeichen zu verwenden. Als Ergebnis wurden 6 Untergattungen, 18 Abschnitte und 5 Unterabschnitte identifiziert.
Miller nicht ätzend
Diese Art wird als bedingte Nahrung eingestuft. Miller nicht ätzend bildet Mykorrhiza mit Birke, Fichte, Eiche, bevorzugt aber Birke. Der zweite Name ist ein Synonym - Orange Millechnik. Erscheint Mitte Juli in Wäldern.
Ein junger Pilz zeichnet sich durch eine konvexe orangefarbene Kappe aus. Bei älteren Exemplaren nimmt es eine trichterförmige Form an. In der Mitte, die im Vergleich zu den Rändern durch eine intensivere Farbe gekennzeichnet ist, befindet sich ein charakteristischer kleiner Tuberkel.
Die trockene Haut der Kappe hat eine samtige Textur. Die Höhe des Beins variiert zwischen 3-8 cm. Das Fleisch ist geruchlos, orange, die Struktur ist dicht. Der Saft ist weiß, wässrig, reagiert mit Luftsauerstoff, ändert seine Farbe nicht. Nach Geschmack - nicht scharf.
Wenn Sie auf eine "ruhige Jagd" gehen, können Sie mit einem vollen Korb derselben bedingt essbaren Milchpilze zurückkehren, die jedoch zur Art M. bräunlich gehören.
Braun milchig
Der braune Müller ist eine bedingte Nahrungsmittelsorte. Der Hut ist an den Rändern ordentlich gefaltet. In der Regel bleibt der zentrale Tuberkel auch bei erwachsenen Exemplaren des Millechnik-Brauns erhalten. Die Farbe der Hutoberfläche ist außen braun und innen weiß. Der Rand der Kappe ist leicht kurz weichhaarig. Bei jungen Exemplaren ist es gerippt, bei alten Exemplaren ist es wellig, gelappt, aber auch leicht kurz weichhaarig.
Die Oberfläche der Schale ist trocken und samtig strukturiert. Das Fleisch auf dem Schnitt ist weiß, dünn, bricht leicht. Miller Brown gibt einen nicht ätzenden Saft ab, der bei Wechselwirkung mit Luft gelb wird.
Diese Art wird als selten eingestuft. Gefunden in Nadelwäldern (hauptsächlich Fichtenwäldern). Bevorzugt saure Sumpfböden. Bildet Mykorrhiza mit Fichte.
Diese Art kann mit m. Bräunlich und m. Harzschwarz verwechselt werden.
Miller Eiche
Die Eichenmilch, oder wie sie auch genannt wird, die neutrale Milch, setzt sich in Eichen- und Mischpflanzungen ab. Der Pilz gehört zur Gruppe der bedingt essbaren. Hat einen spezifischen Heugeruch und einen schwachen Geschmack.
Der Durchmesserbereich der Hutoberfläche beträgt 5-10 cm. Die Farbe des Hutes ist braun. Die Oberfläche ist mit konzentrischen unregelmäßigen Kreisen bedeckt. Auf der Innenseite (unten) befinden sich cremige Teller, die beim Pressen milchigen Saft freisetzen. Milchsaft ist auch im Fruchtfleisch vorhanden, er ist weiß, nicht ätzend und reagiert nicht mit Luftsauerstoff, was bedeutet, dass er seine Farbe nicht ändert.
Diese Art ist weit verbreitet, bevorzugt Laub- und Mischwälder mit Eichenholz. Es bildet Mykorrhiza mit Eiche, was auf Selektivität hinweist, und setzt sich um alte Bäume herum ab und bildet Gruppen im Gras und auf der Einstreu.
Experten unterscheiden ähnliche Arten - m. Wassermilch und Siruschka.
Duftender Miller
Der Pilz riecht nach Kokosnüssen
Der duftende Müller ist ein Vertreter von bedingt essbaren Pilzen. Die Größe der Oberfläche der Kappe im Durchmesser erreicht 3-6 cm. Die Farbe kann rosa, rot, lila-grau sein, es hängt vom Alter und den Eigenschaften des lokalen Klimas ab.
Die Oberfläche ist trocken, nicht klebrig, glatt. Auch im Erwachsenenalter bleibt der Rand der Kappe verstaut.
Das Bein, dessen Höhe dem Durchmesser der Kappe entspricht, hat eine lockere Struktur und eine Dicke von 1 cm. Die Farbe ist einen Ton heller als die Oberfläche der Kappe. Während der Reifung bildet sich im Inneren ein Hohlraum.
Das Fruchtfleisch zeichnet sich durch eine weiße Farbe und einen milden Geschmack aus. Aber das Aroma ist für unsere Breiten sehr interessant - der Milchmann strahlt ein Kokosaroma aus. Es wird nur als Gurke für den Winter gegessen.
Apropos. Für das aromatische Laktat wurden ähnliche Arten nachgewiesen - m. Verblasst, m. Papillär.
Miller rotbraun
Rotbrauner Müller wächst in Fichtenwäldern auf sauren Böden.Pilze dieser Art werden wie eine Reihe anderer Vertreter der Gattung Mlechnik als bedingt essbar eingestuft. Der Hut ist 5-17 cm dick, dickfleischig, dicht. Bedeckt mit trockener, glatter Haut bei Erwachsenen und samtig bei jungen Exemplaren. Die Oberfläche ist braun. Der Geruch des Fruchtfleisches ist sehr spezifisch - er ist angenehm für junge Pilze, aber für Erwachsene ähnelt er dem Geruch von Hering oder Krabben.
Die Platten des Hymenophors sind fleischig und fallen schwach zum Stiel ab. Normalerweise weißlich oder rosa, aber beim Pressen bilden sich bräunliche Flecken. Flüssig - milchiger Saft, der vom Fruchtfleisch abgesondert wird, klebrig, weiß, wird bei Kontakt mit Luft braun, wodurch alle Bestandteile des Fruchtkörpers gefärbt werden braun.
Vertreter der Art sind trotz ihrer breiten Verbreitung in allen Arten von Wäldern selten zu finden. Mykorrhiza bildet sich mit Nadel- und Laubbaumarten. Er wählt feuchte Böden.
Verblasst milchig
Die verblasste Milch ist in der Kategorie der bedingt essbaren Pilze enthalten. Wächst in Laubwäldern, an hügeligen Rändern, neben Birken, hohen Kiefern. Das Hymenophor ist lamellar. Der Durchmesserbereich der Kappe beträgt 3-10 cm.
Die Kappe ist dünn, mit einer kleinen Menge Fruchtfleisch und zerbröckelt leicht. Unreife Exemplare von verblasstem Lactarius haben in der Mitte konvexe Kappen. Die blasse Milch hat eine weinbraune oder graubraune Farbe der Kappe und ist in der Mitte ihres Tons gesättigter.
Irina Selyutina (Biologin):
Die Kappe des verblassten Lactarius ist durch Hygrophan gekennzeichnet, d.h. die Fähigkeit, das Aussehen in Abhängigkeit von den äußeren Bedingungen oder vielmehr von der Luftfeuchtigkeit zu ändern. Dies geschieht aufgrund der Tatsache, dass das Fruchtfleisch einiger Pilzarten unter dem Einfluss von Feuchtigkeit quellen kann. Falsches Gewebe oder Straßenbahn eines solchen Zellstoffs besteht aus Myzelhyphen, die lose miteinander verflochten sind, wodurch luftgefüllte Lücken zwischen ihnen verbleiben, in denen Wasser zurückgehalten wird. Daher haben die Kappen solcher Pilze bei nassem Wetter nach außen gesättigtere dunkle Töne, und während des Trocknungsprozesses erscheinen konzentrische Zonen, die sich über die Oberfläche der Kappe entweder von ihrer Mitte bis zu den Rändern oder umgekehrt ausbreiten.
Das Bein ist 4-8 cm groß und zylindrisch. Bei jungen Pilzen ist es dicht, voll, bei alten Pilzen ist es hohl. Die Farbe des Beines ist grau-braun. Das Fruchtfleisch ist blassweiß, riecht nicht, produziert reichlich einen ätzenden milchigen Saft, der in der Luft graugrün wird.
Verkümmerter Müller
Der Müller ist verkümmert oder, wie er auch genannt wird, ein zarter Milchpilz, bedingt Nahrung. Es wird gesalzen gegessen und nach dem obligatorischen Einweichen getrocknet, da das Fruchtfleisch einen leicht würzigen Geschmack aufweist. Die Oberfläche der Kappe erreicht einen Durchmesser von 3-5 cm. Die Farbe ist rötlich oder ockerfarben. Der Hut hat in der Mitte eine ausgeprägte Ausbuchtung, die Kanten sind abgesenkt.
Die Platten haben eine ähnliche Farbe wie die Kappe, sind absteigend und befinden sich selten. Das Bein ist bis zu 5 cm lang, locker und zur Basis hin leicht verbreitert. Das Fruchtfleisch strahlt nicht reichlich Saft aus. Die Flüssigkeit ist weiß, wenn sie trocknet, bekommt sie einen gelben Farbton.
Miller nass
Wet Miller wird als bedingt essbar eingestuft. Einige Quellen sagen, dass der Pilz giftige Toxine enthält und daher nicht zum Verzehr empfohlen wird. Die Farbe der Kappe ist grau mit einem leichten, aber wahrnehmbaren Purpurton. Seine Größe beträgt 4-8 cm im Durchmesser. In der Mitte mit einem kleinen Tuberkel, um den sich ein niedergedrückter Bereich befindet. Die Kanten der Kappe sind mit einer Schicht kleiner Fasern bedeckt und zum Stiel hin gebogen.
Die Haut ist feucht, klebrig. Das Hymenophor ist lamellar, bei jungen Exemplaren ist es weiß, bei alternden Exemplaren wird es gelb. Unter mechanischer Beanspruchung erhält es eine lila Farbe. Milchsaft ist weiß, bekommt als Reaktion auf Luft einen lila Farbton. Die Ausscheidung von Flüssigkeit ist reichlich.
Miller Orange
Miller Orange wird als ungenießbarer Pilz eingestuft, und einige Mykologen sind sich im Allgemeinen sicher, dass es sich um einen schwach giftigen Pilz handelt.In der Fachliteratur gibt es keine Daten über die ernsthafte Gefahr für die menschliche Gesundheit, aber die häufigen Folgen der versehentlichen Verwendung in Lebensmitteln sind Magen-Darm-Erkrankungen.
Hat einen Zitrusduft. Der Durchmesser der Kappe beträgt 3-8 cm, die Länge des Beins beträgt 3-6 cm. Junge Pilze haben eine konvexe Kappe, überreife eine konkave Kappe. In der Mitte gibt es keinen Tuberkel, der für die meisten Arten der Gattung charakteristisch ist. Die Farbe der Haut, die die Kappe bedeckt, ist orange. Die Oberfläche ist glatt, fühlt sich bei Regen klebrig und rutschig an. Lamellenhymenophor, gelbe Sporen. Die Teller selbst sind bei erwachsenen Pilzen hellorange oder hellbraun, während sie bei jungen Pilzen weiß sind.
Das Fruchtfleisch ist faserig, dicht. Milchsaft ist weiß, dick, scharf, ändert seine Farbe bei Kontakt mit Luft nicht.
Hygrophoroid milchig
Nicht alle Pilze sind essbar
Der Müller ist hygrophor essbar, die Kappe ist orange-braun. Die Platten des Hymenophors sind spärlich angeordnet, weiß oder cremefarben und fallen zum Stiel ab. Wenn sie beschädigt sind, können sie milchigen Saft absondern. Sporen und dementsprechend Sporenpulver sind weiß. Das Fruchtfleisch ist weiß, spröde. Milchsaft, der bei einem Schnitt oder einer anderen Art von Beschädigung freigesetzt wird, ändert seine Farbe nicht, wenn er der Luft ausgesetzt wird, und bleibt weiß.
Mykorrhiza bildet sich hauptsächlich mit Eiche. Wächst in Laubwäldern. Es hat ein ähnliches Aussehen - einen rotbraunen Klumpen.
Miller weiß
Miller weiß bedingt essbar. Wächst in trockenen Kiefernwäldern. Bevorzugt sandige Böden. Die Oberfläche der Kappe erreicht einen Durchmesser von 4-10 cm. Bei einem jungen Pilz ist er konvex, wird aber mit der Zeit trichterförmig. Die Ränder sind fein weichhaarig. Mit der Zeit verschwindet der sie bedeckende "Flaum" und sie werden glatt.
Die Kappe ist mit schleimiger Haut bedeckt. Beim Trocknen wird es milchig weiß. Die Platten des Hymenophors sind gegabelt, steigen ab, geben weißen Saft ab und verdunkeln sich beim Drücken. Der Saft ist wässrig, fad (nicht scharf), ändert seine Farbe nicht als Reaktion auf Luft.
Bräunlich milchig
Die bräunliche Milch wird als Lebensmittelart (essbar) eingestuft. Vor dem Gebrauch wird es trotz des Vorhandenseins von milchigem Saft nicht eingeweicht, obwohl es nicht sehr bitter ist. Beim Schneiden ändert der weiße Milchsaft seine Farbe und wird rosa. Es siedelt sich in Nadelwäldern auf sandigen Böden an.
Die Kappe des Milchblatts ist bräunlich, hat einen Durchmesser von 5 bis 10 cm und ist an den Rändern wellig. Mit zunehmendem Alter wird die Milchmannmütze heller. Die Haut ist trocken und samtig. Das Fruchtfleisch ist weiß und nimmt mit zunehmendem Alter einen gelben Farbton an. In der Pause leicht rosa.
Diese Art bevorzugt Laubwälder, bildet Mykorrhiza mit Eiche und Buche.
Flieder Miller
Die Fliedermilch ist ein Vertreter der bedingt essbaren Pilzgruppe. Der Durchmesser der dünnen Schamhaube beträgt 5-10 cm. In der Mitte befindet sich eine Vertiefung ohne Tuberkel (bei Erwachsenen). Junge Pilze zeichnen sich durch eine flache Kappe aus. Die Haut ist trocken, lila-rosa, konzentrische Zonen mit einer dunkleren Färbung fehlen.
Das Fruchtfleisch hat eine weiß-rosa Farbe und ein Pilzaroma. Gibt eine große Menge weißen und scharfen milchigen Saft ab. Der Pilz wächst in Erlenhainen. Vor dem Essen muss der Pilz vorab eingeweicht werden.
Gemeiner Müller
Pilz Mlechnik gewöhnlich oder glatt, wie viele Arten der Gattung Mlechnik, ist ein bedingt essbarer Pilz. Der Durchmesser der Kappe beträgt 10-15 cm. Er zeichnet sich durch die abgeflachte und niedergedrückte (radartige) Form der Kappe erwachsener Exemplare aus. Die Kanten sind nach innen gesteckt und nicht kurz weichhaarig. Die Farbe der Kappen in verschiedenen Farbtönen in der Palette der violett-lila oder hellbraunen Töne, die den jungen innewohnt, aber Alterspilze sind gelblich oder rosa-braun.
Das Fruchtfleisch eines jungen Pilzes zeichnet sich durch seine Stärke und weiße Farbe aus. In alten Pilzen ist es locker. Die Schärfe des Geschmacks wird durch den weißen milchigen Saft gegeben, der bei Kontakt mit Luft olivbraun wird.
Der gemeine Müller ist in Nadel- und Laubwäldern verbreitet. Bevorzugt feuchtigkeitsabsorbierende Böden, erscheint in großen Mengen.Im Verlauf der Evolution begann diese Art mit Kiefer, Birke und Fichte Mykorrhiza zu bilden.
Marsh milchig
Marsh Miller (Milchpilz) gehört zur Kategorie der Speisepilze, die vorab eingeweicht werden müssen. In seinem Geschmack ist es echten Milchpilzen unterlegen. Sumpfmilch wird für den Winter gesalzen oder eingelegt. Hutdurchmesser bis maximal 5 cm. Der Hut ist ausgestreckt und abgerundet. In der Mitte der Kappe befindet sich ein kleiner, aber deutlich sichtbarer scharfer Tuberkel. Während der Pilz wächst, verwandeln sich die Ränder der Kappe von einem gebogenen in einen abgesenkten Zustand. Die Haut der Kappe ist rötlich, buffy und kann in der Sonne ausbrennen. Das Hymenophor ist lamellar, häufig, gekennzeichnet durch das Vorhandensein einer rötlichen Färbung.
Das Bein hat eine dichte Struktur, die im unteren Teil kurz weichhaarig ist. In der Mitte und entlang der gesamten Beinlänge kann entweder ein Hohlkanal verlaufen oder ein Hohlraum angeordnet werden. Die Farbe entspricht der Farbe der Kappe oder ist etwas heller.
Das Fleisch auf dem Schnitt ist cremig. Im rohen Zustand schmeckt es unangenehm. Der milchige Saft ist weißlich, unter dem Einfluss von Luft wird er grau mit einem gelben Farbton. Für alte Sumpfpilze ist ein sehr brennender und scharfer Milchsaft charakteristisch.
Millechnik süßlich
Der Milchpilz (Milchpilz) ist süßlich oder ein Hitch oder Röteln gehört zur Kategorie der bedingt essbaren Pilze, die vorab eingeweicht werden müssen. Dieser Pilz wird jedoch oft als ungenießbar angesehen. Der Pilz erhielt seinen Spitznamen "Röteln" wegen der charakteristischen Farbe des Fruchtkörpers. Der Hut ist 3-7 cm, oval gerundet, in der Mitte konkav. Die Oberfläche der Kappe kann glatt oder leicht faltig sein. Das Hymenophor ist lamellar, häufig, absteigend. Die Farbe des Hymenophors reicht von weiß bis hellbraun oder rosa.
Das Fruchtfleisch ist ziemlich dicht, aber gleichzeitig zerbrechlich. Seine Farbe kann Weiß oder sogar Walnussfarben sein.
Milchsaft ist weiß oder grau-wässrig, bittersüß. Ändert die Farbe bei Kontakt mit Luft nicht. Es hat einen besonderen Geruch - Wanzen oder Gummi.
Miller Kampfer
Millechnik (Milchpilz) Kampfer ist ein bedingt essbarer Pilz, der Geschmack ist gering (vor Gebrauch muss gekocht werden). Aufgrund des Vorhandenseins eines bestimmten Geruchs wird diese Art als Speisepilz der 4. Kategorie eingestuft. Dies bedeutet, dass Pilze zwar nährstoffreich sind und gegessen werden, aber dennoch gefährlich für den Menschen sein können, wenn sie nicht richtig gekocht werden.
Die dichte Kappe hat einen Durchmesser von bis zu 10 cm. Die Oberfläche ist matt, braun-orange. Bei jungen Pilzen ist es gerundet, bei älteren fast flach. In seiner Mitte kann sich ein kleiner Tuberkel befinden. Das Hymenophor besteht aus dicken und häufig angeordneten Platten, die sich verzweigen können. Junge Pilze haben rosa Teller und alte sind braun.
Das Fruchtfleisch hat eine lockere Struktur, verströmt einen unangenehmen Geruch, der an Kampfer erinnert. Es schmeckt langweilig. Der Saft ist reichlich vorhanden, weiß und verfärbt sich bei Kontakt mit Luft nicht.
Leber Miller
Lebermüller ist wegen seines scharfen Geschmacks ungenießbar. Der Hut hat einen Durchmesser von 3-7 cm, eine graubraune Farbe, möglicherweise mit einer Oliventönung. Seine Oberfläche ist glatt, der Mittelteil ist niedergedrückt, es kann sogar einem Trichter ähneln. Das Bein ist einen Ton heller.
Das Fleisch ist dünn, hellbraun. Die rosa Teller passen eng an die Kappe, die sich oft befindet. Die auf ihrer Oberfläche gebildeten Sporen haben einen cremigen oder cremigen Rosaton.
Die Art ist eine Mykorrhiza mit Kiefer. bevorzugt saure sandige Böden für seine Entwicklung.
Miller blau
Blue Miller ist ein Pilz aus der Kategorie essbar. Es ist nicht auf dem Territorium von Europa und Russland gefunden. Natürlicher Lebensraum - Natur Asien, Mittel- und Nordamerika.
Der Hut ist 5-15 cm groß und hat eine blaue (Denim) Farbe. Die ringförmigen Zonen mit einer dunkleren Farbe sind auf der Oberfläche sichtbar. Die Oberfläche ist bei jungen Pilzen klebrig. Die Form der Oberfläche der Kappe ändert sich, wenn der Pilz von konvex zu niedergedrückt und trichterförmig wächst.
Das Fruchtfleisch ist hellblau, wenn es beschädigt ist, wird es grün, genau wie die Hymenophore, die sich bilden. häufige Denim Blue Platten. Der Saft ist blau, scharf, unter dem Einfluss von Luftsauerstoff wird er grün (oxidiert) Mykorrhiza bildet sich mit Laub- und immergrünen Bäumen.
Apropos. In Virginia (USA) gibt es Lactarius indigo var. Diminutivus ist eine kleinere Sorte von blauem Wolfsmilch mit einem Kappendurchmesser von 3-7 cm.
Fazit
Milchpilze gibt es auf der ganzen Welt. Sie werden in giftige, bedingt essbare (oder bedingte Lebensmittel) und essbare unterteilt. Ihr Hauptunterschied zu anderen Arten ist die Freisetzung von milchigem Saft, wenn das Fruchtfleisch gepresst oder beschädigt wird. Speisepilze werden gesalzen und / oder eingelegt verwendet. Ihre Geschmackseigenschaften sind nicht sehr hoch.
