Arten von Pilzseesternen

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Der Seesternpilz ist ein typisches Mitglied der Seesternfamilie und der Gattung Seesterne. Es gehört zu den bedingt essbaren Eukaryoten, die ihre Anwendung in der Volksmedizin und teilweise in der Küche gefunden haben.

Arten von Pilzseesternen

Aussehen

Der Sternchenpilz hat einen anderen Namen - "Erdstern" oder "Geastrum" (vom lateinischen "Geo" - Erde und "Aster" - Stern).

Der Hauptkörper des Eukaryoten befindet sich im Untergrund, wo zunächst eine Art Sack gebildet wird. Während des Reifungsprozesses kommt es an die Oberfläche, wo sein oberer äußerer Teil platzt und die Enden gewickelt werden. In dieser Form wird der Geastrum wie ein Stern mit 5-10 weichen, schwammigen Strahlen.

In der Außenhülle befindet sich ein sporentragender Teil in Form einer Kugel oder eines Ovals. Nach der Zerstörung der äußeren Schicht steigt der mittlere Teil des Seesterns an und ragt dadurch aus dem inneren Teil des Fruchtkörpers heraus. In der Mitte bilden sich wimpernartige Vorsprünge, die die Öffnung bedecken - den Eingang zum sporentragenden Teil des Pilzes, der mit einer dünnen Schale bedeckt ist. In dieser Position reift der Fruchtkörper vollständig und die Strahlen der äußeren Schicht des Pilzes altern mit der Zeit, verdunkeln sich und verschwinden manchmal.

Die äußeren Eigenschaften des Sterns in Bezug auf die Größe hängen von seiner Art ab. Im Durchschnitt hat der ungeöffnete obere Teil des Geastrums einen Durchmesser von 1 bis 4 cm, der offene sternförmige Teil einen Durchmesser von 3 bis 15 cm. Der sporentragende Teil in Form einer Kugel erreicht gewöhnlich eine Breite von 1,2 cm und eine Breite von 1,3 cm in der Höhe.

Irina Selyutina (Biologin):

Seesterne gehören zur Gruppe der Gasteromyceten - Pilze, die durch die vollständige Isolierung ihrer Fruchtkörper bis zur vollständigen Reifung der Basidiosporen gekennzeichnet sind. Dies sind die sogenannten angiokarpösen Fruchtkörper. Basidiosporen bilden sich nicht nur in einem vollständig geschlossenen Fruchtkörper, sondern trennen sich auch von den darin enthaltenen Basidien. Daher wird diese Pilzgruppe auch Nutreviki genannt. Die Freisetzung von Basidiosporen in die Umwelt erfolgt, wenn die Membran des Fruchtkörpers aufgebrochen oder zerstört wird.

Gasteromyceten werden nach der Art der Fütterung in Gruppen eingeteilt:

1. Bodensaprophyten: Dazu gehören Seesterne (Geastrum), Flapworms, Bigheads usw.
2. Mykorrhizabildner: Diese Gruppe ist sehr klein, zum Beispiel ist hier Sklerodermie enthalten.
3. Saprophyten auf Pflanzenresten (totes Holz, umgestürzte Bäume): zum Beispiel Nisten.
4. Parasiten an den Wurzeln höherer Pflanzen: zum Beispiel parasitäres Rhizopogon.

Seesternmyzel ist vielzellig, stark verzweigt; es ist gut entwickelt und durchdringt das Substrat, in das es eingetaucht ist.

Alle Teile von Eukarit haben in jungen Jahren helle Grautöne, Weiß-, Braun- oder Rottöne, wiederum abhängig von der Art. Mit zunehmendem Alter verdunkelt sich die Farbe des Fruchtkörpers. Die Sporen sind braun oder olivgrau.

Pilzarten

Seesternarten werden in 2 Hauptgruppen eingeteilt. Einige Pilze werden in jungen Jahren gegessen, während andere nicht zum Kochen geeignet sind. Alte Eukaryoten jeglicher Art essen nicht: Sie verlieren ihre Attraktivität, werden hart und geschmacklos, haben aber andere vorteilhafte Eigenschaften.

Ungenießbare Seesternarten

Geastrooms sind meistens nicht essbar, obwohl sie interessante äußere Merkmale aufweisen. Sie gehören auch nicht zu giftigen Pilzen. Ungenießbare Seesterne werden in der Volksmedizin eingesetzt. Sie haben verschiedene Typen mit ihren eigenen Eigenschaften:

• Starfire Triple: in seiner Erscheinung hat er Merkmale, die ihn etwas von seinen Mitmenschen unterscheiden. Es hat eine doppelte Schicht der Außenhülle (Peridium), deren oberer Teil in mehrere ungleiche Teile zerbricht, und der innere Teil bildet eine Schale um den sporentragenden Körper. Auf dem oberen Teil des kugelförmigen Beutels mit Sporen bildet sich eine Art Gürtel, der als Hof bezeichnet wird. Die Farbe des Pilzkörpers kann beige oder hellbraun sein.
• Seestern gestreift: Der junge Fruchtkörper befindet sich unter der Erde und ähnelt in seiner Form einer Zwiebel. Während der Reifung breitet sich der Körper des Pilzes aus langen, cremigen, sternförmigen Klingen aus, die mit der Zeit reißen und sich verdunkeln. Der Sporenkörper hat einen kleinen Durchmesser, eine längliche Form und sitzt auf einem kleinen dicken Stiel. Es hat eine graue Farbe, die mit einer weißlichen Blüte bedeckt ist. Die Spitze oben ist durch ausgeprägte Streifen gekennzeichnet, von denen der Name der Art stammt. Der Hauptunterschied der Art ist die Lage des Myzels - auf der Bodenoberfläche und wie es "akzeptiert" wird - im Boden.
• Starfire gekrönt mit: hat graue stumpfe Lappen der Außenschale des Pilzkörpers. Der sporentragende Teil erhebt sich an einem länglichen Hals. Aber das Bein fehlt. Die Farbe der Kugel ist viel dunkler als der sternförmige Teil des Geastrums, eher wie eine braune Tönung.
• Kettenrad mit Fransen: zeigt teilweise seinen Fruchtkörper vom Boden aus. Die äußere Schale (der Seite) hat eine gelblich-braune Tönung, bricht in 5-7 Lappen, die stark nach unten gekrümmt sind. Die sporentragende Kugel hat eine graue Farbe und einen schlecht definierten Innenhof. Wenn man den Organismus des Pilzes von oben betrachtet, kann man an den Rändern der Klingen deutlich eine Art dichteren Rand erkennen, der sich aus der oberen Schicht des Peridiums bildet.
• Kleiner Stern: Diese Art wird als kleinster Vertreter der Familie Geastrov bezeichnet. Die Lappen der oberen Schicht des Pilzkörpers zerfallen in der horizontalen Ebene in 8-12 gleiche Teile, dann steigt der Pilzkörper leicht an. Das Farbschema der Blütenblätter des Sterns ist eher beige-grau, im Laufe der Zeit treten Risse mit einem helleren inneren Inhalt auf. Eine sporentragende graue Kugel wird kurz vor der Reifung braun, der Rüssel verlängert sich an der Spitze. Interessanterweise ist das Endoperidium (innere Schicht der Schale) durch das Vorhandensein einer Art kristalliner Beschichtung gekennzeichnet.
• Sternenfeuer schwarzköpfig: ist eine besondere Art. Man kann sagen, dass sein Aussehen in Jugend und Reife auffallend unterschiedlich ist. Wenn der Pilzkörper noch jung ist, ähnelt er einem gewöhnlichen leichten oder leicht bräunlichen Regenmantel. Während der Reifung platzt die Außenhülle in 5-8 Teile und legt die sporentragende Kugel frei. Der innere Teil der Strahlen des Sterns und die Oberseite selbst sind mit einer ziemlich dicken Schicht dunkler, oft schwarzer, reifer Sporen bedeckt, die sofort von Wind und Regen weggetragen werden.
• Vierblättriges Kettenrad: Während der Reifung und Blüte der "Blütenblätter" hebt es auch den Körper über den Boden. Die Farbe der äußeren Schicht ist grauweiß und die sporentragende Kugel ist dunkelgrau. Eine Besonderheit des Eukaryoten ist ein ausgeprägter abgeflachter Rand um das Loch oben am Ball - ein Innenhof.

Bedingt essbare Pilze

Nur junge Pilze sind zum Verzehr geeignet.

Junge Pilze aus der Familie Geastrov werden als exotische Ergänzung gegessen. Diese Arten sind wenige. In einem Zustand physiologischer Reife sind Pilze nicht mehr für den menschlichen Verzehr geeignet.

• Gewölbtes Kettenrad: ist eine der seltensten Arten, die durch einen abgeflachten oder kugelförmigen unterirdischen Körper gekennzeichnet ist.Wenn die obere Schicht getrennt wird, verbleiben eingewachsene Abfallfragmente auf der sichtbaren Seite der Klingen, wodurch Kaskaden und Überdachungen entstehen. Die Farbe des äußeren Teils ist braun, die sporentragende Kugel ist abgeflacht, hellbraun, matt.

Irina Selyutina (Biologin):

Der gewölbte Seestern ist dadurch gekennzeichnet, dass in seiner chemischen Zusammensetzung eine Reihe von biologisch aktiven Substanzen vorhanden sind, die für den menschlichen Körper nützlich sind. Für seine Entwicklung bevorzugt diese Seesternart kalkhaltige Böden, d.h. karbonathaltige Böden - Kohlensäuresalze H.₂CO₃.

Sie essen (ohne vorheriges Kochen oder Braten) das gewölbte Sternchen erst in sehr frühen Entwicklungsstadien - wenn sein Fruchtkörper in seiner Erscheinung einer Kugel ähnelt. Da es zu diesem Zeitpunkt fast vollständig in den Boden eingetaucht ist, ist es sehr problematisch, es zu finden.

• Schmidels Starman: das zweite essbare Mitglied der Gattung. Der Fruchtkörper dieses Eukaryoten ist klein, reißt und steigt während der Reifezeit auf. Die Kugel befindet sich auf einem kurzen Stiel und hat große Zilien um das Sporenloch. Der gesamte „Stern“ ist braun und verdunkelt sich mit zunehmendem Alter.

Lebensraum

Zvezdovik kommt in den meisten Teilen Russlands selten vor. Es kommt sowohl in wärmeren Regionen beispielsweise im Kaukasus als auch in den Wäldern der gemäßigten Zone des europäischen Teils Ostsibirien sowie in Europa und in den südlichen Bundesstaaten Nordamerikas vor. Dies sind wild wachsende Eukaryoten - niemand züchtet sie.

Der Lebensraum der irdenen Sterne sind Nadel- und Mischwälder mit einer überwiegenden Anzahl von Fichten, Kiefern, Eichen, Birken, Espen und kleinen Sträuchern. Pilze lieben es, sich an abgelegenen Orten an den Ufern von Stauseen niederzulassen. Sie wachsen mit ganzen Familien oder "Hexenkreisen" auf.

Bei der Fütterung handelt es sich bei diesen Pilzen um Saprotrophen.

Leichter und lockerer sandiger Lehmboden mit einer Beimischung von Waldhumus eignet sich zur Fütterung des Sternchens. Eine gute Drainage in Form von Nadelablagerungen wirkt sich positiv auf das Myzel der Pilze aus.

Die Reifezeit für die Sporen erfolgt Ende August und Anfang Oktober. Bei einigen Arten dauert es bei gutem Wetter bis zum Ende des Herbstes.

Pilzanwendung

Die Vorteile von Erdsternen hängen eng mit ihrer Verwendung zusammen. Sie haben keine giftigen Substanzen, sie ähneln Regenmänteln. Sie werden selten für Lebensmittel verwendet: Sie haben keinen ausgeprägten Geschmack oder Geruch. Bisher werden solche Pilze nicht gekocht.

In der Volksmedizin sind der Stern und seine Kontroversen populärer. Sie fanden praktische Anwendungen:

• Der in Teller geschnittene Körper eines jungen Sternchens ersetzt das Pflaster und die Verbände, weil es stoppt erfolgreich das Blut und kann die schnelle Regeneration der Wunde unterstützen;
• Ein Pulver wird aus reifen Sporen hergestellt und auch medizinischen Tinkturen zugesetzt.
• Geastrum oder Seestern sind reich an chemischen Bestandteilen, daher werden Extrakte aus ihnen als Antiseptika und Antineoplastika verwendet.

Fazit

Die Merkmale der äußeren Struktur von Seesternpilzen machen es möglich, sie als eine der originellsten zu bezeichnen. In der jungen Entwicklungsphase ist es schwierig, Fruchtkörper zu finden: Sie verstecken sich größtenteils unter der Erde. Aber es besteht die Möglichkeit, bereits reife zu sammeln. Diese Pilze sind sehr selten, daher müssen sie geschützt und mit Bedacht verwendet werden.