Rauchiger Sprechpilz: Beschreibung

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Es gibt verschiedene Arten von essbaren und ungenießbaren Pilzen. Der rauchige Redner zeichnet sich durch die Besonderheiten von Wachstum und Entwicklung aus, er wird durch eine Vielzahl von Sorten repräsentiert. Die Untersuchung von Arten, die der Art des rauchigen Ryadovka ähnlich sind, ermöglicht es Ihnen, sich mit ihren Eigenschaften vertraut zu machen und eine große Pilzernte zu sammeln.

Mushroom Smoky Talker

Beschreibung des Aussehens des Pilzes

Smoky Talker Hat:

• Ausbeulung mit einem "Buckel", wird schließlich flach;
• grau;
• erreicht einen Durchmesser von 5-16 cm;
• Hymenophorplatten sind weißgrau;
• Sporenweißpulver.

Das Fruchtfleisch riecht fruchtig-blumig.

• Das Bein zeichnet sich durch folgende Eigenschaften aus:
  Dicke 2-6 cm;
• dehnt sich zur Basis aus;
• bei jungen Exemplaren ist es innen faserig-schwammig, bei alten Exemplaren ist es hohl;
• Die Oberfläche kann glatt oder leicht gewellt sein, im Ton der Kappe gefärbt sein und eine leichte mehlige Blüte aufweisen.

Irina Selyutina (Biologin):

Smoky Talker gehört zur Gruppe der Saprophyten, lebt auf dem Boden in Fichten oder Mischwäldern, in denen Fichte, Eiche und Birke immer vorhanden sind. Darüber hinaus kann die Art manchmal in Gärten, an Waldrändern, Lichtungen oder auf Wegen, auf Waldböden, sehr oft neben totem Holz und verrottenden Zweigen gefunden werden. Apropos. Manchmal findet man die graue Ryadovka neben ihrem Verwandten - der lila Ryadovka.

Sein berühmtes "Blumenaroma" ist beim Brauen am aktivsten. Dies ist am besten auf Ihrer Nase zu sehen, wenn die Sprecher getrennt von anderen Pilzen zubereitet werden.

Die Massenfrucht dieses Pilzes, der in der gemäßigten Zone der nördlichen Hemisphäre verbreitet ist, beginnt Mitte September und dauert bis zum ersten Jahrzehnt des Oktobers. Die Erntezeit beginnt Mitte August und endet im November.

Ähnliche Arten von Pilzen

Eine Beschreibung der Sorten, die sich auf die Rauchreihe beziehen, wird unten diskutiert.

Wachsartiger Redner

Es ist ein giftiger Pilz, der von Ende Juli bis Ende September an sonnigen Orten in Nadel- oder Mischwäldern wächst und einzeln oder in Gruppen auftritt.

Hut:

• konvex bei jungen Exemplaren, beim Wachsen niedergedrückt;
• hellgrau, wird bei nassem Wetter dunkler;
• In der Mitte befindet sich eine kleine Beule.

Beinbeschreibung:

• glatt;
• Dunkles Weiß;
• unten breiter;
• 5 cm hoch, 1 cm im Durchmesser;
• oben glatt, unten kurz weichhaarig.

Das Fruchtfleisch riecht schlecht, beige Teller fallen bis zum Bein ab. Gift in Vertretern dieser Art von Sprechern kann zu Vergiftungen führen.

Orange Talker

Andere Namen der Art sind Kokoshka, falsche Pfifferlinge. Vertreter der Art sind von August bis Oktober an feuchten Nadelbäumen verteilt, wachsen einzeln oder in Kolonien.

Hut:

• Durchmesser 2-7 cm;
• konvex, später trichterförmig;
• gelb, wird nach einer Weile blass.

Der orangefarbene Sprecher hat helle Platten, die fast der Farbe der Kappe entsprechen, die Beinhöhe beträgt 2-7 cm, der Durchmesser beträgt 0,6 cm, das Fruchtfleisch riecht nicht und hat keinen Geschmack.Junge Pilzkappen werden zum Kochen und Braten verwendet.

Riesensprecher

Sprecherfrüchte sind essbar

Es wächst von August bis Ende Oktober auf Weiden.

Hut:

• Durchmesser 12-31 cm;
• nach einer Weile konvex - trichterförmig;
• seidig, mit mittelgroßen Schuppen;
• Weiß.

Absteigende beige Teller, Beinhöhe 9-11 cm, Durchmesser 2-5 cm, weißes Fruchtfleisch, hat einen schwachen Geruch. Der Riesenredner wird vor dem Essen gekocht, seine Fruchtkörper eignen sich perfekt zum Beizen und Beizen. Das Fruchtfleisch enthält eine natürliche Verbindung, Clithocybin A und B, die im Kampf gegen Tuberkelbazillus verwendet wird.

Trichtersprecher

Duftendes Fruchtfleisch, Beinhöhe 8 cm, fest, dünn. Der trichterförmige Sprecher wächst von Sommer bis Herbst in Wäldern, Büschen, einzeln oder in Kolonien. Die Farbe der Kappe ist hellgelb oder gelblich-grau. Apropos. Helle Exemplare dieser Art können einem giftigen weißlichen Sprecher ähneln, der für Anfänger oder nicht aufmerksame Pilzsammler mit negativen Konsequenzen behaftet ist.

Hut:

• Durchmesser 9 cm;
• Tuberkel in der Mitte;
• trocken und bräunlich gelb;
• Platten sind häufig und fallen entlang des Stiels ab.

Der Pilz wird in jungen Jahren verzehrt und muss gut gekocht oder getrocknet werden.

Gebogener Sprecher

Essbare Arten, die von Juli bis Oktober an Waldrändern und kalkhaltigen Böden verteilt sind, kommen einzeln oder in Kolonien vor.

Hut:

• Durchmesser 11-21 cm;
• dunkelgelb;
• konvex, nimmt nach einiger Zeit die Form eines Trichters mit einem Tuberkel in der Mitte an.

Die Teller sind weiß, gelb-pink. Das Bein ist 11-21 cm hoch, seine Dicke beträgt 1-4 cm, das trockene Fruchtfleisch hat ein scharfes Aroma.

Die Beschreibung der Art erlaubt es nicht, sie mit einem giftigen Analogon zu verwechseln - Entolom, sein Fruchtfleisch hat einen ranzigen Geruch. Entolom verursacht Verdauungsstörungen.

Cracking Talker

Dieser giftige Pilz wächst von August bis Herbst in Waldgebieten, Parks und Gräben.

Hut:

• Durchmesser 4-7 cm;
• konvex, richtet sich später auf;
• es gibt eine leichte Blüte, nach dem Knacken erscheinen deutlich sichtbare cremefarbene, rot-rote Töne.

Die Teller sind rot-weiß, creme. Das Fruchtfleisch ist dünn, ohne viel Geschmack. Beinhöhe 2-6 cm, Durchmesser 0,6-1 cm, unten leicht gefühlt.

Keulenfüßiger Redner

Vertreter dieser Art treten vom Spätsommer bis zum Spätherbst an Orten mit Birken auf, sie kommen allein oder in Gruppen vor.

Hut:

• konvex, später flach;
• Durchmesser bis zu 9 cm;
• Oberflächenfarbe - braun.

Die Teller sind absteigend, weiß, das Fleisch ist dünn. Bein bis zu 9 cm lang, graubraun, fest, unten mit Blüten bedeckt. Wenn der Klauenfußsprecher gleichzeitig mit alkoholischen Getränken gegessen wird, kann er schwere Vergiftungen hervorrufen. Dies ist eine bedingt essbare Art, die vor dem Braten, Salzen und Beizen unbedingt gekocht werden muss.

Vorteilhafte Eigenschaften

Pilz verbessert die Verdauung

Ryadovka hat eine ausgezeichnete biochemische Zusammensetzung:

• viel Faser;
• eine Kombination verschiedener Arten von Proteinen;
• das Vorhandensein von Vitaminen, Mineralien (Mikro- und Makroelemente).

So wirken sich Vertreter der Gray-Talker-Spezies positiv auf das Verdauungssystem aus, beeinträchtigen das Immunsystem, verhindern die Entwicklung von Krankheiten, helfen bei der Bekämpfung der Entstehung von Tumoren, reinigen den menschlichen Körper von im Körper angesammelten Schadstoffen und Salzen.

Ryadovka-Grau bezieht sich auf Lebensmittel mit einer geringen Menge an Kalorien, daher eignet es sich hervorragend für die Ernährung, Vegetarier verwenden sie häufig aufgrund ihrer Zusammensetzung.

Redner raten davon ab, vor dem Schlafengehen zu essen. Es ist verboten, sie (sowie andere Speisepilze) in der Nähe der Spuren und Pflanzen zu sammeln, da sie Giftstoffe und schädliche Substanzen in ihren Fruchtkörpern ansammeln.

Anwendung

Beim Kochen

Beim Kochen werden die Kappen junger Exemplare verwendet. Zunächst werden sie vorgekocht und erst dann zur Zubereitung anderer Gerichte verwendet. Beim Kochen ist es wichtig zu berücksichtigen, dass diese Art etwa fünfmal sehr stark eingekocht ist.

Vinaigrette mit eingelegten Sprechern

Für den Salat benötigen Sie:

• eingelegte Pilze - 150 g;
• Kartoffeln -1-2 Stk .;
• Karotten - 1 Stk.;
• Rüben - 1 Stk.;
• Sauerkraut - 20-30 g;
• Zwiebel - ½;
• Sonnenblumenöl - 20 g;
• Salz nach Geschmack.

Alle Zutaten werden gereinigt, in Würfel geschnitten, mit Sprechern gemischt, Kohl, Salz und Öl hinzugefügt. Der Salat ist essfertig, Sie können ihn mit kleinen ganzen eingelegten Pilzen dekorieren.

Sprecher Kaviar

Für Kaviar benötigen Sie:

• eingelegte Pilze - 180 g;
• Zwiebel - 1 Stk.;
• Pflanzenöl - 30 g;
• Pfeffer, Salz nach Geschmack.

Die Zwiebel wird geschnitten und gebraten, die Pilze werden fein gehackt und mit der Zwiebel gemischt, sie werden gesalzen, gepfeffert und gemischt. Kaviar wird alleine gegessen oder als Beilage verwendet.

In Behandlung

Rauchiger Sprechpilz wird zur Herstellung von Arzneimitteln verwendet:

• Clitobicin;
• Nebel;
• Diatrein und andere.

Wofür wird der Sprecher verwendet:

• Behandlung von Tuberkulose, Epilepsie;
• Wiederherstellung, Reinigung des Körpers;
• Entfernung von Schlacken, Salzen von Schwermetallen;
• antibakterielle Wirkung;
• Wundheilung.

Anbaumethoden

Die rauchige Reihe wird zu Hause angebaut. Das Myzel wird vom späten Frühling bis zum Herbst gesät. Brunnen werden in der Nähe von Baumstämmen in einer Tiefe von 22 cm vorbereitet, mit vorbereiteter Erde bedeckt und gleichmäßig mit Myzel bedeckt. Als nächstes wird eine kleine Schicht Erde gegossen und verdichtet. Die Pflanzungen sind mit einer Schicht aus Blättern, Zweigen und Moos bedeckt. Die Brunnen werden regelmäßig bewässert. Beim Gießen ist es wichtig, sowohl Überschuss als auch Feuchtigkeitsmangel zu vermeiden: Machen Sie keinen Sumpf, sondern lassen Sie die Oberfläche nicht trocken. Die erste Ernte wird ein Jahr später fertig sein, die Redner tragen unter günstigen Bedingungen 3-5 Jahre lang Früchte. Produktivität - 17 Pilze pro Saison.

Der graue Talker wird zu jeder Jahreszeit drinnen in Kisten angebaut.

Fazit

Smoky Talker ist ein köstlicher Pilz. Sie müssen sorgfältig sammeln, da es giftige Analoga gibt. Sprecher werden in der Medizin und beim Kochen eingesetzt, da sie nützliche Eigenschaften haben.