Anbau von Austernpilzen auf dem Land
Unprätentiöse Austernpilze erfordern keine sorgfältige Pflege und keine hohen Bargeldkosten. Daher verwenden selbst unerfahrene Sommerbewohner Austernpilze im Land.
Anbau von Austernpilzen auf dem Land
Geeignete Räumlichkeiten
Um Austernpilze in einem Sommerhaus zu züchten, benötigen Sie einen geeigneten Raum: Der Anbau in einem beheizten Wohnzimmer oder auf einer Sommerhüttenloggia ist sehr problematisch. Die am besten geeignete Option ist ein Keller oder Keller, in dem eine relativ kühle und vor allem konstante Lufttemperatur aufrechterhalten wird.
Vor dem Pflanzen von Pilzen in einem dafür vorgesehenen Raum wird eine Desinfektion durchgeführt, um mögliche Schimmelpilze und pathogene Mikroorganismen zu entfernen. Dies erfolgt durch 1-2-fache Färbung mit Kalk, gefolgt von Besprühen mit Bleichmittel, gelöst in einer Konzentration von 4%.
Auf einem Substrat wachsen
Beim Wachsen auf einem Substrat wird eine Mischung hergestellt, die besteht aus:
- Getreidestroh;
- Maiskolben;
- Sägemehl, während Nadelholzsägemehl ausgeschlossen werden muss.
Alle Komponenten werden zerkleinert, so dass die Partikel nicht größer als 3-8 cm sind, und dann pasteurisiert, indem sie 5-8 Stunden lang in heißem Wasser mit einer Temperatur von + 70 ... + 80 ° C gehalten oder 1,5-2 Stunden lang gekocht werden. Lassen Sie das Wasser aus dem abgekühlten Untergrund ab.
Die in die Zusammensetzung des Substrats eingebrachten Zusätze ermöglichen es, den Fruchtprozess von Pilzen zu beschleunigen. So sieht ihr Prozentsatz an der Gesamtmasse des Bodens aus:
- Kleie - bis zu 10%;
- gemahlener Kalkstein - bis zu 2%;
- Gips - bis zu 2%;
- Harnstoff - bis zu 0,5%;
- Superphosphat - bis zu 0,5%.
Aussaat
Das Aussäen von Myzel in die Substratmischung kann auf eine der folgenden Arten erfolgen:
- Das Substrat wird in Beuteln in 10-15 cm dicken Schichten ausgelegt, zwischen denen das Myzel ausgelegt wird. Die Schichten werden nicht verdichtet, sondern verhindern auch Luftspalte. Der Beutel wird zu 2/3 des zulässigen Volumens gefüllt, gebunden und vertikale Schlitze werden in Abständen von 10-15 cm (versetzt) auf die Oberfläche gemacht. Die Verbrauchsrate des Myzels beträgt etwa 3-5% des Gesamtvolumens der verwendeten Substratmischung.
- Die Beutel werden mit dem gebundenen Substrat (3/4) gefüllt. Auf der Oberfläche, durch die das Myzel gelegt wird, werden vertikale Schnitte gemacht. Die Schlitze werden 7 Tage lang mit Klebeband verschlossen, wonach sie entfernt werden. Die Verbrauchsrate des Myzels für jeden Schlitz beträgt 1 TL.
Nachsorge
Die Inkubationszeit beträgt durchschnittlich 10-15 Tage. Zu diesem Zeitpunkt werden Beutel mit Myzel in einen Raum mit einer Temperatur von + 18 ... + 22 ° C gestellt, es ist keine Beleuchtung erforderlich. Das wachsende weiße Myzel erscheint 3-4 Tage nach der Aussaat. Es ist möglich festzustellen, dass das Myzel seine Entwicklung durch das Vorhandensein einer weißen Pistole auf der Oberfläche des Bodens begonnen hat.
Wenn das Temperaturregime mehr überschritten wird, d.h. Bei Temperaturen über + 30 ° C stirbt das Myzel ab.
Die Temperatur ist für Pilze sehr wichtig.
Am Ende der Inkubationszeit werden Beutel mit gekeimtem Myzel an einen Ort gebracht, an dem die Temperatur bei + 10 ... + 15 ° C gehalten wird. Für zusätzliche Beleuchtung werden Leuchtstofflampen verwendet, die künstliche Tageslichtstunden mit einer Dauer von mindestens 8-10 Stunden erzeugen.Die erforderliche Luftfeuchtigkeit beträgt 90-95%. Bei der Schaffung optimaler Pflegebedingungen tritt die Fruchtbildung nach 1,5 bis 2 Wochen auf. Die Pilze werden geerntet, indem die Trauben aus dem Substrat herausgedreht werden. Die Anzahl der Ernten aus 1 Beutel kann bis zu 4 betragen.
Irina Selyutina (Biologin):
Trotz der Tatsache, dass die Luftfeuchtigkeit in dem Raum, in dem die Austernpilze gezüchtet werden, bei 90% gehalten werden muss, müssen die Beutel vor dem Eindringen von Feuchtigkeit in sie (auf ihnen) geschützt werden. Die Befeuchtung der Raumluft erfolgt zweimal täglich und bei stark trockener Luft bis zu fünfmal, d.h. bis die Feuchtigkeitskonzentration 95% erreicht. Beachtung! Der Ort, an dem Sie die Pilze anbauen, sollte gut belüftet sein.
Um mit dem Sammeln von Austernpilzen zu beginnen, müssen Sie die Größe der Kappen der Fruchtkörper berücksichtigen: Wenn bei der überwiegenden Mehrheit der Pilze der Durchmesser der Kappen bereits 8-10 cm erreicht hat, können Sie mit dem Abschneiden der Trauben beginnen , weil Es sind diese Pilze, die eine große Menge an Protein enthalten. Apropos. Das selektive Schneiden von Pilzen wird nicht durchgeführt, weil dies verschlechtert die Ausbeute.
Wachsen auf Stümpfen und Unterlegkeilen
Es ist auch möglich, Austernpilze auf Baumstümpfen und Unterlegkeilen im Land zu züchten. Die für solche Zwecke am besten geeigneten Baumarten sind Laubbäume, einschließlich Apfel, Ahorn, Erle, Akazie und Linde.
Wenn sie Austernpilze auf Stümpfen züchten, wählen sie gesundes Holz, das frei von Schimmel und Pilzen ist.
Zum Pflanzen eignen sich Keile mit einer Länge von bis zu 30-40 cm und einer Dicke von 15 cm oder mehr. Sie werden mehrere Tage in sauberem fließendem Wasser eingeweicht, um Feuchtigkeit aufzunehmen. Frisch geschnittenes Holz wird nicht eingeweicht.
Im oberen horizontalen Schnitt von Holzkeilen bis zu einer Tiefe von 10-15 cm werden Löcher mit einem Bohrer mit einem Durchmesser von 1,5-2 cm gemacht. Zusätzliche Löcher können von den Seiten gemacht werden.
Aussaat
Meistens wird für den Anbau von Austernpilzen auf Stümpfen im Land selbst gekeimtes Getreidemyzel verwendet, das in jedes Loch gegeben und dann mit einem in Wasser getauchten oder mit Ton bestrichenen Wattestäbchen "versiegelt" wird.
Die Aussaat von Myzel wird empfohlen, wenn die Lufttemperatur mindestens + 10 ° C beträgt. Während der Inkubationszeit werden Holzstücke in einen Raum gelegt, in dem die Temperatur nicht unter + 15 ° C fällt. Wenn eine baumwollähnliche weiße Blüte auf ihnen erscheint - ein gekeimtes Myzel -, werden sie auf eine offene Fläche gebracht, wobei als Standort die Schattenseite in der Nähe eines Gebäudes, eines Zauns oder unter den Kronen von Sträuchern und Bäumen gewählt wird.
Nachsorge
Die Pflege von Austernpilzen, die auf Stümpfen wachsen, besteht darin, den Boden um die Keile herum regelmäßig zu befeuchten.
Irina Selyutina (Biologin):
Da Austernpilz zu Holzzerstörern gehört, kann diese Eigenschaft verwendet werden, um den Hanf alter Laubbäume zu "beseitigen", die nach dem Fällen im Boden zurückgeblieben sind. Dazu müssen Sie nur Myzel in diese Stümpfe legen und warten, bis die Pilze sie "aussortiert" haben.
Die Anzahl der Fruchtsaisonen auf Keilen oder Stümpfen hängt direkt davon ab, welche Holzart Sie als Basis genommen haben - hart oder weich, und die Größe der Basis ist ebenfalls wichtig. Je größer der Grundrohling und je härter das Holz ist, desto mehr Jahreszeiten werden Ihnen entsprechend serviert.
Die Fruchtbildung auf Unterlegkeilen beginnt mit der vollständigen Entwicklung der nahrhaften Holzumgebung durch das Myzel, die frühestens 3-6 Monate später auftritt. Das Myzel im Holz verträgt jedoch eine gute Überwinterung und lässt die Pilze mehrere Jahre im Voraus wachsen. Sie werden gesammelt, indem das Bündel mit einem Messer unter der Basis geschnitten wird.
Fazit
Es ist zulässig, Austernpilze in einem Sommerhaus auf zwei Arten zu züchten: auf einem Untergrund oder auf Baumstümpfen. Im ersten Fall beginnt der Fruchtprozess viel schneller: nach 2 Wochen, endet aber in 2-3 Monaten. Bei der zweiten Methode wird das Myzel gezüchtet und mehrere Jahre lang gelegt. Bei erfolgreicher Überwinterung trägt es in den Folgejahren Früchte.
