Wachsende Kombucha

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Zuvor wurde Kombucha (Kombucha) von jedem traditionellen Heiler verwendet. Er war in fast jedem Haus. Dies ist eine einzigartige Kombination lebender Mikroorganismen, deren Eigenschaften in der Volksmedizin aktiv genutzt werden.

Wachsende Kombucha

Ursprung

Im Laufe der Forschung gelang es den Wissenschaftlern nicht zu verstehen, woher es kam, was der natürliche Lebensraum von Kombucha ist, weil Ein Vertreter dieses Typs lebt nicht in normalem Wasser. Vermutlich hat sich der Organismus in einem Gewässer entwickelt, das eine spezielle Art von Algen enthält, wodurch die Wasserzusammensetzung der von Tee ähnelt. Es gibt Fakten, die diese Theorie stützen: In Mexiko wird Kombucha in künstlichen Reservoirs gezüchtet, in denen Feigenfrüchte geworfen werden, sodass das Wasser wie Tee aussieht. Der Organismus kann aus fermentiertem Fruchtsaft oder Weingetränken stammen.

Die erste Erwähnung von Kombucha findet sich in chinesischen Schriften, die auf die Qin-Dynastie zurückgehen. Sie sind vom 21-207 datiert. BC e. Die Geschichte besagt, dass dieser Organismus als Rohstoff für die Herstellung des Getränks der Götter verwendet wurde, das nur für Personen königlichen Blutes bestimmt war. Dann zog der Quallenpilz nach Japan, Korea, und erfuhr später auf der ganzen Welt davon.

In Russland fingen sie an, es dem Mondschein hinzuzufügen. Ein Getränk aus Quallen, das an Kwas erinnert, wurde als Katermedikament verwendet. Es wurde angenommen, dass Pilzalkohol wundersame Eigenschaften hat. In Amerika wird es als Rohstoff für Limonade verwendet. Essig wird aus alten Pilzen hergestellt, mit denen Salate gewürzt werden können.

Charakteristisch

Der lateinische Name für Kombucha ist Medusomyces gisevi, was "Medusa" bedeutet. Es heißt anders:

• Mandschurischer Pilz;
• Meer vkas;
• Teequallen;
• Medusomycete.

Kombucha ist eine Sammlung von Mikroorganismen, die lange Zeit koexistieren und sich gemeinsam entwickeln können. Es enthält Hefe- und Essigsäurebakterien. Die Arten von Stämmen, aus denen Kombucha besteht, variieren je nach Herkunft und Herkunft.

Beschreibung des Aussehens:

• gelbbraun gefärbt;
• Die Oberfläche des Körpers entlang der Kanten wird von kleinen Prozessen eingerahmt.
• sieht aus wie eine flache Scheibe, die aus mehreren Platten besteht.

Sobald es sich im Nährmedium befindet, beginnt es, Nährstoffe aktiv aufzunehmen. Hefe fermentiert Kohlenhydrate und Essigsäurebakterien wandeln Ethylalkohol um. Im Pilz sammelt sich Kohlendioxid an, das ihn auf der Oberfläche der Flüssigkeit hält.

Irina Selyutina (Biologin):

Wenn Sie einen Teller Kombucha von Freunden zum Wachsen mitgebracht haben, müssen Sie Folgendes tun, um die lang erwartete Anschaffung nicht zu ruinieren:

• Lassen Sie die Platte bei Raumtemperatur mit warmem Wasser gefüllt, um sie in einem mit einer doppelten Schicht Gaze verschlossenen Gefäß anzupassen.
• Bereiten Sie einen dauerhaften Behälter für das Leben des Pilzes vor (vorzugsweise zwei, damit der gewaschene Pilz nach dem Abtropfen der Infusion dort gepflanzt werden kann).
• Füttern Sie für die Anpassungszeit (Tag) nicht mit süßem Tee.
• Denken Sie über die Zusammensetzung des Nährmediums nach, auf dem Sie den Pilz züchten werden.

Wenn Sie im industriellen Maßstab verwendet und in ein künstlich angelegtes Reservoir getaucht werden, erhalten Sie einen gigantischen Organismus, der bis zu 100 kg wiegen kann.

Vorteilhafte Eigenschaften

Kombucha Getränk ist sehr gesund. In China wurde es als Medikament zur Heilung von Krankheiten eingesetzt. Heute wird es in der Volksmedizin häufig verwendet, um den Körper mit nützlichen Vitaminen und Mineralien anzureichern, die dazu beitragen, Jugend und Schönheit zu bewahren.

Pilz hilft, Jugend und Schönheit zu erhalten

Die chemische Zusammensetzung des Kombucha-Getränks:

• Alkohol;
• Aminosäuren;
• Enzyme;
• voller Vitaminkomplex;
• Lipide;
• Monosaccharide und Disaccharide;
• Pigmente;
• Purinverbindungen.

Die Verwendung von Kombucha wirkt sich positiv auf den Zustand des gesamten Organismus aus. Die im Tee enthaltenen Verbindungen wirken beruhigend auf Erkrankungen des Nervensystems. Ein natürlicher Heiler verbessert die Gehirnaktivität und heilt feuchten Husten. Bei kosmetischen Eingriffen hilft es, Beinprobleme loszuwerden und Akne an allen Körperteilen schnell zu entfernen. Fördert das Haarwachstum. Wirksam bei solchen Krankheiten:

• Halsschmerzen;
• Verstopfung;
• Onkologie;
• Hautkrankheiten (Ekzeme);
• Erkrankungen des Fortpflanzungssystems, manifestiert in Form einer Abnahme des Sexualtriebs, Prostatitis;
• Zahnschmerzen;
• Mandelentzündung;
• Gelenkbehandlung (Gicht);
• Mastopathie;
• Blasenentzündung.

Kontraindikationen

Während der Fermentation produziert die Hefe Ethanol. Es ist bei der Behandlung von Alkoholismus kontraindiziert. Die zweite Komponente, die nicht die vorteilhafteste Wirkung auf den gesamten Körper hat, ist Zucker. Es ist unmöglich, seinen Inhalt zu kontrollieren, daher sollte das Getränk nicht mit Diabetes mellitus konsumiert werden. Das Produkt ist für Pilzkrankheiten und Magenkrebs kontraindiziert.

Kombucha ist auch für Magengeschwüre, Gastritis, Enteritis, Erkrankungen der Gallenwege, der Blase, der Leber (Pankreatitis) und das Fehlen einer Niere verboten. Personen, die gegen Schimmel allergisch sind, sollten zunächst auf ihre Empfindlichkeit gegenüber den Inhaltsstoffen des Produkts getestet und von einem geeigneten Arzt konsultiert werden. Patienten mit einer Veranlagung für Quinckes Ödem können an Quallentee sterben. Es ist nicht ratsam, Kombucha während der Schwangerschaft und Stillzeit zu verwenden. Es hat eine abführende Wirkung, die bei schwangeren Frauen zu Fehlgeburten führen kann, und der hohe Zuckergehalt wirkt sich negativ auf den Zustand des Babys mit Hepatitis B aus.

Exazerbationen verschiedener chronischer Krankheiten sind ebenfalls eine Kontraindikation für die Anwendung. Das Getränk ist nicht zur Behandlung von Kindern geeignet. Es ist unmöglich, die Reaktion des Kinderorganismus auf die Bestandteile des Tees vorherzusagen. Das Getränk erhöht den Blutdruck und ist daher bei Bluthochdruck kontraindiziert. Heilender Tee ist schlecht verträglich mit antibakteriellen und antimykotischen Medikamenten.

Mögliche Nebenwirkungen:

• Azidose: Medusomycet säuert und alkalisiert Enzymflüssigkeiten im Körper, was lebensbedrohlich und tödlich ist: Die Wirkung wird besonders häufig bei Diabetes mellitus beobachtet;
• Leberfunktionsstörung mit Komplikationen: Das Trinken von Tee auf Quallen kann zur Zerstörung des Lebergewebes oder zu einem Anstieg des Bilirubins im Blut führen, was sich in der Gelbfärbung des Weiß der Augen, der Haut und der Nagelplatten äußert.
• Bleivergiftung: Dieser Effekt ist möglich, wenn das Getränk in einer Emailschale zubereitet wird.
• Durchfall (Durchfall): Das Getränk wirkt abführend und beschleunigt den Stoffwechsel: Wenn der Magen schwach ist, führt das Trinken von Tee zu einer schweren Vergiftung.

Methode zur Zubereitung eines Heilgetränks

Kombucha zu züchten ist einfach

Die Kombucha-Behandlung ist wirksam, wenn sie richtig angebaut wird. Dies erfordert Folgendes:

• großer Blatt schwarzer Tee;
• Glaswaren 3 Liter;
• Wasser;
• natürlicher Zucker (es ist besser, braunen Zucker zu nehmen oder durch Honig zu ersetzen), 100 g pro Liter Wasser;
• Medusomycete.

Es ist einfach, ein Kombucha zu Hause von Grund auf neu zu züchten. Die Hauptsache ist, seinen Zustand zu überwachen, das Auftreten von Schimmel zu verhindern und zu lernen, wie man es vermehrt. Gießen Sie Wasser gemischt mit Zucker und gekühltem Tee in einen Behälter und lassen Sie 1/6 davon frei. Spülen Sie den Medusomyceten vorsichtig unter kaltem Wasser ab und tauchen Sie ihn in die Flüssigkeit. Sie können den Pilz zuerst in ein Glas geben und dann mit Flüssigkeit übergießen, sofern der Pilzkörper nicht beschädigt ist.

Der Behälter bleibt offen. Wenn der Sauerstofffluss blockiert ist, kann sich der Pilz nicht vollständig entwickeln, karbonisiert und wächst schnell schimmelig. Um Kombucha vor den negativen Auswirkungen der Umwelt zu schützen, ist die Oberfläche der Dose mit Gaze bedeckt, die in mehreren Schichten gefaltet ist. Dann legen Sie die Lösung an einen dunklen Ort, um sie zu infundieren. In der warmen Jahreszeit dauert die Infusion 3 Tage, im Winter - 5. Das Brauen von Quallen unter Zusatz essentieller Verbindungen ist gefährlich für die menschliche Gesundheit.

Für medizinische Zwecke wird ein Getränk unterschiedlicher Konzentration verwendet. Frisch wird zur Prophylaxe und zur allgemeinen Verbesserung des Körpers eingesetzt. Für die Behandlung wird ein gesättigteres Konzentrat benötigt, weil Viele Verbindungen beginnen erst nach einer bestimmten Zeit mit voller Kraft zu arbeiten. Es ist notwendig, die ausgedrückte Trinkinfusion im Kühlschrank, aber nicht im Gefrierschrank aufzubewahren, damit sie sich nicht verschlechtert. Die gefrorene Infusion verliert ihre Qualität.

Wenn die Oberseite des Pilzes sauer wird, nehmen Sie ihn vorsichtig aus dem Glas und reinigen Sie ihn mit einem weichen Schwamm. Ein Pilz, der mit schwarzem Schimmel bedeckt ist, ist gefährlich, es ist leicht für sie, vergiftet zu werden. Sofort entsorgen. Um den Kaloriengehalt zu reduzieren, lohnt es sich, das fertige Konzentrat im Verhältnis 2: 1 mit Wasser zu verdünnen.

Medusomycetenpflege

Wenn Sie Kombucha zu Hause anbauen, ist es wichtig, dass Sie es richtig pflegen. Nach 3-5 Tagen, wenn die Infusion fertig ist, wird die Flüssigkeit dekantiert, der Pilz wird unter kaltem Wasser gewaschen und erneut in die Teelösung getaucht. Die Temperatur in dem Raum, in dem sich der Behälter mit dem Pilz befindet, muss konstant bei + 23 ... + 24 ° C gehalten werden. Wenn der Pilz beim Gießen sinkt, sollten Sie ihn nicht verwenden.

Durch die Lagerung von Behältern mit Infusion in direktem Sonnenlicht werden dem Medusomyceten nützliche Eigenschaften entzogen. Temperaturen unter + 17 ° C im Raum führen ebenfalls zu einem Verlust der medizinischen Eigenschaften. Die obere Filmschicht eines gesunden Pilzes ist transparent. Wenn sich auf seiner Oberfläche eine braune Blüte bildet oder Löcher auftreten, ist der Medusomycet unbrauchbar geworden.

Wenn der Pilz auf den Boden gesunken ist, auf den Kopf gestellt wurde oder ertrunken ist, deutet dies auf ein Sterben hin. Medusomycete muss ständig gefüttert werden, daher muss es alle 3 Tage im Sommer und 5 Tage im Winter gewaschen und mit frischer Teelösung gegossen werden. Das Spülen mit fließendem Wasser ist alle 2 Wochen ausreichend. Eine angereicherte Infusion wird erhalten, indem grüner Tee in Kombucha gegossen wird und anstelle von Zucker Birkensaft und Hagebutten hinzugefügt werden.

Der Nachweis, dass der Pilz verschwindet und nicht verwendet werden kann, sind die folgenden Faktoren:

• Der Medusomycet liegt am Boden und steigt nicht an die Oberfläche der Flüssigkeit.
• Anzeichen von Pilzkrankheiten;
• der Pilzkörper wächst nicht;
• der vorbereitete Trank wandert, unfähig, die 3-Tage-Periode zu überstehen;
• eine braune Blüte schwimmt auf der Oberfläche der Flüssigkeit;
• Das Getränk hat einen unangenehmen Geschmack und Geruch.

Medusomycetenkrankheiten

Kombucha zeichnet sich durch starke Immunität und die Fähigkeit zur Regeneration von Geweben aus. Während des Prozesses der lebenswichtigen Aktivität können Mikroorganismen Antibiotika und Metaboliten zweiter Ordnung produzieren, die es ermöglichen, krankheitsverursachende Verbindungen zu zerstören. Trotzdem ist der Medusomycete immer noch verschiedenen Krankheiten ausgesetzt. Mechanische Schäden (Risse, Schnitte) entstehen in Fällen, in denen der Pilz gefallen ist oder zu groß geworden ist, sodass er nicht ohne Verletzung aus dem Behälter entfernt werden kann.Solche Schäden wirken sich nur in seltenen Fällen negativ auf den Zustand des Pilzkörpers aus, benötigen jedoch Hilfe, um sich zu erholen.

Bei schwerwiegenden Schäden ist es üblich, den Medusomyceten mit einer kleinen Menge Nährflüssigkeit zu behandeln, bis sich auf seiner Oberfläche ein neuer Organismus bildet. Niedrigschichtige Pilzkörper in jungen Jahren sind Pilzkrankheiten ausgesetzt, so dass sie verschwinden können. Dies ist auf einen Verstoß gegen die Nutzungsbedingungen zurückzuführen. Um das Auftreten von Pilzkrankheiten auszuschließen, müssen die Anweisungen befolgt werden:

• Der Pilz darf nicht mit schmutzigen Händen berührt werden.
• Der Pilzkörper darf nur mit sauberem Wasser gespült werden.
• Um den Pilzkörper richtig zu starten, werden jedes Mal 10% des alten Sauerteigs zu einer neuen Teelösung gegeben.

Wenn der Pilz schimmelig geworden ist, kann er nicht wiederbelebt werden. Das Medusomyceten sollte ersetzt werden, wenn es schwarz oder blau wird. Wenn die Qualle zu Hause angebaut wird, sollten Sie darauf vorbereitet sein, dass Würmer häufig darin beginnen. Kleine Fliegen (Fruchtfliegen), die in das Glas eindringen, legen ihre Eier auf die obere Schicht und nach 3 Tagen schlüpfen Würmer, die die Abfallprodukte von Bakterien aktiv fressen. Daher lohnt es sich, auf der Oberseite der Dose ein zuverlässiges Hindernis zu schaffen, durch das gleichzeitig Luft strömen kann.

Reproduktion

Die größte Herausforderung beim Anbau ist die Planung der Vermehrung des Pilzes. Die Vermehrung von Medusomyceten erfolgt auf drei Arten:

• Trennung: Nehmen Sie eine alte Qualle, von der 1-2 Teller des Pilzkörpers getrennt sind. Keine Notwendigkeit, Pilzstücke abzuschneiden oder abzureißen. Es lohnt sich, den Pilz nur mit sauberen Händen zu teilen, und dann ist es wichtig, die resultierenden Platten auch mit sauberem Wasser abzuspülen. Manchmal ist die Oberfläche des Pilzes mit einem transparenten Film bedeckt, der vorsichtig entfernt und in die Nährflüssigkeit gelegt wird, wodurch die Platten nicht getrennt und der Pilzkörper nicht verletzt werden können. Die Nachteile der Methode sind das erhöhte Verletzungsrisiko des Myzels.
• Infusion: Wenn Sie die Verbindung der Platten nicht finden können, können Sie den Medusomyceten mit der vorgefertigten Lösung vermehren. Es muss in einen sauberen Glasbehälter gegossen und dann an einen abgedunkelten Ort gestellt werden, um bei einer Temperatur von mehr als +25 ° C zu infundieren. Nach 1-2 Wochen werden Sie feststellen, dass ein neuer Pilz in Form einer dünnen durchscheinenden Schicht auf der Oberfläche der Flüssigkeit schwimmt. Diese Methode hat klare Vorteile.
• Wiedergeburt: In einigen Fällen regeneriert sich der Organismus von selbst. Der gealterte Pilzkörper steigt bis zum Boden des Glases ab, und nach einer Weile trennt sich ein Film von seiner oberen Schicht, die an der Oberfläche der Flüssigkeit schwimmt - dies ist ein Tochterorganismus.

Zu alte Pilze werden nicht mehr gefüttert und zur Herstellung von Essig verwendet, aus dem dann interessante Dressings hergestellt werden. Wenn der Pilzkörper austrocknet, kann er mit einer Nährlösung wiederbelebt werden.

Anwendung

Vor Beginn der Behandlung ist es besser, die Ratschläge von Ärzten bezüglich der Verwendung einer Heilinfusion zu befolgen. Wenn der Patient beschließt, mit Hilfe von Kwas auf dem Pilz Gewicht zu verlieren, werden diese durch 1-2 Snacks ersetzt, weil Es enthält viele Kalorien und Kohlenhydrate pro Portion. Beim Abnehmen ist es effektiv, das Medikament mit einer Proteindiät zu kombinieren, bei der die meisten Kohlenhydratnahrungsmittel ausgeschlossen werden. Beim Abnehmen ist die Infusion für Diabetiker kategorisch kontraindiziert, weil Unter seinem Einfluss wirkt eine geschwächte Schilddrüse schlechter.

Irina Selyutina (Biologin):

Das fertige Getränk wird in einen Glasbehälter mit festem Deckel gegossen und bis zum Rand gefüllt. Lassen Sie die Infusion weitere 5 Tage an einem kühlen Ort reifen. Zu diesem Zeitpunkt hört die Aktivität von Bakterien und Hefen im Gefäß auf, ohne dass Teile neuer Luft zugänglich sind. Das während des Betriebs der Hefe freigesetzte Gas kann nicht "austreten" und Sie erhalten ein wunderbares kohlensäurehaltiges Getränk. Vor Gebrauch durch ein Käsetuch oder ein Plastiksieb abseihen.

Mit dem Extrakt wird der Druck geregelt.Mit einem Anstieg des Blutdrucks oder einer Verschlechterung der Gesundheit weigern sie sich, Tee zu trinken und müssen ins Krankenhaus. Die Infusion wird nicht nur für medizinische Zwecke, sondern auch in der Kosmetik aktiv eingesetzt, um Akne zu beseitigen und ulzerative Hautläsionen zu behandeln. Komprimieren Sie das Gesicht, tauchen Sie es in die Infusion ein, entfernen Sie Ermüdungserscheinungen, entfernen Sie feine Falten, pflegen Sie die Haut und helfen Sie, Narben zu heilen. Die Infusionskompresse beseitigt den Fersensporn, ohne kosmetische Eingriffe im Salon durchzuführen.

Pflegende Haarmasken bestehen aus 500 ml Infusion, gemischt mit einem Hühnerei. Nach einer solchen Maske verbessert sich die Haarstruktur, Spliss werden wiederhergestellt. Der Effekt ist vergleichbar mit der Verhornung.

Kombucha ist ein natürlicher Heiler, der nach längerem Stress zur Wiederherstellung der Kraft beiträgt. Wenn das Immunsystem geschwächt ist, muss die Infusion 1-2 Mal am Morgen eingenommen werden, nicht auf nüchternen Magen. Machen Sie nach 10 Tagen Aufnahme eine Pause von 3-5 Tagen und fahren Sie auf die gleiche Weise fort. Es ist üblich, Teeaufgüsse bei der Ernährung von Mastvieh zu verwenden. Zu diesem Zweck wird eine Infusion mit einer Exposition von 5 Tagen entnommen und der feuchten Maische zugesetzt.

In der Landwirtschaft werden Quallen als Dünger verwendet. Der alte Pilz muss in Teller geteilt und getrocknet werden. Dann werden sie zu Pulver gemahlen und im Garten verstreut. Tee-Infusionen können Schädlinge wirksam bekämpfen. Wenn Sie die Kulturpflanzen mit diesem Produkt gießen, erscheint kein einziger Wurm in den Beeten.

Fazit

Tee-Aufgüsse sind zu Hause einfach zuzubereiten. Wenn es keine Kontraindikationen für das Trinken des Getränks gibt, wird es als Mittel zur Erhöhung der Immunität verwendet. Im Hochsommer stillt dieses Getränk schnell den Durst und stellt die Energie wieder her. Aufgrund seines hohen Kaloriengehalts kann es als Snackersatz verwendet werden. Hoffen Sie nicht, dass die Quallen alle Krankheiten auf einmal heilen. Sie können nicht mehr als 2 Liter Getränk pro Tag einnehmen.