Cep-Anbautechnologie
Von allen Pilzarten sind die weißen die wertvollsten für den menschlichen Körper. Sie sind ein "Lagerhaus" für Nährstoffe und Mikroelemente. Um ein duftendes Produkt zu erhalten, ist es heute nicht notwendig, in den Wald zu gehen, zumal seine Vermehrung unter natürlichen Bedingungen allmählich abnimmt. Sie können es selbst anbauen. Das Züchten von Steinpilzen zu Hause nimmt nicht viel Zeit in Anspruch. Die Ernte wird dreimal im Jahr geerntet.
Cep-Anbautechnologie
Merkmale des Anbaus von Steinpilzen
Steinpilz wächst unter bestimmten Bedingungen gut. Beim Anbau sollte es möglich sein, die Temperatur und Luftfeuchtigkeit zu regulieren. Dies geschieht in einem Gewächshaus oder einem speziell dafür eingerichteten Raum mit Klima- und Heizungsanlagen. Der Ort sollte auch mit Tageslichtlampen ausgestattet sein. Um Platz zu sparen, werden im Gewächshaus Racks installiert.
Es ist auch nicht schwierig, Steinpilze im Keller zu züchten. Aber auf einem Balkon, in einer Loggia oder einer Wohnung ist dies fast unmöglich zu erreichen. In diesen Räumlichkeiten unterscheiden sich die Bedingungen stark vom natürlichen Lebensraum des Steinpilzes. Sie wachsen nicht, wenn die Luftfeuchtigkeit weniger als 60% beträgt. Sie müssen daher das Mikroklima des Raums vollständig ändern oder einen separaten Raum für diesen Zweck zuweisen.
Wenn möglich, sind Steinpilze Bedingungen, die ihrem natürlichen Lebensraum so ähnlich wie möglich sind. In der Natur wachsen sie in der Nähe von Birken, Eichen, Espen und Nadelbäumen und dort, wo Moosstreu liegt. Es ist unwahrscheinlich, dass auf einem persönlichen Grundstück ein Nadelhain oder ein Kiefernwald angelegt werden kann, und das Pflanzen einer dekorativen Fichte, die den Garten schmückt, ist eine machbare Aufgabe. Darüber hinaus wirkt das von Nadelbäumen abgesonderte Harz als Antiseptikum für den Boden und zerstört pathogene Bakterien.
Aber selbst das Vorhandensein von Nadelbäumen wird die Ernte in einem trockenen Sommer nicht retten. Daher sollten Sie Methoden bevorzugen, mit denen Steinpilze in Innenräumen gezüchtet werden.
Vorbereitung von Räumlichkeiten und Boden
Um zu Hause viele Steinpilze zu züchten, ist es wichtig, den Boden und den Raum richtig vorzubereiten.
Vorbereitung der Räumlichkeiten
Wenn es darum geht, in einem Gewächshaus zu wachsen, muss es nicht auf besondere Weise gekocht werden. Es reicht aus, die Geräte zu installieren, die zur Aufrechterhaltung eines bestimmten Feuchtigkeits- und Temperaturniveaus erforderlich sind, und das Gewächshaus mit speziellen Leuchtstofflampen auszustatten. Keller, in denen Experten den Anbau von Steinpilzen empfehlen, werden sorgfältiger vorbereitet.
Am besten betonen Sie alle Oberflächen einschließlich der Decke. Dann sollten die Wände weiß getüncht werden. Whitewashing ist ein gutes Antiseptikum. Die Einführung von Kupfersulfat in die Tünchlösung wird die antiseptische Wirkung erheblich verbessern.In der nächsten Phase wird der Raum mit einem Belüftungssystem, Geräten zur Aufrechterhaltung der Temperatur auf 13 ° C, Leuchtstofflampen, Gestellen und Geräten ausgestattet, mit denen Sie die Luftfeuchtigkeit in den Pilzen einstellen können, die für eine erfolgreiche Kultivierung erforderlich sind.
Irina Selyutina (Biologin):
Die Inkubationszeit (die Entwicklung von Myzel) im Steinpilz kann zwar ohne Probleme absolut problemlos verlaufen, aber sobald die ersten Kappen der Fruchtkörper auf der Oberfläche des Substrats "durchschneiden", benötigen sie mindestens 5 Stunden der täglichen Beleuchtung.
Beachtung! Der optimale Feuchtigkeitsgehalt für Steinpilze beträgt 80-90%.
Bodenvorbereitung
Der Anbau von Steinpilzen auf dem Land und in Innenräumen führt nur dann zum gewünschten Ergebnis, wenn der Boden richtig vorbereitet ist. In Fachgeschäften gibt es fertige Substrate für den Pilzzucht. Beim Kauf können Sie sich jedoch nicht sicher sein, welche Qualität sie haben. Es ist besser, selbst ein fruchtbares Substrat für Steinpilze vorzubereiten - hier sind Sie sich der Qualität bereits sicher.
Ein geeignetes Substrat für den Anbau eines Steinpilzhauses besteht aus getrockneten Birken-, Espen- oder Eichenblättern, Eicheln, Nadelzweigen, getrocknetem Feldgras, Moos, Sand und Ton. Nehmen Sie für 4 Teile Sand 1 Teil trockenen Ton. Falls gewünscht, wird dem Substrat auch Heu und Sägemehl in kleinen Mengen zugesetzt.
Vor dem Mischen aller Bestandteile des Substrats werden Gras, Rinde, Sägemehl und andere ähnliche Bestandteile gewaschen und getrocknet. Das fertige Substrat wird 2 Wochen lang in einem trockenen und warmen Raum infundiert.
Vorbereitung des Pflanzmaterials
Steinpilze vermehren sich nicht durch Samen, sondern durch Sporen. Pflanzenmaterial für den Anbau von Steinpilzen wird auf verschiedene Arten gewonnen. Es gibt ein fertiges Myzel, das für den Anbau auf einem persönlichen Grundstück oder in einem Sommerhaus sowie unter einer Decke geeignet ist. Auf der Verpackung befindet sich eine Anleitung, in der ausführlich beschrieben wird, wie dieses Material gepflanzt werden soll.
Es ist ratsam, Pflanzenmaterial aus gesunden Pilzen zuzubereiten.
Um das Pflanzenmaterial mit Ihren eigenen Händen vorzubereiten, benötigen Sie einen geformten Steinpilz. Es ist ratsam, gesunde Pilze zu verwenden, obwohl diejenigen, deren Bein sich bereits zu verschlechtern beginnt, dies tun werden. Es ist sehr wichtig, dass die Kappe intakt ist, da darin die Bildung und Entwicklung von Sporen stattfindet. Jede der folgenden Zubereitungsmethoden ist gleich wirksam:
- Wald, wild wachsendes Myzel: Ein Teil davon wird einfach aus dem Wald auf ein zuvor vorbereitetes Substrat übertragen. Wenn Sie Myzel in offenes Gelände verpflanzen, nehmen Sie dasjenige, das in der Nähe der gleichen Bäume wächst, die sich auf dem Gartengrundstück befinden. Wenn das Myzel in einem Kiefernwald gewachsen ist, wird es in der Nähe einer Kiefer gepflanzt. Dies erhöht die Überlebenswahrscheinlichkeit des Myzels im Land erheblich. Für diese Art des Pflanzens ist es wichtig, eine Schicht Ausgangsmaterial von mindestens 15 x 15 cm zu nehmen. Sie kann in einem Stück gepflanzt oder in Teile von mindestens 5 x 5 cm unterteilt werden.
- "Gartenmethode": Geeignet für den Anbau von Steinpilzen im Garten. Die gesammelten Steinpilze werden fein gehackt. In der Nähe des Baumes wird ein Loch gegraben, in das Pflanzmaterial gegeben wird, dann werden sie begraben und mit 4 Eimern Wasser gegossen. Die Ernte wird in einem Jahr erscheinen.
- Von den Beinen getrennte Boletuskappen:
Option 1: Zur Herstellung von Pflanzenmaterial werden sie mit einem Fleischwolf oder Messer zerkleinert. Dann wird es mit einer schwachen Lösung von Kaliumpermanganat mit Zucker gegossen und 4 Stunden stehen gelassen. Zur Herstellung der Lösung benötigen Sie 10 Liter Wasser, 1 g Kaliumpermanganat und 5 TL. Sahara. Die resultierende Mischung enthält Steinpilzsporen. Einige Gärtner verwenden die gesamte resultierende Lösung, andere filtern sie durch ein Käsetuch und pflanzen, was darin verbleibt.
Option 2: Im Wald gesammelte Steinpilze reinigen und trennen die Beine von den Kappen. Die Hüte sind für einen Tag im Quell- oder Regenwasser eingeweicht. Dann durch ein Sieb kneten oder mahlen, durch ein Käsetuch filtern. Der in der Gaze verbleibende Brei ist das Pflanzmaterial.
Pflanzen und Züchten von Steinpilzen
Das Pflanzen von Steinpilzen zu Hause nimmt nicht viel Zeit in Anspruch.
Boletus pflanzen
Wenn Steinpilze auf einem Gartengrundstück ohne Abdeckung oder in einem Gewächshaus angebaut werden, besteht der erste Schritt darin, die oberste Bodenschicht (0,3 bis 0,4 m) auf einer Fläche von etwa 3 m zu entfernen2... Dann wird das vorbereitete Substrat gelegt und das Pflanzmaterial darüber verteilt. Es bleibt übrig, die Lösung aus den Samen (Sporen) des Steinpilzes mit einer dünnen Schicht Substrat (nicht mehr als 4 cm) zu bestreuen.
Irina Selyutina (Biologin):
Hier ist eine andere, ähnliche Möglichkeit, wie Sie ein Pilzbett auf die Baustelle legen können:
- Entfernen Sie alle Unkräuter an einem gut sonnenbeschienenen Ort in der Nähe der entsprechenden Baumart und befeuchten Sie den Boden etwa einen Monat vor dem Pflanzen des Myzels.
- Achten Sie darauf, trockene Blätter und Baumrinde zu ernten.
- Grabe ein 30 cm tiefes und 3 m großes Loch2.
- Mischen Sie die Erde gründlich mit Humus.
- Trockene Blätter streuen und am Boden des Lochs bellen.
- Gießen Sie den Samen in eine kleine Menge Sand, mischen Sie ihn und verteilen Sie ihn gleichmäßig am Rand der Grube.
- Dann mit Kompost bedecken und die Oberseite mit Erde bedecken.
Erwägen. Steinpilz liebt Feuchtigkeit, mag aber keine Staunässe. Daher ist es besser, den Boden beim Austrocknen zu gießen und ein Bewässerungssystem zu verwenden.
Für den Winter muss die Pflanzstelle mit Heu oder trockenen Blättern bedeckt sein.
Es ist am besten, im Frühjahr auf offenem Boden zu pflanzen, dann erhalten Sie die erste Ernte im Herbst und nicht im nächsten Jahr, wie dies bei der Herbstpflanzung der Fall sein wird. An einer Stelle trägt das Myzel 5-7 Jahre lang Früchte.
Beim Aussteigen in Innenräumen werden zunächst Container vorbereitet. Jeder Behälter, der bequem zu bedienen ist, reicht aus. Eine Drainageschicht wird auf den Boden gelegt, 40 cm Substrat, Pflanzmaterial, wieder 3-4 cm Substrat. Die optimale Lufttemperatur zum Pflanzen in einem Garten oder in Innenräumen beträgt 27 ° C.
Pilzpflege und Ernte
Der erste zu Hause gepflanzte weiße Pilz erscheint in 8 Tagen. Im Allgemeinen wächst der Steinpilz schnell. Die erste Ernte ist 23 Tage nach dem Pflanzen zur Ernte bereit. Vom Zeitpunkt des Pflanzens bis zum Auftreten des ersten Steinpilzes auf der Baustelle oder im Behälter müssen Temperatur und Luftfeuchtigkeit unverändert bleiben, da der Boden täglich angefeuchtet wird. Der Raum wird morgens und abends belüftet.
Weißer Steinpilz liebt Licht. Künstliche Beleuchtung wird 8-10 Stunden lang eingeschaltet. Wenn Steinpilze in einem Gewächshaus gezüchtet werden, werden sie immer noch mit Leuchtstofflampen beleuchtet. Die Zeit, in der die Sonne scheint, reicht nicht aus.
Nach dem Auftreten der ersten Triebe wird die Lufttemperatur auf 16 ° C gesenkt.
Steinpilze tragen 43 Tage lang Früchte. Die Zeit zwischen der ersten und zweiten Ernte beträgt durchschnittlich 11 Tage.
Um Probleme mit der Fruchtbildung zu vermeiden, sollten Sie den gewachsenen Steinpilz nicht mit einem Messer abschneiden. Sie werden mit sauberen Bewegungen gedreht, und das leere Loch wird mit einem Substrat bestreut, damit die freiliegenden Mycelfilamente nicht austrocknen. Nach einer Weile erscheint ein neuer Pilz in diesem.
Fazit
Nach einfachen Regeln können während einer Frucht in einem mittelgroßen Grundstück bis zu 20 kg großer Steinpilz gesammelt werden. In Innenräumen tragen Mycelien das ganze Jahr über Früchte. Im industriellen Anbau von Steinpilzen werden die sogenannten. "Niederländische Technologie". Dabei wird Kompost verwendet, der aus Gülle, Heu und verschiedenen organischen Zusatzstoffen besteht. Diese Technologie ist auch für den Anbau zu Hause anwendbar. Auf lokaler Ebene werden die Kosten für Steinpilz jedoch hoch sein.
