Wachsende Austernpilze in einer Wohnung
Gewöhnlicher Austernpilz oder Auster ist eine Art essbarer Pilz, der in den Wäldern der gemäßigten Klimazone wächst. Der Anbau von Austernpilzen in einer Wohnung hat mehrere Merkmale. Wenn Sie die festgelegten Pflegeberegeln einhalten, können Sie das ganze Jahr über den raffinierten Geschmack dieser Delikatesse genießen.
Wachsende Austernpilze in einer Wohnung
Arten von wachsenden Austernpilzen
Sie können Austernpilze in einer Wohnung auf folgende Arten züchten:
- Wachsen unter natürlichen Bedingungen: Dies ist die Option für minimale Kosten (man könnte sagen "Budget"). Sie müssen nur ein geeignetes Substrat auswählen und für Bewässerung sorgen. Die Nachteile dieser Methode sind ein langes Warten auf die Reifung der Fruchtkörper und ein geringer Ertrag.
- Wachsen unter künstlichen Bedingungen: Dies ist eine viel mühsamere und kostspieligere Methode. Es ist notwendig, einen speziellen Raum mit kontrollierter Beleuchtung, Temperatur und Luftfeuchtigkeit auszustatten.
Nach Auswahl der Zuchtmethode werden sie mit dem Ort bestimmt, an dem die erforderliche Ausrüstung installiert und das Myzel erworben wird.
Sitzplatzauswahl
Es ist ratsam, unter bestimmten Bedingungen zu Hause Pilze zu züchten:
- Mangel an Schädlingen und Krankheiten.
- Halten Sie die Temperatur bei + 15 °… + 25 ° C.
- Die Luftfeuchtigkeit beträgt ca. 85%.
- Gute Belüftung.
Es ist unmöglich, Pilze auf einer Fensterbank in einer Wanne Erde zu züchten. Die beste Option wäre ein separater Raum, ein Abstellraum oder ein verglaster Balkon.
Wahl des Substrats
Nach Auswahl eines Raumes und Durchführung aller Maßnahmen zu seiner Verbesserung wird ein Substrat ausgewählt.
Es ist besser, Austernpilze auf künstlichem Boden zu züchten. Hierzu werden Anlagenteile verwendet:
- getrocknete Ährchen von Getreide;
- Schalen aus Sonnenblumenkernen und Kürbis;
- Sägemehl oder Späne von Hartholzbäumen;
- gemahlene Maiskolben und Blätter.
Oft werden auch vorgefertigte Mischungen verwendet. Die Hauptsache bei der Auswahl eines Substrats ist das Vorhandensein von Cellulose, ein erhöhter Stickstoffgehalt sowie das Fehlen von Schimmel und anderen Schädlingen.
Bodenvorbereitung
Nach der Auswahl wird das Substrat zum Pflanzen vorbereitet. Es gibt mehrere Vorbereitungsstufen:
- Sortiermaterial: auf Fäulnis und Schimmel prüfen;
- Wärmebehandlung: Spülen in heißem Wasser und anschließende Dampfbehandlung;
- Trocknen: das Rohmaterial wird durch Kalzinieren getrocknet;
- Vorbereitung des Substrats: Mahlen und Mischen.
Das fertige Substrat wird in Beutel gegeben und in Form von Blöcken geformt und dann in einen vorbereiteten Raum gegeben.
Landung
Nach Abschluss aller Vorbereitungsarbeiten ist es Zeit, den Pilz selbst für das Pflanzen vorzubereiten. In den meisten Fällen verwenden sie ihren vegetativen Zustand - Myzel. Die Vorbereitung beinhaltet:
- Anpassung an die Lebensbedingungen: ein Tag ist genug dafür. Regelmäßige Belüftung sollte eingerichtet werden.
- Übertragen des zerkleinerten Myzels in den ausgestatteten Raum: Es ist wichtig, die Beutel vorher nicht zu öffnen: Die Pilze müssen sich an die Temperatur gewöhnen. Das am besten geeignete wird als 20 ° C angesehen.
- Einhaltung der Sterilität: Dies ist eine äußerst wichtige Voraussetzung für die weitere Platzierung des Myzels in Behältern. Es ist besser, den Prozess in mehreren Schritten in verschiedenen Räumen durchzuführen.
Es ist wichtig, optimale Temperaturbedingungen aufrechtzuerhalten
Danach wird aus dem Substrat und Myzel von Austernpilzen im Verhältnis 19: 1 eine Mischung gebildet.
Irina Selyutina (Biologin):
Füllen Sie Plastiktüten in Schichten:
- Substratschicht ca. 5-6 cm dick;
- Myzelschicht 0,5 cm dick.
Beachtung! Die letzte Schicht muss notwendigerweise das Substrat sein.
Dann wird die Tasche gebunden und Löcher gemacht. In den ersten Tagen (ca. 3-4) erwärmt sich das Substrat in den Beuteln. Das ist normal. Das Wichtigste ist, die Temperatur auf einem Niveau zu halten, das nicht höher als + 30 ° C ist. Sie kann mit Hilfe eines Lüfters, der direkt auf die Blöcke gerichtet ist, auf dieses Niveau reduziert werden. Zu diesem Zeitpunkt benötigt das Myzel keine zusätzliche Beleuchtung. In ungefähr 10-12 Tagen wird das Myzel den Block füllen und es wird wie eine dichte weiße homogene Masse mit einem Pilzgeruch aussehen. Um in diesem Entwicklungsstadium eine hohe Luftfeuchtigkeit aufrechtzuerhalten, müssen Sie den Raum (Wände und Boden) so mit Wasser besprühen, dass ein versehentlicher Kontakt mit dem Untergrund ausgeschlossen wird. Wenn die optimalen Bedingungen erfüllt sind, werden Sie sehr bald die Grundlagen der Fruchtkörper in den Schnitten sehen.
Apropos. Es ist besser, reife Pilze aus dem Substrat zu drehen, als sie abzuschneiden.
Die fertige Zusammensetzung wird in Packungen mit einer Gesamtkapazität von 7-10 kg ausgelegt. Auf einer Seite werden flache, schräge Schnitte mit einer Länge von 3 bis 5 cm angebracht, um die Luftzirkulation und das Gießen zu gewährleisten.
Pflege
Das Wichtigste bei der Pflege von Austernpilzen ist die Einhaltung eines bestimmten Temperaturregimes.
Es ist auch unerwünscht, den Raum während der Keimung zu lüften. Kohlendioxid, das während der Reifung des Myzels freigesetzt wird, schafft die notwendige Atmosphäre und hält die Luftfeuchtigkeit auf einem lebenswichtigen, optimalen Niveau.
Die Inkubationszeit beträgt durchschnittlich 16-23 Tage. Danach werden die Säcke vertikal platziert und die Reifung der Ernte beginnt.
Zu diesem Zeitpunkt sind die Hauptmerkmale der Pflege:
- Halten der Temperatur auf einem Niveau von nicht weniger als + 10 ° ... + 20 ° C;
- Luftfeuchtigkeit bis zu 95%;
- Lichtintensität - 5 W pro Quadratmeter.
Bewässerung
Austernpilze müssen einmal täglich mit dem Bewässerungssystem regelmäßig gewässert werden. Sie können auch eine Sprühflasche verwenden. In diesem Fall steigt die Anzahl der Bewässerungen jedoch auf 2-3 pro Tag. Verwenden Sie nur Wasser mit Raumtemperatur.
Top Dressing
Bei richtiger Auswahl des Substrats dürfen Austernpilze ohne zusätzliche Fütterung gezüchtet werden. Nahrungsergänzungsmittel werden jedoch verwendet, um die Erträge zu erhöhen. Grundsätzlich sind sie proteinhaltig oder proteinhaltig-fettig. Sie zeichnen sich durch einen geringen Cellulosegehalt, aber einen erhöhten Stickstoffgehalt aus.
Das Top-Dressing erfolgt zusammen mit dem Gießen mit einer Lösung von Stickstoffdüngern oder unter Verwendung eines speziellen Granulats. Granulate enthalten Mehl, Kleeheu, Gras, Malz.
Die Fütterung erfolgt jedoch höchstens einmal pro Woche. Die optimale Lösung wäre eine Kombination von 1 kg Dünger pro 10 Liter Wasser.
Prävention und Behandlung von Krankheiten
Die größte Gefahr für die erfolgreiche Zucht von Austernpilzen in einer Wohnung ist das Auftreten von Schimmel und Fäulnis. Aufgrund der hohen Luftfeuchtigkeit in dem Raum, in dem sie gezüchtet werden, führt bereits das geringste Eindringen von Schadorganismen zu traurigen Folgen.
Schimmelprävention
Es ist fast unmöglich, das Auftreten von Schimmel bereits zum Zeitpunkt der Erntereife zu bekämpfen, daher werden in der Regel vorbeugende Maßnahmen ergriffen. Die Hauptwege sind:
- Vorläufige Renovierung der Räumlichkeiten. Wände sollten mit wasserabweisender Außenfarbe gestrichen werden, der Boden sollte zementiert sein, Fenster und Türen sollten frei von Rissen und Spalten sein.
- Vor dem Pflanzen wird der gesamte Raum mit einem Desinfektionsmittel behandelt.
- Der Boden, die Beutel und das Myzel werden wärmebehandelt.
- Achten Sie beim Bilden von Blöcken auf eine sterile Umgebung, verwenden Sie Handschuhe und ein Atemschutzgerät.
Verhinderung des Auftretens von Fäulnis
Rot, oder besser gesagt der parasitäre Pilz Botrytis, stellt eine ernsthafte Bedrohung für den Anbau von Austernpilzen dar. Das Vorhandensein selbst einer kleinen Menge von Sporen oder Myzel dieser Art führt zum Verlust der gesamten Ernte.
Es gibt keine Möglichkeit, bösartige Sporen vollständig zu entfernen. Die Hauptverhütung des Auftretens von Fäulnis ist eine gründliche Vorbehandlung des Substrats und die Einhaltung aller Hygienevorschriften beim Anbau von Pilzen.
Fazit
Es ist einfach, Austernpilze in einer Wohnung zu züchten, Sie müssen nur wollen. Wenn Sie die Regeln für die Zucht dieser Kultur befolgen, werden die Ergebnisse nicht lange auf sich warten lassen. Dies sind die bequemsten Pilze für die Hauszucht. Sie kombinieren niedrige Gerätekosten, Wartungsfreundlichkeit und delikaten Geschmack.
