Beschreibung des Pilzes Ryadovka lila
Ein köstlicher und wunderschöner lila Ryadovka-Pilz macht vielen Sorgen, und das alles dank seiner ungewöhnlichen Farbe. Pilzsammler mit wenig Erfahrung kommen vorbei, wenn man bedenkt, dass es giftig ist. Die Leute nennen den Pilz anders: "Meise", lila Ryadovka, nackter oder violetter Lepist.
Beschreibung des Pilzes Ryadovka lila
Das Aussehen des Pilzes
Der Pilz hat eine ungewöhnliche Farbe: Der Hut hat eine hellviolette Farbe, die mit dem Alter allmählich verblasst. Der erwachsene Pilz ist Lavendel mit einer bräunlichen Tönung. Die Form der Kappe ändert sich mit dem Wachstum: Zuerst hat sie eine konvexe, abgerundete Form, dann öffnet sie sich. Die Kappe eines überreifen Pilzes ist nach innen leicht konkav, die Ränder sind immer gebogen.
Die Kappe eines ausgewachsenen Lepista ist 6 bis 15 cm groß. Die Oberseite ist glatt, glänzend, feucht, mit unregelmäßigen Kanten, fleischig und elastisch.
Die Platten unter der Kappe, die das Hymenophor bilden, haben ebenfalls eine hellviolette Farbe. Wenn sie reifen, werden sie heller, manchmal wechselt die Farbe von lila zu hellgrau. Sporenpulver von rosa oder gelblich-rosa Farbe. Die Sporen sind ellipsoid-eiförmig.
Das Bein des Lepisten hat eine zylindrische Form, die an der Basis leicht verdickt ist. Die Höhe beträgt normalerweise 3-8 cm, der Durchmesser beträgt bis zu 2 cm. Das Bein ist zuerst ebenfalls lila, dann wird es allmählich heller und fühlt sich glatt an.
Das Bein des Lepisten hat eine zylindrische Form, die an der Basis leicht verdickt ist
Bei einer überreifen lila Ryadovka mag das Bein hohl sein, aber es gibt mehrere Hohlräume, dessen Fruchtfleisch aus Längsfasern besteht. Ganz unten befindet sich eine violette Pubertät - sie wird vom Myzel gebildet.
Laut Beschreibung hat das Fruchtfleisch einen fruchtigen Geruch und die lila Ryadovka schmeckt ein wenig süß.
Vorteilhafte Eigenschaften
Der Speisepilz enthält wertvolle Vitamine und Mineralien. Es enthält Mangan, Zink, Kupfer, die Vitamine B1 und B2. Lepista Flieder hat antibakterielle Eigenschaften, kann entzündungshemmend wirken und unterstützt die Immunität. Der häufige Verzehr von Lepisten in Lebensmitteln verbessert die Arbeit des Herz-Kreislauf-Systems, normalisiert den Herzrhythmus, normalisiert den Blutzucker, erhöht die Effizienz und hilft, chronische Müdigkeit und Überlastung zu beseitigen. Die Zusammensetzung enthält Ergosterol und Stearinsäure.
Der Kaloriengehalt pro 100 g des Produkts beträgt 19 kcal.
Schaden und Kontraindikationen
In einigen Ländern der Welt gehört lila Ryadovka zur Kategorie der ungenießbaren Pilze, da seine Verwendung in seiner Rohform zu Darmstörungen führt. Eine kleine Wärmebehandlung reicht aus, um alle gefährlichen Substanzen zu zerstören und die Meise vollständig essbar zu machen.
Es wird angenommen, dass das in der Pulpa enthaltene Hämolysin für die durch diese Art von Lepista verursachten Magenstörungen verantwortlich ist. Es zerstört Blutzellen.
"Meise" ist leicht mit den folgenden bedingt essbaren Zwillingspilzen zu verwechseln:
- Webcap lila: im Aussehen ist es absolut identisch mit der "Meise", nur die Hymenophorplatten sind mit einem privaten Spinnennetzschleier am Netzbett bedeckt.
- Fliederfüßige Reihe: Die Oberfläche des Beins ist mit Chloe-ähnlichen Formationen bedeckt, das Fruchtfleisch ist faserig, aber die Kappe ist normalerweise hellgelb mit einem violetten Schimmer, die Platten sind weißlich und nehmen später die Farbe der Kappe an.
- Fliederlack: Dies ist ein kleiner Pilz mit einem dünnen Stiel, der einen deutlich sichtbaren Längsstreifen aufweist.
Daher ist es wichtig, die Pilze an der Sammelstelle sorgfältig zu untersuchen.
Anwendung
"Meisen" sind köstlich, sie werden zum Kochen verwendet. Die Hauptsache ist, nicht zu vergessen, die Pilze 15 Minuten lang in leicht gesalzenem Wasser vorzukochen. Danach können sie zu Gerichten hinzugefügt, gebraten, getrocknet, eingelegt werden.
Row Purple passt perfekt zu Gemüsegerichten und Omeletts. In Fertiggerichten schmeckt es wie gekochtes Fleisch. Deshalb wählen einige Hausfrauen es zum Kochen von Kaviar.
Lila Reihe wird beim Kochen verwendet
Pilze werden ca. 3 Tage im Kühlschrank frisch gehalten. Um sie länger aufzubewahren, werden sie gefroren oder gesalzen. Auf diese Weise können Sie die Fruchtkörper für 4-6 Monate aufbewahren. Um ein Jahr oder länger haltbar zu sein, werden sie in Dosen oder getrocknet.
Anwendung in der Medizin
Aufgrund seiner besonderen Eigenschaften wird "Meise" in der Medizin aktiv eingesetzt. Auf der Grundlage der lila Reihe entwickeln sie Medikamente gegen Diabetes, produzieren eine Reihe von Antibiotika, die erfolgreich gegen Tuberkulose kämpfen. Aus dem Myzel werden Medikamente entwickelt, die aktiv gegen Krebs kämpfen: Sarkom, Gebärmutterhals- und Brustkrebs. Apotheker verwenden den Pilz auch zur Herstellung von Arzneimitteln, die den Blutzuckerspiegel senken und die Hypoglykämie kontrollieren.
Medikamente auf Lepistenbasis behandeln Erkrankungen des Urogenitalsystems, des Magens und der Leber.
In der Volksmedizin wird aus "Blaumeisen" eine alkoholische Tinktur hergestellt, mit der viele Hautkrankheiten behandelt werden können. Lepista-Extrakt hilft, den Körper zu reinigen, zu verjüngen und das Immunitätsniveau zu erhöhen.
In der Kosmetik werden diese Pilze auch verwendet. Der Gesichtswasser aus den Reihen ermöglicht es Ihnen, Akne, Mitesser, Akne und Hautreizungen erfolgreich zu bekämpfen und die Talgproduktion gut zu regulieren.
Anbaumethoden
Meise wächst gut:
- in der Wildnis;
- auf einem persönlichen Grundstück;
- in speziellen Räumen oder Gewächshäusern.
Lepista kommt in verschiedenen Waldarten (Nadel- und Mischwälder) sowie in Gärten und auf Komposthaufen vor. Sie ist unprätentiös. Es wächst in den nördlichen Regionen auf Laub- oder Nadel-Laub-Humus und ist daher ein Saprophyt. Kleine Gruppen werden normalerweise getroffen. Es kommt vor, dass Sie das Glück haben, auf ganze Wiesen oder, wie die Leute es nennen, auf "Hexenkreise" zu stoßen. Oft koexistieren "Meisen" mit einem rauchigen Redner.
Irina Selyutina (Biologin):
Die Wortkombination "Hexenkreise" ist aus den Tiefen der Jahrhunderte zu uns gekommen. Und obwohl der moderne Mensch genau weiß, dass es hier nichts Gefährliches gibt, waren sich unsere Vorfahren sicher, dass hinter diesem Ort jede "dunkle Kraft" steckt. Untersuchungen des Bodens in "Hexenkreisen" ermöglichten den Nachweis, dass der Tod der Vegetation in ihrem Zentrum darauf zurückzuführen ist, dass das entlang des Umfangs wachsende Pilzmyzel bereits alle Nährstoffe weggenommen hat. Von seinem "Gründer" - dem Pilz - wuchs das Myzel gleichmäßig in alle Richtungen, eroberte immer mehr neue Bereiche des Bodens und bildete einen Ring. Nach einiger Zeit stirbt im zentralen Teil des Myzels "vor Hunger" (sagen wir) und die Pilze bleiben nur am Rande des Kreises. Ein solcher Ring nimmt jedes Jahr um durchschnittlich 10-15 cm zu.
Die Ernte beginnt im Oktober und endet mit dem ersten Novemberfrost.
Im Garten wachsen
Sie bauen auch Meisen auf ihrem eigenen Grundstück an.
Lepista legt den Fruchtkörper, wenn die Temperatur auf 15 ° C fällt. Die günstigste Zeit für das Pflanzen einer Ernte ist der Mai, aber es ist nicht verboten, im Herbst mit dem Wachstum zu beginnen.
Stuck wird in Kisten und Taschen oder in Betten an einem schattigen Ort angebaut. Es sollte ein Minimum an direkter Sonneneinstrahlung vorhanden sein. Nachdem das Myzel in den Boden gepflanzt wurde, wird es mit maximaler Feuchtigkeit versorgt und mit Polyethylen bedeckt. Violettes Myzel entwickelt sich bei + 20 ° C gut. Das Substrat sollte regelmäßig überwacht werden: Nach einigen Wochen erscheint lila Myzel darauf.
Meise kann unabhängig gezüchtet werden
Danach wird eine 5 cm dicke Erdschicht darauf aufgetragen und dann wieder bedeckt. Nach einigen weiteren Wochen erscheint das Myzel über dem Boden. Nach einigen weiteren Wochen beginnt die erste Ernte zu erscheinen. Dazu müssen folgende Bedingungen erfüllt sein: Der Platz muss abgedeckt sein, die Temperatur muss innerhalb von + 10 ... + 15 ° C liegen.
Beachtung! Es ist sehr wichtig, die normale Bodenfeuchtigkeit aufrechtzuerhalten, wenn es austrocknet oder umgekehrt Staunässe auftritt. In diesem Fall wird eine kleine Erdschicht von 0,5 cm gegossen. Außerdem wird die Erde nach jeder Ernte gegossen.
Die lila Reihe geht perfekt durch den Winter. Für eine sichere Überwinterung ist es zum Schutz vor Kälte erforderlich, das Bett mit Agrarmaterial zu bedecken und es mit einer 10 cm dicken Schicht Isoliermaterial (Stroh oder Laub) zu bedecken.
Indoor-Anbau
Die lila Reihe wird erfolgreich in Innenräumen angebaut. Dies erfordert eine gute Belüftung, Beleuchtung, Temperatur im Bereich von + 10 ... + 15 ° C und die erforderliche Luftfeuchtigkeit. Der Rest der Kultivierungstechnik ist der gleiche wie im Freien.
Es gibt mehrere Gründe für den erfolglosen Anbau einer Reihe im Raum, und alle sind mit Fehlern in der Agrartechnologie verbunden:
- Zu schwache Belüftung, wodurch die Fruchtkörper verdorren, das Bein dünn und lang wird, die Kappe klein ist.
- Unsachgemäße Flüssigkeitszufuhr: Zu wenig oder zu viel Wasser führt zu einer schlechten Ernte.
- Übermäßiges Sonnenlicht entwässert die Pilze.
Irina Selyutina (Biologin):
Zum ersten Mal begann Ryadovki im neunzehnten Jahrhundert wieder zu wachsen. In Frankreich (1898). Wie so oft wird der größte Erfolg jedoch von den Anhängern erzielt. So geschah es auch diesmal - Holland übertraf die französischen Pilzzüchter mit Kompost, der Pferdemist, Stroh (Rinde) und Superphosphat (Hühnerkot) im Verhältnis 4: 1: 1 enthielt.
Sie können jedoch auch ein Substrat für Pilze zur Kultivierung verwenden.
Vergessen Sie nicht. Egal wie lila Reihen wachsen, nach der Ernte schneiden sie immer den kontaminierten unteren Teil des Beins ab.
Fazit
Lila Ryadovka ist ein wunderbarer Speisepilz. Die Hauptsache ist, ihn vor Gebrauch ein wenig in kochendem Wasser zu kochen. Das Fruchtfleisch hat ein ungewöhnlich fruchtiges Aroma mit süßlichem Geschmack. Der Pilz ist wählerisch, wächst gut in freier Wildbahn, eignet sich aber auch zum Wachsen zu Hause. Die Hauptbedingung für eine gute Ernte ist mäßige Luftfeuchtigkeit.
