Merkmale des Gewichts von Gelb
Ein Pilz namens gelber Milchpilz ist eine Art, die unter bestimmten klimatischen Bedingungen wächst, hauptsächlich in Nadelwäldern. Es unterscheidet sich von anderen Vertretern der Pilzgemeinschaft durch die Größe und das Wachstum einzelner (oder kleiner Gruppen) Fruchtkörper.
Merkmale des Gewichts von Gelb
Das Aussehen des Pilzes
Ein gelber Klumpen oder auch gelbe Welle oder Podskrebysh genannt, wird bis zu 8-11 cm hoch. Gemäß der Artenbeschreibung hat der Pilz eine gelbe Kappe und ein milchiges Bein. Unter der Kappe befindet sich der fleischige Teil, der goldgelb ist. Dies unterscheidet den Pilz von der ungenießbaren Art, bei der der Ort dunkel ist. Das Hymenophor ist lamellar. Das Bein eines erwachsenen Pilzes erreicht einen Durchmesser von 1 cm.
Irina Selyutina (Biologin):
Wie bei anderen Pilzen zeichnet sich der Schaber durch eine Veränderung der Form der Ränder der Kappe beim Wachsen aus: Zunächst sind sie leicht gebogen, sie breiten sich allmählich aus. Die Haut kann schleimig (klebrig), glatt oder sogar "wollig" sein, mit vorhandenen, wenn auch nicht sehr auffälligen konzentrischen Zonen. Das weiße Fruchtfleisch zeichnet sich durch eine relativ hohe Dichte und gleichzeitig Zerbrechlichkeit, fruchtiges Aroma und Verfärbung des Schnitts aus (wird gelb). Dicker und weißer milchiger Saft färbt sich bei Kontakt mit Luft grau-gelb. Die Platten des Hymenophors sind häufig, sie fallen leicht entlang des Stiels ab, was deutlich sichtbar ist. Anfangs hell, werden sie mit zunehmendem Alter mit rotbraunen Flecken bedeckt. Das Bein ist wie die Kappe klebrig, innen ist es hohl.
Der Fruchtkörper hat einen stechenden Geruch, der nach der Wärmebehandlung verschwindet. Auf dem Kopf der Pflanze befindet sich ein Film, der vor dem Kochen entfernt wird, da er einen bitteren und säuerlichen Geschmack hat.
Der gelbe Milchpilz bildet mit Vertretern von Nadelbäumen und Birken Mykorrhiza.
Vorteilhafte Eigenschaften
Die gelbe Milch enthält genügend Vitamine und Mineralien, um den Körper nach Einnahme dieses Produkts damit anzureichern. Es reinigt den Darm von schädlichen mehrjährigen Ansammlungen von Formationen an seinen Wänden.
Gelbe Milchpilze enthalten viel Eiweiß, das dazu beiträgt, Fleischprodukte in der Nahrung zu ersetzen. Auch während Diäten und Gewichtsverlust wird dieses Produkt wegen der geringen Menge an Kalorien (12-16 kcal pro 100 g) und des hohen Fasergehalts verwendet. Es entfernt alle Schadstoffe aus dem Körper, reinigt Blut und Haut.
Kontraindikationen
Trotz des Vorhandenseins nützlicher Eigenschaften und einer Liste von Kontraindikationen weist die Verwendung eines gelben Pilzpilzes eine Liste von Kontraindikationen auf:
- Bluthochdruck (Hypertonie oder Hypertonie);
- Leber erkrankung;
- Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes.
Der letzte Punkt impliziert Entzündungen und Erkrankungen des Magens: Geschwüre, Gastritis. Bei Darmproblemen ist das Produkt nützlich. Experten zufolge wirkt sich die Verwendung von Milchpilzen positiv auf den Körper und das menschliche Verdauungssystem insgesamt aus.
Es lohnt sich, diesen Pilz während der Schwangerschaft und Stillzeit mit Vorsicht zu verwenden: Während dieser Zeit reagiert der Körper der Frau unvorhersehbar auf bestimmte Lebensmittel.Bevor Sie sie verwenden, sollten Sie einen Spezialisten aufsuchen.
Es ist verboten, gelbe Milchpilze für Kinder unter 12 Jahren und ältere Menschen zu verwenden: In ihrem Körper fehlen Enzyme, um das Produkt richtig zu assimilieren.
Anwendung
Pilze sind wichtig, um richtig zu kochen
Der gelbe Milchpilz wird beim Kochen in verschiedenen Variationen verwendet:
- Braten;
- Löschen;
- Beizen;
- Salzen;
- Konserven;
- Kochen.
Beim Kochen ist es unbedingt erforderlich, die Rezepte genau zu befolgen: Falsche Proportionen und dementsprechend dasselbe Kochen können zu einer Vergiftung des menschlichen Körpers führen.
Auch gelbe Milchpilze werden bei der Herstellung von Arzneimitteln verwendet. Sie wirken antiseptisch und absorbierend. Vor dem Gebrauch ist aufgrund einer Reihe von Kontraindikationen eine Konsultation eines Spezialisten erforderlich.
Beim Kochen
Es gibt viele Rezepte, die dieses Produkt verwenden. Berücksichtigen Sie unbedingt die Verträglichkeit der Bestandteile des Gerichts, da sonst die Milchpilze nicht richtig aufgenommen werden, was zu Vergiftungen führen kann.
Irina Selyutina (Biologin):
Bevor die gelbe Welle verwendet werden kann, muss sie vorab verarbeitet und eingeweicht werden. Dadurch wird der unangenehme bittere Geschmack beseitigt, den milchiger Saft dem Pilz verleiht. Zu diesem Zweck wird die geerntete Ernte mehrere Tage in kaltem Wasser eingeweicht und mindestens zweimal täglich gewechselt. Früher und sogar jetzt, an Orten mit einer günstigen ökologischen Situation, werden Wellen (und andere Milchpilze) eingeweicht, indem sie in einen Beutel gelegt und in das Wasser des Flusses geschickt werden. Um Zeit zu sparen, können Sie die Wellen 30 Minuten oder länger kochen, anstatt sie einzuweichen. Lassen Sie dann das Wasser ab und spülen Sie die Pilze gründlich unter fließendem Wasser ab. Laut Liebhabern von Milchpilzen ist "das Spiel die Kerze nicht wert" - der Geschmack des Produkts ändert sich ihrer Meinung nach nicht zum Besseren. Plus - es ist auch eine Abweichung von der klassischen Technologie der Zubereitung von Milchpilzen.
In gesalzener Form nimmt die gelbe Milch eine gelblich-braune Farbe mit einer charakteristischen Grautönung an und ihr Fruchtfleisch wird grünlich.
Gemäß den kulinarischen Regeln für die Verarbeitung und das Kochen ist es zulässig, sie mit anderen Pilzsorten zu kombinieren, wenn Sie die richtigen Anteile und die richtige Verarbeitungsmethode aller im Gericht enthaltenen Produkte berücksichtigen. Der Pilz gehört zur Kategorie 1.
In Behandlung
In der Medizin wird diese Art von Agarpilzen bei der Herstellung von antiseptischen und absorbierenden Präparaten verwendet.
Derzeit ist es schwierig, Medikamente mit diesem Pilz in der Zusammensetzung zu finden. Es gibt mehrere Produkte, die ihre Eigenschaften gleichermaßen ersetzen, aber alle chemischen Ursprungs sind.
Sie sollten den Körper mit diesem Produkt nicht unkontrolliert selbst behandeln und reinigen: Falsche Dosierung und Proportionen führen zu Vergiftungen.
Anbaumethoden
Die Fruchtkörper eines Pilzes vom Typ gelber Milchpilz können nur auf dem Gebiet eines Nadelwaldes gezüchtet werden. Das Klima sollte gemäßigt mit hoher Luftfeuchtigkeit sein. Es ist unmöglich, dieses Produkt unter Gewächshausbedingungen anzubauen: Es benötigt Sonnenlicht und natürlichen Niederschlag - sie sättigen es mit allen Komponenten, die für ein normales Wachstum erforderlich sind.
Neben dem Pilz sollten sich alte Stümpfe befinden. Die Produkte ihrer natürlichen Zersetzung sind Düngemittel für Fruchtkörper. Ohne ihre Teilnahme können die Pilze nicht alle notwendigen Substanzen aufnehmen und sterben ab, bevor sie das für die Ernte erforderliche Alter erreichen.
Fazit
Der gelbe Milchpilz wird für Lebensmittel verwendet, da er nützliche Vitamine und Mineralien enthält. Für den Anbau sind die richtigen klimatischen Bedingungen und das Gebiet mit Nadelbäumen erforderlich.
Berücksichtigen Sie bei der Verwendung dieses Produkts unbedingt die Kontraindikationen. Schwangere und während des Stillens sollten nach Rücksprache mit einem Spezialisten Pilze essen.
