Eigenschaften des Pilz Curly Sparassis

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Curly Sparassis ist ein parasitärer Pilz. Verursacht die Prozesse des Verfalls und der Zersetzung in Holz. Es sieht ein bisschen wie ein Blumenkohl aus, daher hat es viele andere Namen, die mit dieser Pflanze verbunden sind: Hase, Pilz oder Hochlandkohl.

Eigenschaften des Pilzes Sparassis lockig

Beschreibung des Pilzes

Curly Sparassis setzt sich auf Nadelbäumen ab. Die Bevölkerungszahl ist in letzter Zeit aufgrund der Entwaldung von Nadelwäldern mit altem Wachstum erheblich zurückgegangen. Darüber hinaus haben die Menschen Anstrengungen unternommen, um diese Art von Pilz aussterben zu lassen. Jetzt ist es im Roten Buch von Russland, Weißrussland, Ukraine aufgeführt.

Der Pilz kommt in unseren Wäldern selten vor, besonders bei den größeren Exemplaren. Es erscheint ab der zweiten Hälfte der Sommersaison, man kann es bis Mitte Herbst treffen. Der oberirdische Körper kann einen Durchmesser von 10 cm bis 60 cm erreichen. Manchmal werden Fruchtkörper mit einem Gewicht von 6 bis 10 kg gefunden.

Entsprechend der Artenbeschreibung hat der lockige Sparassis eine abgerundete, längliche Form, er sieht aus wie eine verzweigte Koralle oder ein verzweigter Baum. Besteht aus flachen Zweigplatten. Sie haben eine gewellte Wellenkante. Junge Pilze sind weiß, cremig. Mit zunehmendem Alter wird es dunkler.

Irina Selyutina (Biologin):

Junges Sparassis ist wirklich weißlich, aber mit zunehmendem Alter ist es nicht nur gelblich, sondern nimmt eine ockerfarbene Farbe an oder wird braun. Darüber hinaus beginnt die Verdunkelung an den Rändern der Lappen des Fruchtkörpers. Das Fruchtfleisch ist weiß und dicht, hat einen Geruch, der nicht wie Pilze ist, und einen Geschmack, der an eine Nuss erinnert. Junge Pilze haben sprödes Fleisch, aber mit der Zeit wird es holzig.

Das Mittelbein erreicht eine Länge von 13 cm, aber fast alles ist unter der Erde versteckt. Dies ist auf die Tatsache zurückzuführen, dass lockiges Sparassis eine parasitäre Art ist, die sich an den Wurzeln oder an der Basis des Stamms eines Nadelbaums ansiedelt und die Entwicklung einer rotbraunen zerstörerischen (zerstörenden) Fäule der Wurzeln und der Basis des Stammes verursacht . Manchmal kann er sich auf frischen Stümpfen niederlassen.

Während der Pilz jung ist, hat sein breites, bis zu 5 cm großes Bein, aus dem alle Klingen wachsen, eine Farbabweichung im Rand von weiß bis hellgelb. Aber wenn es wächst und dementsprechend altert, wird es dunkler und wird braun oder schwarz.

Für Ihre Information. Wenn sie in einem Laubwald auf einer Eiche auf einen Pilz stießen, der dem lockigen Sparassis ähnelt - Sie haben großes Glück, weil Sie den nächsten Verwandten dieser Art kennenlernen konnten - den Lamellen-Sparassis.

Sparassis lockig setzt sich auf Nadelbäumen ab

Die Konsistenz des Zellstoffs in den Platten verrät auch das Alter der Probe. Bei jungen Menschen ist es weich, zart, hat einen nussigen und angenehmen Geschmack. Mit der Zeit wird es härter und kann nicht mehr als Lebensmittel verwendet werden.

Pilzeigenschaften

Curly Sparassis enthält eine große Menge Beta-Glucan-Polysaccharid, mehr als 40% Trockengewicht. Diese Substanz hat eine bemerkenswerte immunmodulatorische Eigenschaft und ist in der Pharmakologie in allen Ländern der Welt weit verbreitet. Es ist ein starkes Antioxidans, das der Entwicklung von Tumor-, Entzündungs- und allergischen Prozessen entgegenwirkt.

Sparassis Curly enthält Sparassol - eine Verbindung, die die Entwicklung von Schimmelpilzen verhindert, vor Schädlingen und verschiedenen Krankheiten schützt. Es kommt auch den Menschen zugute, da es eine antimikrobielle und antimykotische Wirkung hat.

Die Bestandteile des lockigen Sparassis haben die folgenden medizinischen Eigenschaften:

• antineoplastisch;
• Antioxidans;
• immunmodulatorisch;
• antibakteriell;
• Antimykotikum.

Der Pilz hilft Allergikern, Bluthochdruckpatienten und Menschen, die nach einem Schlaganfall gelitten haben, sowie Menschen, die an Diabetes leiden.

Die traditionelle Medizin ist bekannt für die Wirksamkeit von Sparassis Curly im Kampf gegen bösartige Tumoren, insbesondere Melanome und Sarkome. Es wird auch bei der Behandlung von hormonellen Störungen und Fettleibigkeit eingesetzt.

Apropos. In den Ländern Südostasiens ist Sprassis in der Pharmakologie seit langem weit verbreitet.

Kontraindikationen

Curly Sparassis ist wie andere Pilzarten unerwünscht für Kinder unter 6 Jahren. Sie sind nicht in der Ernährung von Menschen mit Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts, der Nieren und der Leber enthalten. Es ist ein schweres Lebensmittel und belastet die Verdauungsorgane ernsthaft.

Anbaumethoden

Der wilde Sparassispilz kann aufgrund seiner Seltenheit nicht für persönliche Bedürfnisse verwendet werden. Aber du kannst es selbst anbauen. Wenn zu Hause angebaut wird, ist die Technologie dieselbe wie beim Anbau von Austernpilzen. Der einzige Unterschied besteht darin, dass das Sägemehl frisch und nur von Nadelbäumen entnommen werden muss.

Irina Selyutina (Biologin):

In der Tat ähnelt der Anbau von lockigem Sparassis auf Sägemehl dem Anbau von Austernpilzen. Lassen Sie uns jedoch die wichtigsten Punkte beim Anbau von Sparassis hervorheben:

1. Nadelbaumsägemehl (Kiefer, Fichte, Zeder, Tanne, Lärche) sollte nicht einmal Spuren chemischer Verbindungen enthalten, die zur Behandlung von Holz im Kampf gegen Parasiten und Krankheitserreger verwendet werden.
2. Sägemehl wird mit einer kleinen Menge Kleie, Heu, Gips und einem kombinierten Mineraldressing gemischt.
3. Gießen Sie die vorbereitete Mischung mit Wasser und kochen Sie sie 1-2 Stunden lang, um die im Substrat vorhandene konkurrierende Mikroflora zu zerstören.
4. Kühlen Sie die Mischung vollständig in Wasser ab, lassen Sie sie abtropfen und verteilen Sie sie auf einem feinen Netz, damit das Wasser abtropfen kann. Substratbereitschaftsanzeige - Sägemehl sollte sich feucht anfühlen, aber nicht an Ihren Händen haften bleiben. Dies ist die optimale Luftfeuchtigkeit von 70%.
5. Falten Sie das vorbereitete Substrat in Polyethylenbeutel: In diesem Fall wird jede 5 cm dicke Schicht des Substrats mit zerkleinertem Myzel gegossen. Die Tasche ist fest gebunden.
6. Wenn das Myzel sprießt und das Substrat bedeckt, werden 2 x 2 cm große Löcher in die Beutel geschnitten, damit die Fruchtkörper an die Oberfläche gelangen können.

Fruchtkörper werden mit einem Messer geschnitten.

Es ist am besten, diese Art auf einem persönlichen Grundstück mit einem gefällten oder gefällten Baum zu züchten. Es ist ratsam, Nadelstämme zu wählen. Das Holz muss frisch und illegal sein. Sie bohren mit einem Bohrer in einem Abstand von 10-15 cm Löcher hinein, füllen sie mit Myzel und versiegeln das Loch mit Sägemehl. Das Protokoll sollte notwendigerweise mit seiner gesamten Unterseite Legen Sie sich auf den Boden, damit Sie Feuchtigkeit daraus ziehen können. Die Methode zum Wachsen auf einem Protokoll wird als weniger problematisch angesehen als das Wachsen auf einem Block.

Der Pilz ist in Japan und Korea weit verbreitet. Daraus werden nicht nur Lebensmittel hergestellt. Die in der Pflanze enthaltenen Substanzen werden häufig bei der Herstellung von Arzneimitteln und Nahrungsergänzungsmitteln verwendet.

Wie man einen Pilz kocht

Es ist notwendig, den Pilz nach einem bestimmten Algorithmus zu kochen, der von denen angeboten wird, die sich bereits mehrmals mit dieser Art von Pilzen befasst haben.

1. ¼ Stunde in kaltes Wasser tauchen. Dies erleichtert die Reinigung von "Waldresten" - klebrigen Kiefernnadeln, Gras.
2. Spülen Sie die Fruchtkörper mit kaltem Wasser ab und hacken Sie sie mit einem Messer und den Fingern.
3. Gießen Sie die geschnittenen Stücke so, dass die Flüssigkeit ihre Oberfläche bedeckt, Salz.
4. 20 Minuten kochen lassen. Reduzieren Sie nach dem Kochen und dem Auftreten von Schaum das Feuer und entfernen Sie die Geräusche.
5. Lassen Sie die gekochte Masse in einem Sieb abtropfen.

Wichtig.Curly Sparassis kann nicht verdaut werden. Andernfalls fällt es auseinander und verliert seinen außergewöhnlichen Geschmack. Aus dem gleichen Grund sollten Sie keine Gewürze hinzufügen. In Milch kochen, um einen reichhaltigeren Geschmack zu erzielen.

Dryagel Curly, auch bekannt als Curly Sprassis, eignet sich für alle Arten der kulinarischen Verarbeitung, mit Ausnahme von Salzen und Beizen. Diejenigen, die diesen Pilz oft genug essen, sagen mit Zuversicht, dass er sich am besten beim Braten, Schmoren mit saurer Sahne und bei der Zubereitung von Suppen manifestiert. Darüber hinaus wird empfohlen, es mit Käse, Fleisch, Meeresfrüchten zu backen. Es ist eine großartige Füllung für herzhafte Backwaren. Getrocknete und pulverisierte Pilze eignen sich auch perfekt für Saucen und Bratensoßen.

Es ist jedoch wichtig, nicht zu vergessen, dass seine Fruchtkörper, da es sich um einen Baumpilz handelt, nur dann essbar sind, wenn sie eine helle Farbe haben (Jugend). Ältere Exemplare bekommen bereits einen bitteren Geschmack und werden holzig. Für Ihre Information. Es wurden keine Fälle von Vergiftungen durch Curassis Curly gemeldet.

Fazit

Curly Sparassis kann nicht gezupft oder zerstört werden. Diese Art ist vom völligen Aussterben bedroht und braucht menschliche Pflege. Wenn Sie sich im Wald treffen, ist es daher besser, ihn vor skrupellosen Pilzsammlern und neugierigen Touristen zu verstecken. Dies bietet die Möglichkeit, Ihren eigenen Beitrag zum Naturschutz zu leisten.