Merkmale des Korallenpilzes
Korallenpilz gehört zu den exotischen Vertretern des Waldreiches. Es ist im Roten Buch von Russland aufgeführt. Der Organismus wächst in Laub- und Mischwäldern und bildet Mykorrhiza mit Buche, Birke oder Kiefer, die seltener auf Erle und Linde zu finden sind. Es wird manchmal an kranken und schwachen Pflanzen gefunden.
Merkmale des Korallenpilzes
Beschreibung
Ein wunderschöner Korallenpilz von ungewöhnlicher Form, der auf den ersten Blick nicht von einem marinen Kolonialorganismus zu unterscheiden ist, ist der offizielle Vertreter der Gattung Hericium. Der lateinische Name ist Hericium coralloides. In wissenschaftlichen Kreisen werden Pilze als "Korallenigel" bezeichnet - Xylotrophe, verzweigte und vergitterte Gericia.
Diese echte natürliche Dekoration des Waldes fällt selten den Liebhabern der "stillen Jagd" auf. Die Beschreibung enthält die folgenden Merkmale dieser Art:
- Fruchtkörper in Form eines Busches;
- Dornen: verschiedene Formen, zerbrechliche Struktur, geringe Größe (bis zu 1 cm);
- hohle Äste;
- schuppige Basis;
- Astlänge bis 30-40 cm;
- Farbe weiß oder beige (je nach Typ).
Der einjährige Pilz hat große Ähnlichkeit mit seinem Unterwasser-Cousin. Mit zunehmendem Alter ändert sich seine Farbe und wird dunkler, bräunlicher oder gelb. Der unterirdische Teil - das Myzel des Seepockenpilzes - lebt weiter und produziert regelmäßig von Jahr zu Jahr eine neue Ernte.
Das Fleisch dieser Organismen ist weiß oder blassrosa. Bei jungen Organismen ist es zart, weich und elastisch, und bei alten Organismen wird es zäh und hart. Wenn Sie darauf drücken, wird es rot. Korallenpilz hat ein reiches Aroma.
Pilze in Form von verzweigten Korallen haben Seitentriebe, die getrocknet verwendet werden. Nach dem Trocknen werden sie orange.
Der Korallenpilz zeichnet sich durch seine äußerlich unheimlichen Dornen aus, die tatsächlich so zerbrechlich sind, dass sie sich bei leichter Berührung auflösen.
Die Sporen dieses Korallenpilzes haben die Form einer weißen Kugel, manchmal streckt sich die Kugel und nimmt die Form einer Ellipse an. Dies kann jedoch nur mit einem Mikroskop gesehen werden.
Es wächst in den nördlichen Regionen des Landes: im Fernen Osten, im Ural, in Sibirien sowie im Kaukasus und im Krasnodar-Territorium. Die Erntezeiten sind Juli, August und September, in seltenen Fällen dauert die Saison bis Mitte Oktober.
Ansichten
Korallenpilze gibt es in verschiedenen Sorten, die sich in Aussehen und Geschmack unterscheiden. In unserer Region ist der Alpenigel weit verbreitet, der in Nadelwäldern auf beschädigten Fichtenstümpfen, Zedern, Tannen oder Kiefern wächst.
Dieser Organismus gilt als essbar und hat folgende Sorten:
- golden;
- Amethyst;
- aciniform;
- Gelb;
- gekürzt;
- Schilf.
Beschreibung der Arten
Korallenpilze können nicht vergiftet werden
Alle essbaren Korallenpilze haben ein angenehmes Aroma, sind leicht zuzubereiten und bringen eine große Ernte. Ungenießbare Sorten schädigen den Körper nicht, sie können nicht vergiftet werden. Kulinarische Spezialisten wissen geschickt, wie man sie in verschiedenen Formen kocht und serviert.
Bärentatze
Ramaria-Korallen oder Bärentatzen oder Pilznudeln wachsen in Fichten- und Kiefernwäldern. Sein Stiel hat dichotome Verzweigungen mit einer weißen Farbe im Inneren.
Irina Selyutina (Biologin):
Eine dichotome Verzweigung wird als solche bezeichnet (normalerweise im Spross höherer Pflanzen, aber das Konzept wird auch für andere Gruppen verwendet, wenn eine äußere Ähnlichkeit besteht), wenn am oberen Ende des Sprosses die Hauptachse (Stiel) gleichmäßig in zwei Teile geteilt wird entwickelte Achsen, und dann hört es auf zu wachsen. Daher kann man sagen, dass infolge einer solchen Verzweigung eine U- oder V-förmige Gabel gebildet wird.
Bei jungen Organismen ist die Oberfläche mit gelben Sporen bedeckt. Mit zunehmendem Alter wird es blassorange oder rötlich gefärbt. Es wird angenommen, dass Pfifferlinge und Korallenhornpilze gemeinsame Ahnenformen haben.
In der Höhe erreichen erwachsene Organismen bis zu 20 cm, 2 zylindrische Prozesse treten vom zentralen Stamm aus auf, die dann die Hauptäste des Fruchtkörpers bilden.
Das Fruchtfleisch hat eine ähnliche Farbe wie Marmor und ein angenehmes Kräuteraroma.
Die Ernte sollte von Ende August bis Anfang Oktober erfolgen, sie wachsen in Nadelwäldern.
Reed Horn
Der hellgelbe Spross, der unter der Erde hervorgegangen ist und äußerlich der menschlichen Zunge ähnelt, wird als Schilfhorn (Clavariadelphus ligula) bezeichnet. Organismen dieser Art wachsen in Nadelbäumen und bilden mit Fichte und Tanne Mykorrhiza.
Irina Selyutina (Biologin):
Der Fruchtkörper des Schilfstiels verzweigt sich nicht, es ist unrealistisch, die Kappe und das Bein darin zu unterscheiden. Aufgrund seines Aussehens ist es üblich, es als Clavate zu bezeichnen.
Die Art gehört zu Saprophyten der 4. essbaren Kategorie. Es erreicht eine Höhe von 10 cm. Es hat eine hellbeige Farbe.
Clavulina runzelte die Stirn
Dieser Pilz hat im Gegensatz zu den anderen Gegenstücken eine schwache Buschigkeit. Seine Zweige ähneln glatten oder faltigen Tierhörnern. Sie erreichen einen Durchmesser von 0,4 cm und zeichnen sich durch scharfe Enden aus, die mit dem Alter stumpf werden. Insgesamt erreicht der Körper eine Höhe von 15-17 cm.
Die Oberflächenfarbe ist normalerweise weiß oder blass creme. Das weiße, zerbrechliche Fruchtfleisch hat kein Aroma.
Korallenpilze wachsen in Nadelbäumen, auf Moosen, normalerweise in kleinen Familien von August bis Oktober. Dieser Organismus gehört zur 4. Kategorie der Essbarkeit, ist bei kulinarischen Experten aufgrund seiner schlechten Qualität nicht sehr gefragt. Der weiße Korallenpilz hat keine ähnliche Art.
Vorteilhafte Eigenschaften
Pilze enthalten nützliche Substanzen
Aufgrund ihrer Zusammensetzung haben diese Pilze nützliche Eigenschaften:
- niedrigere Cholesterinspiegel im Blut;
- wirken sich positiv auf die Leberfunktion aus;
- Giftstoffe entfernen;
- Verbesserung der Funktion des Herzens und des Nervensystems;
- Immunität wiederherstellen;
- den Blutdruck stabilisieren.
Korallenpilz ist reich an Vitaminen, Kalzium, Eisen, Phosphor, Ballaststoffen, Polysacchariden und Aminosäuren.
Anwendung
Diese erstaunlichen Pilze haben ihre Anwendung in der Volks- und traditionellen Medizin, in der Küche und in der Kosmetik gefunden.
Anwendung in der Medizin
In der Medizin werden sie als natürliche Antidepressiva und Antibiotika eingesetzt. Sie werden zur Herstellung von Arzneimitteln verwendet, die bei der Entwicklung von Antikörpern helfen, die Viren und Bakterien zerstören.
Koralle wirkt als starkes Stimulans, Erinocin E hilft in seiner Zusammensetzung bei der Behandlung der Alzheimer-Krankheit.
In China wird es als Antineoplastikum sowie zur Wiederherstellung und Stärkung des Körpers nach einer Chemotherapie eingesetzt.
In dieser Ansicht können Sie schwere Wurmläsionen (einschließlich Bandwürmer) behandeln.
Glykogen in der Zusammensetzung von Korallenpilzen hilft bei der Heilung von Nervenstörungen und Immunschwäche, hat die einzigartige Eigenschaft, die Funktion der Hämatopoese zu fördern. Es entfernt freie Radikale und schützt den Körper vor Strahlung.
Anwendung in der Kosmetologie
Kosmetikerinnen verwenden Tinkturen und Abkochungen von weißen Korallenpilzen, um die Haut zu straffen, elastisch zu machen, Ausdruckslinien zu glätten und ihren Feuchtigkeitshaushalt wiederherzustellen.
Kochanwendungen
Der Waldkorallenpilz hat keinen besonderen Geschmack. Es hat einen niedrigen Kaloriengehalt und ist daher perfekt für Diätkost geeignet.
Es wird zu Suppen und Snacks, Salaten und sogar süßen Gerichten hinzugefügt.
Das Rezept für ein exotisches Dessert: Trockenfruchtkörper werden mit warmem Wasser gegossen und 1-2 Stunden in diesem Zustand belassen. Danach wird die Flüssigkeit abgelassen und in Pfirsich oder anderem Sirup eingeweicht. Vor dem Servieren mit frischer Minze oder Erdbeeren garnieren.
Gerichte werden nur von jungen Organismen zubereitet, da die alten hart und trocken sind.
Nach dem Kauf oder der Ernte im Wald ist es wichtig, diesen Pilz richtig vorzubereiten und zu lagern. Am besten im Kühlschrank oder Keller aufbewahren.
Fazit
Korallenpilze sind eine seltene und ungewöhnliche Art, die meistens essbar ist. Sie haben nützliche Eigenschaften, die es ihnen ermöglichen, in verschiedenen Bereichen eingesetzt zu werden: bei der Behandlung von Krankheiten und in der Erholungsphase, in der Kosmetologie und beim Kochen.
