Merkmale des Schleuderpilzes

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Das Pilzreich zeichnet sich durch eine Vielzahl von Vertretern aus. Sie haben unterschiedliche Eigenschaften und Aussehen, manchmal ziemlich bizarr. Dazu gehört der gehörnte Pilz, der aufgrund seines ungewöhnlichen Aussehens im Volksmund "Hirschhörner" genannt wird.

Merkmale des Schleuderpilzes

Beschreibung

In der Wissenschaft heißt dieser Hericium coralloides (Horny oder Ramaria). Es gehört zur 4. Kategorie der Essbarkeit. Entsprechend den strukturellen Merkmalen des Myzels werden diese Pilze als höher eingestuft, dh sie haben zelluläres Myzel. Dies sind Basidiomeceten, die im Volksmund Igel, Waldkorallen, Hirschhörner oder Hörner genannt werden.

Gehörnte Pilze haben folgende Anzeichen einer äußeren Struktur:

• Fruchtkörper sind in ihrer Form aufrecht, stäbchenförmig, verzweigt;
• die Farbe ist oft weiß, grau, gelb oder creme;
• der Durchmesser des Fruchtkörpers - von 16 bis 30 cm;
• Höhe - bis zu 25 mm;
• bitterer Geschmack;
• das Aroma ist unangenehm, scharf;
• Gewicht - bis zu 1 kg.

Die Oberflächenfarbe ändert sich mit dem Alter des Pilzes. Zum Beispiel wird das Schilfhorn des Zeitalters Amethyst oder Orange.

Hornpilze sind wunderschön und für das Auge ungewöhnlich und im Roten Buch Russlands aufgeführt. Sie bewohnen schattige Dickichte auf verfallenem Laub oder faulen umgestürzten Baumstämmen. Der Ramaria-Pilz liebt feuchte Orte, die Periode seines aktiven Wachstums dauert vom Hochsommer bis Ende Oktober.

Der Schilfstachelrochen infiziert keine Würmer, der einzige Schädling dieser Art ist der Drahtwurm.

Es ist einfach, solche "Korallen" zu Hause mit der üblichen Technologie für den Pilzzucht zu züchten.

Ansichten

Diese Organismen werden in essbare und ungenießbare Organismen unterteilt. Es gibt keine Hörner, die für das Leben und die Gesundheit des Menschen gefährlich sind. Für einen Pilzsammler sind essbare gehörnte Pilze eine echte Entdeckung, wenn Sie wissen, wie man sie richtig kocht. Diese Pilze sind Verwandte von Pfifferlingen.

Essbare Arten umfassen:

• R. golden;
• R. Amethyst;
• R. aciniform;
• R. Gelb;
• R. gekürzt;
• R. Schilf.

Ungenießbare Arten:

• R. fusiform;
• R. Kamm;
• R. blassgelb;
• R. lila;
• R. Pistillat;
• R. Handvoll;
• R. Gerade.

Essbare Baby-Hornpilze sind angenehm duftende Pilze, die leicht zu kochen sind. Meistens geben sie eine große Ernte aus einem "Busch".

Reed Horn

Am Ende des Sommers beginnen sich gehörnte Tiere zu sammeln.

Das Schilfhorn (Clavariadelphus ligula) ist eine essbare Art mit einem blassgelben Schimmer in der Farbe des Fruchtkörpers. Es gehört zu Saprophyten der 4. Essbarkeitskategorie.

Seine Zweige haben die Form eines Zylinders, dünn und am Boden verbreitert. Das Aussehen ähnelt einer menschlichen Sprache, als würde es aus dem Boden ragen, daher der Name. Das Schilfhorn wächst in Nadelwäldern in ganzen Gruppen in Form von Kreisen, die die Förster "Hexe" nennen.

Ihre Größe ist klein, bis zu 10 cm hoch. Die Kollektion beginnt Ende des Sommers.

Ramaria gewöhnlich

"Waldkorallen" - dies wird auch Ramaria genannt, die in Kiefernwäldern wächst. Sein "Stiel" ist unglaublich schön und sieht aus wie eine echte verzweigte Seekoralle, die versehentlich ins Dickicht gelangt ist.Das Auftreten von Ramaria ist gekennzeichnet durch:

• dichotome "Stamm";
• weiße Farbe der inneren Schicht;
• hymeniale Oberfläche (bildende und daher tragende Sporen);
• Gelb.

Irina Selyutina (Biologin):

Die Ramarias zeichnen sich durch die sogenannten. dichotome Verzweigung der Bestandteile des Fruchtkörpers. Bei dieser Art der Verzweigung wird die Hauptachse an ihrer Spitze in zwei Hälften geteilt, und jeder Teil davon wächst bis zu einem bestimmten Moment weiter und beginnt sich auf ähnliche Weise zu verzweigen. Daher erscheint eine Art "Gabeln" oder, wie sie sagen, V- oder U-Zweige. Die dichotome Art der Verzweigung wird aus biologischer Sicht als die primitivste und dementsprechend älteste angesehen.

Mit zunehmendem Alter verfärbt sich Ramaria orange-rot. Es wird angenommen, dass Pfifferlinge und gehörnte gemeinsame Vorfahren haben, so dass sie eine gewisse Ähnlichkeit in der Struktur aufweisen.

Ramaria zieht es vor, in Nadelwäldern auf Müll zu wachsen. Es kann gegessen werden, hat aber einen bitteren Geschmack, daher sollte es Ende August und September geerntet werden, da junge Ramaria weniger bitter schmeckt.

Schön gehörnt

Es ist ein ungenießbarer Pilz, der in Laub- und Mischwäldern wächst. Es zeichnet sich aus durch:

• Höhe - 20 cm;
• Durchmesser - 18-20 cm;
• kurzes, dickes und dichtes Bein;
• hellrosa Farbe bei jungen Organismen.

Alte Ramaria werden weißlich, verzweigen sich am Boden stark, die Spitzen der "Zweige" färben sich zuerst gelb und dann braun oder braun.

Das Essen kann aufgrund des charakteristischen bitteren Geschmacks zu einer leichten Störung des Magen-Darm-Trakts führen.

Haubenbuche mit Haube

Ein ungenießbarer Waldorganismus, der von der zweiten Julihälfte bis Ende Oktober Früchte in Nadelbäumen, Laub- und Mischwäldern trägt. Wächst in Gruppen, die Büschen ähneln. Es hat eine kammartige Form und eine cremefarbene oder weiße Körperfarbe, an deren Basis sich ein dickes, dichtes Bein befindet.

Das Fruchtfleisch hat eine charakteristische Bitterkeit. Sie ist zerbrechlich und zart, ohne ein helles Aroma.

Anwendung

Pilze werden für medizinische Zwecke verwendet

"Hirschhörner" haben aufgrund ihrer chemischen Zusammensetzung viele nützliche Eigenschaften.

Anwendung in der Medizin

Aufgrund ihrer Mizellenstruktur lernten sie, spezifische Polysaccharide zu isolieren, die die Eigenschaft haben, die Entwicklung des Ehrlich-Karzinoms zu stoppen. Es ist wissenschaftlich erwiesen, dass der Extrakt aus den Seepocken das Sarkom erfolgreich bekämpft.

Irina Selyutina (Biologin):

Tryptophan ist eine Aminosäure, die Teil der Proteine ​​fast aller lebenden Organismen auf unserem Planeten ist. Tryptophan gehört zur sogenannten Gruppe. essentielle Säuren. Zusammen mit Vitamin B.₆ (Adermin) und Magnesium, Tryptophan ist an der Synthese des Glückshormons Serotonin beteiligt. Es ist das Fehlen bei Menschen während einer Diät, das den Wunsch hervorruft, sich an "Junk Food" zu ernähren und Depressionen hervorruft.

Das Tryptophan, das sich in den Zellen des Fruchtfleisches des Pilzes (und anderer Organismen, die es enthalten) befindet, wird als Vorläufer oder Vorläufer von Serotonin bezeichnet, aus dem dann Melatonin und Niacin synthetisiert werden können.

Diese Organismen enthalten natürliche Antibiotika und enthalten den Vorläufer von Serotonin (Tryptophan) und dessen Metaboliten 5-Hydroxytryptophan. Bei medizinischen alkoholischen Tinkturen werden die gehörnten Köpfe jung geerntet, bis die Fruchtkörper einen dunkelbraunen Farbton angenommen haben.

In der Volksmedizin werden Igel verwendet, um Gelenke zu behandeln, sich von Frakturen zu erholen und Würmer loszuwerden.

Kochanwendungen

Suppen werden in den Regionen, in denen die Hörner geerntet werden, normalerweise mit einer gelben Schleuder zubereitet, aber die Schilfschleuder wird eher für Pasteten oder Kaviar verwendet. "Waldkorallen" werden auch verwendet, um köstliche Snacks und Kuchenfüllungen zuzubereiten. Hörner - Schilf oder Gelb, ideal zum Braten im Teig.

Für Vorbereitungen für den Winter, zum Trocknen oder Einfrieren werden sie gut eingeweicht und mehrmals gründlich gewaschen, damit die ganze Bitterkeit herauskommt und nur ein angenehmes Aroma übrig bleibt.

Schaden und Kontraindikationen

Es sollten nur bekannte Pilze gesammelt werden. Es ist notwendig, die geerntete Ernte sorgfältig zu sortieren, um das Eindringen giftiger Exemplare auszuschließen. Andernfalls tritt eine schwere Vergiftung auf.

Diese einzigartigen und schönen "Hörner" absorbieren alle Giftstoffe aus der Umwelt, sodass sie nicht in der Nähe von Straßen oder Fabriken gesammelt werden müssen. Selbst essbare Arten können sich in diesem Fall negativ auf den Magen-Darm-Trakt und den gesamten menschlichen Körper auswirken.

Für schwangere Frauen ist es besser, einen Frauenarzt zu konsultieren, bevor sie eine solche Waldspezialität konsumieren. Für Kinder unter 14 Jahren ist es nur nach Rücksprache mit einem Kinderarzt möglich, es in die Ernährung aufzunehmen.

Fazit

Waldhirschhörner, Schilfhörner und andere Arten sind angenehm und leicht zu sammeln, da sie in der Pilzwelt praktisch keine giftigen Analoga enthalten. Es wurde festgestellt, dass sogar eine einzelne Familie das gesamte Unternehmen ernähren kann. Die Arten dieser interessanten Pilze werden in der Volksmedizin als natürliches Antibiotikum eingesetzt.