Feldchampignon

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Feldchampignon gehört zur Familie der Agaricaceae oder Champignon-Pilze der Gattung Champignon. Es hat spezifische Synonyme, die auch häufig und parallel verwendet werden, wenn über diese Art von Pilzen gesprochen wird: gewöhnlicher Champignon und Bürgersteig. Auf Englisch klingt sein Name wie "Pferdepilz" (Pferdepilz), da er oft in der Nähe von Ställen auf einem mit Gülle gut gedüngten Boden wächst.

Feldchampignon

Botanische Eigenschaft

Die Erstbeschreibung von Agaricus arvensis oder Feldpilz erfolgte 1762 durch den deutschen Mykologen Jacob Schaeffer.

Für den Feldchampignon ist es laut Beschreibung charakteristisch, dass der Fruchtkörper groß genug ist. Bei einer dickfleischigen Kappe ändert sich im Laufe der Zeit (vom Moment der Entwicklung bis zur vollständigen Reifung) die Form:

• anfangs ist es glockenförmig, abgerundet, die Ränder sind nach innen gewickelt, ein privater Schleier verbirgt die Platten des Hymenophors;
• Bei erwachsenen Pilzen ist die Kappe flach oder Prostata-konvex, mit einem kleinen Tuberkel im Mittelteil und glatten oder gewellten Rändern. Unter der Kappe befindet sich nach dem Aufbrechen eines dichten Schleiers ein zweischichtiger Aufhängering.

Der Durchmesser der Kappe liegt innerhalb von 8-20 cm (aber häufiger 5-15 cm), die Farbe der Oberfläche ist cremefarben oder weiß, nach einer Weile wird die Farbe ocker. Die Oberfläche der Pilzkappe ist glatt, seidig oder kann mit faserigen Schuppen in Gelb- oder Brauntönen bedeckt sein.

Das Pilzfleisch ist dicht und wird mit der Zeit weicher. Feldchampignon hat einen süßlichen Geschmack und einen charakteristischen Anis- oder Mandelgeruch, der besonders in jungen Pilzen konzentriert (gesättigt) ist. Die Farbe des Fleisches ist weiß, mit der Zeit wird es leicht gelblich. Kann an der Fraktur leicht vergilben.

Mit zunehmendem Alter kann die Oberfläche der Kappe am Kontaktpunkt (wenn auch langsam) eine gelbe Farbe annehmen.

Das Fruchtfleisch des Pilzes bei Wechselwirkung mit ätzendem Kalium oder Kaliumhydroxid (KOH) ergibt das sogenannte. Farbe chemische Reaktion - gelb werden.

Pilzplatten sind oft gepflanzt, geschwollen, 8-12 mm breit. Anfangs (bei jungen Pilzen) sind sie weiß oder weißgrau gefärbt, dann werden sie blassrosa, braun und senf, praktisch schwarz.

Das Bein wird 6-10 cm hoch, 1-1,5 cm breit, hat eine zylindrische Form, verdickt sich zur Basis hin, an seiner Basis befindet sich eine flockige Plakette. Auf dem Pedikel befindet sich ein großer weißer zweischichtiger Ring, während die untere ringförmige Schicht kürzer ist und einen gelben, gezackten Rand aufweist. Das Pilzbein lässt sich leicht von der Kappe abnehmen und ändert während der mechanischen Einwirkung seine Farbe in Gelb.

Ähnliche verwandte Sorten

Die äußere Beschreibung des Feldchampignons ähnelt anderen Zwillingspilzen, darunter:

• Todesmütze: hat weiße Platten des Hymenophors, eine ausgeprägte Knollenschwellung der Basis des Pilzbeins, die wiederum mit Volva bedeckt ist - der Rest des allgemeinen Velums (Tagesdecke) und einen einschichtigen Ring sehr nahe am Boden der Kappe .Dem blassen Giftpilz fehlt das charakteristische Anis- oder Nussaroma des Feldpilzes. Für Ihre Information. Es ist nur möglich, diese beiden Arten zu verwechseln, wenn der Haubentaucher ein junges Exemplar ist.
• Champignon gelbhäutig (rot): verbunden. Etwas kleiner ist jedoch eine Art aus derselben Champignon-Familie und der Champignon-Gattung, die häufig von Juli bis Oktober unter den Pflanzungen weißer Akazien vorkommt. Es hat einen eigenartigen "Apotheken" -Geruch nach Carbolsäure, sein Fruchtfleisch wird sofort gelb, wenn die Kappenkante und die Basis gebrochen sind.

Viele Vergiftungen treten auf, weil Feldpilze sehr oft mit weißer Amanita verwechselt werden. Dies ist besonders gefährlich, wenn Sie mit jungen Exemplaren konfrontiert sind, bei denen die Hymenophorplatten ihre Farbe noch nicht geändert haben (rosa oder braun).

Studieren Sie die Beschreibung des Pilzes sorgfältig

Der Feldchampignon hat Ähnlichkeiten mit essbaren Arten seiner Gattung, von denen er sich in größeren Größen unterscheidet. Das ähnlichste Gegenstück ist die Kurven-Champignon-Art, die in dunklen Fichtenwäldern wächst.

Geographie der Verbreitung

Feldchampignon ist ein Saprotroph, die. ein Organismus, der sich auf den verfallenden Überresten lebender Organismen niederlässt und diese zu den einfachsten mineralischen und organischen Verbindungen zerstört. Die Hauptlebensräume sind offene, mit Gras bewachsene Böden, einschließlich Wiesen und Waldlichtungen, Straßenschultern, Waldlichtungen, Garten- und Parkflächen, etwas seltener - Weideflächen. Der Pilz wächst gleichermaßen auf Ebenen und Berggebieten, die mit organischen Überresten übersät sind, einzeln oder in Gruppen, die in Form eines Bogens oder Rings gebildet werden.

Die Wachstums- und Erntezeit ist die letzten Tage von Mai bis Mitte November.

Häufiger ist es möglich, sich in der Nähe von Orten zu treffen, an denen Brennnesseln wachsen, seltener in der Nähe von Bäumen, mit Ausnahme von Nadelbäumen. Die Geographie der Verbreitung deckt alle russischen Regionen ab, aber besonders häufig kommt der Pilz in Regionen der nördlichen gemäßigten Breiten vor.

Praktischer Nutzen

Feldchampignon ist ein Speisepilz, und zwar nicht nur nach der Wärmebehandlung, sondern auch roh. Je nach Geschmack gehört es zur Kategorie 3. Es gilt als köstliches Gourmetprodukt. Geeignet zum Beizen und Salzen, Braten und Schmoren.

Irina Selyutina (Biologin):

Feldchampignon hat, wie andere Arten dieses nützlichen Pilzes, seine Anwendung in der Kosmetologie gefunden, um alle Arten von Problemen der Gesichtshaut zu beseitigen. Es wird als Teil von Masken verwendet:

• Hauternährung und Flüssigkeitszufuhr: roher Champignon, gründlich gewaschen und zu Brei zerkleinert, wird mit 1 EL gemischt. Löffel Pflanzenöl (Leinsamen, Sonnenblume, Olive) und zweimal pro Woche 15 Minuten lang auf die Haut auftragen. Die Maske wird mit warmem Wasser abgewaschen.
• Fettige Hautpflege: Die zerkleinerte Schale von 2 Champignons wird mit 30 ml fettarmem Kefir oder Joghurt gemischt und zweimal pro Woche 20 Minuten lang aufgetragen. Mit warmem Wasser abwaschen. Rat. Wenn das Gesicht Altersflecken aufweist, können Sie der Hauptzusammensetzung einige Tropfen Zitronensaft hinzufügen.
• Empfindliche Hautpflege: 2 Pilze werden zu Brei zerkleinert und mit einem Esslöffel fetter Sauerrahm gemischt. Tragen Sie die Maske 20 Minuten lang auf. Mit warmem Wasser abwaschen. Experten empfehlen, dieses Verfahren alle 3 Tage durchzuführen.
• Problem Hautpflege (Akne, Akne): frische Champignons hacken und den Saft durch das Käsetuch drücken. Verwenden Sie Saft, um die Haut zu reiben. Beachtung! Die Saftmenge sollte einem Verfahren entsprechen - es wird nicht empfohlen, die Lösung über Nacht zu lassen, auch nicht im Kühlschrank, da Die notwendigen Substanzen werden zerstört.

Erwägen. Stellen Sie vor der Durchführung kosmetischer Eingriffe zu Hause sicher, dass Sie nicht allergisch auf die Bestandteile des Pilzes reagieren. Tragen Sie dazu eine kleine Menge der Masse auf die Biegung des Arms in der Nähe des Ellenbogens auf: Wenn allergische Hautausschläge oder Reizungen auftreten, waschen Sie die Zusammensetzung ab.

Rat. Wenn keine frischen Pilze vorhanden sind, verwenden Sie Pilzpulver.

Bei all seinen nützlichen Eigenschaften ist es in der Lage:

• im Fruchtkörper Schwermetalle wie Cadmium und Kupfer ansammeln, die potenziell gefährliche Substanzen für die menschliche Gesundheit sind;
• bei übermäßigem Essen Magen-Darm-Probleme hervorrufen.

Fazit

Feldchampignon ist einer der Speisepilze. Es hat gute gastronomische Eigenschaften. Geeignet für viele Gerichte, lassen Sie uns frisch essen. Wächst in ganz Russland in offenen Gebieten.