Pilz und seine Sorten
Die Pilzclowns gehören zur Familie der Pluthee aus dem Orden der Agaricaceae. Es hat andere Namen - "pluteus" und "pluteus".
Pilz und seine Sorten
Morphologische Eigenschaften
Plutey gehört zu den Saprotrophen. Sie zerstören die toten Überreste lebender Organismen und verwandeln sie in die einfachsten organischen und anorganischen Verbindungen.
Die Fruchtkörper von Vertretern der Familie Pluthee zeichnen sich durch eine Hutstruktur aus. Die Kappe lässt sich leicht vom Bein abnehmen und kann von verschiedenen Arten sein: von glockenförmig bis offen. Oft befindet sich in der Mitte der Kappe ein Tuberkel. Die Oberfläche ist glänzend, glatt, oft trocken, aber manchmal schleimig, manchmal faserig, seidig oder schuppig. Es gibt Arten, bei denen die Oberfläche der Kappe faltig oder mit einem Netz oder Adern bedeckt ist.
Farbe - von weiß bis fast schwarz, aber häufiger - braun oder gelb. Die Größe der Pilzkappen variiert je nach Zugehörigkeit zu einer bestimmten Art und kann bei der kleinsten Art bis zu 1 cm und bei der größten Art bis zu 20-24 cm betragen.
In der Übersetzung bedeutet der lateinische Name des Pilzes "Schild".
Der Pilzstiel ist zylindrisch, an der Basis oft verbreitert oder knollig, er kann fest oder hohl sein. Die Oberfläche des Stiels ist ohne Abdeckung, faserig oder schuppig. Es hat mittlere oder große Größen, zentral oder leicht asymmetrisch in Bezug auf die Mitte der Kappe.
Das Pilzfleisch ist leicht, von weiß bis gelb, fleischig, ohne Veränderungen im Schnitt. Hat einen schwachen Geruch und einen milden Geschmack. Einige Arten haben einen bitteren Geschmack. Das Hymenophor besteht aus weißen und rosa freien Platten.
Sorten
Zu den häufigsten essbaren Arten gehören:
- Rentierruten: Es wird angenommen, dass es von Rehen gefressen wird. Es hat auch eine Hirschfarbe - braun, für die es einen so beliebten Namen erhielt. Vertreter der Art haben eine breite glockenförmige glatte Kappe mit einem schwach ausgeprägten Tuberkel in der Mitte, das Fruchtfleisch hat einen schwachen Rettichgeruch.
Irina Selyutina (Biologin):
Deer Plute gilt als die am weitesten verbreitete Art von Plute auf dem Territorium des postsowjetischen Raums. Es zeichnet sich durch ein weißes Bein mit schwarzen Fasern aus, die an der Basis leicht angeschwollen sind. Der Hut ist graubraun mit Streifen am Rand. Die Teller mit jungen Pilzen sind weiß, aber wenn das Exemplar reift, werden sie rosa, bis sie eine rötlich-fleischige Farbe annehmen.
Beim Hirschspucken sind Sorten bekannt, die sich in der Farbe der Kappe unterscheiden - Reh, Aschgrau.
- Umber Clown: Dies ist ein bedingt essbarer Pilz mit einer charakteristischen Bitterkeit und einem seltenen Geruch, der während der Wärmebehandlung verschwindet. Der Pilz hat eine flach konvexe oder offene, faltige Kappe von weißlicher oder brauner Farbe mit einem radialen oder Maschenmuster, körnigen Rippen und einem gezackten Rand.
- Dark-Edge Plyutey: Es hat eine dickfleischige glockenförmige oder halbkreisförmige Kappe und zerrissene Kanten, die in dunklen Brauntönen gestrichen sind. Fruchtfleisch mit süßem Geschmack und angenehmem Aroma.
- Der löwengelbe Schurke: Der Pilz hat eine hellgelbe, glockenförmige oder flachkonvexe Kappe mit durchscheinenden, gestreiften Rändern. Es gilt als Saprotroph, der auf halbverrottetem Holz in Laubwäldern lebt. Vertreter dieser Art sind sogar in Nordafrika zu finden - in Algerien und Marokko.
Die Artenzusammensetzung der Familie und ihre Beschreibung sind wenig untersucht worden - die genaue Anzahl der Sorten wurde nicht ermittelt. In der Natur kommen ungefähr 140-300 Arten vor, von denen nur 50 gut untersucht sind.
Es gibt verschiedene Arten von Pilzen
Zu den bekanntesten ungenießbaren Arten gehören:
- Der samtige Schurke Es hat eine dünne, samtige, faltige, braune Kappe, eine halbkreisförmige oder flache Form, dünne Kanten und oft ausgeprägte Rillen.
- Edler Schurke: Es zeichnet sich durch eine dickfleischige, glänzende, manchmal schleimige Kappe aus, die glatte oder versteckte Kanten hat und eine weiße und graue Farbe hat.
- Zwergenschurke: Die dünnfleischige, kegelförmige Kappe mit einem klar definierten Tuberkel und einer samtigen Oberfläche ist braun mit olivfarbener Farbe. Bedeckt mit einer rußpulverigen Blüte.
Irina Selyutina (Biologin):
Plutey ist ein eher kleiner Zwergpilz, der ziemlich weit verbreitet ist, aber die Art ist noch nicht gut untersucht. Die Kappe mit einem Durchmesser von maximal 5 cm ist radial faltig und in der Mitte fast schwarz. Hymenophorplatten sind zuerst weiß und werden dann allmählich rosa. Das Bein ist weißlich und mehr oder weniger gleichmäßig
Dieses Saprotroph kann leicht auf Baumstümpfen, Laubbaumresten, Laub- und Mischwäldern und sogar Parks gefunden werden.
- Venengluck: Es hat eine dünne konische oder ausgestreckte Kappe mit einer faltigen Netzoberfläche und glatten Kanten. Farbe - bernsteinfarbene Brauntöne.
Geographie der Verbreitung
Der vorherrschende Lebensraum sind Waldgebiete. Die meisten Sorten kommen auf Böden vor, die Holzabfälle enthalten, oder auf verrottendem Holz, einschließlich Stümpfen und Totholz. Seltener kommen diese Pilze in Gärten und Parks vor. Manchmal wachsen sie in Gewächshäusern. In einigen Fällen sind sie auf lebenden, aber faulen Bäumen zu finden, was zum Auftreten von Weißfäule führt.
In der natürlichen Umwelt haben Vertreter der Familie eine wichtige ökologische Funktion: Sie zerstören totes Holz.
Die Verbreitungsgeographie umfasst alle kontinentalen Gebiete mit Ausnahme der Antarktis. Die größte Artenvielfalt zeigt sich in den Laubwäldern der nördlichen Hemisphäre, wo das vom Pilz bevorzugte Substrat ausreicht. Auf dem Territorium Russlands sind die Sorten in den Regionen Rostow, Primorsky, Leningrad und Samara gut untersucht.
Praktischer Nutzen
Die praktische Verwendung des Pilzes ist auf wenige essbare Arten beschränkt. Viele Sorten sind selten, daher gelten sie aufgrund ihrer schlechten Studien als ungenießbar. Es gibt mehrere Arten mit halluzinogenen Eigenschaften. Sie werden durch das in der chemischen Zusammensetzung enthaltene Psilocybin verursacht. Solche Pilze schließen Weide und n. Blau ein.
Bestimmte Sorten enthalten chemisch eine Reihe von Substanzen mit medizinischen Eigenschaften, darunter:
- Hirschbraten: Enthält Polysaccharide, die die Entwicklung von bösartigen Tumoren hemmen.
- Zwergfisch: Ein Extrakt aus den Fruchtkörpern von Vertretern dieser Art wirkt immunstimulierend.
Essbare Sorten werden aufgrund ihres mittelmäßigen Geschmacks selten gegessen.
Fazit
Die Pluteye-Familie umfasst viele Arten, darunter essbare (S. Löwengelb, S. Hirsche usw.) und ungenießbare (S. Noble, n. Zwerg usw.). Der Pilz wird aufgrund seiner geringen gastronomischen Eigenschaften selten für Lebensmittel verwendet. Einige Sorten (S. Deer und S. Dwarf) werden als medizinische Rohstoffe verwendet. Bestimmte Arten (S. Willow, S.blau) haben halluzinogene Eigenschaften.
