Gewöhnlicher Pseudo-Regenmantel
Gewöhnlicher Pseudo-Regenmantel ist ein interessanter Pilz, ein Vertreter der Sklerodermie-Familie oder Pseudo-Regenmantel.
Gewöhnlicher Pseudo-Regenmantel
Botanische Eigenschaft
Nach der botanischen Beschreibung gehört der häufig vorkommende falsche Puffball zur polyphyletischen Gruppe der Gasteromyceten aus der Basidiomyceten-Klasse, hat eine ganz besondere Struktur des Fruchtkörpers, die sich bei Reife öffnen oder vollständig geschlossen bleiben kann.
Andere Namen für Pseudo-Regenmantel sind Sklerodermie vulgaris und Pseudo-Regenmantel Zitrone.
Bei diesem Pilz kann der Fruchtkörper verschiedene Formen annehmen: knollig, eiförmig oder kugelförmig abgeflacht, an der Schnittstelle reniform. Es ähnelt im Aussehen einer Kartoffel. Im unteren Teil ist der Fruchtkörper leicht verengt, besteht aus sich verjüngenden Mycelfasern, die oft faltig sind. Der Durchmesser des Pilzes beträgt 3 bis 12 cm, die Länge 3-6 cm. Das Pilzbein fehlt.
Die Pilzschale (Peridium) besteht aus einer 2 bis 4 mm dicken Schicht. Die Struktur ist dicht, ledrig, schuppig oder mit Warzen bedeckt. Die Farbe des Peridiums ist braun, gelb mit Ocker und wird beim Schneiden rot. Während der Reifung bricht die Pilzschale in verschiedene Richtungen.
Die Gelbtönung ergibt sich aus der in der chemischen Zusammensetzung enthaltenen Pigmentsubstanz Sklerocytrin.
Das Fruchtfleisch (Gleb) bei jungen Exemplaren ist gelb-weiß. Wenn es erwachsen wird, bekommt es einen dunklen Farbton - es wird entweder lila bis schwarz oder vollständig schwarz mit weißen Adern. Die Struktur des Pilzzellstoffs behält seine Dichte für lange Zeit bei, bis es nach der endgültigen Reifung in grau-gelbe Fragmente und ein olivfarbenes Sporenpulver zerfällt.
Irina Selyutina (Biologin):
Reife olivgraue Gleb mit weißlichen Adern, d.h. mit einem Marmormuster auf dem Schnitt - ist ein charakteristisches Merkmal der echten Regenmäntel der Gattung Lycoperdon.
Junge Exemplare haben einen ausgeprägten würzigen Geruch, ähnlich wie Kartoffeln. Der Geschmack ist nicht ausgeprägt.
Der Pseudo-Regenmantelpilz ist ungenießbar.
Geographie der Verbreitung
Gewöhnlicher Pseudo-Regenmantel ist die häufigste Art in der gesamten Gattung und zählt mehr als 60 Arten. Auf dem Territorium Russlands kommt es im europäischen Teil, in den nordkaukasischen Regionen und in den fernöstlichen Regionen vor. Wächst in kleinen Kolonien und einzeln. Kann längerer Dürre standhalten.
Der Pilz wächst in kleinen Kolonien
Der Beginn der Fruchtperiode des falschen Pilzregenmantels fällt im Juli und dauert bis zur Mitte der Herbstsaison.
Er bevorzugt den Boden als Lebensraum für morsches Holz und wählt beleuchtete Gebiete in Wäldern (Orte, an denen Laub- und Nadelbäume wachsen), Wiesenlichtungen, Feldern und Waldrändern. Es ist weit verbreitet in Heidebrachland (Heide), das an Kalium, Stickstoff und Phosphor abgereichert ist, in der Nähe des Straßenbetts und in der Nähe von Jungpflanzungen. Wählt trockene Sandsteine und Kieselböden aus, wächst zwischen Moosen und spärlichen Gräsern.
Rat. Wenn Sie vorher noch keine Regenmäntel sammeln mussten, ist es besser, kein Risiko einzugehen und die Pilze nicht zu berühren:
- wachsende Nester;
- ausgestattet mit langen falschen Beinen;
- mit einer offensichtlichen gelben oder braunen Haut, die auch mit rauem Wachstum und merklichen Rissen bedeckt ist;
- einen unangenehmen Geruch haben.
Ähnliche Sorten
Der übliche falsche Regenmantel hat ähnliche Sorten:
- Knolliger Regenmantel: zeichnet sich durch eine Areolatpilzschale und ein stacheliges Sporenpulver ohne retikuläres Muster auf der der Art L innewohnenden Oberfläche aus. gewöhnliche;
- Warty Pseudo-Regenmantel: hat einen langen falschen Stamm und wächst in anderen Gebieten, bevorzugt trockene sandige Böden von Wäldern, Gärten oder Parks;
- Falscher Regenmantel entdeckt: unterscheidet sich in kleinerer Größe und dünner, bis zu 1 mm, Pilzschale mit Schuppen sowie einem langen falschen Stiel.
Gastronomische Qualitäten
Der ungenießbare falsche Zitronenregenmantel ist für gastronomische Zwecke nicht anwendbar. Wenn es in großen Dosen angewendet wird, verursacht es eine leichte Vergiftung, die zu ausgeprägten Störungen der Arbeit des Magen-Darm-Trakts führt, beispielsweise schmerzhaften Magenkrämpfen sowie Schwindel. Allergische Reaktionen durch Pilzsporenpulver, die sich in Form von Entzündungsprozessen der Bindehaut und der Nasenschleimhaut manifestieren, wurden aufgezeichnet.
Irina Selyutina (Biologin):
Der berühmte russische Mykologe A. A. Yachevsky (1863–1932) wies darauf hin, dass Pseudo-Regenmäntel in jungen Jahren vor der Reifung der Sporen häufig zur Fälschung von Trüffeln verwendet wurden, obwohl sie weder mit botanischen noch mit kulinarischen Aspekten zu tun hatten.
In kleinen Mengen sind junge, nicht überwachsene Exemplare für die Verwendung in Lebensmitteln akzeptabel und werden als Zutat in kulinarische Gerichte gegeben, weil haben einen ähnlichen Geschmack und Geruch wie Trüffel.
Fazit
Zitronenregenmantel gehört zur Familie der Sklerodermien. Es kommt auf dem Territorium Russlands vor und ist die häufigste Art unter Pseudo-Regenmänteln. Ein Regenmantel wird als giftig angesehen, aber in kleinen Mengen ist es bei der Zubereitung einer Reihe von Gerichten zulässig, einen trüffelähnlichen Geschmack und Geruch zu verleihen.
