Beschreibung des weißen Steinpilzes

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Weißer Steinpilz ist in unserer Region selten. Es hat eine einzigartige Struktur und viele nützliche Eigenschaften. Dieser Pilz wird von Mitte August bis einschließlich Anfang Oktober geerntet.

Beschreibung des weißen Steinpilzes

Beschreibung des Aussehens

Weißer Steinpilz ist mittelgroß und sieht aus wie ein Steinpilz. Die Kappe ist weiß mit einem röhrenförmigen Hymenophor und wächst auf einen Durchmesser von maximal 20 cm, das Minimum kann jedoch nur 5 cm erreichen. Der junge Pilz hat eine halbkugelförmige Form der Kappe, die allmählich konvex wird, mit ausgestreckten Seiten. Die Farbe ist weiß oder grau gefärbt. Die Oberfläche ist trocken, die Struktur (bei Berührung) ähnelt Samt. Sporentragende Röhrchen sind weiß mit einem grauen Farbton, wenn sie berührt werden, werden sie dunkler. Die Poren haben auch einen gräulichen Farbton.

Irina Selyutina (Biologin):

Die Farbe der weißen Steinpilzkappe ähnelt dem Sumpfboletus. Es gibt jedoch Unterschiede in der inneren Form der Kappe: Im Steinpilz ist sie konkav, im Gegensatz zu der geraden oder leicht unter dem Steinpilz hängenden.

Trotz aller Ähnlichkeiten mit dem Steinpilz hat der Steinpilz seine eigenen Unterschiede. Sein hohes Bein hat einen Durchmesser von bis zu 4 cm, ist am Boden verdickt, hat eine starke Struktur, ist weiß und hat weiße Schuppen. Sie verdunkeln sich mit dem Alter. Das Fruchtfleisch an der Basis hat einen blauen oder grünen Farbton. Das Innere ist dicht, weiß, wenn es geschnitten wird, bekommt es einen lila-grauen Farbton, im Laufe der Zeit wird es durch Kontakt mit Luft schwarz. Der Pilz schmeckt und riecht angenehm wie Steinpilz.

Lebensraum

Entsprechend den ökologischen Merkmalen kommt der Pilz im Gebiet von Nadel- oder Mischwäldern vor. Meistens wächst es in der Nähe von Birken, Espen oder Fichten. Bei trockenem Wetter kommen diese Pilze in feuchten, schattigen Espenwäldern vor. Die Art ist ein Mykorrhiza-Bildungsmittel.

Irina Selyutina (Biologin):

Weiße Espe oder weiße Espe ist eine seltene Art. Es ist weit entfernt von überall in Russland zu finden, aber wo es zu finden ist, ist es in den regionalen Red Data Books enthalten. Auf russischer Ebene ist es auch im Roten Buch enthalten. Neben dem Territorium Russlands kommt dieser Pilz auch in den baltischen Staaten (Estland, Lettland), Weißrussland, Westeuropa und Nordamerika vor.

Weiße Fruchtkörper kommen in Gruppen vor, wachsen aber nicht jedes Jahr. Dies ist einer der Gründe, warum Steinpilz als selten gilt. Abholzung und Brände führten auch zu einem starken Bevölkerungsrückgang.

Vorteilhafte Eigenschaften

Die Vorteile des Pilzes:

• in der Lage, das Blut zu reinigen;
• ist absorbierend und entfernt daher erfolgreich schädliche Substanzen und Schwermetallionen aus dem Körper;
• senkt den Cholesterinspiegel;
• stellt die Immunität wieder her;
• nützlich für Krebs;
• wirkt beruhigend;
• stellt die Darmflora wieder her;
• regeneriert das Gewebe.

Pilz hat viele Vorteile

Kontraindikationen

Pilze sind essbar, aber es gibt mehrere Faktoren, die bei der Verwendung für Lebensmittel berücksichtigt werden müssen:

• individuelle Unverträglichkeit gegenüber den Bestandteilen der Fruchtkörper;
• nicht für Kinder unter 7 Jahren;
• das Vorhandensein von Erkrankungen des Magens, der Leber und des Darms;
• Gicht.

Wenn Sie vorhaben, eine Behandlung mit diesem Pilz durchzuführen, sollten Sie sich vorab mit Ihrem Arzt beraten.

Anwendung

Steinpilz ist ein nahrhaftes Produkt und enthält viele nützliche Spurenelemente in der Basis. Dank dessen hat es sich nicht nur in kulinarischen Gerichten verschiedener Nationen, sondern auch für medizinische und sogar kosmetische Zwecke verbreitet. Speisepilze eignen sich hervorragend für eine Vielzahl von Gerichten.

Beim Kochen

Die auf diesen Pilzen basierende Brühe ist hinsichtlich ihrer ernährungsphysiologischen Eigenschaften und ihrer Sättigung mit Fleisch vergleichbar, und Pilze dieser Art sind hinsichtlich ihres Nährwerts mit Fleisch vergleichbar. Sie schmecken zart und angenehm. Alle Verarbeitungsmethoden sind geeignet: Kochen, Braten, Beizen, Salzen und Trocknen. Im Rezept für roten Borschtsch gibt es eine Variante mit Pilzen, es geht wie eine magere.

Der Pilz besteht hauptsächlich aus Wasser, daher nimmt seine Größe während des Kochvorgangs um ein Vielfaches ab. Es kann sich auch verdunkeln, aber wenn Sie es marinieren, bleibt es gleich. Um das Problem mit der Reduzierung und Verdunkelung von Pilzen zu lösen, werden sie einige Stunden in einer Zitronensäurelösung eingeweicht. Rat. Je feiner die Pilze für das Gericht geschnitten werden, desto besser werden sie aufgenommen.

Steinpilz ist nahrhaft und enthält nützliche Spurenelemente in der Basis

In Behandlung

Steinpilz Boletus wird häufig als medizinische Komponente zur Herstellung von Tinkturen verwendet. Zu den nützlichen medizinischen Eigenschaften von Weißem Steinpilz gehören:

• Prävention und Behandlung von Atherosklerose;
• Wirksamkeit bei Krebs und zu ihrer Vorbeugung;
• Dysbiose-Behandlung;
• Prävention von Erkrankungen des Magens, des Darms und der Leber;
• Behandlung von Nervenstörungen, Depressionen;
• Stärkung der Immunität;
• Verbesserung des Teints, Vorbeugung von Anämie.

Für die Herstellung von Tinktur oder Pulver werden nur Kappen verwendet. Sie nehmen Qualitätswodka oder Cahors. Steinpilzkappen werden gewaschen, gereinigt und geschnitten. Danach werden sie in ein Drei-Liter-Glas gegeben und mit Wodka oder Cahors gegossen. Nachdem das Glas verkorkt und 2 Wochen an einem dunklen Ort stehen gelassen wurde. Filtern und 2-4 EL auftragen. l. am Tag. Die Behandlung dauert 1 bis 3 Monate.

Anbaumethoden

Weißer Steinpilz kann in jedem Sommerhaus gezüchtet werden. Hierzu werden bestimmte Methoden verwendet:

• Kultivierung durch Sporen: Hierzu werden Kappen mit überreifen Pilzen hergestellt. Sie werden mit Wasser gegossen und einige Stunden lang hineingegossen. Die resultierende Flüssigkeit wird über die zum Pflanzen vorbereitete Fläche gegossen.
• Pflanzen mit zerkleinerten Teilen von Fruchtkörpern: junge Pilze werden gut zerkleinert und im Boden in der Nähe der Bäume auf dem Gelände vergraben.
• Verwendung des fertigen Myzels: Es wird in Gartengeschäften verkauft, es gibt verschiedene Möglichkeiten. Sie werden gemäß den Anweisungen auf dem verpackten Myzel gepflanzt und gepflegt.

Fazit

Steinpilz ist ein seltener Pilz, der jedoch nicht an Popularität verliert. Auf seiner Grundlage werden köstliche Gerichte erhalten, und seine heilenden Eigenschaften helfen bei der Entwicklung vieler Krankheiten. Wenn Sie zu Hause weißen Steinpilz pflanzen, können Sie diese nützlichen Pilze das ganze Jahr über liefern.