Eigenschaften von Chinakohl

0

988

Artikelbewertung

Pekinger Kohl ist sehr lecker und gesund, weil er Spurenelemente und Vitamine enthält. Überlegen Sie, wofür Peking-Kohl nützlich ist, welchen Schaden er dem Körper zufügen kann und wie er richtig angebaut werden kann.

Eigenschaften von Chinakohl

Sortenmerkmal

Peking-Kohl wird in China, europäischen Ländern und Amerika angebaut. Trotz seiner Herkunft hat sich Chinakohl an das Klima unserer Region angepasst.

Pekinger Kohl hat weißgrüne oder gelbe Blätter.

Es wächst am besten nach Zwiebeln und Knoblauch. Es ist strengstens verboten, nach Radieschen, Senf, Rübe, Radieschen zu pflanzen. Alle Kreuzblütler leiden an denselben Krankheiten und sind von denselben Schädlingen betroffen. Aus dem gleichen Grund ist es unmöglich, mehrere Jahre hintereinander ein Gemüse am selben Ort anzupflanzen. Sie müssen den Standort für das Pflanzen von Pflanzen mindestens alle 2 Jahre wechseln.

Gemüsekultur liebt Wärme. Daher muss es in einen gut erhitzten Boden gepflanzt werden. Der Zeitpunkt der Aussaat hängt von der Anbauregion ab. In der Regel wird Chinakohl Ende Mai oder Anfang Juni gepflanzt. Aufgrund seiner schnellen Reifung kann das Gemüse aber auch Ende Juni gepflanzt werden. In beheizten Gewächshäusern wird das ganze Jahr über ein chinesisches Gemüse gepflanzt. In Regionen mit warmem Klima ist das Pflanzen von Samen im Sommer und Herbst unter einer Folie oder in ungeheizten Gewächshäusern zulässig.

Komposition

Pekinger Kohl enthält eine große Menge an Vitamin C, das an der Geweberegeneration beteiligt ist und den Heilungsprozess bei Viruserkrankungen beschleunigt. Die Vitamine K, B6, PP, B9, E, A, B2 sind in etwas geringerer Konzentration vorhanden. Peking ist reich an Mineralsalzen und Aminosäuren. Enthält Ascorbin, Nikotin und Folsäure, die für Frauen essentiell sind.

Spurenelemente in Pekinger Kohl: Kupfer, Eisen, Jod, Zink, Fluor, Mangan, Selen, Kalium, Schwefel, Kalzium. Beachten Sie auch, dass die chemische Zusammensetzung des Gemüses Lutein enthält, das zur Aufrechterhaltung des Sehvermögens beiträgt, und Zeaxanthin, das auch für die Gesundheit der Augen wichtig ist. Peking ist auch reich an natürlichen Zuckern, die, wenn sie vom Körper aufgenommen werden, der Figur keinen Schaden zufügen. Auch in der Gemüsekultur gibt es Ballaststoffe, mit denen Sie Toxine und Toxine entfernen können.

Der Nährwert

Peking-Kohl wird für seinen geringen Kaloriengehalt geschätzt. Nach der Kalorientabelle von 100 Gramm nur 14 kcal. Bei anderen Kohlsorten (Blumenkohl und Weißkohl): 30 kcal pro 100 g.

BJU:

• 31,5% Proteine;
• 5% Fett;
• 64% Kohlenhydrate.

Der glykämische Index beträgt 15 Einheiten.

Der niedrige Kaloriengehalt von Peking-Kohl ermöglicht es Ihnen, ihn mit einer Diät zu verwenden. Es hilft, zusätzliche Pfunde loszuwerden, es normalisiert die Darmflora.

Vorteile für den Körper

Kohl essen hat eine heilende Wirkung

Chinakohl hat die folgenden vorteilhaften Eigenschaften:

• Normalisiert die Arbeit des Herz-Kreislauf-Systems.
• Es ist antiallergen. Vor dem Gebrauch sollten Sie jedoch Ihren Arzt konsultieren.
• Hilft in stressigen Situationen. Lactucin in der Zusammensetzung wirkt sich positiv auf das Nervensystem aus, stärkt den Schlaf und hilft, Migräneattacken loszuwerden.
• Vitamin C stärkt die Immunität.
• Durch die heilende Wirkung auf den Körper werden Darm und Magen-Darm-Trakt normalisiert.
• Aktiviert die Bildung von Blutzellen (prophylaktisch gegen Anämie).
• Senkt den Cholesterinspiegel im Blut.
• Der Saft aus den frischen Blättern wird zur Bekämpfung von Zahnfleisch- und Munderkrankungen verwendet.
• Ärzte empfehlen die Verwendung von Chinakohl bei Menschen mit Arthritis, Rheuma, Gelbsucht, Bluthochdruck, seniler Demenz und Krebs. Hilft bei der Bekämpfung von Akne und erhält einen gesunden Teint.
• Vitamin K erhöht die Fähigkeit des Körpers, Kalzium aufzunehmen, das zum Aufbau starker Knochen benötigt wird.

Peking-Kohl-Extrakt wird zur Herstellung einiger Medikamente verwendet.

Schaden für den Körper

Pekinger Kohlschaden:

• Pekinger Kohl ist kontraindiziert für Menschen mit Pankreatitis, Gastritis mit hohem Säuregehalt, Magengeschwüren oder Enteritis.
• Schädigt Menschen, die an Sodbrennen oder Reflux leiden.
• Stillende Mütter müssen Peking-Kohl mit Vorsicht essen.

Sie müssen Gemüse in angemessenen Grenzen essen. Übermäßiger Verzehr von frischem Chinakohl oder gekochtem Gemüse kann zu Magenverstimmung führen. Missbrauch führt auch zu Übelkeit und Schwindel.

Obwohl Chinakohl selten Allergien hervorruft, sollte dieser Moment nicht ausgeschlossen werden. Bevor Sie ein chinesisches Gemüse verzehren, müssen Sie sicherstellen, dass es keine allergische Reaktion hervorruft.

Wachsend

Landwirtschaftliche Geheimnisse:

• Pekinger Kohl ist ein Gemüse, das aus Samen gezogen werden muss. Sein Wurzelsystem ist nicht gut entwickelt, so dass es nach der Transplantation selten an einem neuen Ort Wurzeln schlägt. Stellen Sie vor dem Auftauchen von Pflanztrieben sicher, dass Sie einen Film verwenden, den Experten empfehlen, zu entfernen, nachdem die jungen Pflanzen stärker geworden sind.
• Sie müssen Samen in gut angefeuchtete Brunnen pflanzen. Wenn es sich um späte Pflanzungen handelt, muss die Erde mehrmals angefeuchtet werden, und erst danach sollten die Samen in die Löcher gelegt werden.
• Zur Pflege des Chinakohls gehört das Gießen und Lösen des Bodens. Es ist notwendig, die Ernte mindestens einmal zu füttern und sicherzustellen, dass kein Unkraut im Garten erscheint.
• Die Ernte auf persönlichen Parzellen erfolgt manuell. Im Massenanbau wird Pekinger Kohl mit speziellen landwirtschaftlichen Geräten (z. B. einem Mähdrescher) verarbeitet und geerntet. Kohlköpfe werden bei der maschinellen Ernte nicht beschädigt.
• Das Schießen einer Gemüsepflanze erfolgt bei niedrigen Bodentemperaturen. Wenn ein kalter Sommer erwartet wird, pflanzen wir die Samen unter einen Film. Die Ernte wird auch bei vorzeitiger Ernte geschossen. Daher ist es wichtig, reife Kohlköpfe rechtzeitig zu entfernen. Wenn der Pekinger Kohl gekeimt ist, sollten Sie den Kohlkopf nicht aus dem Garten entfernen. Besser für Samen lassen.

Ausgewählte Gemüsepflanzen sollten im Winter in einem Keller oder Kühlschrank gelagert werden. Äpfel sollten nicht daneben gelagert werden - sie beeinträchtigen den Geschmack. Bei der Aufbewahrung im Kühlschrank lohnt es sich, die Kohlköpfe mit Frischhaltefolie zu umwickeln. Peking kann auch eingefroren werden. Beim Auftauen ändert sich der Nährstoffgehalt nicht. Sie können die Blätter auch den ganzen Winter über essen, indem Sie sie in einer Salzlösung einlegen. Diese Lagermethode wirkt sich nicht negativ auf die Vorteile eines Gemüses aus.

Mit Kohl

Frischer Kohl ist gesund

Pekinger Kohl hat in mehreren Bereichen Anwendung gefunden. Dies sind Medizin, Kochen und Kosmetologie. In der Kosmetik wird Saft oder Brei aus den Blättern verwendet. Sie können den Saft auch zu Hause zum morgendlichen Reiben der Gesichtshaut in gefrorener Form verwenden. Wir werden nicht auf den medizinischen Aspekt eingehen, da er oben erwähnt wurde.

Die größten Vorteile von Pekinger Kohl treten auf, wenn er frisch verzehrt wird.

Meistens werden frische Salate aus Pekinger Kohl zubereitet. Sie können es auch backen, schmoren. Sie müssen einen Kohlkopf mit einem scharfen Messer schneiden. Der untere Teil des Kopfes wird nicht zum Kochen verwendet. Stellen Sie beim Schneiden sicher, dass sich keine faulen Blätter im Kopf befinden.

Manchmal ist Peking bitter. Dies ist das Ergebnis unsachgemäßer Pflege, Lagerbedingungen oder überschüssiger Nitrate. Damit die Bitterkeit verschwindet, müssen Sie sie in kaltem und vorgesalzenem Wasser einweichen. Sie können die Bitterkeit auch entfernen, indem Sie die Blätter kochen. Bei diesem Verfahren verlieren sie jedoch einen erheblichen Teil der nützlichen Spurenelemente und Vitamine.

Empfehlungen für die Auswahl einer Sorte

Die folgenden Sorten werden für den Anbau auf einem persönlichen Grundstück empfohlen: Monaco, Lyubasha, Frühlingsjade, Miss China, Frühlingsschönheit, Richie F1, Shanghai, Nagaoka 50 Tage, Naina F1, Hydra F1, Mirako F1, Sprinkin F1, Sotsi, Däumelinchen, Michelle, Pionier F1, Glas, Khibinskaya, Manoko F1, Vorozheya, Der Magier F1, Zärtlichkeit F1, Orange Prinzessinnen F1, Orange Mini F1, Nika. Die Blätter der letzten beiden Sorten sind trotz ihres Namens grün gefärbt. Nur während der Reifezeit an den wellenförmigen Rändern der Blattplatten erscheint ein schmaler, entweder gelber oder orangefarbener Streifen.

Wenn Sie auf Ihrem persönlichen Grundstück eine ungewöhnliche Vielfalt anbauen möchten, achten Sie auf den KS 888 F1 Hybrid. Dank der lila Blätter sieht es ungewöhnlich aus.

Beim Kauf von Saatgut finden Sie eine detaillierte Beschreibung jeder Sorte auf der Verpackung. Jeder von ihnen hat seine eigenen Vor- und Nachteile. Einige eignen sich für den Anbau im Freien, andere für den Anbau in Gewächshäusern und andere können sogar auf einer Fensterbank angebaut werden. Bei einigen Pflanzen bilden sich während der Reifung kleine Köpfe, bei anderen große. Gleichzeitig ist der Ertrag fast aller Sorten gleich, ebenso wie der Nährstoffgehalt.

Sie müssen die Sorten auswählen, die seit mehreren Jahren in der Region angebaut werden. Sie sind an die klimatischen Bedingungen der Region angepasst und liefern jedes Jahr eine stabile Ernte. Wenn Sie neue Sorten ausprobieren möchten, sollten Sie im ersten Jahr nicht viele Pflanzen pflanzen. Es ist besser, 10-15 Büsche zu pflanzen und zu sehen, wie sie sich beim Wachsen verhalten und welche Art von Ernte sie geben werden.

Fazit

Jetzt kennen Sie alle Eigenschaften des Chinakohls. Schließlich stellen wir fest, dass dieses alkalische Produkt aus dem gekeimten Stiel gezüchtet werden kann. Dies ist jedoch nicht der einfachste Weg. Darüber hinaus liefern Hybridsorten erst im ersten Jahr eine gute Ernte. Pflanzen aus Hybridsamen sind nicht resistent gegen häufige Krankheiten.