Regeln für die Lagerung von Blumenkohl zu Hause

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Gemüse ist ein unersetzlicher Vorrat an Vitaminen für den menschlichen Körper. Wenn Sie einige Geheimnisse kennen, können Sie das ganze Jahr über frische pflanzliche Lebensmittel essen. Blumenkohl zu Hause zu lagern, ohne seine wertvollen Eigenschaften zu verlieren, ist auf verschiedene Weise möglich.

Regeln für die Aufbewahrung von Blumenkohl zu Hause

Ernte

Sogar ein unerfahrener Gärtner ist in der Lage, Blumenkohl anzubauen und zu konservieren. Dieses Gemüse braucht Wärme, regelmäßiges Gießen und Füttern, aber es ist besser, eine direkte Exposition gegenüber den Sonnenliegen zu vermeiden.

Die traditionelle Erntezeit ist von Juli bis Anfang August, aber die Besonderheiten der Sorte spielen hier eine Rolle. Die Qualität und der Erhaltungsgrad des Gemüses hängen von der Alphabetisierung der Sammlung ab.

• Schneiden Sie die Blütenstände ab, wenn sie einen Durchmesser von 10-15 cm erreichen.
• Ein reifes Gemüse muss sofort aus dem Garten entfernt werden.
• ein Werkzeug zum Schneiden der Köpfe - ein scharfes Messer: Der Blütenstand wird zusammen mit den unteren Blättern erfasst;
• Lagert frisch geernteten und frischen Blumenkohl ordnungsgemäß an einem dunklen und kühlen Ort.

Wenn die Wetterbedingungen eine sofortige Entfernung der Sämlinge aus offenem Boden erfordern, verpflanzen Sie sie in ein Gewächshaus oder einen Keller, um dort zu wachsen.

Speichermethoden

Im Herbst und Winter braucht der Körper Vitamine. Es ist durchaus möglich, sie ab Sommer mitzunehmen. Die richtige Erntetechnik beeinflusst die Dauer der Konservierung von Gemüse, weshalb es so wichtig ist, die Blütenstände rechtzeitig zu schneiden. Sie können Blumenkohl zu Hause lagern, ohne an bestimmten Stellen seine vorteilhaften Eigenschaften zu verlieren und verschiedene Methoden anzuwenden.

Keller

Um Blumenkohl für den Winter aufzubewahren, müssen Sie ihn in einem Keller aufbewahren. Wenn die Temperatur im Speicher nicht den erforderlichen Bedingungen entspricht, können Sie einige Tricks starten.

1. Vorgeschmiert und in Ton getrocknet, bleibt es sechs Monate lang haltbar. Bereiten Sie eine dicke Lösung vor und schmieren Sie jeden Kopf damit.
2. Eine ähnliche Haltbarkeit stellt sicher, dass die Kultur in einem Eimer Sand aufbewahrt wird.
3. Die Behälter, in denen Sie den Blumenkohl aufbewahren, müssen aus Holz sein. Decken Sie die Kartons mit Plastikfolie ab. Eine weitere Option ist das Aufhängen von Regalen.

Stellen Sie sicher, dass sich unter dem Schutz kein Kondenswasser bildet. Überprüfen Sie das Gemüse auf Krankheiten. Blumenkohl darf im Winter 2-3 Monate im Keller gelagert werden.

Angehaltener Zustand

Ein Gemüse, das an einem Stumpf an einer Bar aufgehängt ist, hält im Keller etwa einen Monat. Wenn Sie sich für diese Methode entscheiden, um Ihren Blumenkohl zu konservieren, entwurzeln Sie die Pflanze beim Schneiden zusammen mit dem Stiel. Die überwachsenen Blätter regelmäßig abreißen.

Kühlschrank

Kohl kann zwei Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Das Kühlen von Blumenkohl ist nicht die beste Option, wenn Sie sich lange mit Gemüse eindecken möchten. Im Kühlschrank muss das Produkt sicher abgedeckt sein. Sie können es in Frischhaltefolie (in 2 Schichten), Papier oder einen luftdichten Beutel einwickeln - jeder Kohlkopf benötigt einen separaten. Sie können Blumenkohl nur für 2 Wochen sparen, ohne an Frische zu verlieren.

Um Blumenkohl richtig im Kühlschrank zu lagern, müssen Sie zuerst die Blätter und Wurzeln abschneiden. Halten Sie die Kultur in den oberen Fächern.

Gefrierschrank

Um den Blumenkohl lange im Kühlschrank zu halten, können Sie sich für den Gefrierschrank entscheiden. Die Kultur kann dort in beliebiger Form platziert werden:

• ganze;
• in Blütenstände gehackt;
• frisch;
• in kochendem Wasser gedämpft.

Dies ist der beste Weg, um Blumenkohl für den Winter zu konservieren. Ein gut gestampftes Produkt kann etwa ein Jahr lang in der Kammer liegen, ohne seine Nützlichkeit zu verlieren.

Andere Speichermethoden

Falls keine der beschriebenen Methoden zur Erhaltung der Gesundheit von Blumenkohl zum Einsatz kommt, achten Sie auf andere, weniger beliebte, aber wirksame Methoden zur Lösung des Problems.

Trocknen Sie die Blütenstände im Ofen bei einer Temperatur von 60-70 Grad und ordnen Sie sie in Plastikbehältern an. Die Haltbarkeit beträgt 1-2 Monate.

In gesalzener / eingelegter Form hat die Kultur kein Verfallsdatum. Die Auswahl der zu konservierenden Köpfe muss sorgfältig sein: Es sind dichte, weiße Exemplare ohne gekeimte innere Blätter geeignet.

Fazit

Es ist nicht schwierig, Blumenkohl zu Hause aufzubewahren, damit Sie auch im Winter Vitamine daraus gewinnen können. Vergessen Sie nicht, jede Frucht vorab zu untersuchen, da ein faules Exemplar die gesamte Gruppe zerstören kann. Es hängt alles von den Lagerbedingungen des Blumenkohls ab: Temperaturbereich - 0-3 Grad, Luftfeuchtigkeit ca. 90-95%, dunkler Ort. Ein zu hoher Ethylengehalt beschleunigt die Alterung der Köpfe. Wenn Sie alle Regeln für die Lagerung von Blumenkohl beachten, bleibt das Gemüse lange intakt und sicher.