Die Vor- und Nachteile von Blauschimmelkohl
Blauschimmelkohl ist reich an gesunden Zutaten und eignet sich zur Herstellung von Salaten und Gurken. Das Gemüse wird das ganze Jahr über im Garten oder im Gewächshaus gepflanzt, der Kohlkopf wird vom Herbst bis zum späten Frühjahr im Keller gelagert. Manchmal wird diese Sorte als rot und blauköpfig bezeichnet.
Die Vor- und Nachteile von Blauschimmelkohl
allgemeine Charakteristiken
Blauschimmelkohl stammt aus den heißen Mittelmeerländern. Es ist möglich, Sämlinge sowohl in kaltem als auch in warmem Klima zu züchten, wenn die Voraussetzungen für ein schnelles Wachstum geschaffen sind: Bewässerung oder zusätzliche Beleuchtung im Gewächshaus. Blauschimmelkohl ähnelt dem üblichen Weißkohl, er enthält viele nützliche Vitamine und Mineralien.
Die Farbe eines Gemüses hängt von einer bestimmten Sorte ab: Die Blätter können hellblau und leuchtend rot mit einem violetten Farbton sein. Der Geschmack des Gemüses ist würzig und süß, die Blätter sind wässrig. Die Adern in den Blättern sind zäh, so dass die oberen Schichten des Kohlkopfes ihre Form gut behalten.
Allgemeine Zusammensetzung
Ein saftiges Gemüse besteht aus einer großen Menge Wasser (60-70% wässrig). Wenn der Kohlkopf während des Wachstums gut gewässert ist, erreicht die Feuchtigkeitsmenge im Kopf 90%. In der blauköpfigen Kultur gibt es 2-mal mehr Ballaststoffe, die für den menschlichen Körper nützlich sind als in der weißköpfigen Kultur.
Kopf der Kohlzusammensetzung:
- Vitaminkomplexe. Der Nutzen eines Gemüses wird durch die Menge der darin enthaltenen Vitamine bestimmt. Blauschimmelkohl ist reich an B-Vitaminen: Sie verbessern das Aussehen einer Person und stärken ihr Immunsystem. Die Zusammensetzung des Rotkohls enthält die Vitamine PP und C. Die Vitamine A und E wirken sich positiv auf den Körper eines Erwachsenen oder eines Kindes aus. Sie sind in einem Kohlkopf enthalten.
- Mikroelemente. Der Kohlkopf enthält Kalium. Es fördert Stoffwechselprozesse im Körper und stellt den Verdauungstrakt wieder her. Eisen, das Teil des Rotkohls ist, trägt zur Verbesserung der Funktion des Verdauungssystems bei.
Die einzigartige Zusammensetzung des Gemüses ermöglicht es Ihnen, es jeden Tag zu verwenden: Kontraindikationen sind individuell und allergische Reaktionen auf die Bestandteile des Gemüses sind sehr selten. Rotkohl erhielt seinen Namen aufgrund seiner Farbe: Enzyme, die blaue Blätter enthalten, stärken die Blutgefäße.
Der Kaloriengehalt des Produkts ist gering: 0,31 kcal pro 1 g Gemüse. Der niedrige Kaloriengehalt von Kohl wird von Ernährungswissenschaftlern geschätzt, die Menschen, die Gewicht verlieren, frisch zubereitete Kohlsalate verschreiben.
Die Vorteile eines Gemüses
Die gesundheitlichen Vorteile ergeben sich aus seiner reichhaltigen Zusammensetzung. Vitamine und Spurenelemente unterstützen Stoffwechselprozesse im ganzen Körper.
Dank des in Caprust enthaltenen Phytoncids ist seine Verwendung eine wirksame Vorbeugung gegen Tuberkulose. Kohlsaft hilft bei Lungenerkrankungen.
Blauschimmelkohl hat medizinische Eigenschaften
Weitere nützliche Eigenschaften des Produkts:
- behandelt chronische Bronchitis und akute Infektionen der Atemwege;
- bekämpft Bluthochdruck;
- senkt den Blutdruck aufgrund der großen Menge an Kalium;
- stärkt das Herz-Kreislaufsystem;
- stärkt die Wände der Blutgefäße;
- verwendet, um schnell zu ernüchtern;
- heilt Wunden;
- hilft bei Gelbsucht und Hautkrankheiten;
- verwendet, um den Magen nach schwerer Vergiftung zu beruhigen.
Selen sättigt die Muskeln mit Sauerstoff: Solche vorteilhaften Eigenschaften helfen dem Patienten, sich schnell von der Krankheit zu erholen. Gemüsesaft mit Erkältungen und Viruserkrankungen. Selen stärkt die Schilddrüse und verleiht einem Erwachsenen oder Kind Kraft und Energie.
Kontraindikationen
Die Anwendung ist bei individueller Unverträglichkeit des Produkts kontraindiziert.
Eine große Menge an Ballaststoffen ist schwer verdaulich, daher lohnt es sich nicht, viel rohes Gemüse auf einmal zu essen.
Das Gemüse ist schädlich für Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts, Blähungen oder Geschwüre. Frisches Produkt muss vor Gebrauch wärmebehandelt werden.
Gemüsegerichte
F1-Gemüse sind Hybriden, die mehrere Monate in einem kühlen Raum gelagert werden. Im Herbst können Sie sich mit einem gesunden Produkt eindecken und es zu Lebensmitteln für Kinder und Erwachsene hinzufügen. Gemüseblätter werden roh genommen: Sie werden gekocht, gebraten, eingelegt. Die meisten Vorteile liegen in Salaten (die Blätter behalten alle Vitamine und Nährstoffe, die sie enthalten).
Gemeinsame und festliche Gerichte werden mit Blauschimmelkohl zubereitet. Das zerkleinerte Gemüse wird mit Zwiebeln verdünnt und mit Apfelessig gewürzt - ein einfaches Gericht, das für die Ernährung von Kindern und für die tägliche Ernährung älterer Menschen geeignet ist. Blauschimmelkohl wird mit Gemüse der Saison kombiniert: Tomaten, Gurken, Kräuter. Um die Bitterkeit zu beseitigen, werden die Blätter in Salzwasser eingeweicht oder mit Gewürzen gewürzt.
In den meisten Fällen wird Blauschimmelkohl für Salat verwendet, der schnell zubereitet werden kann und alle notwendigen Vitamine enthält. Blaue Blätter werden als Dekoration oder Beilage verwendet.
Kohl pflanzen
Blauschimmelkohl hat eine mittlere Reifezeit. Ein vollwertiger Kohlkopf erscheint 150-200 Tage nach dem Ausschiffen. Blauschimmelkohl wird aus Samen oder Setzlingen gezüchtet. Vor dem Pflanzen werden die Samen in Kaliumpermanganat eingeweicht und in gedüngten Boden getaucht. In jede Vertiefung 4-5 Samen geben. Eine Mischung aus Torf und Humus wird verwendet, um das Pflanzenmaterial zu düngen.
Sämlinge werden auf einer Fensterbank oder in einem Gewächshaus (aus Samen) gekeimt. Zur Keimung in einem Gewächshaus wird eine Bodenmischung aus Rasen und Torf verwendet. Nach der Keimung werden die Sämlinge auf offenes Gelände umgepflanzt: Sie werden vorgedüngt und bewässert. Wählen Sie ein Bett mit gutem Tageslicht ohne Zugluft. Weitere Pflege für Blauschimmelkohl umfasst das Jäten der Beete, das Gießen und das Grillen. Die Ernte erfolgt am Ende des Sommers, wenn die oberen Blätter des Gemüses zu härten beginnen und Feuchtigkeit verlieren.
Fazit
Blauschimmelkohl enthält Vitamine und Mineralien, die für den Körper nützlich sind. Der Saft wird zur Behandlung von Erkältungen und Stoffwechselstörungen verwendet. Das Produkt ist bei Menschen mit Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts oder Geschwüren kontraindiziert.