Vorteile von Brokkolisprossen und deren Anbau
Zahlreiche wissenschaftliche Studien haben gezeigt, dass Brokkolisprossen im Kampf gegen Krebs von unschätzbarem Wert sind. In diesem Artikel werden wir alle nützlichen Eigenschaften von Sprossen und die Regeln für das Wachstum zu Hause berücksichtigen.
Vorteile von Brokkolisprossen und deren Anbau
Vorteile von Brokkolisprossen
Neben einer Vielzahl von Vitaminen haben Wissenschaftler eine Reihe von Elementen gefunden, die zur Vorbeugung von Krankheiten in der chemischen Zusammensetzung junger Brokkolisprossen erforderlich sind.
Glucoraphanin
Der Gehalt an Glucosinolat-Glucoraphanin in Brokkolisprossen ist zehnmal höher als der in erwachsenem Kohl. Diese Substanz ist wichtig für die Senkung des Blutdrucks und wirkt sich positiv auf die Normalisierung der Nierenfunktion aus. Seine Wirkung ist mit einer Zunahme des Blutes von zellulären Enzymen verbunden, die für den Schutz der Schädigung von Molekülen durch krebserzeugende Chemikalien verantwortlich sind.
Aus diesem Grund schützt der Verzehr von Brokkolisprossen vor giftigen Schadstoffen aus der Umwelt.
Sulforaphan
Das photochemische Sulforaphan in Brokkolisprossen ist ein Metabolit von Glucoraphanin. Diese Substanz erhöht die Wirksamkeit im Kampf gegen Krebs und ist ein unverzichtbares Element für das normale Funktionieren von Zellen.
Sulforaphan ist an der Aktivierung von mehr als zweihundert Genen beteiligt.
Dieses Element hat antidiabetische und antimikrobielle Eigenschaften.
Phenole
Phenolische Verbindungen, die in der chemischen Zusammensetzung von Brokkolisprossen enthalten sind, einschließlich Flavonoiden und Phenolsäuren, sind bei der Vorbeugung von asthmatischen und diabetischen Erkrankungen wirksam.
Sie stärken auch das Herz und die Blutgefäße aufgrund der Fähigkeit von Phenolverbindungen, freie Radikale zu eliminieren und Entzündungsprozesse zu neutralisieren.
Mononukleotid
In der Zusammensetzung junger Triebe ist ein Mononukleotid Nikotinamid am Energiestoffwechsel beteiligt.
Landung
Sprossen können in Plastikbehältern gezüchtet werden
Sie können verschiedene Methoden anwenden, um Brokkolisprossen in Plastikbehältern zu züchten. Zuerst müssen Sie Samen und Behälter für sie vorbereiten.
Samenvorbereitung
Für den Anbau zu Hause ist organisches Saatgut geeignet, das nicht mit fungiziden oder insektiziden Mitteln behandelt wurde. Für jede 15 qm Pflanzfläche in einem Behälter benötigen Sie etwa 15 ml (1 EL) Saatgut.
Zur Desinfektion wird empfohlen, die Samen 24 Stunden in warmem Wasser zu legen. Einige Leute verwenden Haushaltsbleichmittel zur Desinfektion und lassen den Samen 20 Minuten darin einweichen.
Eingeweichte Samen werden bei Raumtemperatur mit fließendem Wasser gewaschen.
Vorbereitung der Behälter
Kunststoffbehälter mit transparenten Deckeln eignen sich zum Wachsen. Die Tiefe der Behälter beträgt 10 cm. Der Behälter wird zusammen mit dem Deckel zum Zweck der Desinfektion mit kochendem Wasser übergossen oder zur Steigerung der Effizienz 20 Minuten lang in einer Haushaltsbleichlösung eingeweicht und dann gespült mit fließendem kaltem Wasser.
Wachsende Regeln
Für den Anbau von Brokkolisprossen muss eine Drainage vorgesehen werden.
Die Keimung der Sämlinge im Boden erfolgt in mehreren Stufen:
- Zunächst wird eine dünne Bodenschicht, die nach einer der verfügbaren Methoden einer Desinfektion unterzogen wurde, mit Drainage auf den Boden des Behälters gelegt. Die Schicht wird reichlich mit Wasser besprüht, bis sie feucht ist.
- Mit Wasser angefeuchtete Samen werden in den Boden gelegt.
- Eine dünne Schicht Erde wird auf die Samen gegossen.
- Deckel werden auf Behältern angebracht oder Behälter mit gesäten Samen werden mit transparenter Frischhaltefolie abgedeckt. Zum Keimen von Brokkolisprossen ist keine Belüftung erforderlich. Nur wenn übermäßige Feuchtigkeit auftritt, müssen mehrere Löcher in den Deckel des Behälters oder in die den Behälter bedeckende Folie gebohrt werden.
- Der Behälter mit Samen wird an einen Ort gestellt, an dem kein direktes Sonnenlicht fällt, weil In der ersten Phase ist für Sämlinge keine Beleuchtung erforderlich. Temperatur von 18 ° bis 24 °.
3-5 Tage nach der Aussaat beginnen die Samen zu keimen. Beim ersten Auftreten von Sämlingen wird der Behälter an einen beleuchteten Ort gebracht, jedoch nicht direktem Sonnenlicht ausgesetzt, was sich nachteilig auf junge Sämlinge auswirkt.
Wenn die Einträge von Brokkolisämlingen im Boden wachsen, kann die erste Ernte innerhalb von 1-2 Tagen ab dem Zeitpunkt des Auflaufens geerntet werden. Sie werden aus dem Boden gezogen und in kaltes Wasser gelegt, um Schmutz, Schalen und Samenreste zu entfernen.
Wie man Sprossen ohne Erde züchtet
Sie können ohne Boden keimen. Dies geschieht mit Papiertüchern:
- Am Boden eines sterilisierten Behälters oder eines anderen Behälters werden mehrere Schichten Papierhandtücher gefaltet und mit Wasser angefeuchtet.
- Das Saatgut wird in einer dünnen Schicht auf feuchtes Papier gegossen und oben unbedeckt gelassen.
- Von oben werden die Behälter mit einem transparenten Deckel verschlossen, oder die Behälter mit den gesäten Samen werden mit Frischhaltefolie bedeckt, wodurch Löcher in sie zur Belüftung gemacht werden.
- Die Behälter müssen in der Nähe der Fensteröffnung an einem Ort aufgestellt werden, an dem kein direktes Sonnenlicht fällt. Bei Vorhandensein einer Leuchtstofflampe wird empfohlen, den Behälter einem solchen Licht auszusetzen, wenn der Raum nicht warm genug ist. Das Temperaturregime für das Keimen von Brokkolisämlingen ohne Bodennutzung muss auf einem Niveau von mindestens 21 ° gehalten werden.
Sie können gekeimte Sämlinge 3-5 Tage nach ihrem Auftreten sammeln.
Fazit
Brokkolisprossen sind sehr gesund. Sie können zu Hause in Erde und Papier angebaut werden. Sprossen können mehrere Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden:
- Waschen Sie die Sprossen und trocknen Sie sie ab. Verteilen Sie sie 6-8 Stunden lang auf Papier.
- Nach dem Trocknen in versiegelte Plastikbehälter geben.
Nach 2 Tagen können Sie die Haltbarkeit verlängern: erneut in Wasser abspülen, trocknen und dann in den Kühlschrank stellen.