Nährwertangaben von Pilzen
Die Ernährung von Pilzen ist heterotrop. Dies ist ein komplexer Prozess, der die Mechanismen von Tieren und Pflanzen kombiniert. Es ist einzigartig, dass diese Organismen ein separates Königreich mit ihren eigenen Merkmalen darstellen. Einige Arten bekommen alles, was sie brauchen, von einem toten Substrat, während andere auf Lebewesen parasitieren.
Nährwertangaben von Pilzen
Mahlzeiten
In der Natur gibt es zwei Hauptfütterungsarten - heterotrophe und autotrophe. Was ist der Unterschied zwischen ihnen? Alle Tiere, viele Bakterien und Pilze sind Heterotrophe. Diese Organismen sind nicht in der Lage, organische Substanzen aus anorganischen zu synthetisieren. Sie müssen die erforderlichen Verbindungen von der externen Umgebung erhalten.
Autotrophe sind Pflanzen und Teil von Bakterien. In ihren Zellen befinden sich spezielle grüne Plastiden - Chloroplasten. Sie enthalten eine grüne Substanz - Chlorophyll. Es katalysiert eine Reaktion, nach der sich Kohlendioxid, Stickstoff und Wasser unter dem Einfluss von Lichtenergie in komplexe organische Verbindungen umwandeln können.
So versorgen sich die Pflanzen selbst mit dem Bau- und Energiematerial, aufgrund dessen sie wachsen. Aus der äußeren Umgebung erhalten sie nur Wasser, Sauerstoff und Mineralien.
Pilze werden Heterotrophe genannt, sie sind nicht in der Lage, organische Substanzen unabhängig von anorganischen zu synthetisieren. In dieser Hinsicht ähneln sie Tieren. Der zweite Punkt, der dieses Königreich der Fauna näher bringt, ist die Fähigkeit, Enzyme abzusondern, um komplexe Verbindungen abzubauen. Nur bei Tieren findet dieser Prozess im Körper und bei Pilzen statt - in der äußeren Umgebung.
Diese Organismen haben auch etwas mit dem Pflanzenreich gemeinsam. Sie werden durch die Art und Weise zusammengebracht, wie sie Nährstoffe aufnehmen. Es passiert, indem es vom Substrat durch die Zellwand absorbiert wird. In den höchsten Vertretern des Königreichs geschieht dies durch ein spezielles Organ - das Myzel. Sie haben jedoch kein Chlorophyll, was bedeutet, dass die Reaktion der Photosynthese unmöglich ist.
Lebensmittelmethode
Für das normale Funktionieren eines lebenden Organismus werden Proteine (Proteine), Kohlenhydrate und Fette (Lipide) benötigt. Proteine werden in Zellen aus Aminosäuren synthetisiert, die Heterotrophen aus der äußeren Umgebung zugeführt werden. Fette sind Teil der Zellwände und werden bei Kohlenhydratmangel zur Energiereserve. Komplexe Kohlenhydrate werden aus Glukose gewonnen und sind Energiematerialien. In Pflanzen werden komplexe Kohlenhydrate aus einfachen Kohlenhydraten - Stärke und Ballaststoffen - synthetisiert. Bei Tieren verwandeln sie sich in Glykogen, hier sind sie bei Pilzen der Fauna völlig ähnlich, und Glykogen ist auch in ihrem Körper vorhanden.
Um all diese Substanzen aus der äußeren Umgebung zu erhalten, müssen sie zunächst komplexere Verbindungen in einfache zerlegen. Schließlich gelangen weder Peptide noch Stärke noch Ballaststoffe in die Zelle. Zu diesem Zweck setzen Organismen Enzyme in die äußere Umgebung frei. Einige Vertreter des Königreichs, zum Beispiel Hefe, haben keine Enzyme. Daher leben sie auf einem bestimmten Substrat einfacher Kohlenhydrate, das die Zellwände durchdringt.
Komplexe mehrzellige höhere Pilze synthetisieren Enzyme im Myzel und einige Arten in den Fruchtkörpern.Jede Sorte hat ihre eigenen Eigenschaften. Einige produzieren Enzyme, die eine große Anzahl von Substanzen auflösen können. Andere haben nur bestimmte, zum Beispiel bauen sie nur Keratin ab. Es hängt davon ab, auf welchem Medium sie wachsen werden.
Der Körper mehrzelliger Arten besteht aus speziellen Filamenten - Hyphen. Durch ihre Zellen werden Nährstoffe aufgenommen. Hier findet auch die Proteinsynthese statt, die Umwandlung von Glucose in Glykogen, einfache Lipide in komplexe Fette. Hyphen sind auf dem Untergrund fixiert. Abhängig von der Art der Umgebung und der Art der Ernährung der Pilze werden sie unterteilt in:
- Saprophyten oder Saprotrophen;
- Parasiten;
- Symbiotiker oder Symbionten.
Die meisten Vertreter des Königreichs gehören Saprophyten an, die sich auf verfallenden Überresten niederlassen. Aber es gibt Tausende von parasitären Arten. Einige haben eine spezielle Art der Interaktion mit anderen Organismen gewählt - eine für beide Seiten vorteilhafte Symbiose. Solche Pilze ernähren sich nicht nur auf Kosten eines anderen Organismus, sondern helfen ihm, chemische Elemente aus der äußeren Umgebung aufzunehmen. Dies ist ihr Hauptunterschied zu Parasiten.
Saprophytische Pilze
Schimmelpilze setzen sich auf jeder Oberfläche ab
Ernährungsmethoden für saprophytische Pilze sind klassisch. Vielen Wissenschaftlern zufolge sind sie in Bezug auf jeden anderen Typ, der für die meisten Vertreter dieses Königreichs charakteristisch ist, primär. Solche Organismen setzen sich auf einem bestimmten toten Substrat ab - Erde, Baumstümpfe, halbverfallene Früchte, Produkte, tierische Leichen. Die Hyphen dringen in dieses Substrat ein und beginnen, Enzyme abzuscheiden und Nährstoffe aufzunehmen.
Saprotrophe spielen in der Natur eine wichtige Rolle. Pilze ernähren sich von toten Organismen und zersetzen sie. Dadurch werden die Ascheelemente freigesetzt, die für die Aufnahme durch Pflanzen verfügbar sind. Autotrophe synthetisieren komplexe organische Stoffe aus einfachen Mineralien, die für Heterotrophe erforderlich sind, um den Lebenszyklus aller Lebewesen aufrechtzuerhalten.
Die meisten Saprophyten leben im Boden. Sie sind mikroskopisch und makroskopisch. In der Gruppe der makroskopischen Saprophyten sind Kappen und Schimmelpilze die häufigsten Vertreter. Hutarten, die jeder kennt, die in Wäldern und Wiesen wachsen, essbar und ungenießbar sind. Sie leben von altem Holz, beteiligen sich an der Zersetzung gefallener Nadeln und Blätter. Sie ernähren sich von den Zerfallsprodukten organischer Substanzen.
Schimmelige Sorten bewohnen jedes Medium, einschließlich hausgemachter Lebensmittel. Es ist auch tote Materie, die zu ihrem Nährstoffsubstrat wird. Dies ist eine der zahlreichsten Gruppen, die alle Ecken des Planeten bewohnen. Schimmelpilze fressen, zersetzen grobe organische Stoffe in einfachere, dann werden Bakterien mit dem Prozess verbunden.
Parasitäre Pilze
Der parasitäre Lebensstil und die Ernährung von Pilzen sind zweitrangig, aber weit verbreitet. Im Verlauf der Evolution wählten einige Arten eine Umgebung, in der sie weniger Konkurrenten hatten. Sie leben von lebenden Organismen und ernähren sich von den Produkten ihrer lebenswichtigen Aktivität oder verwenden als Nahrung die Körper der Wirtsorganismen selbst. Zum Beispiel töten sie einen Teil des Gewebes mit Hilfe von Enzymen ab und verwenden dann die resultierenden halbzersetzten Substanzen.
Alle Sorten dieser Gruppe sind herkömmlicherweise unterteilt in:
- Pflanzenschädlinge (Mutterkorn, Spätfäule, Graufäule).
- Schädlinge von Wirbellosen (Parasiten bei Ameisen, Bienen, Krebstieren).
- Wirbeltierschädlinge (Parasiten bei Amphibien, Reptilien, Vögeln, Säugetieren)
- Menschliche Parasiten (meistens handelt es sich um eine Hefe der Gattung Candida).
Viele Parasiten weisen eine strenge Spezifität auf und betreffen nur eine Pflanzen- oder Tierart. Zusätzlich zu ihnen umfasst die Gruppe der Parasiten diejenigen, die eine größere Anzahl von Wirten haben. Wenn der Pilz nicht außerhalb eines fremden Organismus lebt und dies die einzige Art der Fütterung ist, spricht man von einem obligaten Parasiten. Es zeichnet sich durch eine einfache Struktur aus, oft einzellige Kreaturen.Zum Beispiel ist Candida, der häufigste Erreger von Soor, eine einzellige Hefe.
Es gibt Saprophyten, die in bestimmten Momenten zu einem parasitären Lebensstil wechseln und zu einer Art Raubtier werden können. Sie sind eine optionale Art von Parasiten, die geschwächte Tiere und Pflanzen infizieren. Beispielsweise befallen Schimmelpilze Blätter, die in einer feuchten Umgebung noch leben. Aspergillose, eine gefährliche menschliche Pilzkrankheit, tritt nur bei Menschen mit geschwächtem Immunsystem auf. Obwohl diese Pilze in der Natur weit verbreitet sind und sogar im menschlichen Körper leben, ohne ihn zu schädigen.
Es gibt einen anderen Weg des unvollständigen Parasitismus. Pilze ernähren sich von organischer Substanz und leben im Körper, was für den Wirt nicht wahrnehmbar ist. Wenn eine Pflanze oder ein Tier stirbt, beginnen sich Pilze zu vermehren und ernähren sich von nekrotischem Gewebe. Dies ist ein natürlicher Mechanismus, der dazu beiträgt, die Leichen lebender Organismen schneller zu zersetzen.
Symbiose
Diese Interaktionsmethode ist in der Natur weit verbreitet, obwohl sie sehr spezifisch ist. Die beiden Organismen nutzen die Eigenschaften des anderen aus und sind für beide Seiten von Vorteil. Hutarten gehen oft eine Symbiose mit Bäumen im Wald ein. Ihr Myzel umhüllt die Wurzeln der Pflanze, dringt in die Zellen ein. Seine Fläche erreicht 1-6 km² und noch mehr.
Die Aufnahme von Mineralien geht durch die Hyphen und teilt sie mit dem Baum. So kommt fast das gesamte Periodensystem zu ihm. Die Saugfläche der Wurzeln ist vergrößert, was das Wachstum von Eichen, Birken, Espen oder anderen Arten stimuliert. Einige Bäume können nicht einmal ohne ihre Helfer existieren, die Zotten ihrer Wurzeln verkümmern.
Der Pilz erhält vom Baum organische Substanzen in großen Dosen, die er im Licht durch Photosynthese synthetisiert. Oft gelangen diese Verbindungen in einer einfachen Form in das Myzel, die für Zellen zugänglich ist.
Irina Selyutina (Biologin):
Eine für beide Seiten vorteilhafte Zusammenarbeit zwischen einem Pilz innerhalb einer Pflanze wird als Mykorrhiza oder Pilzwurzel bezeichnet. Dieser Begriff wurde 1885 vom deutschen Biologen A.B. Frank in die Biologie eingeführt.
Folgende Arten von Mykorrhiza werden unterschieden:
- Ektomykorrhiza: Die Hyphen des Pilzes umschlingen die Wurzel und bilden eine Hülle. Gleichzeitig dringen sie nicht in die Wurzelzellen ein, sondern nur in die Interzellularräume.
- Endomykorrhiza: Die Pilzhyphen dringen durch die Poren in den Zellmembranen in die Wurzelzellen ein und können dort Cluster bilden, die an Verwicklungen erinnern. Hyphen innerhalb der Zelle können sich verzweigen, diese Zweige werden Arbuscules genannt.
- Ektoendomykorrhiza: Stellt eine Zwischenvariante zwischen den vorherigen dar.
Infolge dieser normalisierten Mykorrhiza-Beziehungen überleben Arten eher im natürlichen Wettbewerb.
Flechten
Die Symbiose von Pilzen und Algen führte zu einer besonderen Art von Organismen - Flechten, die zum Königreich der Pilze gehören. Sie werden manchmal fälschlicherweise als autotrophe Pilze bezeichnet. Bei der Zusammensetzung der Flechten ernährt sich der Pilz jedoch weiterhin heterotrop.
Irina Selyutina (Biologin):
Der Flechtenkörper heißt Slan und besteht aus Pilzhyphen und einzelligen Algen. Die Algenkomponente wird auch Phycobiont genannt und kann durch Cyanobakterien, Grün- oder Gelbgrünalgen dargestellt werden. Die Pilzkomponente ist Mykobiont, normalerweise vertreten durch Beuteltiere und Basidiomyceten. In diesem ursprünglichen Organismus versorgt der Pilz die Algen mit Wasser und Mineralien, und die Algen synthetisieren wiederum organische Verbindungen. Trotz der scheinbar so für beide Seiten vorteilhaften Vereinigung zweier Vertreter verschiedener Königreiche sprechen sie von einem Phänomen wie dem obligaten Parasitismus des Pilzes, tk. Im Falle der Zerstörung dieser Beziehung überleben die Algen in einem unabhängigen Leben, aber der Pilz stirbt.
Für die Komponente der Photosynthese in diesem Tandem sind Algen verantwortlich, die Mineralien von ihrem "Partner" erhalten. Pilzhyphen heften sich an das Substrat (Boden, Baumrinde) und absorbieren Wasser, Aschenelemente von dort, übertragen sie auf Algen.Sie produzieren organische Stoffe aus Kohlenstoff, Wasserstoff und Stickstoff, die die Pilze dann verwenden.
Fazit
Die Ernährung eines Pilzes ist ein komplexer Prozess, der Teil des Kreislaufs der Chemikalien in der Natur ist. Es gibt keine zusätzlichen Abschnitte in dieser Kette. Auch Parasiten spielen eine Rolle, sie reinigen die Umwelt von geschwächten Organismen und beschleunigen deren Zersetzung nach dem Tod. Pilze wachsen in fast allen Ecken des Planeten, in jeder Umgebung sind sie einer der häufigsten Organismen.
