Pilze während der Schwangerschaft essen

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Pilze sind reich an Kohlenhydraten, Proteinen, sie enthalten B-Vitamine, Vitamin A, D, E, eine große Menge an Makro- und Mikroelementen. Das Produkt ist gesund, wird aber als schwer für den Magen angesehen. Pilze während der Schwangerschaft sind zum Verzehr indiziert, aber Sie müssen genau wissen, welche ihrer Vertreter harmlos sind, und die Zubereitungsregeln genau befolgen.

Pilze essen während der Schwangerschaft

Liste der verbotenen Arten

Wildpilze werden während der Schwangerschaft mit großer Sorgfalt eingenommen. Wenn der Sammelort falsch gewählt wurde, giftige Vertreter in den Korb kamen, die Regeln für die Zubereitung von Pilzen nicht befolgt wurden, schadet das Essen sowohl Mutter als auch Kind. Es gibt verschiedene Arten, die für schwangere Frauen verboten sind:

1. Roh: Sie sind gefährlich für den Körper, besitzen krebserzeugende Eigenschaften aufgrund der möglichen Anreicherung von Verbindungen aus der Umwelt, die für die menschliche Gesundheit im Körper gefährlich sind.
2. Eingelegt: Sie verlieren beim Kochen ihre wohltuenden Eigenschaften und können bei Störungen des Produktionsprozesses zu einer Quelle von Botulismus werden.
3. In spontanen Märkten gekauft: Es ist unmöglich zu bestimmen, wo und wie sie gesammelt werden. Und wenn der Händler hauptsächlich Hüte anbietet, ist es überhaupt eine Überlegung wert.
4. Giftige Arten: Die Bildung von Toxinen ist ihnen von Natur aus eigen.
5. Bedingt essbar: In einigen von ihnen werden Toxine nur bei längerem Kochen oder Schmoren neutralisiert.

Bei der Selbstabholung werden einige Regeln befolgt:

1. Sie können keine Fruchtkörper sammeln, die in der Nähe von Straßen, Fabriken, Fabriken, Viehgräbern, Bestattungen und in Gebieten mit hoher Strahlung wachsen. Pilze reichern alle Schadstoffe an.
2. Zerreißen Sie keine Arten, die Ihnen unbekannt sind.
3. Alte essbare Fruchtkörper reichern im Laufe der Zeit Giftstoffe an, sie bleiben auch im Wald zurück.
4. Nehmen Sie keine Vertreter essbarer Arten, die in der Nähe von giftigen Pilzen wachsen. Die Sporen des ungenießbaren Pilzes breiten sich auf den essbaren aus, so dass er zu einer Vergiftungsquelle wird. Es ist auch sehr wahrscheinlich, dass die kontaktierenden Hyphen des Myzels auch verschiedene Verbindungen "austauschen", wodurch Toxine in den Körper des Speisepilzes gelangen.

Liste der erlaubten Pilze

Während der Schwangerschaft ändert sich der Geschmack einer Frau stark. Wenn sie besonders Pilze möchte, beschränken Sie sich nicht auf deren Verwendung. In diesem Fall haben künstlich angebaute Früchte den Vorteil: Champignons, Trüffel, Austernpilze, Honigagar, Steinpilze, Shiitake. Sie werden in Supermärkten verkauft. Die Hauptsache ist, die richtigen auszuwählen.

Schwangere dürfen solche Waldfrüchte konsumieren:

• Steinpilz;
• Steinpilze, die viele nützliche Eigenschaften haben;
• Pfifferlinge enthalten Vitamine C und A, Beta-Carotin, Kupfer, Kalium, Mangan;
• Steinpilz und Steinpilzboletus;
• Pilze.

Produkt Vorteile

Pilze sind eine Quelle für B-Vitamine. Zusätzlich enthält das Produkt Folsäure, die für das Wachstum des Fötus ohne Anomalien in der frühen Schwangerschaft essentiell ist und die Entwicklung von Geweben und Organen begünstigt.Die Zusammensetzung des Produkts hilft, die Toxikose zu lindern und das Wohlbefinden der Mutter zu verbessern.

Irina Selyutina (Biologin):

Die Pilze enthalten:

• Lecithine, die die Herzfunktion unterstützen. Wenn wir bedenken, dass dieses Organ während der Schwangerschaft einer erhöhten Belastung ausgesetzt ist, ist die Aufnahme dieser Substanz in den Körper der Frau einfach notwendig.
• Beta-Glucane: Sie stärken das Immunsystem.
• Antioxidantien: zerstören freie Radikale usw. die Entwicklung bösartiger Neoplasien verhindern;
• Ballaststoffe und einige Enzyme: In der Lage, den Spiegel zu senken und "schlechtes" Cholesterin aus dem Körper zu entfernen.

Waldpilze erhöhen die Widerstandsfähigkeit gegen Krankheiten, beschleunigen das Gehirn und helfen bei der Bekämpfung von Stress oder Depressionen. Pfifferlinge entfernen angesammelte radioaktive Substanzen aus dem Körper, Shiitake hat krebsbekämpfende Eigenschaften, Champignons helfen bei Kopfschmerzen während der Schwangerschaft.

Das Produkt ist diätetisch und enthält keine Fette. Es ist in seiner Zusammensetzung nah an Fleisch, weil gesättigt mit Aminosäuren. Zink, Kalium, Kupfer, Mangan, Niacin, Magnesium bereichern den Körper. Ascorbinsäure ist an der Bildung des Bindegewebes des Babys beteiligt.

Kochmethoden

Es ist besser, Pilze zu schmoren

Für schwangere Frauen ist es besser, diese Produkte gekocht und gedünstet zu essen: Auf diese Weise behalten sie ihre vorteilhaften Eigenschaften bei, werden aber vom Körper besser (leichter) aufgenommen. Die Wärmebehandlung dauert etwa eine Stunde und neutralisiert gefährliche Substanzen. Vor dem Kochen wird jede Kopie untersucht, die alten, getrockneten und faulen werden weggeworfen.

Es ist unerwünscht, eingelegte Pilze zu essen, die während der Schwangerschaft aufgerollt und getrocknet werden. Dies liegt an der Tatsache, dass:

• Essig verursacht Beschwerden und Krämpfe im Bauch, überschüssige Salze führen zu Schwellungen;
• getrocknete Pilze sind schwer verdaulich, schwer für den Magen;
• eingelegt, obwohl lecker, verlieren sie ihre nützlichen Eigenschaften.

Pilzsuppe machen

Schwangere Suppe sollte gesunde Zutaten enthalten. Es ist besser, dass es nicht fettig und übermäßig mit einer Vielzahl von Gewürzen gewürzt ist. Meistens bereiten Frauen Champignonsuppe zu. Sie sind sicher und leicht verfügbar. Es ist gut, wenn dem Gericht hausgemachtes Gemüse hinzugefügt wird: Es enthält keine Nitrate.

Zutaten:

• Wasser - 1,5 l;
• Champignons - 5-6 Stück;
• Zwiebel - 1 Stk.;
• Karotten - 1 Stk.;
• Kartoffeln (mittel) - 3-4 Stk.;
• Dill, Petersilie;
• Pflanzenöl - 1 EL. l.
• Salz nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Pilze und Gemüse werden gewaschen, geschält und geschnitten.
2. Zuerst wird die Zwiebel in Pflanzenöl goldbraun gebraten, dann werden die Karotten hinzugefügt und sautiert.
3. Gehacktes Gemüse, Pilze und Braten werden in kochendes Wasser getaucht.
4. Eine Stunde kochen lassen.
5. Vorgehackter Dill und Petersilie werden gesalzen und hinzugefügt.

Die Pilzsuppe ist fertig.

Fazit

Pilze für schwangere Frauen sind mit ihrer sorgfältigen Auswahl, dem Fehlen individueller Intoleranz und Kontraindikationen erlaubt. Sogar eine Diätmahlzeit verursacht manchmal Blähungen, Bauchschmerzen und Verdauungsstörungen. Sie sollten nicht jeden Tag Fruchtkörper zum Menü hinzufügen, Pilze werden in Maßen gegessen. Für schwangere Frauen ist es besser, ihren Arzt zu konsultieren, bevor sie Pilze in ihre Ernährung aufnehmen.