Welche Pilze wachsen in Ufa und wo findet man sie?

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Das Sammeln von Pilzen zu jeder Jahreszeit ist eine sehr angenehme Erfahrung. Vor allem, wenn sie buchstäblich auf Schritt und Tritt gefunden werden. Sie können in Ufa zu jeder Jahreszeit Pilze pflücken. Es gibt so viele von ihnen, dass die Anwohner sie an andere Regionen Russlands verkaufen.

Pilzplätze von Ufa

Klimafunktionen

Mutter Natur hat beschlossen, dass Baschkortostan durch ein gemäßigtes kontinentales Klima gekennzeichnet ist. Das Wetter ist fast immer sonnig.

Die Fülle an Wärme und Licht sorgt für eine gute Entwicklung des Myzels, was wiederum zu einem Wachstum des Luftteils vom frühen Frühling bis zum späten Herbst in der gesamten Region führt.

Wie man am besten erntet

In der Nähe von Ufa wachsen etwa 100 Arten von Makromyceten. Aber nur eine kleine Anzahl von ihnen ist essbar, etwa ein Drittel.

Sie müssen sich nicht beeilen, um unmittelbar nach dem Regen in den Wald zu gehen. Die Entwicklung des oberirdischen Teils erfordert Zeit und Wärme.

Die optimale Temperatur für das Erscheinen des Erstgeborenen im Frühjahr liegt bei ca. 17 ° C. Und diese Temperatur sollte mindestens 7-10 Tage dauern. Wenn es im Herbst häufig, aber schwach regnet, wird die Erde nicht so nass, wie sie sollte, sodass Sie nicht auf Pilze warten müssen. Das Auftreten nur einzelner seltener Individuen ist möglich.

"Silent Hunt" toleriert keine Aufregung. Es ist besser, ohne Eile durch den Wald zu gehen, vorsichtig in den grasbewachsenen Teppich unter Ihren Füßen zu spähen und das Laub des letzten Jahres mit einem Stock aufzunehmen.

Oft bilden Pilze Mykorrhiza mit Baumwurzeln, daher ist es notwendig, die Wurzelzone sorgfältig zu untersuchen. Aber es gibt solche, die auf Feldern, Wiesen oder offenen Waldrändern wachsen. Daher ist es wichtig, sofort festzustellen, für welches "Tier" die "Jagd" ist. Es ist also besser, auf Ackerland nach Regenmänteln und Milchpilzen zu suchen - in einem Birkenwald oder in einem Mischwald.

Beschreibung der essbaren Arten

Pilzpflücker von Ufa finden in den nahe gelegenen Wäldern eine Vielzahl essbarer Arten, die sich zum Braten, Kochen oder Beizen eignen. Sie variieren je nach Jahreszeit.

Frühlingspilze

Mit dem Einsetzen der stabilen Hitze erscheinen nach guten Frühlingsregen etwa eine Woche später die ersten Pilze im Wald. Ihre Wahl ist nicht sehr reich, aber dies sind die ersten Boten.

Trotzdem sammeln die Pilzsammler von Ufa gerne folgende Arten:

• Wellen;
• Morcheln;
• Zunderpilz;
• Morchelkappen;
• Regenmäntel;
• Reihen.

Diese Erstgeborenen des Frühlings diversifizieren die Speisekarte gut und fügen ihnen Mineralien und Vitamine hinzu, die nach einem langen Winter besonders für den menschlichen Körper notwendig sind.

Der Frühling in Ufa wird Pilzsammler mit Morcheln begeistern

Es gibt verschiedene Arten von Morcheln in der Nähe von Ufa: häufig und konisch. In einer konischen Morchel sieht die Kappe wie ein Kegel aus und hat eine graue Farbe. Das Bein ist komplett weiß, aber zerbrechlich und hohl. Und der gemeine hat eine Wabe und einen braunen Hut. Es ist mit einem weißen Bein gespleißt, das auch Falten hat. Beide Arten kommen in Wäldern und auf Lichtungen vor und wachsen manchmal entlang der Autobahn.

Morchelhüte sehen anders aus. Die Oberfläche der Kappe ist faltig und gelb. Die Hüte werden auf hohen cremefarbenen Beinen gehalten. Bilden Sie Mykorrhiza mit Birken und anderen Laubbäumen.

Polyporen sind parasitäre Pilze, in den Ufa-Wäldern gibt es sowohl graue als auch bunte.Bei der grauen Variante ist die Kappe rund und gelblich. Es ruht auf einem weichen, hohlen Bein. Die Höhe kann bis zu 10 cm betragen.

Bei bunten Zunderpilzen sind die Kappen gelb, schuppig und braun gefärbt. Bein passend zum Hut, niedrig und breit. Polyporen wachsen an Baumstämmen, häufiger an Laubbäumen.

Sommerpilze

Der Sommer in Ufa und Umgebung ist oft warmes und angenehmes Wetter. Es regnet so viel wie nötig, um gute Sommerpilzernten zu ernten.

Lokale Pilzsammler sammeln zu dieser Jahreszeit häufig die folgenden Arten:

• weiß und halbweiß;
• Eichen;
• Wiesenpilze;
• grünes Moos;
• Pfifferlinge;
• roter Steinpilz;
• Dubrovniki.

Das edelste und köstlichste Exemplar ist der Steinpilz.

Es ist gut, es zu braten und für die zukünftige Verwendung vorzubereiten, es zu trocknen, einzufrieren und zu salzen. Jeder will diesen "König des Waldes" finden. Es kann nicht mit anderen Arten verwechselt werden. Nur wenn mit giftigen natürlichen "Fälschungen" (bilious und satanic).

Das Weiß hat ein dickes zylindrisches Bein, eine große dichte Kappe, braun oder beige. Das Fruchtfleisch ist aromatisch, der Geschmack ist angenehm. Die Größe der Kappe beträgt 10 bis 20 cm, sie wird bis zu 25 cm hoch. Manchmal gibt es einfach riesige Individuen. Aber die jüngeren sind schmackhafter. Es ist weniger wahrscheinlich, dass sie durch schädliche Insekten beschädigt werden, die sich auch gerne an köstlichem Wald- "Fleisch" erfreuen. Weiß und Halbweiß sind häufiger anzutreffen, wenn es viele Eichen gibt, in Wäldern oder Mischwäldern.

Duboviks haben zitronengelbes Fleisch. Beim Schneiden ändert sich die Farbe und nimmt einen gräulichen Farbton an. Pilze wachsen auf fruchtbaren Böden in Mischwäldern.

Waldpilze sind viel schmackhafter als Pilze und ihr Aroma ist stärker - das ist Realität. Deshalb bemühen sie sich, sie regelmäßig zu sammeln. Gute Pilzflecken bleiben viele Jahre dauerhaft.

Grüne Schwungräder ziehen mit ihrem wunderschönen olivfarbenen Wildlederhut das Auge auf sich. Es ist interessant, dass ihre Beine immer schief sind. Und raffiniert zum Hut. Die Farbe des Stiels ist normalerweise gelblich oder bräunlichgrün. Sie müssen unter Laub in Mischwäldern nach Pilzen suchen.

Rothaarige Steinpilze sind von weitem sichtbar. Es ist unmöglich, sie zu übersehen. Die Hüte ragen unter dem Laub hervor und sehen aus der Ferne wie Edelsteine ​​aus. In den Espenhainen gibt es viele gute Pflückstellen.

Aber die Dubrovniks sind schwieriger zu finden. Sie verstecken sich im Gras. Helle, braune Hüte dienen als gute Verkleidung. Auf einem weißen Bein haben sie ein Netz, das als Signal dafür dient, dass dies ein essbarer Pilz ist und genommen werden kann. Am besten suchen Sie diese Art in Eichenhainen oder in einem Kiefernwald.

Pfifferlinge eignen sich hervorragend für die Zubereitung aromatischer Suppen oder zum Einlegen. Sie haben schöne gelb-orangefarbene Kappen, die nach innen konkav und an den Rändern wellig sind. Ihre Form ähnelt einem Trichter für Wasser. Das Pfifferlingsbein ist klein, bis zu 6 cm. Es ist innen hohl und zerbrechlich. Die Form des Beins ist zylindrisch. Das Fruchtfleisch ist duftend und lecker. Pfifferlinge wachsen in Birkenhainen oder Mischwäldern.

Herbstpilze

Lebkuchen machen mit ihrer Farbe auf sich aufmerksam

Bei warmem Herbstwetter ist es sehr angenehm, durch den Wald zu wandern. Ein solcher Spaziergang kann sich entspannen, Ihre Stimmung verbessern und Sie werden wahrscheinlich viele Pilze sammeln.

Die beliebtesten Herbstarten, die in der Nähe von Ufa wachsen, sind:

• Pilze;
• Wellen;
• echte Milchpilze;
• Honig-Agarics;
• Wert;
• Steinpilz;
• Moos entdeckt.

Es ist unmöglich, im Nadelwald an der Safranmilchkappe vorbei zu gehen. Die orangefarbene Kappe ist unter den gefallenen Nadeln deutlich sichtbar. Die Form der Kappe ist konvex oder trichterartig. Das Bein ist niedrig, bis zu 8 cm. Das Aroma ist angenehm, charakteristisch. Das Fruchtfleisch ist zerbrechlich. In Laubwäldern kommen sie bis nach Pokrow vor.

Traditionell gibt es im September eine gute Sammlung von Honig-Agarics. Um zu suchen, müssen Sie tiefer in das Dickicht vordringen, wo es umgestürzte Bäume und moosige Stümpfe gibt. Für Honigagar ist es besser, große belüftete Körbe mitzunehmen. Weil sie in Gruppen wachsen und eine solche Familie gefunden haben, können Sie mehrere Kilogramm gleichzeitig zunehmen. Pilzstellen verändern sich normalerweise über viele Jahre nicht, es sei denn, das Myzel ist beschädigt. Es ist besser, einige Hüte abzuschneiden. Die Beine nützen nichts.Sie haben einen wässrigen Geschmack, sind zäh und hohl. Honigpilze kommen in Laub- und Mischwäldern der Ufa vor dem Frost und vor dem ersten Schnee vor.

Irina Selyutina (Biologin):

Wenn Sie eine gute Ernte von Honig-Agarics ernten möchten, müssen Sie durch den Wald gehen, der mehr als 30 Jahre alt ist. In einem solchen Wald finden Sie genügend Orte, die von Pilzen geliebt werden - faule Stümpfe, umgestürzte verrottende Stämme oder Baumwurzeln, totes Holz.

Es ist am besten, Honigpilze wie andere Pilze am frühen Morgen zu sammeln, da sie dann nach der Kühle der Nacht am frischesten und dichtesten sind und, was wichtig ist, widerstandsfähiger gegen Langzeittransport sind Lager.

Apropos. Herbstpilze bewohnen 200 Pflanzenarten, sowohl holzig als auch krautig. Am häufigsten sind sie jedoch in feuchten dunklen Wäldern auf den Stümpfen von Ulme, Espe, Birke oder Erle zu finden. Von Ende August bis Winterbeginn geerntet, wenn die Lufttemperatur bei + 10 ° C gehalten wird.

Sie können bis zum Ende des Laubfalls nach Steinpilzen (Steinpilzen und Steinpilzen) suchen. Solange die Bäume bedeckt sind, wird diese Art ihre Bewunderer begeistern.

Im ersten Herbstmonat beginnt das Massensammeln von Milchpilzen. Und es dauert bis Mitte Oktober. Diese Pilze gut salzen. Ihre Hüte sind groß und gelb-cremefarben. Sie haben charakteristische Kreise in der Mitte. Die Form des Beines ist konisch. Die Konsistenz ist dicht. In der Pause wird weißer milchiger Saft freigesetzt. Es hat einen bitteren Geschmack. Um den unangenehmen Nachgeschmack loszuwerden, müssen die Milchpilze vor dem Hauptkochen einige Stunden in kaltem Wasser eingeweicht werden.

Wo ist es besser zu sammeln

In der Nähe von Ufa gibt es viele gute Orte, um verschiedene Arten von Waldpilzen zu sammeln. Um Honigpilze zu finden, ist es besser, in das 40 km von der Stadt entfernte Dorf Nurlino zu fahren. Näher gibt es auch gute Pilzflecken, zum Beispiel in Dmitrievka. Der Honigagar wächst direkt hinter dem Dorf in einem Waldgürtel. Hier finden Sie auch Pfifferlinge, Steinpilze und Russula.

In den Waldplantagen in der Nähe der Stadt Birsk befindet sich ein Dorf. Kushnarenko und S. Iglino. Jedes Jahr kommen Fans von Steinpilzen, Steinpilzen, Safranmilchkappen und Pilzen.

Vom Bahnhof fahren täglich elektrische Züge in Richtung Ufa-Kandra und Ufa-Asha. Steigen Sie am Terminal aus und neben dem Bahnhof sehen Sie gute Wälder mit verschiedenen Pilzsorten. Besonders gut ist es, dort im Herbst Pilze und Milchpilze zu sammeln.

In einem Kiefernwald in der Nähe des Dorfes. In Novokangyshevo gibt es viele umgestürzte alte Bäume. Zahlreiche Honig-Agaric-Familien wachsen auf ihnen, es ist am einfachsten, sie hier zu sammeln.

Unter der Brücke über den Belaya, auf der Straße nach Birsk, gibt es viele Pilze. Sie müssen nicht weit gehen, denn sie wachsen direkt neben dem Damm.

Für Zaraevka in der Nähe des Dorfes Shafranovo ist es besser, ins Dorf zu gehen, wenn Sie Pilze kaufen. Tavtimanovo. Es gibt jedes Jahr viele von ihnen.

Irina Selyutina (Biologin):

Am häufigsten unter den Bewunderern der "stillen Jagd" in Baschkortostan, Vergiftung der sogenannten. bedingt essbare Pilze - Volushkas, Wertsachen, Geigen und falsche Pilze. Erfahrene Pilzsammler glauben, dass die sichersten in dieser Hinsicht der Steinpilz, der echte Milchpilz, der gemeine Pilz, der Steinpilz, der Steinpilz sind.

Der reichste Monat mit Pilzen ist der September. Zu dieser Zeit finden Sie im Wald Honigagar, Russula, Steinpilze, Pfifferlinge und Pilze.

Der Oktober ist für Fans der "stillen Jagd" nicht mehr so ​​großzügig - die Nächte werden kalt und die Anzahl der Pilze nimmt entsprechend ab. Diesen Monat können Sie nach Winterpilzen, Russula und Pilzen suchen.

Novemberpilze sind die neuesten und vielleicht beständigsten. Im letzten Herbstmonat, am Vorabend des Winters, sind nur Vertreter der Arten zu finden, die auf den Stämmen oder Baumstümpfen leben. Dann sammeln sie Austernpilze und Pilze. Die Pilzsaison endet mit dem ersten Schneefall.

Fazit

Jedes Jahr sammeln die Bewohner von Ufa und Küstendörfern viele Pilze. Reiche Ernten helfen dabei, Ihr eigenes Menü zu diversifizieren. Die leckersten Gurken von ihnen werden in ganz Russland verkauft.

Damit die gesammelten Proben von hoher Qualität sind, ist es wichtig, Vorsichtsmaßnahmen zu beachten und sie nicht in der Nähe von Autobahnen, Fabriken oder Deponien zu bringen. Die Fähigkeit, Giftstoffe aus der Umwelt über die gesamte Oberfläche des Fruchtkörpers und des unterirdischen Myzels aufzunehmen, kann essbare Organismen giftig machen.