Arten von falschen Milchpilzen

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Der falsche Milchpilz ist leicht zu finden, aber es gibt ähnliche Pilze. Unter ihnen sind essbar und giftig. Das Essen einiger falscher Milchpilze ist tödlich. Weißer Milchpilz enthält eine Reihe nützlicher Substanzen. Bei richtiger Zubereitung hat er ein angenehmes Aroma und einen angenehmen Geschmack.

Arten von falschen Milchpilzen

Merkmale von Milchpilzen

Ein falsches Gewicht aus der Gegenwart wird anhand äußerer Qualitäten bestimmt:

• runde Kappe mit einer komprimierten Mitte bis zu 20 cm, immer nass, schleimig;
• die Form der Kappe ist trichterförmig;
• Farbe ist weiß, gelblich;
• braune Flecken sind vorhanden;
• Teller sind weiß oder gelblich. Die Platten bestimmen die Qualität und das Alter des Pilzes;
• das Fleisch ist weiß, fest und fleischig;
• Schärfe in Geschmack und Geruch;
• viel milchiger Saft, es fehlt nur im Trockengewicht.

Der falsche Klumpen unterscheidet sich vom wirklichen im Aussehen

Unterschiede zu anderen Pilzen

Der Beschreibung zufolge hat der echte Milchpilz viele falsche Sorten. Viele von ihnen werden gegessen, aber es gibt auch giftige.

Unterschied zum Quietschen

Selbst für einen erfahrenen Spezialisten ist es schwierig, einen weißen Klumpen von einem Quietschen zu unterscheiden.

Quietschend ist essbar, ähnlich einem weißen Klumpen, aber der Geschmack ist anders. Es hat auch vorteilhafte Eigenschaften. Die Hauptunterschiede sind:

• es wird wegen des besonderen Quietschens als Quietschen bezeichnet, wenn Teile der Fruchtkörper in Kontakt kommen;
• diese falschen Gegenstücke erscheinen später als die gegenwärtigen;
• Würmer setzen sich nur in weißen Milchpilzen ab, sie beginnen nicht im Quietschpulpe;
• Teller sind weniger fleischig, leicht und dünner in Weiß.

Unterschied zum Trockengewicht

Falscher schwarzer Klumpen wird im Volksmund "Nigella", "trocken" oder "Chamäleon" genannt.

Er hat eine andere Farbe der Kappe, abhängig vom Alter des Pilzes. Es ist anfangs weiß, wird aber mit der Zeit braun. Es gibt keinen milchigen Saft. Merkmale des Trockengewichts:

• braucht einen gut beleuchteten Platz;
• lebt in Misch- und Birkenwäldern;
• trockener Hut;
• Die Fossa an der Spitze ist tiefer.

Unterschied zu Bitterkeit oder einer Ladung Pfeffer

Der weiße Milchpilz unterscheidet sich vom falschen auch am Wachstumsort. Gorchak kommt im Norden in den Wäldern vor. Wächst in großen Gruppen in gut befeuchteten Gebieten.

Irina Selyutina (Biologin):

Das Pfefferkorn zeichnet sich durch eine cremeweiße Trockenkappe in Form eines Trichters sowie eine reichliche Freisetzung von weißem Milchsaft aus, der in der Luft bläulich oder olivgrün wird, und einen spezifischen, sehr scharfen Pfeffergeschmack, der erst nach gründlichem Einweichen verschwindet .

Die Kappe hat einen Durchmesser von bis zu 8 cm. Die Oberfläche ist flach, bei jungen Organismen konvex und bei reifen trichterförmig. Die Teller sind blass, gelb und rot mit einer Blüte. Bein bis 8 cm. Bitterer Milchsaft. Der Geschmack ist würzig und bitter, daher wird dieser Pilz nur gesalzen. Es wird als bedingt essbar eingestuft.

Unterschied zum dünnen Schwein

Das Schwein ist dünn - eine giftige Art, deren Vergiftung zum Tod führt.Die Symptome treten mehrere Stunden nach dem Verzehr dieses Pilzes auf.

Der Unterschied zwischen einem echten Pilz und einem Schwein in einem Hut, der seine eigenen Eigenschaften hat:

• Größe - bis zu 20 cm;
• die Kanten sind nach innen gerichtet;
• bedeckt mit feinen Haaren;
• Farbe oliv, braun, gelb.

Irina Selyutina (Biologin):

Bei näherer Betrachtung der Unterseite der Kappe eines dünnen Schweins oder vielmehr eines Hymenophors kann man feststellen, dass es gefaltet und nicht lamellar ist, obwohl es in verschiedenen Quellen häufig als lamellar bezeichnet wird. Es wird nicht von realen, sondern von Pseudoplatten gebildet. Es ist leicht, es von der Oberfläche der Kappe zu trennen, was mit echten Platten nicht möglich ist. Die Farbe der Pseudoplatten ist normalerweise heller als die Farbe der Kappe. Unter mechanischer Einwirkung - Druck - verdunkeln sie sich.

Das Fleisch des Schweins ist braun, es verdunkelt sich an der Stelle des Schnitts. Bein bis 9 cm, seitlich gerichtet. Verjüngt sich zum Boden hin. Die Ernte erfolgt von Hochsommer bis Mittherbst.

Der falsche Klumpen ist größer, sein Bein ist braun. Es reichert eine große Menge an Schwermetallen an.

Es gibt falsche Sorten von echten Milchpilzen.

Unterschied zum Fichtenrudern

Unterschied zum Fichtenrudern im Fruchtfleisch. Es ist fester, weißer, riecht nach Mehl und schmeckt langweilig. Die Platten des falschen Pilzes sind weiß und werden dann (wenn der Pilz wächst) gelb oder blau.

Das Bein an der Ryadovka erreicht eine Höhe von 10 cm und eine Breite von 2 cm. Es ist flach und weiß. Die Reihe ist essbar, sie wird zum Kochen vieler Gerichte verwendet.

Wächst in Nadelwäldern vom Spätsommer bis zum ersten kalten Wetter. Die Gruppen sind klein. Selten gesammelt. Die Größe der Kappe erreicht 10 cm. Die Oberfläche ist klebrig und grau. In der Mitte ist es dunkler als an den Rändern.

Unterschied zu Weißen von Weißen

Weiße wachsen im Zentrum, im Norden, Westen und auch im Ural. Die Ernte beginnt von Anfang August bis Mitte Herbst. Einer der Unterschiede ist das Aussehen des Hutes. Die weiße Frau hat einen samtig weißen Hut mit einem Durchmesser von bis zu 6 cm und roten Flecken.

Der Hauptunterschied liegt im Fruchtfleisch, in einem echten Pilz ist es immer weiß, während es in einer Welle rosa ist. Die Größe der Kappe des Weißgrades ist kleiner, sie hat herabhängende bloße Kanten. Es wird nur zum Salzen verwendet, bevor es sorgfältig zubereitet werden muss.

Unterschied zum blassen Giftpilz

Der Fliegenpilz hat eine leichte Verdickung nahe der Beinbasis. Das Aussehen ist eher wie Russula.

Ein Fliegenpilz kann einen olivgrünen oder weißen Hut haben. Ein Ring am Bein befindet sich direkt unter dem Kopf.

Unterschied zum Milchmann

Der Müller ist wie ein weißer Klumpen. Es ist eine giftige Art, deren Verwendung zum Tod führt. Der Hut ist bis zu 12 cm groß. Er ist fleischig, konvex und trichterförmig.

Die Kanten sind zuerst gebogen und mit zunehmendem Alter niedriger. Der alte Milchmann ist rot oder pink. Das Bein erreicht eine Länge von 8 cm und eine Breite von 4 cm. Es tritt vom Hochsommer bis zum Frühherbst auf.

Pilze sammeln

Jede Pilzart hat ihre eigenen Eigenschaften in Bezug auf Wachstumsort, Boden, Licht und Feuchtigkeit. Der Pilz wächst:

• im Wald mittleren Alters. Bei den Jungen haben sie keine Zeit zu erscheinen, aber bei den Alten überwachsen sie;
• Das Gras in der Nähe der Bäume sollte niedrig sein, bei einem hohen Ertrag ist es weniger verbreitet.
• nach dem Regen geerntet, morgens mit Tau;
• An den Wachstumsstellen ist ein charakteristischer Pilzgeruch zu spüren.

Zeitpunkt des Sammelns von Milchpilzen:

• Schwarz wird im Hochsommer und vor dem Herbst geerntet;
• Blau sammelt sich den ganzen August über;
• Eiche und Espe werden von Ende Juli bis Frühherbst geerntet;
• Gelb und Pfefferkörner werden von Juli bis Spätsommer geerntet.

Alle Bedingungen sind bedingt. Das Klima und der Boden müssen bei der Ernte feucht sein.

Fazit

Es ist nicht schwierig, einen falschen Klumpen zu finden, wenn Sie die Merkmale seines Aussehens kennen. Meistens unterscheidet sich ein echter Milchpilz von einem falschen in der Farbe der Kappe und der Form. Der Hut ist immer schleimig und weich. Das Fruchtfleisch ist weiß gefärbt. Schauen Sie sich auch den Ort an, an dem die Pilze wachsen. Trockene Böden und Klimazonen sind nicht für die Entwicklung von Pilzen geeignet. Daher ist es wichtig, die ökologischen Eigenschaften der Art zu kennen, wenn man in den Wald geht.

Wenn der Pilz zweifelhaft ist, ist es besser, ihn nicht zu sammeln. Nur wahre Weiße können wurmig sein, falsche sehen perfekt aus. Echte Milchpilze haben eine große Menge Milchsaft.