Welche Pilze wachsen im Juni

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Obwohl der Sommer nicht als vollwertige Pilzsaison angesehen wird, ist es hilfreich zu wissen, welche Pilze im Juni wachsen. Viele Pilzsammler können in kurzer Zeit eine Ernte ernten, deren Vielfalt der des Herbstes nicht unterlegen ist.

Welche Pilze wachsen im Juni

Wo und wann man Pilze pflückt

Juni-Pilze werden zu Beginn bis Mitte des Monats geerntet. Sammelstellen - helle, beheizte Gebiete am Rande der Wälder. Es lohnt sich, auf die Hügel und kleinen Lichtungen zu schauen. Einige Arten tragen nur 5-10 Tage Früchte.

Es ist wichtig, das Wetter zu beobachten und Folgendes zu berücksichtigen:

• Bei warmem und regnerischem Wetter erscheinen viele Pilze.
• Pilz "Welle" endet mit der Ankunft der Hitze.

Einige Arten kommen den ganzen Sommer und Herbst in Wäldern vor. Zwar gibt es bei trockenem, heißem Wetter viel weniger als im regnerischen Herbst.

Arten von Sommerpilzen

Anfang Juni erscheinen ein Steinpilz, ein errötender Fliegenpilz, Russula, Steinpilz, Pfifferlinge, Zunderpilz und Honigpilze. An einigen Stellen werden Pilze gefunden, aber selten.

Ende Mai und Anfang Juni erscheint der Maipilz. Es ist in Wiesen, Weiden gefunden. Die Ernte erfolgt von Ende April bis Anfang Juli. Es ist ein strahlend weißer, fleischiger Pilz mit einem Fruchtfleischgeruch, der an frisches Mehl erinnert. Der Hut ist cremefarben und wird dann weiß.

Eine Vielzahl von Steinpilzen - weißer Pilz - "Ährchen" - kommt in Eichenwäldern auf Lehmboden sowie in Mischwäldern auf Böden mit reichlich Sandgehalt vor. Er lebt nur ein Jahrzehnt, also sollten Sie sich beeilen, um ihn zu finden.

Die ersten Pilze im Juni können nur durch rote Pilze dargestellt werden. Es ist wichtig, essbare von echten Arten zu unterscheiden, d.h. giftiger Fliegenpilz. Der Pantherfliegen-Agaric ist ihm besonders ähnlich:

• Würmer leben oft in Lebensmitteln, Fliegen landen darauf.
• Der Geruch der essbaren Art ist unappetitlich und das giftige Fruchtfleisch riecht nach Rettich.
• Wenn ein Vertreter einer ungiftigen Fliegenpilzart zusammenbricht, ändert das Fruchtfleisch im Laufe der Zeit seine Farbe.

Irina Selyutina (Biologin):

Amanita muscaria, die auch als grau-rosa oder rosa bezeichnet wird, hat eine Kappe mit einem Durchmesser von 4 bis 10 cm. Sie ist grau-rosa mit kleinen grauen, weißen, bräunlichen oder sogar schmutzigen rosa Resten der gewöhnlichen Tagesdecke. Das Fruchtfleisch wird an der Schnittstelle rot. Auf dieser Basis unterscheidet sich Pink Fly Agaric gut von Red und Panther. Die Platten des Hymenophors sind frei, weiß und bei der Reife leicht gerötet. Bein knollig nach unten geweitet, weiß, dann rötlich; Der Ring unter der Kappe (die Überreste einer privaten Tagesdecke) ist weiß und wird später auch rot. Die Vagina (Volva) wird durch Flocken dargestellt, die in Reihen angeordnet sind und schnell verschwinden.

Diese Art von Fliegenpilz bildet Mykorrhiza mit verschiedenen Vertretern von Laub- und Nadelbaumarten, wobei Birke und Kiefer bevorzugt werden.

Waldgeschenke können gefährlich sein, Vergiftungen sind tödlich. Wenn also Zweifel an der Essbarkeit des Fruchtkörpers bestehen, ist es besser, ihn an Ort und Stelle zu lassen.

Russula erscheint unter Birken. Sie sind leicht auf Moos oder im Schatten von Bäumen zu finden. Russula wird wie Moos- und Honigagar den ganzen Sommer über in den Wäldern vorkommen.

Sommerpilze wachsen in Gruppen auf Stümpfen in Laubwäldern, seltener in Nadelbäumen.Die Sammlung dieser Arten wird ebenfalls sorgfältig durchgeführt: Schließlich gibt es neben den essbaren Exemplaren falsche Pilze, und unter ihnen ist die Galerie begrenzt. Zeichen, die es von den essbaren Arten unterscheiden:

• sie hat eine einheitliche Kappenfarbe;
• Am Bein unter der Kappe befindet sich eine weiße Blüte.

Daher ist es beim Sammeln von Sommerpilzen wichtig, nicht zu vergessen, dass sie nicht in Nadelwäldern vorkommen - dort wächst normalerweise eine umrandete Galerie, die sich auf stark verfaultem Nadelholz niederlässt.

Früher Steinpilz

Mitte des Monats erscheinen zu diesem Zeitpunkt die ersten Steinpilze. Sie werden auch Ende Mai gefunden. Zu Beginn des Sommermonats verschwinden sie vorübergehend, erscheinen dann aber.

Fast den ganzen Sommer suchen sie nach "Duboviks". Bis Mitte des Monats wachsen schwefelgelbe Zunderpilze aktiv.

Einige Pilze können von Juni bis Juli geerntet werden. Pfifferlinge wachsen also auf Moos, sie werden bis Oktober geerntet.

In den Wäldern und in den Lichtungen sammeln sie Rothaarige (Espe), Steinpilze, wilde Steinpilze und Bitterstoffe. Die letztere Art ist sehr wahrscheinlich überall zu finden: Sie ist unprätentiös für Boden, Feuchtigkeit und Beleuchtung. Es wächst sowohl in Nadel- als auch in Laubwäldern und beendet die Saison mit dem ersten kalten Wetter.

Der milchige Saft des Bitteren riecht nach frisch gesägtem Holz. Beim Schnitt wird es aktiv freigesetzt, der Zellstoff verdunkelt sich nicht, wenn er mit Luft in Kontakt kommt.

Zu diesem Zeitpunkt ist es wichtig, sich vor den blassen Giftpilzen zu hüten, die Ende Juni oder Anfang Juli auftreten.

Richtige Verarbeitung

Sie können keine Pilze in der Nähe von Straßen, Chemie- und Industrieanlagen, Privathäusern und Bauernhöfen pflücken.

Das Myzel (der unterirdische vegetative Körper von Pilzen) ernährt sich aktiv von dem, was in den Boden gelangt. Selbst essbare Arten, die in einer verschmutzten Umgebung gezüchtet werden, können nicht für Lebensmittel verwendet werden. Sie können auch keine Pilze pflücken, deren Art dem Pilzsammler unbekannt ist.

Bei den ersten Anzeichen einer Vergiftung rufen sie einen Krankenwagen und beginnen, während sie darauf warten, mit den verfügbaren Mitteln eine dringende Entgiftung des Körpers durchzuführen. Gleichzeitig müssen Sie versuchen, die Reste des Pilzgerichts zu bewahren, das zum Schuldigen des Problems wurde. Das ist extrem wichtig, weil wird die Identifizierung der Art der Pilze und dementsprechend der Art des Toxins, das die Vergiftung für die Spezialisten des medizinischen Labors verursacht hat, erheblich erleichtern.

Regeln für die Verarbeitung von Waldpilzen:

• Sortieren Sie sie nach Größe und Typ, entfernen Sie Schmutz und Waldreste von ihnen.
• Schneiden Sie faule oder zu weiche Teile, verdächtige Bereiche ab. Bei einigen Arten wird die Haut von der Kappe entfernt und der Stiel wird entfernt.
• Waldpilze mehrmals unter fließendem Wasser abspülen. Sammeln Sie die gewaschenen und kochen Sie in kochendem Salzwasser für 5-7 Minuten.
• Die Brühe abtropfen lassen, die Pilze erneut abspülen und weitere 30 Minuten in Salzwasser kochen.

Bei der Zubereitung von Pilzen, die nicht zur Konservierung, sondern zum weiteren Trocknen bestimmt sind, werden sie nicht gewaschen, sondern nur Rückstände entfernt.

Für Essen und Konserven gekocht. Es ist nicht überflüssig, zum weiteren Braten zu kochen. Nicht verwendete Fruchtkörper werden im Kühlschrank aufbewahrt und für den Winter eingefroren. Hausgemachte Zubereitungen werden das ganze Jahr über gegessen.

Fazit

Das Pilzsammeln im Juni eignet sich für erfahrene Pilzsammler und für diejenigen, die frische Waldprodukte genießen möchten. Die ersten Arten im Juni sind Steinpilze, rote Pilze, Pfifferlinge, Honigagar, Steinpilze, Zunderpilz, Eichen, Bitter.

Pilze können im Juni im Wald, in den Lichtungen gepflückt werden. Sie sollten nicht in der Nähe von Straßen, Geschäften oder Privathäusern gesammelt werden. Alle gesammelten Trophäen müssen sortiert und gekocht werden. Sie werden nicht zum Trocknen gewaschen.