Wachstumsbedingungen für Steinpilze

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Der goldene Herbst ist die Zeit der Pilzernte. Der beliebteste unter Liebhabern der "stillen Jagd" ist der Steinpilz. Die Bedingungen für das Wachstum von Steinpilzen haben bestimmte Nuancen. Diese normale Entwicklung der Art erfordert das richtige Temperaturregime, Feuchtigkeit in den Oberflächenschichten des Bodens und eine gute Beleuchtung.

Wachstumsbedingungen für Steinpilze

Feuchtigkeit

Die schnelle Wachstumsrate des Myzels und die Entwicklung des Myzels wird durch einen Feuchtigkeitsgehalt von 60% bereitgestellt. Wenn nach Regenwetter eine anhaltende Dürre einsetzt und Steinpilze bei niedriger Luftfeuchtigkeit schlecht wachsen und oft austrocknen. Dies liegt daran, dass der Fruchtkörper dieser Art keinen Schutz gegen Verdunstung hat. Die Hauptlokalisierungsorte des Steinpilzes sind Gebiete mit Moos und Waldabfällen. In einer feuchten und sonnengeschützten Umgebung wachsen sie schnell.

Temperatur

Der zweite wichtige Indikator für intensives Wachstum ist die Temperatur. Myzel wächst auch bei niedrigen Temperaturen - etwa 8 ° C -, entwickelt sich aber unter solchen Bedingungen langsam.

Die optimale Temperatur variiert zwischen 18 und 28 ° C. Pilze wachsen schnell während der Regenzeit und bei warmem Wetter. Während dieses Zeitraums kann die Wachstumsdauer 1 Monat betragen.

Während dieser Zeit erreichen Steinpilze wirklich gigantische Größen - die Länge des Beins beträgt 10-12 cm, der Durchmesser des Hutes beträgt 16-19 cm. Das durchschnittliche Gewicht solcher Exemplare beträgt 0,2-0,3 kg. Der Lebenszyklus beträgt etwa zwei Wochen. Zuerst verblasst das Bein, nach ein paar Tagen wird die Kappe schwarz. Wenn Sporen auftreten, altern die Fruchtkörper erwachsener Exemplare und zerfallen.

Gute Erträge zu erzielen, hängt davon ab, wie gut der Pilz gepflückt ist. Steinpilze treten mehrere Jahre hintereinander an derselben Stelle auf, wenn der Pilzsammler beim Schneiden den unteren Teil des Beins im Boden belässt. Nächstes Jahr wird es nicht nötig sein, nach neuen Pilzplätzen zu suchen, eine gute Ernte wird aus dem letztjährigen Myzel erzielt.

Pilzplätze

Steinpilze werden in fast allen Ländern der Welt geerntet, mit Ausnahme von vielleicht nur der arktischen und australischen Zone. Manchmal findet man diese Art in Chukotka und Kamtschatka. Steinpilze kommen auch in der Taiga vor. Saisonale "Jagden" beginnen jährlich Anfang Juni, die zweite Kollektion ist Mitte Juli und die dritte - Ende Oktober oder Anfang November.

Pilzsammler erzielen die größte Ernte in Mischwäldern im europäischen Teil unseres Landes. Oft treten Steinpilze (Steinpilze, wie sie auch genannt werden) an Stellen auf, an denen sich Flechten und Moos ansammeln. Sie können in Wäldern mit Birke, Eiche, Hainbuche, Tanne gefunden werden. Es wird möglich sein, sie in einem Kiefernwald zu treffen, wenn auch in kleinen Mengen.

Es gibt verschiedene Sorten:

• dunkle Birke;
• Birke;
• Kiefer;
• elovik.

Die erste Art ist es wert, in Buchen-, Eichen- und Hainbuchenwäldern gesucht zu werden. Die zweite befindet sich in Birkenhainen, an den Rändern und entlang von Waldwegen. Kiefern kommen in einem Kiefernwald vor, manchmal kann eine gute Ernte in einem Fichtenwald gesammelt werden.Fichtenwälder sind vor allem für Fichten- und Tannenwälder charakteristisch, manchmal auch in Kiefernwäldern.

Zuchtmethoden zu Hause

Es gibt zwei Schemata für den Anbau von Steinpilzen

Pilzsammler verwenden zwei Methoden, um diese Art zu Hause zu züchten:

• umfangreiche Methode: es geht um künstliche Zucht im Wald oder im Garten;
• intensive Methode: Der Anbau basiert auf der Schaffung natürlicher Bedingungen in einem Gewächshaus oder an anderen speziell ausgestatteten Orten.

Irina Selyutina (Biologin):

Nachdem eine Person Steinpilze in ihrem Sommerhaus gezüchtet hat, steht sie vor der Frage, wo sie sie bekommen kann. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, um Myzel zu erhalten:

• Sammeln Sie es selbst: Beim Sammeln von Pilzen wird ein Teil des Myzels (mit dem Pilz) mit einem scharfen Messer um den ausgewählten Pilz herum ausgeschnitten. Die Größe sollte mindestens 15x15 cm betragen, es ist jedoch nicht erforderlich, eine riesige "Tischdecke" zu schneiden. Sie müssen es nicht in einem Stück pflanzen. Es kann in mehrere Teile geteilt und in eine bereits vorbereitete Mischung gepflanzt werden. Von oben ist das Myzel der Mutter mit lockerem Waldboden (aus dem gleichen Bereich, in dem das Myzel entnommen wurde) mit einer Schicht von mindestens 5 cm bedeckt.
• Kaufen Sie frische Steinpilze (aber nicht im Supermarkt, sondern auf dem Basar).
• Kaufen Sie Myzel in einem Fachgeschäft.

Jeder Pilzzüchter bestimmt für sich selbst, wie er Myzel erwerben und anbauen kann. Es hängt alles von der Person und dem Wunsch ab, das gewünschte Ergebnis zu erzielen.

Im Garten

Der Anbau von Steinpilzen auf dem Gartengrundstück erfolgt in mehreren Schritten.

Standortvorbereitung

Die Vorbereitungsarbeiten auf der Website beginnen mit:

1. Wachstumsorte: sonniger Ort mit wenig Schatten.
2. Suchen Sie auf der Website nach einzelnen Baumarten: Bestimmung, mit welchem ​​Pilz im Wald wächst. Daher ist es notwendig, dass sie zu Hause die gleiche Nachbarschaft zur Verfügung stellen. Das Pflanzen erfolgt im Frühjahr.
3. Reinigung und Bewässerung: Etwa einen Monat vor dem Pflanzen sollte der für das Pilzbett ausgewählte Ort von Unkraut und Rückständen von Gartenresten befreit und täglich gewässert werden.
4. Substratvorbereitung: Es lohnt sich, im Voraus zerkleinerte Baumrinde und trockenes Laub zuzubereiten. Beide Komponenten werden dem Boden beim Pflanzen von Pilzen zugesetzt.

Ernte "Sämlinge"

Die Sammlung von Steinpilzen zum Pflanzen erfolgt in einem Kiefern- oder Mischwald. Bei der Auswahl von Pilzen für "Sämlinge" sollten Sie einige Regeln beachten:

1. Sammeln Sie nur die Pilze, die unter denselben Bäumen wie in Ihrem Garten wachsen. Bevorzugt werden die dichtesten und größten Exemplare.
2. Nachdem die Ernte geerntet wurde, sollte sie sofort verarbeitet werden - trennen Sie die Kappen von den Beinen und hacken Sie die Kappen.
3. Als nächstes wird eine spezielle Lösung aus abgesetztem Wasser (ohne Chlor, mindestens 24 Stunden haltbar), mehreren Kristallen Kaliumpermanganat (blassrosa Lösung) und 10 Stück raffiniertem Zucker hergestellt.
4. Die zerkleinerten Rohstoffe werden zu einer matschigen Konsistenz geknetet, mit dieser Lösung gegossen, gemischt und einen Tag stehen gelassen.
5. Dann durch das Käsetuch filtern. Bei einer Lösung mit Sporen wird das Gartenbett gleichmäßig verschüttet, die in der Gaze verbleibenden Rohstoffe werden gleichmäßig auf dem Untergrund verteilt.

Viele Pilzsammler verwenden wilde Sämlinge. Dazu wird ein Teil des Myzels gegraben (ca. 25x25 cm), auf den geplanten Landeplatz übertragen und eingegraben.

In Gartengeschäften wird fertiges Saatgut verkauft.

Landetechnik

In dem vorbereiteten Bereich wird ein Loch mit einer Tiefe von ca. 30 cm und einer Fläche von ca. 3 m² gegraben. Die gegrabene Erde wird gründlich mit Humus vermischt. Der Boden ist mit zerkleinerter Rinde und trockenem Laub bestreut (auf der gesamten Oberfläche des Grubenbodens sollte eine gleichmäßige Schicht vorhanden sein).

Pflanzrohstoffe werden mit Sand gemischt und mit Blättern gleichmäßig auf der Rinde verteilt. Dann mit einer kleinen Schicht Kompost bedecken. Die letzte Schicht ist eine Mischung aus Gartenerde und Humus. Diese Art benötigt nicht viel Feuchtigkeit, daher sollten Sie sie nicht jeden Tag überfluten. Es reicht aus, eine leichte Bewässerung durchzuführen, wenn die oberste Erdschicht austrocknet.Mit dem Einsetzen des kalten Wetters werden die Pflanzungen mit Schnee, Laub oder Moos bestreut.

Beim Pflanzen im Frühjahr wird die erste Ernte im Herbst geerntet. Wenn die Pflanzung im Herbst durchgeführt wurde, werden Fruchtkörper erst nach einem Jahr erhalten.

Ein selbst angebauter Pilz liefert 5-7 Jahre lang stabile Erträge. Unter guten Bedingungen können auf einer Fläche von 100 Quadratmetern 15 bis 25 kg Pilze gepflückt werden. Eine solche Kultivierung ist nicht schwierig, aber es ist wichtig zu berücksichtigen, dass Myzel unter solchen Bedingungen nicht immer Wurzeln schlagen.

Im Gewächshaus

Steinpilze können erfolgreich in einer Scheune gezüchtet werden

Jeder Raum mit geeigneten Bedingungen ist für die Vermehrung von Steinpilzen in einem Gewächshaus geeignet. Dies kann eine Scheune, ein Keller, ein Keller, ein Gewächshaus oder ein Hangar sein.

Standortvorbereitung

Um diesen Haustyp erfolgreich zu bepflanzen, sollten zwei Bedingungen erfüllt sein:

• Temperaturbereich innerhalb von 8-12 ° C;
• hohe Luftfeuchtigkeit von 85-90%.

In einem solchen Raum muss eine gute Belüftung vorhanden sein, die für das intensive Wachstum des Steinpilzes erforderlich ist.

Während der Inkubationszeit benötigt das Myzel kein Licht, aber während des Auftretens der Fruchtkörper werden die Pflanzungen 5 Stunden lang mit Tageslicht versorgt. Hauptsache, das Licht ist nicht zu hell, sonst trocknet das Myzel einfach aus .

Material vorbereitung

Bei dieser Methode wird fertiges Pflanzenmaterial verwendet, das für die niederländische Methode des Pilzzuchtes bestimmt ist. Die Niederländer haben eine einzigartige Methode entwickelt, mit der der Pilzzüchter den besten Ertrag erzielt, wenn er in Innenräumen wächst.

"Wilde Sämlinge" liefern solche Ergebnisse nicht und der Prozentsatz ihrer Überlebensrate ist ziemlich niedrig. Der Vorbereitungsprozess für die Ausschiffung ist der gleiche wie für das Pflanzen auf einem Gelände.

Landeregeln

Ein Steinpilz wird auf verschiedene Weise unter Gewächshausbedingungen gepflanzt:

• in den Betten;
• in Säcken;
• in Kisten.

Apropos. Einige Leute züchten diesen Pilz erfolgreich unter Wohnungsbedingungen.

Das Pflanzen und Vorbereiten einer Pflanzgrube unter Gewächshausbedingungen unterscheidet sich nicht von der natürlichen Methode des Pilzzuchtes. Die Hauptsache ist, dass in einem solchen Raum alle oben beschriebenen Bedingungen eingehalten werden.

Im Keller, Schuppen oder Keller werden Säcke oder Kisten zum Pflanzen von Myzel verwendet. Es wächst besonders gut in Holzkisten (umweltfreundliche, atmungsaktive Behälter). Der Holzbehälter ist mit einer vorsterilisierten Mischung aus Heu, Maiskolben, Sägemehl, Samenschalen und Buchweizen gefüllt. Zuerst gibt es eine Substratschicht, dann eine Myzelschicht, wieder eine Substratschicht, die sich bis ganz nach oben abwechselt. Die oberste Schicht ist notwendigerweise die Pflanzmischung. Das gleiche Prinzip wird beim Pflanzen in Säcken angewendet. Nach dem Aussteigen werden Löcher in sie gemacht.

Beachtung! Wenn Sie langfristig Pilze pflanzen möchten, ist es sinnvoll, den Baum mit speziellen Präparaten zu behandeln, die den Verfall verhindern, z. B. "Pinotex" oder "Belinka".

Kisten und Taschen werden in einem Abstand von 15 cm voneinander auf Gestelle gestellt.

Pflege

Während der Inkubationszeit werden die Pflanzungen ohne zusätzliche Beleuchtung bei einer Temperatur von 23-25 ​​° C warm gehalten. Während des Auftretens der ersten Kappen wird die Temperatur auf 10 ° C gesenkt (sie wird in Zukunft auf diesem Niveau gehalten, wodurch ein bestimmtes Temperaturregime gebildet wird) und eine gute Belüftung des Raums gewährleistet.

Während des Wachstums und der Entwicklung werden regelmäßig Pilze aus einer Sprühflasche gesprüht - morgens und abends. Licht wird täglich für 5 Stunden benötigt.

Sie beginnen innerhalb von 20-25 Tagen nach dem Auftreten junger Kappen mit dem Sammeln von Steinpilzen.

Fazit

Der gute Geschmack und das reiche Aroma des Steinpilzes machen ihn zu einem wertvollen und beliebten Lebensmittel. Wenn Sie der oben genannten Anbautechnik folgen, ist es kein Problem, sie zu Hause anzupflanzen und eine gute und schmackhafte Ernte für die ganze Familie zu erzielen.