Was sind die Merkmale von Grünfink-Pilz-Zwillingen

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Bei den einfachen Leuten wird Ryadovka wegen eines so ungewöhnlichen Schattens seines Fruchtkörpers grüner Tee oder Brillantgrün genannt. Es gehört zur Gattung Ryadovka, deren Vertreter in die 4. essbare Kategorie fallen. Manchmal wird das Grünfinkpilzdoppel mit dem Original verwechselt.

Doppel des Pilzes Zelenushka

Allgemeine Beschreibung der Zwillinge

Fast alle edlen und essbaren Waldpilze haben ihre eigenen giftigen oder bedingt essbaren "Brüder". Das Vorhandensein solcher Zwillinge im Grünfink ist keine Ausnahme. Die gemeinsame Unterscheidungskraft der Zwillinge ist das Vorhandensein einer großen Menge von Toxinen in ihnen, die beim Eintritt in den menschlichen Körper zu schwerwiegenden Folgen führen, manchmal zum Tod.

Die Wirkung toxischer Substanzen ist in 3 Kategorien unterteilt:

• Vergiftung des Nahrungsmittelsystems.
• Schädigung des Nervensystems.
• Tödliche Vergiftung.

Es ist nicht immer möglich, toxische Organismen an äußeren Primärzeichen zu erkennen. Beim Fliegenpilz werden die weißen Flecken auf der Kappe nach dem Regen ausgewaschen und es wird einer roten Russula sehr ähnlich. Der Honigpilz ist falsch und versucht, sich als gewöhnlicher zu verkleiden. Er versteckt den "Rock" höher (er befindet sich sehr nahe an der Kappe) an seinem Bein.

Ein weiteres gemeinsames Merkmal giftiger Zwillinge ist eine Änderung der Farbe des Fruchtfleisches beim Bruch.

Um unangenehme Folgen zu vermeiden, sollten Sie vor dem Betreten des Waldes die Sorten der Speisepilze und ihre Gegenstücke sorgfältig untersuchen.

Ansichten

Die falschen Brüder von Greenfinch haben viele Namen, darunter:

• Todesmütze;
• die Reihe ist golden;
• die Reihe ist schwül;
• freistehendes Rudern;
• die Reihe ist schwefelhaltig;
• Die Reihe ist seifig.

Das einzige essbare Gegenstück ist die grüne Russula (Russula aeruginea). So wurde es wegen der Farbe der oberen Haut (der Oberfläche der Kappe) benannt. Der Unterschied liegt in den gelben Platten unter der Kappe und dem zerbrechlichen Fruchtfleisch.

Todesmütze

Blasser Giftpilz ist der gefährlichste Pilz aller falschen Grünfinkarten und vielleicht nicht nur in Russland. Der lateinische Name ist Amanita phalloides. Diese Art gehört zur Gattung Amanita.

Beschreibung:

• die Größe der Oberfläche der Kappe beträgt 10-15 cm;
• die Farbe der Kappe ist blassoliv;
• die Haut ist glatt;
• konvexe Form;
• die Teller sind weiß;
• das Fruchtfleisch ist grünlich;
• das Bein ist nicht dick, bis zu 20 cm hoch;
• Die Farbe des Beins ist weiß, gestreift.

Pilze können schwere Vergiftungen verursachen

Die junge konvexe Oberfläche wird mit zunehmendem Alter allmählich flacher, in ihrer Mitte befindet sich ein hellbeiger Punkt. Eine Besonderheit dieses Pilzes ist ein Filmring unter der Kappe und eine sacculäre Volva an der Basis des Stiels. Es ist oft in fast die Hälfte des Bodens eingetaucht.

Reihe golden

Die Reihe ist golden oder genauer gesagt - der braun-gelbe Sprecher (Clitocybe gilva) bezieht sich auf ungenießbare Doppel. Es ist häufig in Nadelbäumen. Die Ernte erfolgt von Juli bis Ende Oktober. Ihre Beschreibung:

• die Oberfläche der Kappe ist konvex mit dünnen gekrümmten Kanten;
• die Oberfläche ist glatt;
• Kappendurchmesser - bis zu 10 cm;
• gelb-milchige Farbe;
• Bein bis zu 5-6 cm hoch;
• Beindicke - bis zu 5 mm;
• die Form des Beines ist gekrümmt;
• die Struktur des Stiels ist faserig;
• die Farbe des Beines ist gelb;
• Teller sind dunkelgelb;
• das Fruchtfleisch ist dicht;
• die Farbe des Fruchtfleisches ist creme;
• uncharakteristisches Aroma, medizinisch (riecht nach Anis).

Die Besonderheit dieser Art ist das Vorhandensein von rötlichen Flecken auf der wässrigen Oberfläche der Kappe und bitterem pulverförmigem Fruchtfleisch.

Die Reihe ist schwül

Tricholoma aestuans oder schwüle Fichte hat eine viel kleinere Größe und einen widerlichen Geruch. Der Geschmack verrät sofort die Ungenießbarkeit der schwülen Ryadovka. Im Aussehen ähnelt es stark dem Original:

• Größe (Durchmesser) der Kappe - von 3 cm bis 10 cm;
• ein glockenförmiger Hut;
• der Geschmack ist scharf, scharf, bitter;
• bräunliche Farbe.

Der Unterschied zum essbaren Ryadovka besteht in der Dichte des Fruchtfleisches des Beins und des unangenehmen wässrigen Fruchtfleisches der Kappe. Auf der Oberfläche der Kappe sind schuppige Formationen sichtbar.

Die schwüle Ryadovka bildet in feuchten Waldgebieten Mykorrhiza mit Fichten und Kiefern.

Die Reihe ist seifig

Sie können keine Seifenreihe essen

Tricholoma saponaceum, Agaricus saponaceum oder Seifen-Ryadovka haben einen hellen, unangenehmen Geschmack und ein charakteristisches seifenfruchtiges Aroma, das selbst bei sorgfältigem Waschen und Kochen nicht beseitigt werden kann. Diese ungenießbare Art hat eine glatte, blassolivfarbene Kappe, die in der Mitte einen rotbraunen Fleck haben kann.

Der Durchmesser der Kappe beträgt durchschnittlich 5 bis 10 cm. Das Hymenophor ist lamellar und wird durch dünne und seltene gelbliche Platten dargestellt.

Eine Besonderheit sind lila Flecken auf den Tellern und rote Flecken an den Beinen, die sich um 110-112 cm erheben.

Das Fleisch eines seifigen Aussehens ist dicht, leicht gelblich.

Irina Selyutina (Biologin):

Nicht umsonst hat der Seifenkamm diesen Namen erhalten - es ist der Seifengeruch, das Fruchtfleisch, das sich im Schnitt rot färbt, und der starke bittere Geschmack, die als zuverlässige Eigenschaften dienen, die es Ihnen ermöglichen, ihn von essbaren Arten zu unterscheiden. Sie sollten jedoch während der Sammlung äußerst vorsichtig sein, weil Es kann mit einer grünen Linie (graue Linie) und einer braunen Linie verwechselt werden.

Vertreter dieser Art wachsen - Mykorrhiza-Erzeuger, die in Laub- und Nadelwäldern (seltener gemischt) unter Kiefern und Fichten, Buchen oder Eichen vorkommen.

Reihenschwefel

Schwefelige oder schwefelgelbe Ryadovka gehört zu den schwach giftigen Arten. Seine Toxine verursachen keinen Tod, es ist nur eine leichte Vergiftung möglich, die einige Stunden nach dem Eintritt des Schwefels Ryadovka in die Nahrung von selbst verschwindet, sofern eine große Menge Flüssigkeit aufgenommen wird.

Beschreibung:

• der Fruchtkörper ist grau oder gelb;
• die Oberfläche der Kappe ist samtig;
• Kappendurchmesser - bis zu 9 cm;
• die Form der Kappe ist konvex;
• Bein bis zu 11 cm hoch;
• die Form des Beines ist konisch;
• das Fruchtfleisch ist dicht und bitter;
• Das Aroma ist scharf und erinnert an Schwefelwasserstoff (faules Ei).

Bei alten Pilzen wird die Oberseite der Kappe flach und in der Mitte erscheint eine Fossa. An der Beinbasis sind kleine Schuppen oder Muster sichtbar. Pilze eignen sich gut neben Eichen oder Buchen. Ernte von Ende August bis Ende Oktober.

Schaden und Kontraindikationen

Essbare Grünfinken gehören zur 4. Geschmackskategorie, die eine besondere Zubereitung erfordert.

Ungenießbare und giftige Lebensmittel sind kontraindiziert, können aber versehentlich passieren. Es gab viele tödliche Fälle von Vergiftungen mit diesen Arten.

Ein interessantes Merkmal wurde festgestellt. Abhängig von der Klimazone, in der die Art wächst, nimmt ihre Toxizität zu oder ab. In einem warmen Klima sind giftige Substanzen im menschlichen Körper viel aktiver und stärker.

Bei der Ernte sollten Vorsichtsmaßnahmen getroffen und sorgfältig aussortiert werden, damit gefährliche giftige Zwillinge des Grünfinkes nicht in das fertige Gericht gelangen.

Vor dem Beginn des Hauptkochens ist es wichtig, alles gut in sauberem fließendem Wasser zu waschen. Entfernen Sie Schmutz, anhaftende Blätter und entsorgen Sie verdächtige Proben.

Zwiebeln oder Knoblauch reagieren nicht immer auf Giftstoffe, die in Vertretern giftiger Arten enthalten sind. Es wird empfohlen, sie während des Kochens in einen Topf zu werfen.

Sie sollten Ihre Gesundheit und Ihr Leben nicht riskieren. Ein kleines Stück eines giftigen Pilzes kann bei einer Person Krämpfe, Halluzinationen, Erbrechen, Schwindel und Durchfall verursachen.

Wenn diese Symptome auftreten, ist es wichtig, den Magen sofort mit viel Wasser auszuspülen und dann einen Arzt aufzusuchen.

Da Ryadovki wie andere Pilze in der Lage ist, verschiedene Verbindungen in ihrem Körper anzusammeln, einschließlich Schwermetallsalze, ist es unmöglich, alte überwachsene Exemplare zu sammeln und zu essen. Der Missbrauch von Pilzgerichten kann zu Blähungen und schmerzhaften Empfindungen im Bauch führen. Reihen sind auch kontraindiziert für Kinder unter 7 Jahren, die unter einem niedrigen Säuregehalt des Magensafts, chronischen Problemen des Magen-Darm-Trakts, der Gallenblase sowie Pankreatitis und Cholezystitis leiden.

Anwendung

Essbare Grünfinken oder Ryadovki werden in der Küche und in der Medizin verwendet. Sie machen ausgezeichnete Gurken, Pasteten und Gewürze. Viele Menschen vergleichen den Geschmack von Ryadovki mit dem Geschmack von gekochtem Fleisch. Sie können als Beilage für Omeletts und Fleisch verwendet werden. Vorgereinigte Reihen werden gekocht und 20 Minuten in fließendem Wasser gewaschen.

Irina Selyutina (Biologin):

Aus den in den Reihen enthaltenen Enzymen werden Antibiotika gewonnen, die im Kampf gegen Tuberkulose eingesetzt werden können. Auch der Körper des Pilzes enthält viele B-Vitamine (insbesondere B.₁ und in₂), auch PP, C und A. Zu den Spurenelementen gehören Kupfer, Zink und Mangan - was für Vegetarier wichtig ist. Diese Pilze werden für diejenigen empfohlen, die an Diabetes und Bluthochdruck leiden. Als kalorienarmes Produkt (19 kcal pro 100 g Produkt) können sie in diätetischen Mahlzeiten verwendet werden.

Apotheker stellen auf dieser Basis Medikamente her, die helfen, den Blutzuckerspiegel wiederherzustellen, den Blutdruck und die Funktion des Magen-Darm-Trakts zu stabilisieren.

Die heilenden Eigenschaften von ungenießbaren und giftigen Ryadovki sind nicht vollständig verstanden. Sie werden aber auch zur Herstellung von bakteriziden Salben verwendet, die eitrige Wunden heilen, Verbrennungen heilen und bei Erfrierungen helfen, da diese Organismen eine große Menge natürlicher Antibiotika enthalten.

Die halluzinogenen Eigenschaften von Pilzen werden zur Behandlung schwerer nervöser und psychischer Störungen eingesetzt. Die chemische Zusammensetzung von Alkaloiden und eine große Menge Psilobicin wirken sich positiv auf die Gehirnzellen des Patienten aus.

In Japan wird aus einigen Arten von Ryadovki ein Puder hergestellt, der in der Kosmetik verwendet wird, um den Teint zu verbessern, Falten zu straffen und Akne zu entfernen oder fettige Haut zu reduzieren.

Fazit

Es lohnt sich, für das Sammeln von Pilzen verantwortlich zu sein und nicht alles zu pflücken, was unterwegs auftaucht. Reihen oder brillante Grüns haben mehr als 2500 Sorten, aber Sie können nur 6-7 essen. Sie wachsen in ganz Russland.