Beschreibung der Beuteltierpilze

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Diese Klasse umfasst etwa 30% aller bekannten Arten. Beuteltierpilze oder Ascomyceten umfassen verschiedene Vertreter, die sich in Struktur und Fortpflanzungsart unterscheiden. Sie werden im Lebensmittel- und Industriebereich eingesetzt.

Beschreibung der Beuteltierpilze

Klassenbeschreibung

Beinhaltet primitive und höhere Arten. Die ersten umfassen Hefe, Penicillus, Pneumocystis, Aspergillus. Einige verursachen beim Menschen Krankheiten, andere werden in der medizinischen Industrie eingesetzt.

Irina Selyutina (Biologin):

Das Hauptmerkmal von Actinomyceten ist die Bildung infolge des sexuellen Prozesses von Beuteln (Asci) - einzellige Strukturen, die eine bestimmte Anzahl von Ascosporen enthalten, normalerweise gibt es 8 davon. Beutel können auf zwei Arten gebildet werden:

1. direkt von der Zygote (in den unteren);
2. auf den aus der Zygote entstehenden askogenen Hyphen.

In der Tasche verschmelzen die Kerne der Zygote, dann Meiose mit der Bildung von haploiden (mit einem einzigen Chromosomensatz) Ascosporen. Bei höheren Ascomyceten ist die Tasche nicht nur für die Bildung gedacht, sondern auch für ihre aktive Verteilung.

Das verzweigte haploide Myzel, das der vegetative Körper des Ascomyceten ist, besteht aus mehrkernigen oder mononukleären Zellen. Septa (Septa) werden in geordneter Weise synchron mit der Teilung der Kerne gebildet. Bei einigen Vertretern kann sich das Myzel in einzelne Zellen oder Knospen auflösen. Hefe hat kein echtes Myzel, und der einzellige vegetative Körper kann knospen (seltener Teilung) und bildet manchmal Pseudomycel.

Essbare Arten kommen in Beuteltieren vor. Beispiele:

• Morcheln;
• Morchelkappe;
• Trüffel;
• Aleuria;

Sie unterscheiden sich in Struktur und Reproduktionsmethode.

Die höheren Vertreter haben Fruchtkörper, das übliche unterirdische Myzel und Organe - eine Kappe, ein Bein wie Morcheln. Oder eine spezielle knollenförmige unterirdische Struktur wie Trüffel.

Es gibt 3 Unterklassen:

1. Hemiasomyceten: Es gibt keine Fruchtkörper und die Sporen befinden sich in dünnen Säcken auf dem Myzel.
2. Euhacomyceten: Körper haben eine Schale, in der sich Sporen bilden. Sporen breiten sich aus, wenn die Schale zerstört wird.
3. Loculoascomyceten: Es gibt spezielle Orte - Locula, an denen die Reifung der Sporen innerhalb der Grenzen des Fruchtkörpers erfolgt.

Hefe hat eine einzellige Struktur, Fruchtkörper werden nur bedingt isoliert. Das Myzel befindet sich in höheren Vertretern der Zelle häufig im Substrat. Im Entwicklungszyklus höherer Beuteltierpilze spielt die Fortpflanzung eine wichtige Rolle, sie kann asexuell und sexuell sein.

Fortpflanzung und Lebenszyklus

Das Fortpflanzungsorgan von Beuteltierpilzen sind Sporen, die Ascosporen genannt werden.

Der Beuteltierpilz hat Asci-Beutel, die Material für die sexuelle Fortpflanzung enthalten. Der asexuelle Typ ist weniger verbreitet und wird fast immer durch Konidien (Konidiosporen oder Mitosporen) realisiert.

Der Entwicklungszyklus ist zweistufig:

1. Anamorph (unvollkommenes Stadium): Der Organismus vermehrt sich nur ungeschlechtlich oder vegetativ.
2. Teleomorph * (perfektes Stadium): Beuteltierpilze bilden spezielle Strukturen und vermehren sich sexuell.

Zusammen werden diese Stadien Holomorphe genannt.Vertreter haben eine andere Lebensdauer: Hefe besteht aus mikroskopisch kleinen Teilen des Myzels, und die höheren (nach Art der Struktur) Morcheln und Trüffel sind selbst unter besonderen Bedingungen schwer zu züchten.

Merkmale des Lebens

Höhere Vertreter von Beuteltierpilzen wählen ein Bodensubstrat für ihr Leben. Morcheln und Trüffel sind köstliche Arten, die in einem besonderen Klima wachsen und von Pilzsammlern wegen ihres Geschmacks geschätzt werden. Sie können sich mit Sporen und Myzel vermehren. Die Entwicklung hängt weitgehend von der äußeren Umgebung ab: Bodenernährung, Temperatur, Beleuchtung.

Die niederen Arten stellen geringere Anforderungen an die äußeren Bedingungen. Sie halten ungünstigen Faktoren lange stand, ihr charakteristisches Merkmal ist ihre schnelle Reproduktion. Sobald sie sich auf einem günstigen Untergrund befinden, beginnen sie sich schnell auszubreiten. Die Wurzelstelle ist nicht nur der Boden, sondern auch Nahrung, Abfall und leblose Gegenstände. Deshalb sind Pilzkrankheiten für den Menschen gefährlich, beispielsweise befallen Aspergillus-Pilze die Atemwege.

Menschliche Anwendung und Bedeutung in der Natur

Trüffel werden für ihren Geschmack geschätzt

Vertreter der Ascomikot-Abteilung werden in der Küche und in der Medizin eingesetzt.

Morcheln und Trüffel sind bekannt für ihre Schmackhaftigkeit. Sie werden besonders in östlichen Ländern geehrt, in denen das Wachstumsklima günstiger ist. Sie wachsen in einem gemäßigten Klima, näher an den südlichen Regionen, aber in extrem geringen Mengen. Hefe ist wichtig. Sie werden zur Herstellung von Mehlprodukten sowie als Dünger für die Weinherstellung und Käseherstellung verwendet (um ein spezielles Aroma zu verleihen, das für diese Käsesorte charakteristisch ist).

Aus den Beuteltierpilzen der Penicillus-Arten wird ein Antibiotikum gewonnen.

Ascomyceten werden erhalten von:

• Enzyme;
• Vitamine;
• Alkaloide;
• organische Säuren;
• Protein füttern.

Einige Arten wurden in genetischen Studien verwendet. In der Natur verarbeiten Saptotrophe, Vertreter der Abteilung, organische Rückstände. Sie treten in Form eines Zusammenlebens mit Flechten auf und sind gleichzeitig obligate Parasiten, weil Studien haben gezeigt, dass Algen ohne Pilze überleben, aber das Myzel des Pilzes, das an der Bildung des Körpers einer Flechte ohne Algen beteiligt ist, stirbt ab.

Beuteltierpilze verursachen eine Reihe von Krankheiten in Pflanzen: Graufäule, Mehltau, Mutterkorn, Apfelschorf.

Anbaumethoden

Wenn früher gefährdete Arten von Ascomyceten in Gefahr waren, gibt es jetzt dank der entwickelten Industrie und privater Farmen Pilzfarmen.

Der Anbau von Trüffeln ist ein lukratives Geschäft, obwohl sie im Süden des Landes in einem Waldgebiet wachsen. Sie sammeln Sommertrüffel auf der Krim.

Um zu Hause neben Myzel einen köstlichen Pilz zu züchten, benötigen Sie:

1. Boden mit pH (Säuregehalt) 7,5, hoher Humus-, Kalziumgehalt, gut gepflügt, luftgesättigt; frei von anderen Pilzen und Parasiten.
2. Eichensprossen mittleren Alters - der Trüffel bildet bei diesem Baum eine Mykose.
3. Trockenes Klima.
4. Die Temperatur beträgt im Sommer ca. 16, 5 - 22 ° C.
5. Geduld, denn die erste Ernte wird in 2-3 Jahren erscheinen und die Farm wird in 5 Jahren voll Früchte tragen.

Die einfachste Art, Morcheln im Garten anzubauen. Äpfel spielen dabei eine große Rolle.

Methode 1: Wasser, mit dem die Fruchtkörper gewaschen und das Fruchtfleisch in Stücke geschnitten wurden, wird auf das Gartenbett gestreut. Im Herbst bestreuen sie es mit einem Tropfen Äpfeln, nehmen faule und frische. Für den Winter ist der Garten mit Blättern und Heu bedeckt.

Methode 2: Gießen Sie das Ausgangsmaterial (Wasser, das die Fruchtkörper wusch) direkt unter die Apfelbäume. Vor kaltem Wetter mit Asche oder Stroh abdecken. Beide Methoden basieren auf der günstigen Koexistenz von Morchel und Baumwurzeln, mit denen sie Mykose bilden.

Fazit

Ascomycetenpilze unterscheiden sich in ihrer Struktur, Entwicklung und Existenzweise. Die Abteilung umfasst essbare Lebensmittelarten, Heilpilze und schädliche Schimmelpilze. Ein charakteristisches Merkmal ist das Vorhandensein von Beuteln mit Sporen, die zur sexuellen Fortpflanzung bestimmt sind.

Trüffel und Morcheln werden als Gourmet-Arten im industriellen Maßstab angebaut, und Penicilli werden in der Medizin verwendet.