Pilze im Mai
Die meisten Pilzsammler bevorzugen im Spätsommer oder Herbst eine "ruhige Jagd". Zu dieser Zeit findet sich die größte Anzahl von Speisepilzen im Wald. Einige ihrer Arten beginnen jedoch im Frühjahr Früchte zu tragen. Speisepilze sind im Mai selten, aber das macht die "ruhige Jagd" noch interessanter und, wenn ich so sagen darf, spannender.
Pilze im Mai
Mai Pilz
Der Maipilz, auch als Calocybe May bekannt, ist für die klimatischen Bedingungen und den Bodentyp unprätentiös. Es kann sowohl in Nadel- als auch in Laubwäldern gefunden werden. Die Hauptabholzeit ist April, Mai. Im Sommer bildet Myzel selten Pilzkörper, manchmal kommt es jedoch im Juli vor.
Die weiß gestrichene Lamellenkappe hat zunächst eine flache, abgerundete Form und wird beim Wachsen allmählich flach. Die Farbe der häufigen Teller ist weiß. Der Durchmesser der Pilzkappe überschreitet 10 cm nicht. Bei trockenem Wetter treten kleine oberflächliche Risse auf. Der Hut befindet sich auf einem kurzen und dicken Bein, das ebenfalls weiß lackiert ist. Schuppen und Rock fehlen. Die Höhe des Pilzes überschreitet 7-8 cm nicht. Er wächst bevorzugt an Waldrändern und Wiesen.
Diejenigen, die den Pilz gesammelt haben, behaupten, dass er einen starken Mehlgeruch und -geschmack hat. Maipilz wird weniger wegen seines Geschmacks als wegen seiner vorteilhaften Eigenschaften geschätzt. Es enthält eine große Menge an Vitaminen und Aminosäuren, der Gehalt an tierischen und pflanzlichen Proteinen ist ausgeglichen. Es enthält auch eine große Menge an Mineralien.
Ungenießbare doppeltweiße Ryadovka. Es hat einen unangenehmen Geruch, der den Hauptunterschied zum Maipilz darstellt.
Tinder
Polyporen sind eine ganze Klasse spezialisierter holzparasitärer Pilze. Einige von ihnen sind essbar, während andere giftig sind. Aus diesem Grund ziehen es viele Pilzsammler vor, den Zunderpilz zu umgehen. Die essbaren Sorten schmecken jedoch gut und werden zur Behandlung bestimmter Krankheiten verwendet.
Häufiger befinden sich Pilzkörper nebeneinander und es scheint, dass sie aus 2 oder mehr Kappen bestehen. Pilze sind flach gerundet. Bei einigen Sorten sind die Kappen eine Art Wellenstruktur, die keine bestimmte Form hat. Die Größe der Fruchtkörper variiert zwischen 6 cm und 1,6 m. Die essbaren Sorten umfassen Folgendes:
- Zunderpilz;
- Zunderpilz schwefelgelb;
- schuppiger Zunderpilz.
Zunderpilz hat keine bestimmte Form. Der Durchmesser seines Fruchtkörpers kann 1 m erreichen. Gleichzeitig wiegt er etwa 20-25 kg. Im Frühjahr ist diese Sorte selten.
Aber der schwefelgelbe Zunderpilz trägt im Frühjahr Früchte. Sein Fruchtkörper ist gelb gefärbt. Die Ränder sind heller und die Zentren der Pilzkappen sind hellgelb und manchmal ocker. Die Form des Pilzes ähnelt einem Fächer. Auf dem Fruchtkörper gibt es hellbraune Schuppen, das Fruchtfleisch ist weiß. Junge Pilze haben ein angenehmes Aroma. Der Geruch alter Pilzkörper ist oft unangenehm und sie selbst werden hart, weshalb sie nicht zum Kochen verwendet werden. Das junge Fruchtfleisch hat einen leichten Zitronengeschmack.Dieser Parasit bevorzugt Laubwälder.
Auf der Kappe des schuppigen Zunderpilzes befinden sich dunkelbraune Schuppen von ziemlich großer Größe. Nur in jungen Jahren geeignet.
Chaga, das in der Medizin weit verbreitet ist, bevorzugt Laubwälder. Die Kappen sehen aus wie Auswüchse, die mit einer dunklen, fast schwarzen Schale mit zahlreichen Rissen bedeckt sind. Es setzt sich häufiger auf Birke, Weide oder Erle ab. Während der Entwicklung des Pilzes stirbt der Baum.
Irina Selyutina (Biologin):
Sehr oft wird Chaga mit den folgenden Arten von Zunderpilzen verwechselt: kantiger, echter, falscher und Birkenschwamm.
Wie kannst du sie auseinanderhalten? Dafür ist es wichtig, die Merkmale des Aussehens und die ökologischen Eigenschaften der Art genau zu kennen.
- So hat die Kappe des falschen Zunderpilzes im Gegensatz zur Kappe des Chaga eine regelmäßige Form mit gut sichtbaren dunkelbraunen Kreisen auf seiner Oberfläche. Dieser Pilz wächst ausschließlich auf Stümpfen oder toten Bäumen, während Chaga ausschließlich auf lebenden Bäumen auftritt.
- Der Fruchtkörper eines echten Zunderpilzes ähnelt einem Huf und seine abgeflachte sporentragende Schicht schaut nach unten. Es wird ausschließlich mit der Mitte des oberen Teils befestigt. Die Oberfläche ist hellgrau, samtige, dunkelbraune Halbkreise sind sichtbar und erstrecken sich über den gesamten Umfang.
- Der kantige Zunderpilz zeichnet sich durch die Farbe der Kappe aus, die mehrere Schattierungen aufweisen kann. Zusätzlich sind harzartige Substanzen auf der Oberfläche des Fruchtkörpers vorhanden, die ihm Glanz verleihen.
- Der Birkenschwamm zeichnet sich durch eine nierenartige Form mit einem leicht faltigen und hochelastischen Integumentargewebe aus. Hat keinen Geruch.
Zu den ungenießbaren Sorten gehören südliche Ganodermie (südlicher Zunderpilz), harziges Ischoderm (harziger Zunderpilz), Lundells falscher Zunderpilz, glänzender Pycnoporellus, Eichenzunderpilz und Schwarzfußzunderpilz. Dies sind nicht alle ungenießbaren Sorten, aber sie sind die häufigsten.
Rentier rockt
Rentier-Rocking ist ein beliebter Leckerbissen für Rentiere, dem es seinen Namen verdankt. Es wird oft auf dem Territorium Russlands gefunden. Es wird möglich sein, es an Orten zu finden, an denen der Boden reich an holzigen Fäulnisresten ist. Manchmal findet man es sogar in Gemüsegärten, in denen Sägemehl als Dünger verwendet wurde. Wächst sowohl einzeln als auch in kleinen Gruppen.
Spucke sind den ganzen Sommer über zu finden.
Eine flache Lamellenkappe mit nach unten gerichteten Kanten, deren Durchmesser 10-12 cm beträgt, ist mit einer graubraunen Haut bedeckt. Der lange schlanke Stiel und die kleinen Teller sind weiß. Der Rock fehlt. Anstelle des Schnitts ändert das Fruchtfleisch, das ein schwaches Pilzaroma abgibt, leicht seine Farbe. Die Höhe des Spießes überschreitet 12 cm nicht. Es wird möglich sein, sie bereits Ende Mai zu treffen. Sie tragen den ganzen Sommer über Früchte. In einigen Regionen ist es sogar möglich, den ganzen Herbst über Spucke zu sammeln. Der Pilz wird für seine reichhaltige Nährstoffzusammensetzung geschätzt.
Der Hirschspieß hat keine ungenießbaren Gegenstücke.
Frühlingshonigpilz
Honigpilz ist einer der häufigsten Pilze in Russland. Die Lamellenkappe ist glockenförmig. Es ist mit einer hellbraunen glatten Haut bedeckt. Der Durchmesser der Pilzkappe überschreitet nicht 7 cm. Der elastische, lange und dünne Stiel, weiß-cremefarben lackiert, ist häufig gebogen. Die Teller sind weiß. Frühlingspilze wachsen in zahlreichen Gruppen. Sie können in Eichen- und Kiefernhainen gefunden werden. Sie befinden sich in der Nähe von umgestürzten Bäumen oder in verfallenem Laub. Der erste Frühlingspilz wird Mitte Mai gefunden. Die Fruchtbildung endet erst Mitte Oktober. Das Fruchtfleisch hat einen milden Pilzgeschmack und ein mildes Aroma, weshalb diese Sorte bei Pilzsammlern nicht beliebt ist.
Das ungenießbare Doppel ist der falsche Pilz.
Wiesenhonig
Die Beschreibung des Wiesenpilzes unterscheidet sich nicht wesentlich von den Merkmalen der Frühlingssorte des Honigagar. Es wird sich herausstellen, dass es auf einer Wiese, auf einer Weide, am Rande eines Waldes oder sogar in einem Sommerhaus anzutreffen ist. Meistens wachsen die Früchte nicht in einem Ring, sondern reihen sich aneinander.Manchmal bilden sie einen Kreis, in dessen Mitte keine Pilze wachsen - Hexenkreise, Elfenringe. Sie entstehen, wenn der Boden durch Pilze erschöpft ist, d.h. Es gibt eine vollständige Absorption aller Nährstoffe des Bodens und für die normale Entwicklung der Pflanzen ist nichts mehr übrig.
Die cremefarbene oder hellbraune Lamellenkappe hat einen Durchmesser von nicht mehr als 5 cm. Sie ist flach oder flach gerundet und hat in der Mitte einen kleinen Tuberkel. Ältere Exemplare haben die Form einer Schale. Bei hoher Luftfeuchtigkeit wird die Kappe dunkler und klebrig. Es befindet sich an einem langen Bein, dessen Durchmesser selten 5 cm überschreitet. Am unteren Ende dehnt es sich leicht aus, der für andere Arten von Honigagarika charakteristische Rock fehlt. Die Höhe des Wiesenhonig-Agaric überschreitet 10 cm nicht. Das Sammeln dieser Honig-Agaric-Art beginnt ab Ende Mai und dauert bis Oktober.
Giftige Zwillinge sind charakteristisch für Wiesenpilze sowie für viele Speisepilze.
Irina Selyutina (Biologin):
Die giftigen Gegenstücke dieser Art sind weißliche Sprecher und les-liebende Kolibien. Sie können sie anhand der folgenden Merkmale unterscheiden:
- Giftiger Redner: hellweißer untertassenförmiger Hut, kurzer Stiel (ca. 4 cm). Apropos. Der weißliche Sprecher hat Unterarten: g. Wachsig und g. Grau. Es wächst an der gleichen Stelle wie echte Wiesenpilze.
- Collybia les-liebend: Die Kappe ist braun mit einem weißen Schimmer, der Stiel ist dünn und bis zu 6 cm lang. Bevorzugt Mischwälder, in denen er sich auf verrottendem Holz oder Laub niederlässt. Tritt nicht bei offenen Lichtungen auf.
Giftige Zwillinge tragen fast gleichzeitig Früchte wie echte Wiesenpilze. Daher müssen Sie vorsichtig sein
Steinpilz
Die ersten Steinpilze erscheinen Ende Mai. Die Hauptversammlungszeit fällt Anfang Juni. Sie wachsen in Misch- und Laubwäldern, bevorzugen Birkenhaine. Röhrchenkappe 3-4 cm Durchmesser mit brauner Haut bedeckt. Der Stiel ist nach unten verbreitert, charakteristische dunkelbraune Schuppen sind vorhanden. Die röhrenförmige Schicht und der Stamm des jungen Pilzes sind cremefarben. Gegen Ende Juni nimmt die röhrenförmige Schicht eine graue Farbe an, die die Essbarkeit des Pilzes nicht beeinträchtigt. Der zweite Name des Pilzes ist Obabok.
Fazit
Im Mai wachsen viele Pilze. Zu diesem Zeitpunkt ist es möglich, Eichenboletus, polnische Pilze, Boletus und Morcheln zu sammeln. Der Eichenboletus ist eine wertvolle Trophäe, die man aber nur finden kann, wenn es im Mai regnet. Die ersten Morcheln erscheinen Ende April. Einige Sorten wachsen sogar in den Bergen (Morchel konisch). Ebenfalls im April beginnt die Sammlung des Aprilpilzes und einiger Sorten von Austernpilzen. April und Mai werden bei Regen reich an Waldressourcen sein. Wenn es im Frühjahr nicht regnet, sollten Sie Anfang Juni zur Ernte gehen.
