Beschreibung der auf Bäumen wachsenden Pilze

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Nur wenige Pilzsammler, die in den Wald gehen, achten auf die Pilze, die auf den Bäumen wachsen, weil viele von ihnen ungenießbar sind. Es gibt aber auch Arten, die unsere Aufmerksamkeit verdienen und ein wunderbares Aroma und einen ausgezeichneten Geschmack haben.

Beschreibung der auf Bäumen wachsenden Pilze

Lockiger Greif

Curly Griffin ist auch als Widderpilz bekannt. Es kommt selten in der Natur vor, so dass nur wenige Pilzsammler von seiner Existenz wissen. Lebensraum - Laubwälder. Gleichzeitig wächst es auf Stämmen mit einer breiten Blattplatte (Ahorn, Kastanie, Eiche, Buche). Diese Speisepilze erscheinen im Spätsommer und Frühherbst auf Bäumen. Fruchtkörper können zwischen 5 und 10 kg wiegen.

Aussehen

Wie alle Holzpilze hat der lockige Greif eine mehrschichtige Struktur. Das Fruchtfleisch ist fleischig, hellbeige. Die Kappen, von denen der Baumpilz viele hat, sind flach und mit einer grauweißen oder beige dichten Haut bedeckt. Sie werden auf einem dünnen Stiel gehalten, dessen Durchmesser 2 cm nicht überschreitet. Die Innenseite (Hymenophor) des Widderpilzes ist leicht. Die Kanten der Kappen sind leicht gewellt.

Vorteilhafte Eigenschaften

Diese Art wird für ihre bakteriziden Eigenschaften geschätzt. Schon in der Antike half aus diesem Pilz hergestelltes medizinisches Pulver, die Tuberkulose zu heilen. Heute stellen Volksheiler einer Reihe von Regionen, in denen dieser Pilz gefunden wird, Tinkturen, Abkochungen, Salben und Extrakte auf seiner Grundlage her.

Grifola hält den Rekord für den Vitamingehalt. Neben Vitaminen ist es reich an Aminosäuren, Mineralien und Spurenelementen, so dass es auch in der traditionellen Medizin verwendet werden kann.

Irina Selyutina (Biologin):

Grifola Curly hat die Fähigkeit, die Wirkung von Cyclooxygenase (Enzyme, die in verschiedenen Geweben unseres Körpers vorkommen und ein unterschiedliches Empfindlichkeitsspektrum gegenüber aspirinähnlichen Arzneimitteln aufweisen) teilweise zu hemmen und so die Symptome von Entzündungen und Schmerzen zu schwächen, die wie Aspirin und Ibuprofen wirken .

Nützlich für Menschen mit hohem Cholesterinspiegel im Blut oder Störungen des Nervensystems. Empfohlen für die Anwendung bei Diabetes und Krebs.

Kochgebrauch

In Bezug auf den Geschmack hat die Pilzkultur ein reiches Aroma und nussige Noten im Geschmack. Trotz seines guten Geschmacks wird es selten gekocht. Zum Kochen werden nur junge Exemplare verwendet. Bei Erwachsenen ist der Geschmack viel schlechter und sie können jedes Gericht verderben. Sie können Griffin nicht in seiner rohen Form verwenden.

Hühnerpilz

Der zweite Name des Hühnerpilzes ist schwefelgelber Zunderpilz. Seine Besonderheit ist, dass während der Wärmebehandlung nicht nur ein starker Hühnergeruch auftritt, sondern auch ein charakteristischer Geschmack. Viele Menschen, die das Essen von Fleisch aufgegeben haben, nehmen dieses Produkt in ihre Speisekarte auf.Und wenn eine Person nicht davor gewarnt wird, woraus das Gericht besteht, ist sie sich absolut sicher, dass die Zusammensetzung Hühnchen enthält. Es wird besonders von den Deutschen und Amerikanern geschätzt, die es als Delikatesse betrachten. Es ist überall zu finden. Wächst an den Stämmen aller Kulturen, einschließlich Gartenkulturen. Früchte den ganzen Sommer über.

Der schwefelgelbe Zunderpilz ist ein Parasit. Es dringt durch beschädigte Bereiche der Rinde und zerstört den Baum, auf dem es wächst. Eine von dieser parasitären Art geflochtene Eiche oder ein Ahorn stirbt innerhalb von 6-10 Jahren.

Aussehen

Pilzsammler, die nichts über die Existenz des schwefelgelben Zunderpilzes wissen, werden durch sein Aussehen abgestoßen. Der Hut und der Körper dieser Art sind gelb gefärbt. Bei jungen Pilzen ist es besonders reichhaltig. Aus diesem Grund wird es für giftig gehalten. Der Körper wird durch dünne Hyphen (Filamente) dargestellt, die eng miteinander verflochten sind.

Das Gewicht variiert zwischen 6 und 10 kg. Die gewellten Ränder der Kappen, die mit einer dicken Haut bedeckt sind, sind leicht nach innen gebogen. Die Innenseite der Kappen ist beige und gelb gefärbt und hat eine poröse Struktur. Die Beine sind zur Basis hin verengt und haben einen Durchmesser von 1,5 bis 2,5 cm.

Vorteilhafte Eigenschaften

Hühnerpilz normalisiert die Leberfunktion

Die Zusammensetzung enthält Antibiotika. Dies ermöglicht die Behandlung von Staphylokokkeninfektionen. Es ist auch reich an harzartigen Substanzen, die bei der Bekämpfung von Atemwegserkrankungen und der Normalisierung der Leberfunktion helfen. Die Verwendung dieser Sorte wird auch für diejenigen gezeigt, die Probleme mit der Gallenwege haben. Ernährungswissenschaftler verwenden in ihrer Praxis Mittel, die einen Extrakt aus Pilzen enthalten, um Übergewicht loszuwerden.

Kochgebrauch

Bezieht sich auf bedingt essbare Pilze. Nur junge Pilze sind zum Verzehr geeignet. Erwachsene Pilze, die auf der Rinde eines Baumes wachsen, sind giftig. Auch Maulbeerbäume, die auf Pappeln und Weiden parasitieren, werden beim Kochen nicht verwendet. Dies erklärt sich aus dem Vorhandensein dieser Kulturen bitterer Substanzen in der Rinde, die das Fruchtfleisch des Parasiten sättigen, der sich auf ihnen niedergelassen hat.

Austern Pilz

Austernpilz ist die beliebteste Art von Speisepilz, der auf Bäumen wächst. Heute wird es nicht nur in Wäldern geerntet, sondern auch auf Pilzfarmen angebaut, aber viel weniger als gewöhnlicher Austernpilz. Es wächst gleich gut auf Baumstämmen und Stümpfen. Sie bevorzugen Eichen, Ulmen und Ahorn. Austernpilz beginnt im späten Frühjahr Früchte zu tragen und endet im Frühherbst. Sie können diesen Pilz auf einem Baum in ganz Russland und der Ukraine sehen.

Aussehen

Die Kappen sind trichterförmig und haben sehr selten eine flache Form. Die Haut ist mittelgroß, beige, ocker oder hellbraun gefärbt. Die Farbe der Kappe hängt vom Alter ab. Junge Pilze sind beige und alte hellbraun gefärbt. Im Kontext sind sie weiß oder hellbraun. Sie wachsen in kleinen Gruppen. Ihr Gewicht beträgt im Durchschnitt 400 g. Manchmal erreicht es 600-800 g.

Irina Selyutina (Biologin):

Austernpilz zeichnet sich dadurch aus, dass die Platten seines Hymenophors weit über das Bein reichen und sich in ein Rippenmuster verwandeln. Sie sind schmal, meist weiß oder cremefarben. Oft wird dieser Pilz auch als reichlich vorhandener Austernpilz bezeichnet, weil manchmal kann die Masse der zusammen gesammelten Fruchtkörper 1 kg erreichen.

Der engste Verwandte und darüber hinaus sehr häufig bei dieser Art von Austernpilzen ist auch eine in Ostasien beheimatete Kulturart - Zitronenausternpilz.

Vorteilhafte Eigenschaften

Ihr Vorteil liegt in der Tatsache, dass sie den Blutdruck normalisieren und den Cholesterinspiegel im Blut senken, sich positiv auf den Zustand von Haut, Nägeln und Haaren auswirken. Die medizinischen Eigenschaften des Pilzes verhindern das Auftreten von Magen-Darm-Erkrankungen, stimulieren das Gehirn und stärken das Immunsystem. Nicht kontraindiziert für Allergiker und in der Lage, Giftstoffe aus dem Körper zu entfernen.

Kochgebrauch

Austernpilze werden zum Kochen von Eintöpfen, Suppen, Braten und Schmoren verwendet.Das dichte Fruchtfleisch hat ein ausgeprägtes Pilzaroma. Die große Menge an Chitin, die in der Pulpe vorhanden ist, erfordert eine sorgfältige und langwierige Verarbeitung. Die Wärmebehandlungszeit für junge Pilze beträgt 20 Minuten und für alte 30-45 Minuten.

Schuppige Polypore

Dies ist ein weiterer Vertreter der Gruppe der bedingt essbaren Pilze. Die Leute nennen es einen Hasen-, bunten oder Ulmenbaum. Sie erscheinen auf schwachen und kranken Laubbäumen. Ein Merkmal von schuppigen Polyporen ist, dass sie einzeln wachsen können, meist jedoch in kleinen Gruppen. Diese Pilze wachsen auf Walnussbäumen, Eichen, Linden und Ahorn. Darüber hinaus ist es ein Pilz, der Obstkulturen beeinflusst. Sie bevorzugen ein warmes Klima, weshalb sie in den südlichen Regionen häufiger vorkommen. Sie wachsen sowohl im Wald als auch in der Stadt gut. In Parks siedeln sie sich hauptsächlich auf Haselnussbäumen an. Früchte vom späten Frühling bis zum Spätsommer.

Aussehen

Sie haben einen großen Fruchtkörper. Der Durchmesser der Kappe variiert zwischen 15 und 40 cm. Bei jungen Ulmen ist die Kappe wie eine Niere geformt. Mit der Zeit wird es flach. Die Kappe ist gelb gestrichen, es gibt Schuppen, wie der Name zeigt. Sie sind hellbraun oder braun gefärbt. Näher an der Mitte sind die Schuppen größer und dunkler. Schuppen sind auch am Bein vorhanden. Der untere Teil der Kappe hat eine röhrenförmige Struktur. Das Fruchtfleisch hat ein angenehmes Pilzaroma

Vorteilhafte Eigenschaften

Der Pilz wird für medizinische Zwecke verwendet

Die medizinischen Eigenschaften ermöglichen die Verwendung in Pharmazeutika. Sie sind Teil von Arzneimitteln, die zur Vergiftung mit verschiedenen Giften eingesetzt werden. Sie sind auch Teil von Salben gegen Nagelpilz. In der Volksmedizin werden schuppige Zunderpilze verwendet, um Heilmittel herzustellen, die bei der Bekämpfung pathogener Pilze helfen.

Kochgebrauch

Die Ulme wird beim Kochen praktisch nicht verwendet. Gerichte sollten nur aus jungen Exemplaren mit saftigem Fleisch zubereitet werden. Mit zunehmendem Alter wird es zäh und verliert seinen Geschmack. Diese Pilze werden vor dem Kochen eingeweicht. Die Dauer der Wärmebehandlung beträgt 40-50 Minuten.

Auch Steinpilze, die in der Nähe von Birkenhainen wachsen, und Honigpilze, die unter der Espe wachsen, sind essbar. Sogar unerfahrene Pilzsammler sind mit ihrer Beschreibung vertraut. Wachsender Steinpilz oder Honigagar sind auf der Rinde nicht zu sehen. Sie ernähren sich von den Wurzeln der Wirtspflanze.

Unterschiede zwischen essbar und giftig

Giftige Pilze wachsen häufiger auf Bäumen als essbare. Ungenießbare Pilze können durch verschiedene Merkmale unterschieden werden:

• viele ungenießbare Pilze haben eine große Kappe;
• die Kappe und das Fleisch der ungenießbaren sind oft rot oder braun gefärbt (in der gefährlichen südlichen Ganoderma zum Beispiel ist das Fleisch dunkelrot gefärbt);
• Bei vielen Arten, die nicht zum Verzehr geeignet sind, fehlt das Bein entweder oder hat eine Miniaturgröße. Und die Hüte sind eher wie Wucherungen.

Wenn nicht bekannt ist, dass die Art essbar oder ungenießbar ist, sollte sie nicht von Hand genommen werden.

Einige verursachen enorme Schäden in der Forstwirtschaft. Ein auffälliger Vertreter ist der Fichtenzunderpilz. Es parasitiert auf dem Körper von Nadelkulturen. Die Kappe ist dunkelviolett (erinnert an die Farbe von Brombeeren) und die Innenseite (Hymenophor) ist orange oder braun.

Die Wirkung von Pilzen auf Bäume

Alle auf Bäumen wachsenden Pilze sind Parasiten und wirken sich negativ auf den Zustand des Baumes aus. Infolge dieser Beziehung sterben Bäume. Wenn Pflanzen im Garten betroffen sind, müssen sie sofort entsorgt werden. Einige Sommerbewohner glauben, dass es ausreicht, den betroffenen Ast zu schneiden und die bereits verstorbenen trockenen Äste loszuwerden. Dies reicht jedoch nicht aus, da sich Pilzsporen schnell ausbreiten und unter die Rinde von Bäumen fallen. Sie können auch vom Wind von einer Pflanze zur anderen getragen werden. Bei den meisten Arten reifen die Sporen zu Beginn des Herbstes. Vor dieser Zeit müssen die betroffenen und toten Äste zerstört werden. Andernfalls bilden die Sporen auf der Rinde ein Myzel, aus dem Pilze wachsen.Aber nicht unbedingt im selben Jahr. Das Myzel entwickelt sich manchmal 2-4 Jahre lang im Rumpf.

Das Zusammenspiel des betroffenen Baumes und gesunder Pflanzen sollte minimiert werden. Die geschnittenen Äste sind verbrannt. Wenn Sie essbaren Zunderpilz oder Honigpilze züchten möchten, ist es besser, sie auf Stümpfen zu züchten.

Die Ausnahme bilden die Arten, die in der Nähe Baumkulturen anbauen. Während ihres Wachstums ist das Wurzelsystem des Baumes mit Hyphen verschlungen. Es schadet ihm nicht. Es teilt die Kohlenstoffernährung mit den Pilzen und erhält im Gegenzug Wasser und Mineralien, die von den Hyphen gut aus dem Boden aufgenommen werden. Diese Art von Beziehung nennt man Mykorrhiza. Pflanzenreste sind für sie auch eine gute Nahrungsquelle für eine andere Gruppe von Pilzen - Saprophyten.

Fazit

Viele Pilze wachsen auf Bäumen, aber nur wenige sind essbar. Darüber hinaus sind alle Parasiten und wirken sich zerstörerisch auf Stamm und Wurzeln aus. Essbare Arten lassen sich leichter mit eigenen Händen züchten. Damit sie sich nicht nachteilig auf gesunde Bäume auswirken, ist es besser, dies auf Stümpfen oder in speziellen Böden zu tun. Von Pflanzen, die auf der Rinde wachsen, sollte man jedoch nicht erwarten, dass ihr Geschmack dem anderer Arten entspricht. Steinpilze oder Champignons, die auch von Hand gezüchtet werden können, haben ein reicheres Aroma.