Nützliche Eigenschaften und Kontraindikationen von Kombucha

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Kombucha ist den Menschen seit langem als Lagerhaus für Vitamine, Spurenelemente und Enzyme bekannt, die sich positiv auf den menschlichen Körper auswirken. Die vorteilhaften Eigenschaften und Kontraindikationen von Kombucha wurden von Wissenschaftlern aus vielen Ländern untersucht. Heute wird es zu Hause angebaut, um den Körper zu heilen, die Immunität zu erhöhen, Gewicht zu verlieren und komplexe Behandlungen durchzuführen.

Nützliche Eigenschaften und Kontraindikationen von Kombucha

Herkunft und Beschreibung

Biologen konnten nicht feststellen, in welchem ​​Land dieser Organismus erstmals entdeckt wurde. Einige Quellen weisen auf die Insel Ceylon hin, andere auf Tibet und China. Seine Geschichte reicht mehr als hundert Jahre zurück und während dieser Zeit hatte es mehrere Namen:

• Japanisch;
• Kombuha;
• nautisch;
• Teequallen;
• Medusomycete.

Es wurde von Soldaten nach Russland gebracht, die zu Beginn des 20. Jahrhunderts am russisch-japanischen Krieg durch die Mandschurei teilnahmen. Seine Struktur wurde vom deutschen Wissenschaftler G. Lindau bestimmt. Nach einer Reihe von Studien stellte er fest, dass dieser Organismus eine Mischung aus Hefepilzen und Essigsäurebakterien ist. Sie wirken in Symbiose und erzeugen am Ende instabiles Kohlendioxid und Alkohol, auf deren Grundlage Essigsäure synthetisiert wird. Während der Fermentation im Behälter mit Kombucha nimmt der pH-Wert des Mediums allmählich ab. Wenig später gelang es den Wissenschaftlern, das Antibiotikum "Meduzin" daraus zu isolieren, was die heilenden antibakteriellen Eigenschaften des Pilzes erklärt.

Kombucha ist im Aussehen ein dicker Mehrschichtfilm. Seine Farbe variiert von weiß bis braun mit einem gelb-rosa Farbton. Dieser symbiotische Organismus entwickelt sich auf der Oberfläche einer Nährlösung - gesüßter Tee oder Saft - und kann die gesamte Oberfläche einnehmen und bis zu 100 kg (unter industriellen Bedingungen) wachsen. Wenn Hefe den Zucker im Tee fermentiert, wird er kohlensäurehaltig und bekommt einen angenehmen süß-sauren Geschmack. Und die Bestandteile des gebrühten Tees - aromatische und Tannin-Elemente - tragen zur Produktion von Ascorbinsäure bei, die für das Wachstum und die normale Entwicklung wichtig ist.

Vorteilhafte Eigenschaften

Die Vorteile von Kombucha sind seit der Antike bekannt. Ärzte haben festgestellt, dass es enthält:

• B-Vitamine;
• organische Säuren;
• Enzyme.

Im Laufe des Lebens synthetisiert es ein natürliches Antibiotikum, das ihm starke antibakterielle Eigenschaften verleiht, mit denen der Körper synthetische Formen dieser Substanz lädt.

Dieses Produkt ist in der traditionellen Medizin äußerst beliebt. Die Vorteile des Pilzes in seiner positiven Wirkung auf:

• Magen-Darmtrakt;
• Herz-Kreislauf-System;
• nervöses System;
• Blutzusammensetzung;
• Beseitigung von Toxinen und Toxinen aus dem Körper während des Gewichtsverlusts;
• Stärkung der Immunität.

Darüber hinaus ist Kombucha auch durch hämostatische Eigenschaften gekennzeichnet.

Kombucha ist sowohl für Erwachsene als auch für Kinder zur Vorbeugung und Behandlung bestimmter Krankheiten nützlich:

1. Störung des Magen-Darm-Trakts und Lebererkrankung: Die Einnahme dieses Heilgetränks hilft, den Säuregehalt des Magensafts zu senken und die Darmflora wiederherzustellen, die Menge an Toxinen zu verringern und die Peristaltik wiederherzustellen, insbesondere bei älteren Menschen. Es wird empfohlen, es bei Funktionsstörungen der Gallenwege und der Leber zu trinken.
2. Erkältungen und SARS: Die Verwendung der Infusion als Lösung zum Spülen des Mundes hilft, die entzündlichen Prozesse des Rachens zu stoppen, hat eine allgemeine heilende und stärkende Wirkung.
3. Hypertonie und Atherosklerose: Die regelmäßige Anwendung dieses Produkts hilft bei der Behandlung von Bluthochdruck, senkt den Cholesterinspiegel und verhindert die Entwicklung von Gefäßthrombosen. Wirkt stimulierend auf die Herzmuskulatur.
4. Anämie: Die vorteilhaften Eigenschaften und die einzigartige Zusammensetzung von Kombucha tragen zur Wiederherstellung des Hämoglobinspiegels im Blut bei.
5. Fettleibigkeit und Cellulite bei Frauen: Die vom Medusomyceten produzierten Enzyme beschleunigen den Stoffwechsel. Die Verwendung eines Getränks zur Gewichtsreduktion fördert die Verbrennung von Körperfett und die Gewichtsreduktion sowohl bei Frauen als auch bei Männern.
6. Mykose der Haut und der Nägel: Kompressen an Stellen des Körpers, die vom Pilz betroffen sind, verhindern dessen Ausbreitung und wirken antiseptisch und bakterizid.
7. Neurologische Störungen: Regelmäßige Anwendung wirkt entspannend und beruhigend und hilft bei der Behandlung verschiedener Arten von Schlaflosigkeit.
8. Haare und Nägel: Um dem Haar einen gesunden Glanz zu verleihen und die Haarfollikel zu stärken, spülen Sie es mit einem Teegetränk aus. Durch die Einnahme nimmt der Körper Spurenelemente auf, die den Zustand der Nagelplatten verbessern.
9. In der Kosmetik (für die Gesichtspflege): Die mindestens einen Monat gealterte Lösung hat regenerierende und reinigende Eigenschaften. Warme therapeutische Masken mit gleichzeitiger Massage sind nützlich.

Kontraindikationen

Das Getränk kann Verdauungsstörungen verursachen

Die Vorteile und Nachteile von Kombucha werden seit Jahrzehnten untersucht und diskutiert. Es hat nicht nur heilende Eigenschaften, sondern auch eine Reihe von Kontraindikationen für die Aufnahme. Bei einigen chronischen Erkrankungen oder einer Verschlechterung von Entzündungsprozessen und der medikamentösen Behandlung sollte es nur in Übereinstimmung mit den Empfehlungen der Ärzte eingenommen werden.

Eine starke und reichhaltige Infusion von Kombucha ist aufgrund seiner Fähigkeit, Übelkeit und Verdauungsstörungen zu verursachen, schädlich. Um die Nützlichkeit zu erhalten, ist es wichtig, die Lagerbedingungen zu beachten und eine übermäßige Fermentation zu vermeiden, die den Säuregehalt und den Alkoholgehalt erhöht.

Die wichtigsten Kontraindikationen für die Anwendung von Kombucha liegen bei folgenden Krankheiten vor:

• Gastritis und Magengeschwüre;
• mit Diabetes mellitus und Funktionsstörung der Bauchspeicheldrüse;
• Hypotonie, d.h. niedriger Blutdruck;
• individuelle Unverträglichkeit gegenüber den Bauteilen.

Die Einnahme eines gesättigten Getränks ist nicht nur für Diabetes, sondern auch für den Zahnschmelz schädlich. Wenn Sie mehr als drei Gläser pro Tag trinken, kann dies zu einer Reizung der Schleimhaut der Magenwände führen.

Zu Hause wachsen

Um dieses erfrischende, heilende Getränk immer zur Verfügung zu haben und seine wohltuenden Eigenschaften zu nutzen, wird es zu Hause erfolgreich angebaut. Für diese Zwecke benötigen Sie ein Stück des Körpers dieses Pilzes. Bereiten Sie ein Gebräu gewöhnlichen schwarzen Tees mit einer Rate von 2 TL zu. für 1 Liter gekochtes Trinkwasser unter Zusatz von 50 g Zucker.

Das Myzel wird gründlich gewaschen und in einen sterilisierten Glasbehälter gegeben, wobei vorsichtig über die abgekühlten, abgesiebten Teeblätter gegossen wird. Von oben wird das Gefäß mit einem sauberen Mulltuch verschlossen und an einem warmen, gut beleuchteten Ort aufbewahrt, um direkte Strahlen zu vermeiden. Fermentationsprozesse fördern die Freisetzung von Kohlendioxid und nach einigen Tagen schwimmt der Pilzkörper an die Oberfläche. Die Infusion kann 5-6 Tage lang getrunken werden.

Die Pflege des japanischen Kombucha ist einfach.Für seinen Inhalt werden Raumtemperatur und eine ausreichende Menge Sauerstoff auf einem bestimmten Niveau gehalten. Wenn die Qualle wächst, baut sie neue Schichten auf, die nützlich sind, um sie regelmäßig zu trennen und zur Herstellung frischer Teile der Infusion zu verwenden. Um Verdunstungsverluste auszugleichen, wird regelmäßig frisch gebrühter süßer Tee in den Behälter gegeben.

Irina Selyutina (Biologin):

Wenn Sie einen kleinen Körper Kombucha nach Hause bringen, ist es wichtig, dass Sie ihn richtig starten. Dafür sind folgende Bedingungen wichtig:

• Ein Glasbehälter mit weitem Mund eignet sich am besten zum Platzieren des Pilzes.
• Sie müssen mindestens 15 Minuten lang Tee für die Herstellung von Pilzkwas kochen und ihn filtern, damit die Teeblätter nicht auf die Oberfläche des Pilzes fallen und keine Krankheiten verursachen.
• Der Zucker ist vollständig aufgelöst.
• Etwa 1/10 des Infusionsvolumens des alten Pilzes mit jungem Kombucha in das Glas geben.

Erwägen. Die Fermentationszeit hängt direkt von der Umgebungstemperatur ab - je höher sie ist, desto schneller ist das Getränk fertig.

Rat. Um sich in Ihren Berechnungen nicht mit der Anzahl der Expositionstage zu verwechseln, besorgen Sie sich einen "Gießkalender", in dem Sie alle erforderlichen Tage markieren.

Die abgetropfte fertige Infusion sollte an einem kühlen Ort noch "reifen" (mindestens 5 Tage). Dazu wird es ganz oben in das Geschirr gegossen (so dass kein Luftspalt entsteht) und fest verschlossen.

Wenn Sie sich richtig darum kümmern, ist Ihr hausgemachtes Pilzgetränk innerhalb von 7-8 Tagen fertig. Dann wird eine neue Lösung mit Tee und einer neuen Myzelschicht hergestellt.

Der japanische Pilz hat die Eigenschaft, immer auf der Oberfläche der Nährlösung zu sein. Wenn er zu Boden sank, ist die Einnahme eines solchen Getränks schädlich.

Sie sollten Folgendes über Kombucha wissen:

• Je mehr Schichten den Körper des Pilzes bilden, desto stärker und gesünder ist Ihr "Heiler".
• Nur die oberen (jungen) Schichten müssen getrennt werden.
• Der in der Dicke der Flüssigkeit hängende "Bart" repräsentiert die Kolonien der "Arbeiter" - die Grundlage für die Heilungsfähigkeit des Pilzes. Berühren Sie sie nicht. Nur die "Haare", die sich zum "freien Schwimmen" gelöst haben, werden entfernt.
• Für ein sehr junges Kombucha (eine Schicht) kann sogar ein Liter Flüssigkeit zu viel sein und es kann einfach nicht an die Oberfläche schweben. Reduzieren Sie daher die Dosis der infundierten Flüssigkeit.

Fazit

Kombucha ist nützlich bei der Behandlung von Krankheiten und zur allgemeinen Stärkung des Körpers. Es ist nicht schwer, es anzubauen, es ist nur, sich unter den Bedingungen des Hauses darum zu kümmern. Es wird auch in der offiziellen Medizin eingesetzt, Ärzte versuchen, seinen Nutzen und seine therapeutische Wirksamkeit zu steigern.