Welche Doppel hat die Steinpilze?

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Manchmal fallen anstelle der gewünschten Pilze giftige Sorten in den Korb.

Weißer Pilz verdoppelt sich

Allgemeine Beschreibung gefährlicher Zwillinge

Für viele Speisepilze sind ihre giftigen oder bedingt essbaren Gegenstücke bekannt. Die Ähnlichkeiten können stark oder oberflächlich sein. Der Steinpilz und einige seiner Gegenstücke sind also in ihren äußeren Merkmalen absolut identisch. Wenn man einen Doppelgänger eines Steinpilzes in einen Korb legt, kann man leicht vergiftet werden und bestenfalls in ein Krankenhausbett gehen. Ein Fehler bei der Auswahl kann tödlich sein und zu einem traurigen Ergebnis führen.

Selbst Pilzsammler mit langjähriger Erfahrung können manchmal auf den ersten Blick ein gefährliches Doppel eines Steinpilzes nicht von einem echten und edlen Exemplar unterscheiden. Essbarer edler Steinpilz hat seine eigenen Eigenschaften und unterscheidet sich sowohl im Aussehen als auch im Geschmack.

Das Hauptunterscheidungsmerkmal von Lebensmitteln von giftigen ist ihre chemische Zusammensetzung, die Toxine enthält.

Äußere Zeichen können täuschen: Zum Beispiel verliert der Fliegenpilz nach einer guten Dusche seine weißen Flecken auf der Kappe und sieht aus wie eine rote Russula. Falscher Honig verändert mit zunehmendem Alter die Farbe der Kappe und wird der echten noch ähnlicher.

Entsprechend der Wirkung von Toxinen werden heimtückische falsche Pilze je nach Art der verursachten Vergiftung in verschiedene Kategorien eingeteilt:

• Lebensmittelvergiftung;
• Schädigung des Nervensystems;
• Vergiftung mit tödlichem Ausgang.

Bevor Sie in den Wald gehen, sollten Sie verstehen, wie sich der Steinpilz von seinen gefährlichen Gegenstücken unterscheidet. Eines der äußeren Anzeichen, auf die eine Person achtet, ist die Struktur des Hymenophors. Leider ähnelt es bei allen Vertretern von Geschwisterarten in seiner Struktur dem des essbaren Originals und ist schwammig. Daher lohnt es sich, auf die Änderung der Farbe zu achten. Sie müssen auch vorsichtig sein, wenn Sie die Farbe des Schnitts (Bruchs) des Fruchtfleisches untersuchen. Echtes Weiß ändert bei einer Pause nie die Farbe. Bevor Sie den Fruchtkörper in den Korb legen, ist es besser, ein kleines Stück davon abzubrechen und zu sehen, was passiert.

Ansichten

Der edelste Pilz, der König des Waldreichs, hat mehrere Brüder, die für das menschliche Leben gefährlich sind. Diese schließen ein:

• Gallenpilz;
• Steinpilz ist schön;
• satanisch krank;
• Steinpilz le Gal;
• gesprenkelte Eiche.

Gallenpilz

Der zweite Name dieser Art ist bitter (Tylopilus felleus). Er hatte es zu Recht verdient, gerade wegen seines bitteren Geschmacks. Der Gallenpilz gehört zur Klasse der Agaricomyceten, der Familie Boletovye, der Gattung Tilopil. Bezieht sich auf ungenießbar.

Gorchak hat einen bitteren Geschmack

Seine Beschreibung:

• die Form der Kappe in Form einer Halbkugel;
• Kappenfarbe von gelb bis braun;
• Durchmesser - 4-15 cm;
• Das Fruchtfleisch ist faserig, weiß, dick, weich und wird beim Schnitt rot.
• es gibt kein Aroma;
• Hymenophor schwammig;
• Poren sind eckig oder gerundet;
• Sporenpulver rosa;
• das Bein ist zylindrisch;
• Höhe - 3-14 cm;
• Dicke - 3 cm.

Ein charakteristisches Merkmal der Bitterkeit und ein Unterschied zum weißen "Bruder" ist ein bitterer Geschmack und eine Farbänderung auf dem Schnitt.Es wechselt von weiß nach rot.

Steinpilz ist wunderschön

Boletus pulcherrimus oder schöner Steinpilz ist eine andere giftige Art. Es hat eine äußere Ähnlichkeit mit dem Steinpilz, ändert jedoch die Farbe des Schnitts (wird blau) und ist extrem giftig.

Beschreibung:

• die Kappe ist groß, halbkugelförmig (bis zu 25 cm);
• samtig und trocken anzufassen;
• Hautfarbe ist rotbraun;
• das Fruchtfleisch ist dicht, gelblich;
• röhrenförmiges Hymenophor;
• die Poren sind rot;
• Sporen braun, spindelförmig;
• das Bein ist dick (bis zu 12 cm), klaviert oder zylindrisch;
• wächst in der Höhe bis zu 15 cm;
• Der Geschmack ist zuerst süß, dann sehr bitter, es riecht nicht.

Ein charakteristisches Merkmal ist das Vorhandensein eines feinen Netzes am Bein. Unter der Kappe befinden sich gezackte Röhren mit einem gelblichen Schimmer und einer Länge von bis zu 15 cm. Beim Drücken werden sie blau.

Bolette satanisch

Gehört zur biologischen Gruppe der Steinpilze. Bildet Mykorrhiza mit Eichen, Linden und Birken. Dieses Doppel ist gesundheitsschädlich. 30 g Fruchtfleisch des satanischen Pilzes verursachen schwere Vergiftungssymptome. Seine Beschreibung:

• die Kappe ist groß, manchmal riesig (30-40 cm);
• Kissenform;
• die Oberfläche ist glatt;
• die Farbe der Kappe ist oliv oder braun;
• die Haut ist dicht;
• von unten ist die Kappe schwammig (d. h. das Hymenophor ist schwammig);
• die Farbe der Poren ist rosa;
• das Bein ist nach unten verengt, zylindrisch;
• Höhe - bis zu 13 cm.

Irina Selyutina (Biologin):

Der satanische Pilz wird in verschiedenen Quellen oft als "falscher weißer Pilz" bezeichnet. Sie haben vor nicht allzu langer Zeit damit begonnen. Eine Verwechslung von Steinpilz und satanischem Pilz ist jedoch nur mit einem flüchtigen Blick aus der Ferne möglich. Dies gilt insbesondere für unerfahrene Pilzsammler, die das "Gesicht und Profil" des Steinpilzes auswendig gelernt haben und alles andere noch nicht auswendig gelernt hat. Daher müssen Sie die Farbe des Fruchtkörpers sorgfältig prüfen. Der satanische Pilz zeichnet sich durch viele rote Farben aus und vor allem ist sein Hymenophor rot. Es gibt auch viele Rottöne in der Färbung des Beins.

Apropos. Der spezifische Beiname "Satanas" für den satanischen Pilz (Rubroboletus satanas) wurde vom deutschen Mykologen Harald Otmar Lenz (1798-1870) vorgeschlagen, nachdem er selbst durch diesen Pilz vergiftet worden war.

Der satanische Pilz zeichnet sich durch einen blauen Schnitt bei Kontakt mit Luft aus, der allmählich rot wird. Dies ist auf den Oxidationsprozess des Giftes mit Sauerstoff zurückzuführen.

Gefleckte Eiche

Dubovik ist eine essbare Art.

Boletus erythropus ist ein essbares Geschwister. Es kann in Lebensmitteln, Suppen oder anderen Gerichten verwendet werden. Dieser Waldorganismus hat folgende Beschreibung:

• Kappengröße - bis zu 20 cm Durchmesser;
• es fühlt sich trocken und samtig an;
• Kissenform;
• Hautfarbe ist rotbraun;
• Olivensporenpulver;
• die Poren sind rot oder orange, aber die Röhren sind grünlich-gelb (bei reifen);
• Bein 10 cm hoch;
• Knollenstielform.

Ein charakteristisches Merkmal ist die Verdunkelung der hellen Kante der Kappe nach dem Drücken und kleine rötliche Schuppen am Stiel des Stiels. Eine Besonderheit des Originals ist das Blau auf dem Zellstoffschnitt.

Borovik le Gal

Ein anderer giftiger Pilz, der dem weißen ähnlich ist, ist le Gal boletus (Boletus legaliae) oder legaler Steinpilz. Es zeichnet sich durch folgende Beschreibung aus:

• konvexe Kappe, bis zu 15 cm;
• die Oberfläche ist glatt;
• rosa-orange Farbe;
• das Fruchtfleisch ist blass, gelblich;
• das Aroma ist angenehm;
• röhrenförmiges Hymenophor;
• olivfarbene Sporen;
• das Bein ist dick, bis zu 5-6 cm im Durchmesser;
• Beinhöhe - bis zu 17 cm.

Irina Selyutina (Biologin):

Steinpilz ist in der wilden Natur Europas weit verbreitet, wo er hauptsächlich Laubwälder bewohnt. Als Mykorrhiza-Formmittel geht es eine Symbiose mit Eiche, Buche, Hainbuche ein. Bevorzugt alkalische Böden, d.h. Böden mit einem pH-Wert> 7 (wobei der pH-Wert der Säuregehalt des Bodens ist).

Ein Merkmal ist ein kleines rötliches Netz am Bein und das Fleisch, das beim Schnitt blau wird.

Gegenanzeigen und Schaden

Ein Fehler bei der Ernte einer Waldernte kann tödlich sein.Ein grausamer Witz wird von ungenießbaren Doppelspielern gespielt, die sich gut als ihre edlen Brüder verkleiden.

Ein kleines Stück des Fruchtkörpers eines giftigen Organismus kann viel Ärger verursachen. Beim ersten Anzeichen einer Vergiftung muss der Magen gespült und dann um Hilfe ins Krankenhaus gebracht werden. Anzeichen einer Vergiftung sind Schwindel, Übelkeit, Erbrechen, Schwäche der Gliedmaßen, Durchfall und Fieber.

Oft haben die Opfer Halluzinationen. Giftige Substanzen von Geschwisterarten wirken auf das Nervensystem, infizieren Blutgefäße und verursachen Krampfreflexe sowie Halluzinationen.

Anwendung

Arzneimittel, die wir verwenden, werden nicht nur aus essbaren, sondern auch aus giftigen oder bedingt essbaren Pilzen hergestellt.

Ungenießbare weiße Zwillinge werden erfolgreich für bakterizide Präparate und Salben gegen Erfrierungen eingesetzt. Sie enthalten in ihrer Zusammensetzung Substanzen, die bei der Bekämpfung von Staphylokokken und Krebstumoren helfen.

Der Steinpilzextrakt wird zur Behandlung von Typhus, Paratyphus und eitrigen Hautläsionen angewendet.

Weiße Pilzdoppel enthalten eine große Menge Psilocybin und Alkaloide in ihrem Fruchtfleisch. Diese Substanzen wirken sich aktiv auf das Gehirn einer psychisch kranken Person aus und normalisieren deren Aktivität.

Fazit

Wenn Sie Pilze sammeln, sollten Sie nicht alles nehmen, was auf dem Weg auftaucht, sondern unbekannte Organismen aus müßiger Neugier herausreißen: Dies ist mit Vergiftungen behaftet. Einige Doppel sind so gefährlich, dass sie tödlich sind.