Nützliche und schädliche Eigenschaften von Blumenkohl

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Kohl wird seit jeher die Königin des Gemüses genannt. Eine der Sorten dieser Kultur ist Blumenkohl. Der Kohlkopf ist mit Blütenständen in Form von Blumen bestreut, für die die Menschen den Namen "lockig" oder "Quark" erhielten. Anfangs wurde es nur in Syrien angebaut, dann nach Zypern gebracht und von dort nach Europa geliefert. Der Schaden und Nutzen von Blumenkohl hängt davon ab, welche Elemente in seiner Zusammensetzung enthalten sind.

Nützliche und schädliche Eigenschaften von Blumenkohl

Chemische Zusammensetzung

Dieses Gemüse aus Übersee ist ein Lagerhaus für wichtige nützliche Spurenelemente für den menschlichen Körper. Die chemische Zusammensetzung von Blumenkohl ist unglaublich reichhaltig.

Vitamine

Blumenkohl enthält eine große Menge an Vitaminen, von denen einige in anderen Gemüsen äußerst selten sind:

• B1 (Thiamin), B2 (Riboflavin), B3 (Pantothensäure), B6 ​​(Pyrodoxin), B9 (Folsäure) verbessern die körperliche Aktivität, das Gedächtnis und den Tonus.
• Vitamin A stärkt das Immunsystem, das Zahn- und Knochengewebe, beugt Erkrankungen des Herzmuskels und der Sehorgane vor und stoppt den Alterungsprozess.
• Vitamin C stärkt das Immunsystem, es ist 2-mal mehr als in Weißkohl.
• Vitamin K (Phyllochinon) ist für Blutgerinnsel verantwortlich und beschleunigt den Heilungsprozess.
• Vitamin E (Tocopherol) ist nützlich für das endokrine System und den Kreislauf, verbessert die Wirksamkeit und beugt Unfruchtbarkeit vor.
• Vitamin H (Biotin) ist verantwortlich für gesundes Haar und jugendliche Haut.
• Das seltenste Vitamin U (Methylmethioninsulfonium) ist an der Bildung von Enzymen beteiligt.
• Nikotinsäure senkt den Cholesterinspiegel und beugt Blutgerinnseln vor.

50 g des gefärbten Produkts füllen die tägliche Norm für Ascorbinsäure und 100 g B-Vitamine wieder auf.

Mineralien

Die medizinischen Eigenschaften des Produkts sind auf den Mineralgehalt zurückzuführen.

• Magnesium verhindert die Bildung von Nierensteinen, normalisiert den Blutdruck und ist am Prozess der Muskelkontraktion beteiligt.
• Selen schützt den Körper vor schädlichen Bakterien und beeinflusst das Wachstum von Haaren und Nägeln.
• Phosphor verlangsamt den Stoffwechsel und stärkt Knochen und Zähne.
• Zink verbessert die Muskelaktivität und wirkt sich positiv auf die menschliche Haut aus.
• Eisen ist an der Bildung von Hämoglobin beteiligt, sättigt den Körper mit Sauerstoff.
• Kupfer normalisiert den Insulinspiegel. Calcium stärkt Zähne und Knochen.
• Natrium hält das Wasser-Salz-Gleichgewicht des Körpers aufrecht und gewährleistet die normale Funktion der Nieren.
• Kalium stellt die Muskelfunktion wieder her und entfernt Giftstoffe.
• Mangan verhindert das Risiko von Erkrankungen der Eierstöcke und des Zentralnervensystems.
• Eisen ist doppelt so hoch wie in Salat, Salat und Erbsen.

Andere Komponenten

Kohl enthält neben Vitaminen und Mineralstoffen viele weitere nützliche Bestandteile:

• Pektine und Ballaststoffe;
• Natürlicher Zucker und Stärke;
• Organische (Äpfelsäure, Zitronensäure, Weinsäure) und mehrfach ungesättigte Säuren;
• Aminosäuren (Trianin, Lysin, Valin);
• Purinverbindungen.

Kalorienarmes Gemüse6 insgesamt 30 Kalorien. Der Nährwert des Produkts erklärt sich aus dem Verhältnis von BZHU pro 100 Gramm:

• Proteine ​​- 5 g;
• Fett - 3 g;
• Kohlenhydrate - 2 g.

Der Proteingehalt ist im Verhältnis zum weißköpfigen Verwandten um ein Vielfaches höher. Es kann Protein tierischen Ursprungs vollständig ersetzen, daher nennen Ernährungswissenschaftler diese Kultur "weißen Hüttenkäse".

Vorteilhafte Eigenschaften

Kohl ist sehr nützlich

Niedriger Kaloriengehalt und hoher Nährstoffgehalt sorgen dafür, dass Sie sich satt fühlen, aber verhindern, dass Sie zusätzliche Pfunde zunehmen. Viele Menschen kennen die Vorteile von Blumenkohl für den Körper.

Enzyme wirken verjüngend und reinigend. Es ist ein natürliches Antioxidans, das das Immunsystem stärkt und freie Radikale neutralisiert.

Bei Vitaminmangel, nach Diäten und schweren Krankheiten ist es notwendig, die Vitaminreserve des Körpers wieder aufzufüllen. Dies hilft Blumenkohl - ein Lagerhaus für Vitamine und Mineralien.

Es wirkt sich positiv auf das Zentralnervensystem aus und lindert chronische Schwäche.

Bei Gastritis, Bronchitis und Diabetes mellitus ist es nützlich, Kohlsaft zu trinken, Weinsäure verbrennt Fett und speichert keinen überschüssigen Zucker.

Um Wunden, Verbrennungen, Ekzeme und Geschwüre zu heilen, mischen Sie das Protein eines Hühnereies mit einem fein gehackten Gemüse und legen Sie einen Verband an.

Das Herz-Kreislauf-System

Es verhindert die Bildung von Cholesterinplaques und entfernt auch vorhandene Ablagerungen aus dem Blut. Unverzichtbar zur Vorbeugung von Arteriosklerose.

Der hohe Gehalt an Anthocyanen, insbesondere in violetten Blütenständen, macht es notwendig zu essen, um Schlaganfall und Herzinfarkt zu verhindern. Es wirkt sich günstig auf die Durchblutung und die Thrombusbildung aus, normalisiert die Herzfrequenz, Kalium lindert Schwellungen und normalisiert das Wasser-Salz-Gleichgewicht.

Verdauung

Die weiche Textur der Ballaststoffe wird vom Körper gut aufgenommen. Daher empfehlen Ärzte, das Gemüse bei Gastritis, Cholezystitis (mit Ausnahme der Exazerbationsphase) und Pankreatitis (ausgenommen eingelegt, gebraten und frisch) zu verwenden.

Dieses Produkt enthält das seltenste Vitamin U, das bei der Heilung von Geschwüren hilft.

Wird verwendet, um die Verdauung und die Darmmotilität zu normalisieren. Hilft bei der Aufnahme von Nahrungsmitteln, stellt die Darmflora wieder her, verhindert das Wachstum schädlicher Bakterien und reinigt den Magen-Darm-Trakt.

Krebsvorsorge

Das Gemüse verhindert die Bildung von Krebszellen in der Blase und im Dickdarm. Glucosinolat in der Zusammensetzung ist eine schwefelhaltige Antikrebsverbindung, die eine Substanz bildet, die das Wachstum und die Mutation von Krebszellen blockiert. Wirksam zur Behandlung von Papillomen.

Frauengesundheit

Die vorteilhaften Eigenschaften von Blumenkohl stellen Hormone wieder her und verhindern die Entwicklung von Brustkrebs.

Zur Zellregeneration werden sie nicht nur für Lebensmittel, sondern auch als Kosmetika eingesetzt. Erfrischende und pflegende Masken, die darauf basieren, entfernen Falten von der Haut, stärken die Haarfollikel und machen das Haar seidig und glänzend.

Schwangerschaft und Stillzeit

Ärzte empfehlen schwangeren Frauen dringend, Grünkohl zu essen. Während dieser Zeit benötigt eine Frau B-Vitamine, insbesondere Folsäure, die die Bildung des Nervensystems und des Gehirns im Fötus beeinflussen. Darüber hinaus tragen die Blütenstände zur Vermeidung von Anämie bei, da sie den Körper von Mutter und Kind mit Eisen sättigen. Während der Stillzeit ist die Leber normalisiert. Hilft bei Verstopfung und zusätzlichen Pfunden.

Zum Abnehmen

Gemüse eignet sich hervorragend für Diätkost

Nicht nur der niedrige Kaloriengehalt bestimmt die Nützlichkeit dieser Kohlpflanze zum Abnehmen, sondern auch der Gehalt an Weinsäure, die verhindert, dass Kohlenhydrate in Fette umgewandelt werden. Der Körper verbraucht 50% mehr Energie für die Verdauung als andere Lebensmittel.

Die Vitaminzusammensetzung von Blumenkohl ermöglicht es Ihnen, sowohl als eigenständiges Gericht als auch in Form von Aufläufen oder Schnitzel in das Diätmenü aufzunehmen. Für beste Ergebnisse essen Sie mindestens 100 Gramm pro Tag. Bei fraktionierten Mahlzeiten wird empfohlen, nicht mehr als 300 g pro Tag und bei drei Mahlzeiten pro Tag 400 g zu essen.

Für diejenigen, die eine schlanke Figur erwerben möchten, ist es nützlich, den Kaloriengehalt von gekochtem Blumenkohl zu kennen.

KBZHU Blumenkohltabelle pro 100 Gramm Fertigprodukt.

Für Kinder

Blumenkohl ist auch nützlich für kleine Kinder. Die reichhaltige Vitaminzusammensetzung und die leichte Verdaulichkeit ermöglichen es, Babys als erste Ergänzungsnahrung zu geben. Es hilft Blähungen vorzubeugen, normalisiert die Verdauung. Es verursacht praktisch keine allergischen Reaktionen. Vor Äpfeln wird ein frisches Gemüse in das Kindermenü aufgenommen. Es wird bemerkt, dass wenn die Mutter das Produkt während der Stillzeit verwendet hat, das Baby es gerne isst.

Für Männer

Die Vorteile von Blumenkohl für den männlichen Körper sind von unschätzbarem Wert. Um die Gesundheit der Männer zu erhalten, empfehlen Ärzte, mindestens einmal pro Woche Gemüse zu essen. Hilft bei der Steigerung von Leistung, Energie und Lebendigkeit. B-Vitamine stärken das Haar und beugen Kahlheit vor.

Anwendung in der traditionellen Medizin

Kohlsaft wird für medizinische Zwecke verwendet

In der Volksmedizin wird Gemüse zur Herstellung von Medikamenten verwendet.

Bei Arteriosklerose: 200 ml Rote Beete, Kohl, Karottensaft, 50 ml Zitronen- und Meerrettichsaft, Wodka sowie 20 g Honig in einer Flasche mischen. Lagern Sie die resultierende Mischung in der Kälte und nehmen Sie 30 ml dreimal täglich eine halbe Stunde vor den Mahlzeiten ein.

Bei Vitaminmangel: 150 ml Apfelsaft mit 100 ml Kohlsaft mischen. Trinken Sie einen Monat lang einmal täglich.

Bei Zahnfleischerkrankungen: Spülen Sie die Mundhöhle mit einer Lösung von Kohlsaft, gemischt mit Wasser, im Verhältnis 1: 1 bis zur vollständigen Genesung.

Bei Herz-Kreislauf-Erkrankungen: 300 ml Kohlsaft und 150 g Meerrettich mit 20 g Honig und 10 g gehackter Petersilie mischen. Verbrauchen Sie 100 ml zweimal täglich für einen Monat.

Um Krebs vorzubeugen: Nehmen Sie einen Monat lang dreimal täglich 150 ml Blumenkohlsaft ein. Der Kurs wird alle zwei Monate wiederholt.

Zur Verbesserung der Immunität: 100 ml Karotten- und Kohlsaft mit 30 g Honig und 250 ml Milch mischen. Trinken Sie innerhalb von 30 Tagen 20 Minuten vor den Mahlzeiten dreimal täglich 50 ml.

Tagesgeld für Blumenkohl

Ein Erwachsener kann Blütenstände unbegrenzt nutzen, wenn keine individuelle Unverträglichkeit vorliegt. Bei Magenerkrankungen wird empfohlen, nicht mehr als 150 Gramm pro Tag zu essen.

Schwangere sollten Blumenkohl ab 50 g schrittweise in ihre Ernährung aufnehmen. Die Eintrittshäufigkeit beträgt höchstens dreimal pro Woche.

Die Pflege kann ein Gemüse frühestens einen Monat nach der Entbindung essen. Erhöhen Sie die Tagesrate schrittweise auf 200 g.

Kinderärzte empfehlen, das Produkt 5 Monate lang Säuglingen zu geben, beginnend mit 1⁄2 Teelöffel, um die Portion auf 100 g zu bringen. Maximal 2 Mal pro Woche verwenden.

Der Schaden von Blumenkohl

Neben den Vorteilen hat Blumenkohl eine Reihe von Kontraindikationen.

Menschen mit Harnwegs- und Nierenproblemen sollten dieses Produkt vorsichtig einnehmen. Trotz der Tatsache, dass es hilft, den Blutdruck zu normalisieren, ist es bei Bluthochdruck und schweren Herzerkrankungen notwendig, einen Arzt zu konsultieren.

Bei Personen, die sich einer Operation an der Bauchhöhle und der Brust unterzogen haben, ist die Anwendung kontraindiziert. Es ist Vorsicht geboten, insbesondere bei akuter Enterokolitis mit hohem Säuregehalt. Eine große Menge an verzehrten Nahrungsmitteln kann das Säure-Basen-Gleichgewicht erhöhen.

Blumenkohl enthält Purine, daher wird Gichtkranken nicht empfohlen, dieses Produkt zu missbrauchen. Bestimmte organische Verbindungen in Gemüsepflanzen können die Schilddrüse stören.

Über allergische Reaktionen auf ein Gemüse ist praktisch nichts bekannt.Allergiker müssen es jedoch mit Vorsicht anwenden, beginnend mit einer kleinen Menge.

Roher Blumenkohl kann Verdauungsstörungen und Blähungen verursachen. Es kann nicht mit Äpfeln, Pflaumen und Hülsenfrüchten kombiniert werden. Blumenkohl ist gut für alle Menschen.

Fazit

Jetzt wissen Sie, ob Blumenkohl gut für Ihren Körper ist. Die Elemente in seiner Zusammensetzung sättigen den Körper mit allen Mikronährstoffen und ermöglichen es Ihnen, dieses Produkt unbeschadet der Figur zu genießen. Vergessen Sie jedoch nicht die Kontraindikationen für die Anwendung, um Ihre Gesundheit nicht zu schädigen.