Kohlanbautechnologie
Der Anbau einer Gemüsepflanze, deren Heimat nicht sicher bekannt ist, wurde in Russland noch praktiziert. Faserreicher Kohl ist ein wirksames Mittel zur Normalisierung des Verdauungstrakts. Im Winter hilft es, das Auftreten von Vitaminmangel zu verhindern. Dies sind nicht die einzigen Vorteile einer Gemüsekultur, aber sie reichen bereits aus, um auf einem persönlichen Grundstück ein Bett aus grünen Kohlköpfen zu erwerben. Der Anbau eines an Vitaminen und Mikroelementen reichen Gemüses hat seine eigenen Eigenschaften, daher ist es so wichtig zu wissen, wie man diese Gartenernte pflegt.
Kohlanbautechnologie
Sortenauswahl
Vor dem Pflanzen wird Kohl mit einer Sorte identifiziert. In letzter Zeit werden kegelförmige Gemüsepflanzen und Sorten mit roten Blättern immer beliebter.
Es wurden Hybriden gezüchtet, die keine Angst vor Krankheiten haben, die die Kulturen der Kreuzblütlerfamilie betreffen. In den Regalen stehen Hybriden der heimischen Selektion, die an die klimatischen Bedingungen des Landes angepasst sind. Auch Samen niederländischer und deutscher Selektion haben sich auf dem Markt bewährt. Es ist besser, die Wahl bei frostbeständigen Sorten zu beenden.
Achten Sie bei der Auswahl der Weißkohlsamen auf den Zeitpunkt der Reifung des Gemüses. Ultra-frühe, früh und früh reifende Sorten haben eine kurze Haltbarkeit, aber früher Kohl ist ein süßes und zartes Gemüse. Mittelreife und spätreifende Hybride zeichnen sich laut Beschreibung durch eine gute Haltbarkeit aus.
Sie achten auch auf den Zweck der Gemüsekultur: Einige Sorten sind aufgrund ihres hervorragenden Geschmacks für den Frischverzehr geeignet, andere zeigen sich beim Salzen, Einlegen oder Einmachen.
Samenvorbereitung
Unabhängig von der Methode des Kohlanbaus bleibt die Technologie zur Herstellung von Saatgut unverändert und umfasst mehrere Stufen:
- Kalibrierung;
- Keimungsbeurteilung;
- Desinfektion;
- Härten.
Kalibrierung
Einige Samen sind möglicherweise nicht zum Wachsen geeignet, daher wird eine Auswahl getroffen. Die Samen werden 5-7 Minuten in Salzwasser getaucht. Die Salzlösung wird mit einer Geschwindigkeit von 3 g Salz pro 100 ml Wasser hergestellt. Alle hohlen Samen schwimmen an die Oberfläche. Sie werden salzfrei gewaschen und so schnell wie möglich getrocknet, um ein Keimen zu verhindern.
Wenn die Größe der Kohlsamen in der Packung unterschiedlich ist, wird auch kleines Pflanzmaterial in der Kalibrierungsphase verworfen.
Keimungsbeurteilung
Um herauszufinden, ob Sie eine gute Ernte aus Kohl erzielen können, ist es ratsam, die Keimrate zu bestimmen, die 7 Tage dauern wird. Nehmen Sie einen Teil der Samen, die beim Pflanzen nicht verwendet werden.
Ein in Wasser getränktes Tuch wird auf ein Tablett gelegt und die Samen darauf gelegt. Das gleiche in Wasser getränkte Tuch wird auf die Samen gelegt. Die Proben werden in einem Raum mit einer Lufttemperatur von 22 ° C bis 23 ° C belassen. Stellen Sie sicher, dass das Tuch, das die Samen bedeckt, immer feucht ist. Anstelle eines Tuches darf Papier verwendet werden, das Wasser nicht gut aufnimmt.
Nach 3-4 Tagen erscheinen die ersten Triebe, nach 7 Tagen keimen alle Samen, die sprießen sollten. Am 4. Tag können Sie nachvollziehen, wie gut die Keimung des austauschbaren Materials erfolgt und am 8. - wie viele Pflanzen im Allgemeinen sprießen.
Um indikative Ergebnisse zu erhalten, ist es ratsam, an 100 Proben zu testen.
Sie können die Prozesskosten senken, indem Sie selbst pflanzendes Material sammeln. Das Gemüse wird durch Samen vermehrt, die durch Einpflanzen von Königinzellen (aus Samen gewonnene Kohlköpfe) in den Boden erhalten werden können. Die pflanzliche Vermehrung dauert 2 Jahre. Wählen Sie einen Kohlkopf mit einem guten Gewicht und einem kleinen Stumpf. Wenn die Mutterpflanze wenig wiegt, sind die Samen schwach. Anstelle jedes Blütenstandes nach der Blüte bilden sich Schoten, ähnlich wie bei Spargelbohnen. Die Samen sind in ihnen. Es ist wichtig, dass die Bestäubung erfolgt, nachdem die Ernte geblüht hat. Stellen Sie dazu sicher, dass sich Bienen in der persönlichen Handlung befinden. Wenn die Kultur nicht blüht, wird eine künstliche Bestäubung durchgeführt.
Desinfektion
Die Samen werden vor dem Pflanzen desinfiziert
Damit aus Samen gewachsener Kohl nicht krank wird, muss das Pflanzmaterial unbedingt desinfiziert werden. Es gibt verschiedene effektive Möglichkeiten, Samen zu dekontaminieren.
Am häufigsten wird eine Kaliumpermanganatlösung verwendet, in die das Pflanzenmaterial eine Viertelstunde lang eingetaucht ist. Nach Ablauf der Zeit werden die Samen gewaschen. Eine Lösung von Kaliumpermanganat ist ein hervorragendes Mittel gegen Pilz- und Bakterienkrankheiten.
Eine Alternative zum Einweichen in eine Kaliumpermanganatlösung ist das sogenannte Blanchieren. Das Samenmaterial wird in einen spontanen Beutel aus Gaze gegeben, der in 3-4 Schichten gefaltet ist. Der Beutel wird 20 Minuten lang bei einer Temperatur von 49 ° C in Wasser getaucht, wonach die Samen herausgenommen und getrocknet werden.
Die letzte Desinfektionsmethode beinhaltet die Verwendung von Knoblauch. Sie benötigen 100 ml reines Wasser und ca. 30 g vorgehackten Knoblauch. Die Zutaten werden gemischt, die Samen werden in die resultierende Zusammensetzung gegeben. Nach 60 Minuten. Sie werden herausgenommen und getrocknet.
Härten
Damit der Kohl gesund ist, muss das Samenmaterial unbedingt gehärtet werden. Dazu wird das Pflanzmaterial in einen Behälter mit Wasser gegeben und für einen Tag in einen Raum mit einer Lufttemperatur von 2 ° C geschickt. Die beste Option ist ein Kühlschrank.
Wachsende Sämlinge
Kohl ist eine Pflanze, die Angst vor Frost hat, daher wird Kohl selten auf offenem Boden gepflanzt. Wenn die Keimrate bewertet wurde, kann die Samenkeimung übersprungen werden. Andernfalls sollten gekeimte Samen gepflanzt werden. Sie keimen in 3-4 Tagen.
Kohlsämlinge werden in Behältern gezüchtet. Es gibt Behälter, bei denen es sich um ein System verbundener Becher handelt, und es gibt nur rechteckige Behälter. Bei der Arbeit mit dem ersteren wird jeder Samen in ein separates Glas gepflanzt. Bei der Aussaat von Samen in rechteckigen Behältern beträgt der Abstand zwischen zukünftigen Pflanzen 3 cm. Der Abstand zwischen den Reihen beträgt 7-8 mm. Die Behälter werden mit Folie abgedeckt und an einen warmen und sonnigen Ort gestellt.
Wenn die Samen in einen gemeinsamen Behälter gepflanzt wurden, werden sie nach 7 Tagen in Behälter umgepflanzt, in denen für jede Pflanze eine separate Zelle von 30 x 30 mm vorhanden ist. Nach 14 bis 20 Tagen wird eine weitere Transplantation in Tassen von 60 x 60 mm durchgeführt. Wenn nicht ausreichend starke Pflanzen umgepflanzt werden, werden sie in die Keimblattblätter eingegraben. Die Pflanze wird zusammen mit einem erdigen Wurzelklumpen transplantiert. Pflanzen befinden sich unmittelbar vor dem Einpflanzen in den Boden in den Bechern.
Frühkohl braucht zusätzliche Fütterung. Die erste wird 14-15 Tage nach der Keimung produziert. In diesem Stadium werden Ammoniaknitrat, Superphosphat und Kaliumdünger in einer Menge von 2, 4 und 1 g verwendet. Die trockene Mischung wird in 1 Liter Wasser verdünnt.
Die zweite Fütterung erfolgt 14-15 Tage nach der ersten. Es enthält die gleichen Komponenten, die in doppelter Dosis eingenommen werden. Die letzte Fütterung erfolgt 48 Stunden vor dem Aussteigen.Nehmen Sie zur Herstellung die gleichen Komponenten, jedoch in einer Menge von 2, 4 und 8 g. In 1 Liter Wasser verdünnen.
Verwenden Sie zum Pflanzen von Samen und zum Umpflanzen von Sämlingen einen speziellen Boden, der in Fachgeschäften verkauft wird.
Wichtige Punkte
Sämlinge müssen gehärtet sein
- Beim Anbau von Sämlingen ist es wichtig, das Temperaturregime zu beachten. Vor dem Auftauchen der Triebe sollte die Lufttemperatur 20 ° C betragen, nach - 17 ° C am Tag und 10 ° C in der Nacht.
- Damit der Kohl nicht weh tut, werden die Sämlinge gehärtet. Um dies zu tun, nehmen sie es tagsüber zuerst für 15-20 Minuten, dann für 30-40 Minuten auf den Balkon. Vor dem Einpflanzen in den Boden werden die Pflanzen ca. 2,5-3 Stunden auf dem Balkon gehalten. Während des Aushärtens werden sie so positioniert, dass sie nicht direktem Sonnenlicht ausgesetzt sind.
- Einige Tage vor dem Pflanzen kann Kohl die ganze Nacht auf dem Balkon sein. Wenn die Lufttemperatur nachts jedoch unter 2 ° C fällt, sollten die Pflanzen ins Haus gebracht werden. Behälter mit Kohl stehen lassen, um die Nacht auf dem Balkon zu verbringen, und sie sind mit Folie bedeckt.
Kohl im Freien anbauen
Vor der Ernte durchläuft der Kohl eine Reihe von Phasen: Umpflanzen in offenes Gelände, Verlassen.
Sämlinge in den Boden pflanzen
Es ist wichtig, einjährige Pflanzen rechtzeitig in den Boden zu pflanzen. In diesem Fall richten sie sich nach den Wetterbedingungen.
Frühkohl wird Ende April oder Anfang Mai gepflanzt. Zum Zeitpunkt des Pflanzens sollten 5-7 Kohlblätter gebildet werden. Die Höhe der Pflanze sollte ca. 15 cm betragen. Mittlere und späte Reifungssorten werden Mitte und Ende Mai gepflanzt. Zum Zeitpunkt des Pflanzens sollte die Pflanze 4-6 Kohlblätter haben. Pflanzenhöhe - 17-18 cm.
Wenn die Pflanzen zum Zeitpunkt des Einpflanzens in den Boden nicht die gewünschte Höhe erreicht haben und sich nicht die erforderliche Anzahl von Blättern gebildet hat, können Sie Wachstumsstimulanzien verwenden.
Damit starke Pflanzen aus Kohl wachsen, der noch nicht stärker geworden ist, wird er an einer beleuchteten Stelle gepflanzt. Lehmige und sandige Böden eignen sich am besten für Gemüsepflanzen. Es ist ratsam, diese Gemüsepflanze nach Wurzelfrüchten, Gurken, Hülsenfrüchten oder Getreide anzupflanzen. Vor dem Anpflanzen einer Gemüsepflanze (und Kohl und andere Pflanzen sind keine Ausnahme) ist es ratsam, in der Gegend Gründüngung anzupflanzen. Sie können unreife Pflanzen mit Flaschen bedecken.
Um eine gute Ernte aus auf dem Land gepflanztem Kohl zu erzielen, können Sie die Pflanzung nicht eindicken. Es ist wichtig, das auf der Saatgutverpackung angegebene Pflanzschema strikt einzuhalten. Es unterscheidet sich geringfügig für verschiedene Sorten.
Damit die Kohlköpfe nicht krank werden und einen guten Geschmack haben, werden beim Pflanzen der Sämlinge Humus, Holzasche und ½ TL in die Löcher gegeben. Nitrophosphat. Der Inhalt des Lochs wird gemischt, dann wird ein Sämling mit einer Wurzelerdkugel hineingelegt.
Pflanzpflege
Sie brauchen keine besondere Pflege für Kohl. Bei der Agrartechnologie geht es darum, Unkraut rechtzeitig zu gießen, zu lockern und zu entfernen. Es ist nützlich, die Gemüsepflanze mehrmals zu füttern.
Wenn Kohlblätter wachsen, wird die Pflanze mit Ammoniumnitrat (1 g Salpeter pro 1 Liter Wasser) gefüttert. Wenn Kohlblätter zu Kohlköpfen geformt werden, wird eine Lösung aus Harnstoff, Superphosphat und Kaliumsulfat, aufgenommen in 4,5 bzw. 8 g, in den Boden eingebracht. Die trockene Mischung wird in 10 Litern reinem Wasser verdünnt.
Es wird nicht empfohlen, die unteren Blätter der Pflanze abzureißen. Nur Blattplatten, die von Schädlingen oder Krankheiten betroffen sind, können entfernt werden.
Krankheitsprävention
Es ist wichtig, dass der Kohl keine Insekten enthält, die die Blätter zerstören. Als Prophylaxe gegen Parasiten, die sich auf Kohlblättern niederlassen, wird Holzasche verwendet. Manchmal wird Tabakstaub hinzugefügt.
Der erste Kohl wird ohne den Einsatz von Fungiziden, Insektiziden und Herbiziden angebaut: Die Frucht nimmt Giftstoffe auf, daher werden Volksheilmittel für vorbeugende Behandlungen verwendet, die leicht mit den eigenen Händen zuzubereiten sind. Dies kann eine Infusion von Zwiebelschalen sein.
Nicht weniger effektiv ist eine Infusion von Tomatenspitzen, die Sie in 15 bis 20 Minuten mit Ihren eigenen Händen kochen können.Bevor Sie Infusionen verwenden, die Sie selbst zubereitet haben, müssen Sie sie aufbrühen lassen. Das Risiko, von Parasiten befallen zu werden, wird durch den Anbau von Kohl mit duftenden Blüten und Kräutern (Ringelblumen, Koriander, Salbei, Kümmel usw.) minimiert.
Wenn sich eine bestimmte Krankheit manifestiert hat, wird ein für ihre Behandlung bestimmtes Medikament verwendet. Komplexe Medikamente sind weniger wirksam.
Nach dem neuesten Stand der Technik kann jede Art von Kohl hydroponisch angebaut werden. Die Abdeckmethode ist teuer, aber die Hauptkosten der Kohlköpfe rechtfertigen die Kosten. Mit dieser Methode können Sie das Stadium des Wachstums von Sämlingen überspringen.
Vorteilhafte Eigenschaften
Unsere Urgroßväter wussten um die vorteilhaften Eigenschaften von Kohl und verwendeten ihn seit der Antike zur Behandlung von Krankheiten. Heute wird Kohlsaft verschiedener Arten oder Brei aus Blättern, die Eisen, Ballaststoffe, Kalzium, Jod und andere nützliche Spurenelemente enthalten, in der Volksmedizin zur Behandlung von Gicht, Husten, Halsschmerzen, Bronchitis und Nierenerkrankungen verwendet. Auch die medizinischen Eigenschaften der Gemüsepflanze helfen Menschen, Kopfschmerzen zu lindern. Wenn Sie Kopfschmerzen haben, können Sie ein Kohlblatt auf Ihre Schläfen auftragen. Es ist ratsam, es vorzubreihen, damit der Saft erscheint. Die medizinische Wirkung erklärt sich aus der Tatsache, dass der Kopf in der Regel bei hohem oder niedrigem Blutdruck schmerzt und das in Kohlblättern enthaltene Kalium den Blutdruck normalisiert.
Sie können frische Kohlblätter als Heilmittel gegen Blutergüsse betrachten. Das Gemüse wird in der Volksmedizin und zur Normalisierung der Funktion des Nervensystems verwendet.
Anwendung
Kohl enthält je nach Sorte 15 bis 30 kcal, daher handelt es sich um ein Diätprodukt. Am allerwenigsten kcal in Peking.
Es ist am besten, frischen Kohl zu konsumieren. Sie können es auch einlegen, Sauerkraut machen. Sie können den Kohlkopf einfach in Scheiben schneiden, mit Öl und Gewürzen abschmecken. Dies ist das einfachste Rezept. Solches Essen ist nicht nur gesund, sondern auch lecker. Kohl passt gut zu Reis, so dass Kohlrouladen hergestellt werden können.