Eigenschaften von Grünkohl

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Alle anderen heute bekannten Sorten wurden vom Kohltyp Gabel abgeleitet. Grünkohl heißt Grünkohl (oder Grünkohl) und ist eine der in Europa beliebtesten Grünkohlarten.

Eigenschaften von Grünkohl

Sortenmerkmal

Alle Arten von Grünkohlkohl wurden aus Wildpflanzen gezüchtet. Die Sorte ist unprätentiös, kann in jeder Region angebaut werden, ist resistent gegen verschiedene Schädlinge und hält Temperaturen bis -18 ° C stand. Die Sorte wird auch in der Landschaftsgestaltung eingesetzt.

Grünkohl erhielt seinen Namen wegen der spezifischen Form der Blätter. Sie sind:

• flach mit leicht gewellten Kanten;
• abgerundet mit wellenförmigen Kanten mittlerer Dichte;
• abgerundet mit länglichen wellenförmigen Kanten.

Die Höhe der Pflanze kann auch unterschiedlich sein: von 40 bis 90 cm. Die Farbe variiert von grün bis rot. Die bekanntesten Arten von Grünkohl:

• Schwarze Toskana. Dieser Grünkohl hat eine hellgrüne Farbe, seine Blätter haben eine ungewöhnlich klumpige Struktur. Es kommt hauptsächlich in südlichen Ländern vor.
• Reflex F. Die Sorte zeichnet sich durch ihre diätetischen Eigenschaften aus. Nur 100 g können eine Person mit einer ausreichenden Menge an Nährstoffen versorgen.
• Redbor F. Ein Busch von ungewöhnlicher lila Farbe, weich im Geschmack. Es ist besser, es in ausreichend hellen Bereichen anzubauen. Je mehr Licht, desto schöner sieht der Busch aus.
• Schilf oder Schilf. Es hat starke Blätter, die an Salatbüsche erinnern. Es passt gut zu exotischen Gerichten.
• Sibirisch. Es ist krankheitsresistent und kann bei sehr niedrigen Temperaturen nachgeben.
• Tintoretto. Diese Sorte wird nach dem Einfrieren noch köstlicher.

Beschreibung des Kopfes

Eine Besonderheit dieser Sorte ist das Fehlen eines Kohlkopfes.

Im Gegensatz zur Sorte „Steinkopf“ ähnelt diese Pflanze eher einem Salat. Einige Sorten werden angebaut, um den Garten zu schmücken, da sie sehr schön aussehen. Die Pflanze enthält viele nützliche Substanzen: Flavonoide, Anthocyane, Antioxidantien.

Alle modernen Sorten wurden aus einer Wildpflanze gezüchtet, daher sind sie in ihrer chemischen Zusammensetzung ähnlich. Grunkol enthält viele Vitamine C und K sowie die Vitamine A, B1, B2, B3, B6, B9, E und Omega-3-Fettsäuren.

Vorteilhafte Eigenschaften:

• kann Fleischgerichte ersetzen;
• hat eine gute Wirkung auf das Sehen;
• reduziert die Menge an Cholesterin;
• optimiert die Verdauung;
• wirkt sich positiv auf die Blutgerinnung aus;
• reduziert das Risiko von Tumoren.

Es hat eine gute Wirkung auf das Immunsystem, erhöht die Abwehrkräfte des Körpers. Dies geschieht, weil die regelmäßige Verwendung von Kot das Eindringen von Viren in den Körper verhindert und das Hämoglobin erhöht, wodurch Sauerstoff in die inneren Organe einer Person gelangt.

Grünkohl wird an einem kühlen Ort gelagert: Hohe Temperaturen beeinträchtigen den Geschmack. Sie müssen es nicht einmal für den Winter ausgraben, sondern lassen nur die Wurzeln im Boden und genießen die Ernte in der nächsten Saison wieder.

Anwendung des Gemüses

Die Sorte eignet sich zum Salzen

Grünkohl wird zusammen mit Brokkoli häufig in Diätmenüs verwendet.Daraus werden frische Säfte und frische Säfte hergestellt. Dicke Blätter eignen sich zum Beizen und Beizen. Grünkohl wird auch zur Lasagne hinzugefügt.

Rezepte

Eines der ungewöhnlicheren Rezepte sind lockige Kohlchips. Die Blätter zerreißen, Salz, Pfeffer hinzufügen und mit Öl mischen, dann auf ein mit Pergament bedecktes Backblech legen und in einen auf 100 ° C vorgeheizten Ofen legen. Bis zur Fertigstellung aufbewahren.

Grünkohl passt gut zu Tomaten, Frühlingszwiebeln und Basilikum. Salate werden am besten mit Kürbis oder Olivenöl gewürzt.

Eine der Ernährungsoptionen für ein Gericht mit Grünkohl ist ein Salat mit Bohnen. Nehmen Sie zum Kochen 500 g Kohl, eine Dose Bohnen, 200 g Tomaten, Öl, Salz, 4-5 Gewürze. Alles Gemüse wird gehackt, die Blätter werden von Hand zerrissen, die Zutaten werden gemischt und eine Sauce aus Öl und Gewürzen wird hinzugefügt.

Kontraindikationen

Trotz der großen Anzahl nützlicher Eigenschaften des Produkts weist Collard Greens auch eine Reihe von Kontraindikationen auf. Kohl kann für Menschen mit Nieren- oder Gallenblasenerkrankungen schädlich sein. Missbrauch kann Blähungen, Magenkrämpfe oder Durchfall verursachen.

Pflege

Um eine gute Ernte zu erzielen, ist es wichtig, die Sämlinge rechtzeitig zu gießen, den Boden zu lockern und zu nähren. Wenn die Pflanze eine Höhe von 20-25 cm erreicht, wird sie zusammengekauert und die schwachen Blätter werden sofort abgerissen. Um die Pflege zu erleichtern und die Sorte vor Wurzelfäule zu schützen, können Sie den Boden mit Humus oder Kompost düngen.

Bewässerung

Es ist wichtig, die Bewässerungsregeln zu befolgen. Um das Ausbreiten von Wasser zu vermeiden, wird um jeden Sämling eine kleine Furche gelegt, in die Wasser direkt gegossen wird. In der Hitze werden die Pflanzen häufiger gewässert und vergessen nicht, den Boden zu lockern. Der Boden sollte leicht feucht sein.

Top Dressing

Es ist notwendig, die Pflanze alle 7-8 Wochen zu nähren. Dies geschieht zum ersten Mal während der Periode des aktiven Blattwachstums. Zur Befruchtung Kräuterinfusion verwenden. Der vierte Teil des Behälters wird mit Wasser gefüllt, dann wird frisches Gras (10 kg pro 100 l Wasser) und 2 kg Hühnermist hinzugefügt. Die Lösung besteht für 2-3 Tage. Dünger wird nur an der Wurzel der Pflanze ausgebracht.

Krankheiten und Schädlinge

Krankheiten und Schädlinge der Sorte:

• Blattlaus;
• Schaufeln;
• Weiße;
• Farbkäfer;
• Drahtwürmer;
• Schnecken.

Sie können die Pflanze schützen, indem Sie den Boden mit Holzasche, Tabakstaub oder einer Mischung davon bestreuen. Nach Regen ist es jedoch wichtig, diesen Vorgang zu wiederholen. Das Besprühen mit einer in Wasser verdünnten 70% igen Essiglösung ist wirksam.

Chemische Kampfmethoden können ebenfalls angewendet werden, es hilft gut:

• Kemifos;
• Aliot;
• Bankole;
• Kinmix;
• Wut.

Diese Maßnahmen sollten nur angewendet werden, wenn die Volksmethoden machtlos sind und die Ernte gerettet werden muss.

Verhütung

Um Pflanzen vor Krankheiten zu schützen, müssen Sie die Regeln der Fruchtfolge einhalten, Samen vor der Aussaat einlegen, Unkraut entfernen und Schädlinge rechtzeitig von der Baustelle saugen.

Fazit

Lockiger Kohl ist ein nahrhaftes, unprätentiöses Gemüse. Vor vielen Jahren wurde es für dekorative Zwecke verwendet, aber jetzt gewinnt es sicher einen Platz in der Küche.

Die Vitamine in seiner Zusammensetzung machen es zu einer guten Medizin für viele Krankheiten. Trotz der damit verbundenen vorteilhaften Eigenschaften sollte man Kontraindikationen nicht vergessen und vorsichtig mit der Anwendung umgehen.