Die Vor- und Nachteile von Rosenkohl
Rosenkohl fällt durch seine Miniaturgröße auf. Kohlköpfe ähneln einer großen Kastanie oder Aprikose. Dank seiner wohltuenden Eigenschaften wird das Gemüse von Tag zu Tag beliebter.
Die Vor- und Nachteile von Rosenkohl
Komposition
Die Heimat des Gemüses ist Belgien. Es gibt keine wilde Sorte - Rosenkohl ist das Ergebnis der Arbeit von Landtechnikern.
Aufgrund der in der Zusammensetzung enthaltenen Substanzen und Spurenelemente werden Rosenkohl auch in der Volksmedizin verwendet. Gemüsepflanzen enthalten natürlichen Zucker, Ballaststoffe, Proteine und Stärke. Diese Komponenten sind an den Hauptprozessen im Körper beteiligt. Zusätzlich zu den oben genannten Bestandteilen enthält das Gemüse eine große Menge an Vitaminen, die eine allgemein stärkende Wirkung auf den Körper haben.
Rosenkohl ist reich an organischen Säuren, Beta-Carotin, Thiamin, Tocopherol, Riboflavin und Folsäure.
Rosenkohl enthält folgende Spurenelemente: Phosphor, Natrium, Kalzium, Kalium und Magnesium.
Rosenkohl enthält in geringen Mengen Mangan, Eisen, Fluor, Jod, Molybdän, Kobalt und Kupfer.
Vorteilhafte Eigenschaften
Rosenkohl hat eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen.
- Folsäure, die in Rosenkohl enthalten ist, verringert das Risiko von Geburtsfehlern bei ungeborenen Kindern.
- Rosenkohl sollte in der Ernährung von Menschen mit hohem Cholesterinspiegel im Blut und Problemen mit dem Herz-Kreislauf-System enthalten sein.
- Es ist ratsam, Rosenkohl in die Ernährung von Menschen mit Sehbehinderung aufzunehmen (Vitamin A in der Zusammensetzung hilft, das Problem zu bekämpfen). Aufgrund des Vorhandenseins von Zeaxanthin und Lutein im Gemüse kann eine Schädigung der Netzhaut verhindert werden, die zu Sehstörungen führt.
- Unersetzlicher Rosenkohl für Menschen mit ARVI, weil er Beta-Carotin enthält. Diese Substanz erhöht das Lungenvolumen, das vor Asthma oder Emphysem schützt.
- Aufgrund des Vorhandenseins von Vitamin K in der Zusammensetzung der Rosenkohl und stimuliert das Gehirn. Ärzte empfehlen die Verwendung von Gemüse zur Vorbeugung von neuronalen Schäden, die zur Alzheimer-Krankheit führen.
- Rosenkohl wird zur Vorbeugung von Brustkrebs und anderen bösartigen Neubildungen empfohlen. Rosenkohl sollte auch verwendet werden, um Eierstock- und Darmkrebs vorzubeugen. Mit der Onkologie können Sie Volksheilmittel nicht allein verwenden. Sie werden in Kombination mit Arzneimitteln eingenommen.
- Sie können auch eine Gemüsepflanze verwenden, um Stoffwechselprozesse im Körper zu normalisieren. Ballaststoffe helfen, Abfall und Giftstoffe aus dem Körper zu entfernen. Rosenkohl ist auch ein wirksames Mittel gegen Verstopfung und normalisiert das Verdauungssystem.
- Das Vorhandensein von Vitamin C und Ballaststoffen hilft bei Sodbrennen, aber das Gemüse sollte roh oder gekocht verzehrt werden.
- Rosenkohl ist ein starkes entzündungshemmendes Mittel. Es schützt die Wände der Blutgefäße.
Dies sind nicht alle vorteilhaften Eigenschaften von Rosenkohl, es gibt auch medizinische Aspekte.
Kontraindikationen
Kohl ist schädlich für Magen-Darm-Erkrankungen
Für Menschen, die keine gesundheitlichen Probleme haben, können Sie Rosenkohl essen.
Es ist schädlich für Menschen mit hoher Magensäure, es wird nicht zur Verschlimmerung des Magen-Darm-Trakts und bei Problemen mit der Schilddrüse, mit Gicht und Gastritis empfohlen.
Gerichte aus Rosenkohl sind nach einem Herzinfarkt und für Menschen mit Morbus Crohn kontraindiziert.
Bei Allergien müssen Sie Gemüsepflanzen mit Vorsicht verwenden.
Der Nährwert
Der Energiewert von Rosenkohl ist hoch und der Kaloriengehalt niedrig: nur 43 kcal pro 100 g.
Der Kaloriengehalt von Rotkohl, Blumenkohl und Weißkohl ist etwas niedriger: 31-32 kcal pro 100 g Produkt.
Das Verhältnis von BJU pro 100 g: 8 g Kohlenhydrate und 4,8 g Protein, es gibt kein Fett, so dass das Gemüse hilft, die vom Körper verbrauchten Kalorien wieder aufzufüllen, ohne die menschliche Figur zu schädigen.
Der Nährwert des Produkts liegt in seinem Geschmack. Sie können ein Gemüse mit feinem Geschmack auf verschiedene Arten kochen. Die berühmten Köche Jamie Oliver und Lazerson haben unzählige ungewöhnliche Rezepte. Wenn Sie nicht 1-1,5 Stunden mit dem Kochen kulinarischer Meisterwerke verbringen möchten, können Sie ein frisches Gemüse ein wenig dämpfen, hacken, mit Öl, Pfeffer und Salz würzen und dann als frischen Salat servieren.
Wachsend
Rosenkohl ist eine skurrile Gartenfrucht, daher ist es nicht einfach, ihn auf dem Land anzubauen. Es ist nicht an kaltes Klima angepasst. Dementsprechend muss es in Gewächshäusern angebaut werden. In warmen Regionen kann es in Sämlingen gezüchtet werden. Es wird nicht empfohlen, Samen auf offenem Boden zu pflanzen.
Junge Pflanzen werden gepflanzt, wenn sich der Boden gut erwärmt. Nachdem die Gemüseernte geblüht hat, wird sie gefüttert. Wenn Pflanzen schwach und ungesund aussehen, werden sie auf Parasiten und Blattflecken auf den Blättern untersucht, die auf das Vorhandensein einer Krankheit hinweisen. Sprühen Sie Pflanzungen vorsichtig mit Insektiziden ein, um die Pflanzen nicht chemisch zu verbrennen. Während der Reifung der Kultur sowie während der Blütezeit werden schonende Insektizide eingesetzt.
Während der Reifung der Ernte stellen sie sicher, dass die Ernte nicht von schädlichen Insekten befallen wird, die die gesamte Ernte zerstören können.
Die Ernte erfolgt nach der Reifung. Die Erntedaten liegen normalerweise im September oder Oktober. Zu diesem Zeitpunkt beginnen die Blätter der Pflanze bereits gelb zu werden und fallen ab. Die einzigen Ausnahmen sind frühe Hybriden, von denen einige Mitte August geerntet werden können. Frühe Sorten werden unter Deckung angebaut. Die Ernte wird vor dem Einsetzen des Frosts geerntet.
Um eine gute Ernte zu erzielen, wird die Ernte rechtzeitig gewässert, gelockert und Unkraut geerntet.
Erntelagerung
Im Winter ist es richtig, die Ernte in einem Keller oder an einem anderen kühlen Ort zu lagern. Stängel mit Kohlköpfen können in Zellophan verpackt werden. Die Gemüsekultur wird ca. 60 Tage gelagert. Um die Ernte für den Winter zu verlassen, können Kohlköpfe in Zellophan eingewickelt und eingefroren werden. Dies trägt dazu bei, die Haltbarkeit um 1-2 Monate zu verlängern. Die Kohlköpfe sollten vorsichtig abgeschnitten werden, um sie nicht mechanisch zu beschädigen.
Wenn Rosenkohl unsachgemäß gelagert oder unsachgemäß behandelt wird, werden die Früchte bitter. Damit der Bitterkohl einen delikaten Geschmack bekommt, wird er gekocht. Damit die Frucht nicht bitter schmeckt, wird sie mit Gewürzen gewürzt.
Empfohlene Sorten für den Anbau
Überlegen Sie, welche Rosenkohlsorten für den Anbau in unserer Region geeignet sind.
Hochertragreiche und relativ unprätentiöse Sorten sind Kasio, Sapphire, Commander, Druzhnaya Semeyka, Long Island, Rosella und Boxer.
Exotische Liebhaber sollten auf die Hybriden von Grape Bunch, Granatapfelarmband, Sanda, Merry Company achten.
Die besten Sorten für den Anbau in Sibirien sind Franklin F1, Dallik, Dolmik F1. Samen sollten nur in Fachgeschäften gekauft werden.