Kohl ernten
Das Ernten von Kohl ist ein mühsamer Prozess, der in mehrere Phasen unterteilt ist. Wenn Sie die Regeln einhalten und die Fristen einhalten, behält das Gemüse den ganzen Winter über Vitamine und Nährstoffe.
Kohl ernten
Wie man Kohl richtig sammelt und lagert
Damit die geerntete Ernte den ganzen Winter über ihre Qualität behält, werden sie zum optimalen Zeitpunkt geerntet und bieten den Kohlköpfen angemessene Lagerbedingungen.
Geheimnisse der Langzeitlagerung von Kohl:
- Vor der Ernte werden die Pflanzen 2 Wochen lang nicht gewässert, da sich sonst die Haltbarkeit des Gemüses verschlechtert. Es besteht die Gefahr, dass die Gabeln im Garten reißen.
- Es wird nur reifer Kohl geerntet, sonst trocknen die Gabeln vorzeitig aus und das Gemüse selbst wird geschmacklos und bitter. Die ungefähre Sammelzeit wird anhand der Empfehlungen für jede Sorte oder Hybride bestimmt. Ein unreifes Gemüse ist nur für Viehfutter geeignet.
- Einen Monat vor der Ernte wird der Kohl mit Holzasche bestreut. Diese Substanz hilft, Schnecken abzuschrecken, die auf der Suche nach Nahrung und Überwinterungsorten ausgehen. Top Dressing sollte der letzte der Saison sein.
- Der Ort für die Aufbewahrung der Köpfe sollte im Voraus ausgewählt werden. Seine Fläche sollte ausreichend sein, damit die Köpfe nicht übereinander liegen. Außerdem sollte der Raum dunkel und kühl sein. Die Belüftung ist unbedingt erforderlich, da sich sonst die Stecker verschlechtern. Die Gabeln werden in isolierte Gruben gelegt oder im Keller gelagert.
Die beste Zeit zum Ernten
Es gibt keine einheitlichen Bedingungen für die Ernte von Kohl. Es hängt alles von der Sorte und dem Reifegrad des Gemüses ab. Die Ernte früher Kohlsorten erfolgt, wenn die Kohlköpfe reifen. Normalerweise fällt diese Zeit Mitte Juli. Mittelspätes Gemüse wird im August und September geerntet.
Die Erntezeiten für späte Arten variieren je nach Region:
- in den nördlichen Regionen - nach dem 15. September;
- im südlichen und westlichen Teil Sibiriens - Anfang Oktober;
- in der mittleren Spur - ab dem 15. Oktober.
In Gebieten mit längerem und wärmerem Herbst werden Kohlköpfe sogar Ende Oktober oder Anfang November geerntet. Wenn der Frost früh kommt, wird das Gemüse geerntet, bevor es auf natürliche Weise auftaut.
Die besten Bedingungen für die Reinigung sind warme und trockene Tage. Dies liegt daran, dass das Gemüse vor der Ernte zur Lagerung getrocknet werden muss. Es ist besser, Kohl aus dem Garten zu entfernen, nachdem die durchschnittliche Tagestemperatur auf 7 ° C gesenkt wurde. Es ist auch erlaubt, späte Sorten mit dem Einsetzen des ersten Frosts zu ernten, aber in diesem Fall besteht die Gefahr, dass der Kohl weniger gelagert wird.
Es wird angenommen, dass die beste Zeit zum Pflücken eines Gemüses während des abnehmenden Mondes ist, d.h. von 16 bis 26 Mondtag. Die besten Stunden und Tage für die Ernte werden anhand des gartenbaulichen Mondkalenders ermittelt. Geeignete Tage für die Ernte sind Tage im Zeichen von Steinbock, Waage oder Schütze. Arbeit wird an Tagen vermieden, an denen der Mond in Fische oder Widder ist.
Vorrichtungen und Mechanismen
Es ist besser, reifen Kohl manuell zu ernten. Normalerweise werden die Kohlköpfe zusammen zu den Stümpfen herausgezogen.Sobald die Blätter auf den Köpfen welken, werden die Kohlköpfe abgeschnitten.
Grundinventar für die manuelle Ernte von Kohl:
- zum Graben in Büschen - eine Heugabel oder eine Schaufel;
- zum Schneiden von Kohlköpfen - ein Messer oder eine kleine Küchenaxt;
- Kisten und Säcke zum Ernten und zur Lagerung.
Es ist auch ratsam, eine Gartenschubkarre oder einen anderen Wagen zu haben: Kohlgabeln sind schwer und müssen sorgfältig transportiert werden.
Kohl braucht einen sorgfältigen Transport
Beim mechanischen Sammeln von Kohl auf großen Betten empfiehlt es sich, einen einreihigen Mähdrescher und halbautomatische Förderer mit Laderfunktion zu verwenden. Die Produktivität der Kohlernte auf diese Weise erreicht 0,3 ha / h.
Für die sorgfältige Ernte von Kohl, vergleichbar mit der manuellen Methode, werden automatische Leitungen mit elektronischer Prozesssteuerung verwendet. Die Liste der Arbeiten solcher Geräte umfasst das Ausgraben von Pflanzen, das Beschneiden von Blättern, Stummeln und Verpackungsköpfen.
Anweisungen zur Kohlernte
Das Verfahren für die klassische Kohlernte von Hand:
- Grabe den Busch mit einer Heugabel oder Schaufel aus.
- Nehmen Sie den Kohlkopf mit den Händen und ziehen Sie ihn zusammen mit den Wurzeln aus dem Boden, indem Sie ihn leicht von einer Seite zur anderen schütteln oder in verschiedene Richtungen scrollen.
- Überschüssigen Boden abschütteln.
- Legen Sie den Kohl vorsichtig auf trockenen Boden. Es ist ratsam, den Kohlkopf nicht dort zu platzieren, wo die Sonnenstrahlen fallen, da sich anschließend Kondenswasser und Schimmel im Kopf bilden.
- Trocknen Sie die Ernte und trennen Sie dann die Blätter, die nicht in Gabeln eingewickelt sind.
- Hängen Sie den Kohl in einen kühlen Raum an den Stümpfen.
So wird die Ernte den ganzen Winter über gelagert. Wenn Sie vorhaben, das Gemüse im Keller aufzuräumen, funktioniert diese Methode nicht: Der Stumpf verrottet von innen. Danach verschlechtert sich der Kohlkopf. In diesem Fall trennen Gärtner die Gabeln von den Wurzeln und hinterlassen Stümpfe, deren Länge je nach Größe des Gemüses zwischen 5 und 8 cm liegt.
Wenn ich Kohl aufgrund von Frost oder starkem Regen nicht rechtzeitig lagere, werden die Kohlköpfe nicht herausgezogen. Es ist zulässig, sie mit einer Axt abzuschneiden und vor Ort zu einer Präsentation zu reinigen.
Bis zum Frost bleiben mehrere Gabeln im Garten. Aus solchen sortenreinen Kohlköpfen werden anschließend die besten Samen gewonnen. Hybridpflanzen sind für solche Zwecke ungeeignet.
Was ist nach der Reinigung zu tun?
Nach den Kohlköpfen werden die Überreste der Pflanze gesammelt: Blätter und Stümpfe mit Wurzeln. Wenn sie in den Beeten belassen werden, werden diese Teile der Sämlinge im Winter steif, der Boden unter ihnen wird straffer und ist für die Frühjahrssaat von Samen oder das Pflanzen von Sämlingen ungeeignet. Pflanzenteile sind auch ein ausgezeichneter Zufluchtsort für Parasiten oder Schädlinge und werden zu Infektionsherden, die von Kreuzblütlern übertragen werden.
Die Stummel werden wie folgt gereinigt:
- mit einer Heugabel oder einer Schaufel in die Überreste graben;
- von Hand herausgezogen und auf Haufen gelagert;
- getrennte Blätter und Rhizome; Die ersteren werden zur Fütterung von Vieh und Geflügel geschickt, und die letzteren werden in kleine Stücke geschnitten und mit Laub, Mist und Sägemehl gemischt.
Nach dem Entfernen der Pflanzen wird das Gelände auf dem Bajonett einer Schaufel ausgegraben und wie im Winter gepflügt: in großen Blöcken.
Fazit
Wenn Sie reifen Kohl gemäß allen Regeln aus den Betten entfernen, ist das Produkt 9 Monate lang leicht zu lagern.