Kaviar aus grünen Tomaten - fliegt zuerst im Winter
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Wenn Sie für die Ernte im Winter unreife Tomaten verwenden, erhalten Sie ein sehr interessantes Gericht. Grüner Tomatenkaviar wird Sie mit seinem pikanten Geschmack und seinem hellen Aussehen überraschen - er kann eine appetitliche Vorspeise sowie ein Salat oder eine Sauce für Fleisch sein. Die Kombination von Gemüse, Gewürzen und Pflanzenöl ist nicht nur erstaunlich lecker, sondern auch gesund.
Kaviar aus grünen Tomaten "Leck deine Finger"
Zutaten
- Grüne Tomaten - 1 kg
- Karotten - 500 g
- Zwiebeln - 500 g
- Knoblauch - 10 Stück (Nelken)
- Salz - 1 EL l.
- Kristallzucker - 4 EL. l.
- Essig - 2 EL. l. (9%)
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - 1,5 EL. l.
- Paprika - 1 TL
- Tomatenmark - 2 EL l.
- Pflanzenöl - 100 ml