Temperaturbereich für die Lagerung von Kartoffeln im Winter

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Kartoffeln anzubauen und zu pflegen ist keine leichte Aufgabe. Die Ernte endet nicht dort. Sie müssen wissen, wie man es im Winter richtig konserviert. Einer der wichtigsten Faktoren ist die optimale Lagertemperatur für Kartoffeln. Um gute Bedingungen im Keller zu schaffen, müssen Sie die Merkmale der Sorte, versteckte Krankheiten und viele andere Faktoren berücksichtigen.

Temperaturbereich für die Lagerung von Kartoffeln im Winter

Anforderungen an Gemüseläden

Nicht alle Landwirte schaffen es, Gemüse zu Hause zu lagern, ohne Qualitätsindikatoren zu verlieren. Um zu verstehen, wie korrekt alle Anforderungen erfüllt sind, muss im Keller ein Thermometer sowie ein Feuchtigkeitsmesser installiert sein.

Die optimale Lagertemperatur für Kartoffeln im Winter liegt 2-4 ℃ über 0. Wenn die Temperatur sinkt, werden die Kartoffeln süß. Erhöhte Luftfeuchtigkeit im Raum führt zur Bildung von Schimmel an den Wänden und zur Vermehrung von Pilzkrankheiten der Knollen.

Der optimale Feuchtigkeitsgehalt beträgt 80%, eine Abnahme dieses Indikators führt zum Austrocknen der Wurzelfrüchte. Das Gemüselager sollte mit einem elementaren Belüftungssystem ausgestattet sein, um die Lagertemperatur der Kartoffeln regulieren zu können. Sie können die Lufttemperatur im Keller mit Wärmflaschen erhöhen, die am Rand der Wände angebracht sind. Die Kartoffeln können mit Baumwolldecken oder Sackleinen bedeckt werden. Um den Feuchtigkeitsindikator zu verringern, werden im Keller Säcke mit Sand oder Kalk installiert.

Eine Erhöhung der Luftfeuchtigkeit wird erreicht, indem Wasser aus einer Sprühflasche auf die Wände gesprüht wird. Um nicht nach einer Möglichkeit zu suchen, das Problem zu beheben, müssen Sie zunächst einen Ort für die Lagerung von Kartoffeln auswählen und ihn gemäß allen Anforderungen ausrüsten:

• isolieren Sie die Wände im Keller mit Isoliermaterial;
• Belüftung ausrüsten;
• um die Dichtheit des Bodens und der Wände im Keller zu gewährleisten, damit Nagetiere nicht in den Raum gelangen können.

Wenn der Samen im Winter gekeimt ist, müssen sie entfernt werden. Aber die Sache endet nicht dort. Sie können das Wachstum stoppen, indem Sie die Temperatur auf 1-2 ° C senken.

Welche Sorten eignen sich zur Lagerung?

Selbst wenn die Lagertemperatur der Kartoffeln im Gemüselager korrekt ist und der Feuchtigkeitsindikator nicht überschritten wird, können sich die Wurzelfrüchte verschlechtern. Die Sache ist, dass nicht alle Kartoffelsorten für eine lange Zeit gelagert werden können. Die meisten frühen Sorten haben niedrige Haltbarkeitsraten.

Die optimale Lagerzeit für Kartoffeln, abhängig von den Reifezeiten:

• früh und mittel-früh - 2 Monate;
• spät - 8-12 Monate.

Bisher wurden viele Kartoffelsorten gezüchtet, die zu frühen Reifezeiten problemlos den ganzen Winter über gelagert werden können. Grundsätzlich sind dies niederländische und deutsche Hybriden. Bei der Auswahl einer neuen Pflanzkartoffel müssen Sie alle Zuchteigenschaften berücksichtigen, die die Haltbarkeit beschreiben.

Wachstumsbedingungen

Sie können nur gesunde Wurzeln speichern.

Bevor Sie Gemüse in den Keller legen, müssen Sie die Bedingungen berücksichtigen, unter denen es angebaut wurde:

• Art des Bodens;
• die Niederschlagsmenge;
• das Vorhandensein von Krankheiten;
• der Gehalt an Kalium und Stickstoff im Boden.

Selbst wenn das optimale Temperaturregime für die Lagerung von Kartoffeln im Keller eingehalten wird, ist es bedeutungslos, wenn die Regeln der Agrartechnologie nicht eingehalten werden. In der Regenzeit nimmt die Haltbarkeit von Kartoffeln stetig um 50% ab, sie werden wässrig und verlieren ihren Geschmack. Gemüse, das auf fruchtbaren oder sandigen Lehmböden angebaut wird, wird viel besser gelagert. Die Einführung einer ausreichenden Menge an Kalium- und Stickstoffdüngern ermöglicht es Ihnen, eine Ernte mit hohen Haltbarkeitsraten zu erzielen.

Ein weiterer wichtiger Faktor, der die Sicherheit von Kartoffeln beeinträchtigt, sind alle Arten von Krankheiten und Schädlingen. Darüber hinaus garantiert selbst eine sorgfältige Sortierung der Wurzelfrüchte nicht die Identifizierung aller infizierten Früchte. Viele Sporen von Pilzen und pathologischen Mikroorganismen, die Viruserkrankungen verursachen, können lange Zeit in Knollen verbleiben, ohne sich in irgendeiner Weise zu zeigen.

Vorarbeit

Bevor Sie Vorräte für den Winter lagern, müssen Sie nicht nur berücksichtigen, bei welcher Temperatur Kartoffeln gelagert werden sollen, und alle Voraussetzungen dafür im Gemüseladen schaffen, sondern auch auf die Gesundheit der Pflanzen achten. Die Vorbereitung für die Lagerung beginnt lange vor der Ernte. Zum Beispiel kann das Mähen der Spitzen vor der Ernte von Wurzelfrüchten das Risiko einer Infektion von Knollen mit verschiedenen Viren und Pilzen verringern. Sehr oft leben schädliche Mikroorganismen von Laub und Stängeln. Während des Grabens fallen sie auf die Knollen und beginnen sich in der feuchten Umgebung des Gemüseladens weiterzuentwickeln.

Das Mähen der Spitzen beginnt 7-10 Tage vor der Ernte. Während dieser Zeit reifen die Knollen im Boden. Die Schale wird gröber, so dass sie beim Ausgraben nicht so schnell beschädigt wird. Kartoffeln müssen mehrere Vorbereitungsstufen durchlaufen, bevor sie im Keller gelagert werden.

Behandlung

Wurzelgemüse sollte nach dem Ausgraben nicht sofort in Säcke gefaltet werden. Während der gesamten Wachstumsphase sind Kartoffeln bestimmten Feuchtigkeitsbedingungen ausgesetzt und verschiedenen Einflüssen von Mikroben ausgesetzt. Sie müssen sie daher 2 Stunden lang an der frischen Luft unter der Sonne aufbewahren. Nach diesem Vorgang sollte die gesamte Ernte unter einem Schuppen verbracht oder auf dem Dachboden ausgebreitet werden.

Ausgegrabene Kartoffeln sollten nicht verpackt werden

Die optimale Temperatur für die Lagerung von Kartoffeln auf dem Dachboden beträgt 13-18 ° C. Unter solchen Bedingungen werden Kartoffeln 2 Wochen lang aufbewahrt. Wenn die Temperatur sinkt, wird empfohlen, die Behandlungsdauer um eine Woche zu verlängern. Bevor das Saatgut für den Winter in den Keller gelegt wird, muss es landschaftlich gestaltet werden. Die Kartoffeln werden 7 Tage oder 2 Tage im Freien in einem gut beleuchteten Raum bei direkter Sonneneinstrahlung aufbewahrt.

Knollenhärten und Sortieren

Temperaturschwankungen können die Qualität der Kartoffeln beeinträchtigen. Bevor die Knollen für den Winter in einen Keller gelegt werden, müssen sie auf niedrigere Temperaturen vorbereitet werden. Während der Behandlungsdauer wird die Temperatur allmählich von 13-18 ° C auf 2-4 ° C gesenkt. Das Aushärten verlangsamt die chemischen Prozesse in den Knollen und bereitet sie auf die Winterlagerung vor.

Um Wurzelfrüchte ohne Verlust von Qualitätsindikatoren lange lagern zu können, ist es notwendig, sie während der gesamten Behandlungsdauer vor einem Anstieg der Luftfeuchtigkeit zu schützen. Vernachlässigen Sie nicht die Vorbereitungsschritte, bevor Sie Wurzelfrüchte in einem Kartoffellager lagern. Vorbehaltlich aller Regeln kann die Qualität der Kartoffeln bis zum Frühjahr erhalten bleiben.

Speicherregeln

Bei welcher Temperatur Kartoffeln gelagert werden sollen, spielt keine Rolle, wenn Sie den Raum nicht vorbereiten.

• Der Raum, in dem die Kartoffeln gelagert werden sollen, muss zuerst desinfiziert werden. Alle Wände, Treppen, Regale und Fußböden müssen mit einer Lösung aus Mangan oder Kupfersulfat behandelt werden.Dann sollte der Raum belüftet werden, um die Luftfeuchtigkeit zu reduzieren und die Temperatur zu normalisieren.
• Wenn die Kartoffelmenge nicht zu groß ist, werden sie ohne Verwendung von Behältern in loser Schüttung gelagert. Diese Lagermethode hat einen erheblichen Nachteil: Wenn Sie 1 verfaulte Knolle haben, können Sie den größten Teil der Ernte verlieren. Verwenden Sie am besten Holzpaletten, damit die Wurzeln nicht direkt mit dem Boden in Kontakt kommen. In diesem Fall werden die Kartoffeln von allen Seiten belüftet.
• Viele Landwirte glauben, dass es am besten ist, Wurzelgemüse in Holzkisten, natürlichen Beuteln oder Netzen aufzubewahren. Unter solchen Bedingungen sind die Wurzeln gut belüftet und selbst bei Auftreten eines Zerfallsschwerpunkts sind die Verluste minimal.

Lagerung in der Wohnung

Nicht jeder Sommerbewohner hat die Möglichkeit, auf seinem Gelände Kartoffeln anzubauen und diese separat im Keller zu lagern. Viele Leute kaufen Kartoffeln für den Winter und lagern sie in einer Wohnung. Bei welcher Temperatur sollten Kartoffeln in einer Wohnung gelagert werden? Zu Hause ist es unwahrscheinlich, dass die Temperatur innerhalb von 2-4 ° C gehalten werden kann.

Wenn es die Möglichkeiten erlauben, können Sie die Speisekammer mit einer Klimaanlage ausstatten. Auf diese Weise können Sie das Raumklima kontrollieren und alle Arten von Wurzelfrüchten lagern. Zu Hause ist es besser, Kartoffeln auf einem verglasten Balkon zu lagern. Im Idealfall sollten Kartoffeln in Holzkisten gelagert werden. Sie können auch Taschen oder Netze verwenden, aber dann müssen Sie die Wurzeln mit Decken bedecken, damit sie im Winter nicht gefrieren.

Letzter Teil

Die Sicherheit der Ernte hängt weitgehend von der Temperatur und Luftfeuchtigkeit im Gemüselager ab. Das optimale Temperaturregime für die Lagerung von Kartoffeln beträgt 2-4 ° C und die Luftfeuchtigkeit 80%.

Zusätzlich zur Einhaltung dieser Bedingungen müssen die Kartoffeln für die Lagerung vorbereitet werden. Vor dem Einlegen in den Keller müssen die Wurzeln mehrere Vorbereitungsstufen durchlaufen, darunter Behandlung, Aushärten und Sortieren. Wie lange Kartoffeln gelagert werden, hängt weitgehend von der gewählten Sorte ab. Viele frühe Sorten behalten ihre Qualitätsindikatoren erst 2 Monate nach der Ernte bei. Durch die Einhaltung aller Regeln und Vorbereitungsstufen können Sie bis zu 90% der gesamten Ernte einsparen.