Warum wurden die Kartoffeln innen schwarz?

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Die geschwärzte Kartoffel im Inneren ist keine normale äußere Heugabel der Kultur, sie sollte normalerweise nicht so sein. Meistens treten solche Flecken aufgrund der Tatsache auf, dass während des Anbaus sowie bei der Lagerung von Kartoffeln Fehler gemacht wurden. Es kommt jedoch auch vor, dass graue Flecken eine Folge der Entwicklung einer bestimmten Krankheit sind. Wir werden genauer verstehen, warum die Kartoffeln schwarz werden und wie man mit diesem Zustand umgeht.

Ursachen der Schwärze in Kartoffeln

Im erwachsenen Zustand geschwärzt

Warum Kartoffeln während der Wachstumsphase innen schwarz werden können:

• Zu viel Stickstoff im Boden oder Kaliummangel. Unverdünnte organische Stoffe, die dem Boden zugesetzt werden, können ebenfalls zu einer Verdunkelung des Fruchtfleisches führen. Kartoffeln mögen das Einbringen konzentrierter Produkte nicht.
• Während des Anbaus wurden Bewässerungsfehler gemacht, die sowohl überlaufen als auch unterbewässern können.
• Die Ernte wurde entweder zu früh oder umgekehrt zu spät geerntet. Im ersten Fall haben die Knollen einfach keine Zeit zum Reifen, im zweiten Fall sind sie zu lang in der warmen Erde und sterben ab.

Lagerschwärzung

Sehr oft werden Kartoffeln während der Lagerung schwarz. Wir werden herausfinden, warum dies passiert:

• Kartoffeln werden mit dunklen Flecken bedeckt, wenn sie sich längere Zeit an einem warmen Ort oder in einem Raum mit unzureichender Belüftung befinden. Normalerweise treten die ersten Manifestationen nach 1-2 Monaten unsachgemäßer Lagerung auf;
• Die normale Lagertemperatur für Kartoffeln liegt im Bereich von 2 bis 4 Grad mit einem Pluszeichen. Wenn die Temperatur niedriger ist, gefriert das Gemüse, wenn es höher ist, können dunkle Flecken auftreten.

Darüber hinaus ist anzumerken, dass die Schwärzung des Fruchtfleisches auftreten kann, weil Sie eine Sorte gepflanzt haben, in der zu viel Stärke vorhanden ist. Tatsache ist, dass es diese Sorten sind, die unter diesem Problem leiden. Meistens manifestiert es sich beim Kochen des Gemüses.

Schwärzung durch kulturelle Krankheiten

Wie bereits erwähnt, kann diese oder jene Krankheit die Ursache für das Auftreten dunkler Flecken sein. Wir werden herausfinden, warum die Kartoffeln im Inneren schwarz werden können und welche Krankheiten dazu beitragen:

Blackleg

Es ist eine Infektionskrankheit, die von einer infizierten Knolle auf eine gesunde übertragen wird. Darüber hinaus kann die weitere Ausbreitung der Krankheit bereits in Säcken erfolgen, wenn die Kartoffelernte bereits geerntet wurde und die Felder leer sind. Äußerlich kann dieser Zustand vom grauen Fleck unterschieden werden, da die Knolle von innen bereits vom Stalon schwarz wird. Schwarze Flecken bedecken zuerst die Mitte der Kartoffel, bewegen sich später zu den Gefäßästen, die auf der Schale erscheinen. Ein charakteristisches Merkmal der Krankheit ist auch ein charakteristischer unangenehmer fauliger Geruch. Es ist wichtig, das Problem früh in der Wachstumsphase zu erkennen, um die Ausbreitung der Krankheit zu verhindern.

Melanose

Als nächstes konzentrieren wir uns auf eine Krankheit wie Melanose. Äußerlich sehen die Knolle und die Haut der betroffenen Kultur normal und unverändert aus, aber zu diesem Zeitpunkt nimmt die Schwärze unter der Haut weiter zu.Es ist erwähnenswert, dass das betroffene Gemüse für Lebensmittel geeignet bleibt, was nicht über die vorherige Krankheit - das schwarze Bein - gesagt werden kann. Damit die Flecken nicht größer werden und das gekochte Gericht mehr oder weniger attraktiv und appetitlich aussieht, müssen Sie dem Wasser während des Kochens Essig und Zitronensäure hinzufügen, während das Schälen der Schale nicht erforderlich ist.

Die Gründe für das Auftreten melanotischer Flecken können unterschiedlich sein, beispielsweise mechanische Schäden an einem Gemüse.

Am häufigsten leiden Kartoffelsorten mit einem hohen Stärkegehalt im Fruchtfleisch an Melanose, es wird häufiger dunkel als andere. Darüber hinaus geht die Entwicklung der Krankheit mit Fehlern bei der Wahl der Erntezeit einher. Es lohnt sich, diesen Aspekt richtig zu behandeln und alles zu tun, um die Knollen während der Ernte nicht zu verletzen.

Hohe Luftfeuchtigkeit kann die Ursache der Krankheit sein.

Das Einlegen von Rüben in Kartoffelsäcke ist eine hervorragende Vorbeugung gegen Melanose, die dazu beiträgt, das Kartoffelpulpe intakt zu halten. Tatsache ist, dass die Rübe dazu beiträgt, das Problem der übermäßigen Feuchtigkeit an dem Ort zu überwinden, an dem die Knollen gelagert werden.

Späte Seuche

Ein weiterer Grund für das Auftreten solcher Flecken auf dem Fruchtfleisch kann die Spätfäule sein. Diese Krankheit tritt in jeder Region auf, einschließlich des gesamten Territoriums Russlands. Eine Besonderheit der Krankheit ist, dass nicht nur die Knolle, sondern auch die Blätter der Pflanze betroffen sind. Diese Tatsache erschwert den Kampf gegen den Schädling erheblich. Wenn nicht rechtzeitig vorbeugende Maßnahmen ergriffen werden, besteht die Möglichkeit, dass der Pilz alle Pflanzen und Pflanzen infiziert, die im Garten oder auf dem Feld wachsen.

Anzeichen einer späten Seuche

• Die Blätter entwickeln bräunliche Flecken und Punkte
• Blätter verrotten und schrumpfen dann
• Die letzte Phase ist ihr Fall

Ursachen der Spätfäule

Eine Infektion mit Spätbrand tritt wie folgt und aus folgenden Gründen auf:

• Reste von Unkraut und anderer Vegetation wurden zum falschen Zeitpunkt entfernt
• Die Sämlinge wurden zunächst mit einem Pilz infiziert
• Bei der Technologie des Kartoffelanbaus wurden Fehler gemacht.

Es ist erwähnenswert, dass das Ausmaß der Spätfäule beeindruckend ist und sich die Krankheit sehr schnell ausbreitet. Die höchste Inzidenz tritt während der Blütezeit des Busches auf, obwohl sich die Infektionsperiode in den meisten Fällen je nach Wetterbedingungen in die eine oder andere Richtung verschieben kann. Die günstigste Zeit für die Vermehrung und Ausbreitung des Pilzes ist nasses und feuchtes Wetter - regnerischer Herbst oder Auftauen im Frühjahr. Darüber hinaus trägt eine übermäßige Bewässerung der Kartoffelsträucher zur Ausbreitung der Infektion bei, sodass sich die pathogene Mikroflora zusammen mit der Feuchtigkeit durch den Boden bewegt. Es ist erwähnenswert, dass die Krankheit trotz der Tatsache, dass die Spätfäule an sich eine Gefahr für die zukünftige Ernte darstellt, auch die Wahrscheinlichkeit einer Infektion mit anderen Krankheiten, beispielsweise verschiedenen Pilzkrankheiten oder Nassfäule, erheblich erhöht.

Vorbeugung gegen Spätbrand

Um Ihre Ernte zu erhalten und vor einer Spätfäule zu schützen, müssen Sie alle vorbeugenden Maßnahmen kennen, da sie recht einfach sind, im Gegensatz zur Beseitigung der Krankheit, bei der infizierte Büsche beseitigt werden. Wir werden versuchen, die wichtigsten vorbeugenden Maßnahmen aufzulisten, die jeder Landwirt kennen sollte:

• Decken Sie die geernteten Kartoffeln nicht mit Spitzen ab. Wenn infizierte Blätter vorhanden sind, besteht das Risiko, dass sich die Krankheit bald auf die Knollen ausbreitet.
• Ernte je nach Kartoffelsorte. Frühere Sorten sollten also früher ausgegraben werden, ohne auf die Dichte der Schale zu warten, während spätere - später.
• Beachten Sie die Bewässerungsraten und vergessen Sie nicht, dem Boden rechtzeitig Dünger zuzusetzen.

Kontrollmethoden

Was tun, wenn die Kartoffelspitzen trotz aller vorbeugenden Maßnahmen und ausreichender Pflege immer noch schwarz werden? In diesem Fall müssen Sie alle Anstrengungen unternehmen, um die Krankheit so schnell wie möglich zu überwinden, bis das Problem globaler wird.Wenn Sie an einem Kartoffelstrauch eine leichte Schwärzung der Blätter feststellen, ergreifen Sie die folgenden Maßnahmen:

• Besprühen Sie Kartoffelblätter mit Bordeaux-Mischung oder Kupferoxid mit Chlor. In der Regel reicht eine siebentägige Behandlung aus, um Schwärzungsprobleme ein für alle Mal zu beheben. In diesem Fall wird jedes Blatt verarbeitet, und dies muss von beiden Seiten erfolgen
• Wenn Sie eine Krankheit in einem fortgeschrittenen Stadium finden, das heißt, der Kartoffelbusch ist ziemlich schwarz geworden, es ist kein einziges grünes Blatt mehr darauf, es macht keinen Sinn, sie zu retten
• Nachdem alle oben genannten Maßnahmen durchgeführt wurden, müssen alle von der Krankheit betroffenen Spitzen gemäht und anschließend zerstört werden. Dies geschieht streng 7 Tage vor der Ernte.
• Nach der Ernte ist es wichtig, normale Lagerbedingungen für die Ernte sicherzustellen, dh die Anforderungen an Belüftung, Temperatur und Beleuchtung einzuhalten. Es ist wichtig, die Ernte nach 2-3 Wochen Lagerung erneut zu überprüfen, um schwarze Knollen auszuschließen.

Jetzt wissen Sie, warum Kartoffeln während der Lagerung innen schwarz werden. Nehmen wir abschließend an, dass das Schwärzen von Kartoffeln durchaus üblich ist. Es reicht aus, alle Anforderungen für den Anbau und die Lagerung von Pflanzen zu erfüllen, Kartoffelsorten mit normalem Stärkegehalt zu wählen und so das Risiko eines Problems auf ein Minimum zu reduzieren.