Gemeinsame Sorten von farbigen Kartoffeln

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Heute arbeiten viele einheimische Züchter an der Entwicklung von Kartoffelsorten mit farbigem Fruchtfleisch. Farbige Kartoffeln sind ein Diätprodukt, was zweifellos sein Vorteil ist. Betrachten Sie die beliebtesten Sorten heute.

Gemeinsame Sorten von farbigen Kartoffeln

Vitalot

Vitalot ist nicht der einzige Name für ein Gemüse, dessen Fruchtfleisch lila ist. Es wird auch der chinesische Trüffel oder die schwarze Frau genannt. Es wird angenommen, dass Südamerika der Geburtsort dieser Kartoffelsorte ist. Dort ist Vitalot heute weit verbreitet. In anderen Ländern gilt es jedoch als exotisch.

Die violette Farbe der Knollen ist auf das Vorhandensein von Substanzen in der Kartoffel zurückzuführen, die als Anthocyane bezeichnet werden. Sie sind gut für den Körper und werden in der Medizin eingesetzt. Dementsprechend ist ein gefärbtes Gemüse für den Körper vorteilhafter als gelbe oder weiße Sorten. Ärzte empfehlen die Verwendung von Vitalot bei Personen, die Probleme mit dem Herz-Kreislauf-System oder dem Magen-Darm-Trakt haben. Darüber hinaus enthält das Gemüse Antioxidantien, die vorzeitiges Altern verhindern.

Knollen mit einer fast schwarzen Haut ähneln einer länglichen ovalen Form von 10-12 cm Länge. Man kann nicht sagen, dass Vitalot eine ertragreiche Sorte ist, daher wird sie nicht im industriellen Maßstab kultiviert. Jede Kartoffel wiegt 65-75 g. Es gibt aber auch 100-Gramm-Exemplare. Die Farbe der Schale ist fast schwarz. Aufgrund der Tatsache, dass die Sorte spät reift, ist sie für die Winterlagerung geeignet.

Vitalot-Kartoffeln sind in jeder Form köstlich. Nach der Wärmebehandlung hat es einen süßlichen Geschmack. Und wenn Sie das Gericht etwas abkühlen lassen, erscheint eine leicht nussige Note, für die Feinschmecker die Vitalot-Kartoffeln schätzen. Es kann sowohl zum Kochen als auch zum Braten oder zur Herstellung von Chips verwendet werden. Während der Wärmebehandlung behalten die Kartoffeln ihre Farbe.

Wenn Sie diese Sorte im Land anbauen, sollten Sie berücksichtigen, dass sie leichten Boden und viel Licht benötigt.

Alles blau

All Blue ist in Europa und Nordamerika beliebt. Wenn Sie den Namen ins Russische übersetzen, erhalten Sie "All Blue". Die Farbe des Fruchtfleisches und der Schale kann jedoch als blau-lila bezeichnet werden. Gleichzeitig ist die Farbe der Schale näher an Blau und das Fleisch näher an Purpur. Eine Besonderheit von All Blue ist, dass der Schnitt in der Nähe der Schale eine klare weiße Kante aufweist.

All Blue ist eine mittelspäte Sorte mit guter Haltbarkeit. Die Knollen ähneln einer ovalen Form. Sie sind mittelgroß bis groß. Das Gewicht einiger Exemplare beträgt 180-200 g. Die Augen sind mittelgroß oder klein.

Die All Blue-Farbkartoffelsorte schmeckt bei jeder Wärmebehandlung gut. Während des Kochens wird die Farbe jedoch weniger gesättigt. Gleiches gilt für das Kochen in der Mikrowelle. Beim Braten und Backen ändert sich die Farbintensität jedoch nicht.

All Blue ist eine Diätvariante.

Exotisch

Diese Sorte ist über 30 Jahre alt. Er wurde dank der Arbeit niederländischer Züchter geboren.In Bezug auf die Reifung gehört Exotic zur Kategorie der mittelfrüharten Arten. Wenn wir über die Mängel sprechen, dann schließen sie die Tiefe der Augen ein. Dies erschwert den Reinigungsprozess. Was die Vorteile betrifft, so ist neben den positiven Auswirkungen auf die menschliche Gesundheit der niedrige Preis für Saatgut festzustellen.

Längliche Knollen sind mit einer violetten Schale bedeckt. Im Inneren ist die Wurzelpflanze zweifarbig. Lila, die Grundfarbe, wechselt mit Weiß. Experten nennen diese Art von Farbe Marmor.

Dies ist eine der wenigen Sorten von farbigen Kartoffeln, die den in unserer Region verbreiteten Krankheiten widerstehen. Daher kann Exotic sicher auf einem persönlichen Grundstück angebaut werden.

Rote Emma (Rote Emma)

Die Frucht hat einen würzigen Geschmack

Dies ist das Ergebnis der Arbeit deutscher Züchter. Diese Sorte farbiger Kartoffeln erschien im Jahr 2004. Sie wächst in Ländern mit trockenem Kontinentalklima. Meistens verwenden sie Kartoffeln aus deutscher Zucht, um Kartoffelpüree herzustellen. Dies liegt daran, dass die Knollen beim Kochen würzige Noten entwickeln.

Rote Emma ist eine Sorte mit mittlerem Ertrag. Während der Blüte erscheinen Blütenstände mit hellrosa Blüten auf hohen Büschen. Reifes mittelgroßes Gemüse hat rotes, rosa gefärbtes Fleisch. Sie sind mit einer roten Haut bedeckt, es gibt kleine weiß-rosa Adern. Die Haut fühlt sich glatt an, als würde sie mit Wachs geöffnet. Die Augen sind klein.

Der Ukrainer Krasnomyakotny

Aus dem Namen lässt sich leicht erraten, dass Spezialisten aus der Ukraine an der Auswahl dieser Sorte beteiligt waren. Im Gegensatz zu den meisten Sorten farbiger Kartoffeln ist der Ukrainer Krasnyomyakotny ertragreich. Die Knollen haben einen guten Geschmack. Die Wärmebehandlung verändert die Farbintensität nicht.

Wenn Sie diese Art von farbigen Kartoffeln auf dem Land anbauen, sollten Sie berücksichtigen, dass die Büsche bis zu 70 cm hoch werden. Solch ein hoher Busch erfordert sorgfältige Wartung. Sie müssen die Kultur mehrmals zusammenfassen. Was die Reifezeit betrifft, so ist die Sorte mittelfrüh.

Lila Peliss

Diese Sorte wurde kürzlich gezüchtet. Amerikanische Züchter arbeiteten an seiner Schaffung. Das Ergebnis ist eine bröckelige Kartoffel, die sich besser zum Kochen eignet.

Purple Peliss ist eine mittelfrühe Sorte. Der Busch wird bis zu 80 cm hoch. Die ovalen Knollen sind mit einer violetten Schale bedeckt. Die Farbe des Fleisches entspricht der Farbe der Haut, hat aber einen helleren Farbton. Wie die ukrainische rothaarige violette Schönheit hat sie einen hohen Ertrag, was sie bei Landwirten beliebt macht. Ein Merkmal dieser Sorte ist das saftige Fruchtfleisch, aus dem leicht Saft gewonnen werden kann. Der Kaloriengehalt von Purple Peliss beträgt 70 kcal pro 100 g.

Robin

Diese Sorte farbiger Kartoffeln wurde von russischen Züchtern gezüchtet. Die Höhe des Busches überschreitet in der Regel 50 cm nicht. Knollen bekommen während der Reifung eine Himbeerfarbe. Ein Merkmal des Robin ist, dass sich die Farbe des Fruchtfleisches junger Knollen nicht von der Farbe des Fruchtfleisches einer gut gereiften Ernte unterscheidet. Während der Wärmebehandlung nimmt die Intensität der Farbe des Gemüses nicht ab.

Dies ist eine frühe Sorte mit hohen Haltbarkeitsraten.

Rotes Wunder

Red Wonder ist eine rothäutige Kartoffel. Er ist nicht skurril in Bezug auf die Art des Bodens und nicht wählerisch in Bezug auf das Klima. Die einzigen Ausnahmen sind die kalten Regionen Russlands mit kurzen Sommern.

Kartoffeln reifen durchschnittlich in 70 Tagen. Die länglichen Knollen, die etwa 150 g wiegen, sind rosa und haben weiße Streifen. Ein Merkmal von Red Wonder ist, dass die Augen leicht nach innen gedrückt sind. Diese rosaroten Kartoffeln

Mit Red Wonder können Sie jede Art von Essen zubereiten. Sein Geschmack unterscheidet sich nicht wesentlich von den üblichen Sorten weißer Kartoffeln.

Von allen oben genannten Sorten eignen sich die folgenden Sorten am besten für den Anbau in Russland:

• Robin;
• Rotes Wunder
• Exotisch;
• Der Ukrainer Krasnomyakotny.

Sorten von farbigen Kartoffeln mit gelbem Fruchtfleisch

Wenn die darin gefärbten Kartoffeln für viele exotisch sind, dann ist ein Gemüse mit einer lila oder rosa Haut seit vielen Jahren auf den russischen Märkten. Die Knollen einer solchen Kartoffel sind innen gelb, weiß oder cremefarben. Einige dieser Sorten werden als farbige Kartoffeln bezeichnet. Wir werden ihre Beschreibung nicht berücksichtigen. Wir listen nur die beliebtesten Sorten auf, die für ihren hohen Geschmack geschätzt werden. Dazu gehören: Blaue Donau, Bela Rosa (Weiße Rose), Borodyansky Pink, Frühling, Weißer Schwan. Alle Sorten außer Tau und Weißer Schwan haben gelbe Knollen im Inneren.

Die Aufmerksamkeit des Verbrauchers wird auch von den Kartoffeln auf sich gezogen, deren Schale in zwei Farben lackiert ist. Bis heute gibt es nur wenige Arten von zweifarbigen Kartoffeln. Die Smile of the Night-Kartoffel sieht interessant aus, deren Schale gelb und schwarz gefärbt ist. Schwarz überwiegt. Im Inneren sind die Knollen gelb. Es besteht auch eine Nachfrage nach einer gelben Kartoffel namens "Blue Blot", die violettblaue Flecken mit einer unscharfen Form auf der gelben Schale aufweist. Der unprätentiöse und leckere Pink Gypsy ist in unserer Region sehr beliebt.

Welche Kartoffel kann man nicht besser sagen. Jede Art hat Vor- und Nachteile. Saatgut kann angesichts der Tatsache, dass die Auswahl der farbigen Kartoffeln vor nicht allzu langer Zeit begann, nicht auf allen Farmen gekauft werden. Außerdem ist es nicht billig. Gutes Pflanzmaterial bietet der Online-Shop LPH "Kartoshka" an. Wir pflanzen die Knollen, nachdem die Sprossen aus den Augen gekommen sind. Wenn Sie von großen Knollen träumen, egal ob gelb, weiß oder farbig, dann wartet der Gewinn auf Sie.