Essen Zucchini für Pankreatitis

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Viele Gemüsesorten werden als Teil der Ernährung für verschiedene Krankheiten verwendet und kommen einem geschwächten Körper zugute. Zucchini mit Pankreatitis ist also ein wirksames Mittel zur Zellregeneration.

Essen Zucchini für Pankreatitis

Merkmale des Gemüses

Nach der Klassifizierung der Botaniker ist Kürbis ein enger Verwandter von Kürbis. Dieses Gemüse hat eine Reihe von Eigenschaften, die es ermöglichen, es in die Liste der diätetischen Mahlzeiten aufzunehmen. Diese schließen ein:

• niedriger Kaloriengehalt des Produkts;
• es enthält viele nützliche Mineralverbindungen;
• Zucchini ist reich an Vitamin C.

Vorteile bei Pankreatitis

Genau genommen kann Zucchini bei einer Entzündung der Bauchspeicheldrüse nur dann von Vorteil sein, wenn sie richtig angewendet wird und das Stadium der Krankheit berücksichtigt. Andernfalls kann die Verwendung in Lebensmitteln negative Folgen haben.

Dieses Gemüse ist reich an Vitaminen, Spurenelementen (Kalium, Kalzium, Eisen usw.), Kohlenhydraten und Proteinen. Seine Ballaststoffe werden vom Körper gut aufgenommen und enthalten praktisch keine Fette und aggressiven Säuren, die die Schleimhäute anregen können.

Bei Pankreatitis wirkt sich Zucchini sowohl auf den gesamten Körper als auch direkt auf die Bauchspeicheldrüse positiv aus. Es wird im Folgenden ausgedrückt:

• Aufgrund des Vorhandenseins von Vitaminen, die am Zellstoffwechsel beteiligt sind, beschleunigt es die Geweberegeneration.
• Mineralien wirken sich positiv auf die Arbeit des Herz-Kreislauf- und Nervensystems aus;
• Das Vorhandensein von Vitamin C erhöht die Resistenz gegen Viruserkrankungen.
• Zucchini kann Verstopfung lindern;
• Entfernt Flüssigkeiten aus dem Körper und lindert Schwellungen.

Nutzungsregeln

Verschiedene Stadien der Krankheit haben ihre eigenen Anforderungen an die Aufnahme von Zucchini als Nahrung.

Chronische Form

Bei der chronischen Form der Krankheit ist eine Person gezwungen, ständig eine strenge Diät einzuhalten. Produkte, die von vielen geliebt werden, sind verboten. Zum Beispiel können Sie keine scharfen Speisen essen, gebraten, süß, Soda trinken.

Zucchini mit dieser Form der Krankheit können nur in drei Arten gegessen werden - gebacken, gedünstet, gekocht. Es gibt sehr viele Rezepte für Gerichte, aber beim Kochen sollten Sie auf die verwendeten Zutaten achten.

Patienten ist es verboten, gebratene Zucchini zu essen

Der Patient sollte also keinen Pfeffer, Knoblauch, Mayonnaise, Essig oder Zitronensäure essen. Diese Gewürze provozieren meistens neue Angriffe.

In keinem Fall sollten Sie gebratene Zucchini essen. Einige Salate sehen die Zugabe von rohen Früchten vor, was auch für eine Person mit Pankreatitis unerwünscht ist.

Sie sollten auch keine im Laden gekauften Zucchini-Dosen verwenden. Sie enthalten für den Patienten schädliche Verbindungen wie Geschmacksverstärker, Lebensmittelfarben und Zusatzstoffe oder scharfe Gewürze.

Akute Form

Die Ernährung des Patienten mit dieser Form der Krankheit hängt von der Zeit ab, zu der der Schmerz zu vergehen beginnt. Erst nach Beseitigung dieser Angriffe kann das Menü erweitert werden. Zucchini darf 2 Wochen nach dem Verschwinden der Schmerzen gegessen werden.

Zuerst wird Gemüse gebacken oder gedünstet und dann glatt gemahlen. Die Portionen sollten zunächst klein sein - nicht mehr als ein Esslöffel pro Tag, allmählich steigen sie auf etwa 100 g.

Geschirrrezepte

Viele Menschen fragen sich, was für eine Pankreatitis vorbereitet werden kann, damit sie sowohl lecker als auch nicht schädlich ist. Für diesen Fall gibt es bestimmte Rezepte.

Gemüsesuppe

Diese Suppe ist nützlich und so sicher wie möglich bei Entzündungen der Bauchspeicheldrüse. Für die Zubereitung benötigen Sie 1 große Zucchini, 3 mittelgroße Kartoffeln, 1 Karotte, Zwiebel, Pflanzenöl, Wasser und Dill. Diese Suppe wird folgendermaßen zubereitet:

• Gemüse wird gründlich gewaschen und geschält;
• Zucchini und Kartoffeln werden in Würfel geschnitten, Zwiebeln und Dill werden gehackt und Karotten werden auf einer Reibe gehackt;
• 3 Liter Wasser werden zum Kochen gebracht;
• dann werden die Kartoffeln gekocht (normalerweise reichen 15 Minuten);
• Karotten und Zucchini werden in einer Pfanne gebraten. Diese Mischung bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis die Zutaten weich sind. Wenn es anfängt zu brennen, geben Sie etwas Wasser in die Pfanne;
• Eine gut gedünstete Mischung wird mit Kartoffeln ins Wasser gegeben. All dies wird noch 10 Minuten gekocht;
• Nach dem Kochen können Sie eine Prise Dill und etwas Salz in das Gericht geben, mischen und das Gericht noch einige Minuten ziehen lassen.

Das Ergebnis ist eine köstliche Gemüsesuppe, die für die Ernährung des Patienten geeignet ist.

Gedämpfte Schnitzel

Um die Ernährung des Patienten zu diversifizieren, können Sie dem Menü gedämpfte Zucchinikoteletts hinzufügen. Dieses Gericht benötigt 1 Kürbis, Mehl, Eier und Salz. Die Reihenfolge der Aktionen ist wie folgt:

• Das Gemüse wird gewaschen, geschält und auf einer Reibe gehackt.
• Die resultierende homogene Masse wird mit Mehl gemischt, 2 Prisen Salz und Eiweiß werden hinzugefügt.
• Schnitzel werden aus dieser Zusammensetzung hergestellt und in eine Mehrkocherform gegeben;
• gedämpfte Schnitzel sind nach 15 Minuten fertig.

Zucchini in Milch gedünstet

Für die Zubereitung dieses Gerichts benötigen Sie 1 Zucchini, Grieß, Milch, etwas Salz und Dill. Sie müssen es wie folgt kochen:

• Das Gemüse muss gewaschen, geschält und entkernt und in Würfel geschnitten werden.
• Gießen Sie ein Glas fettarme (dies ist wichtig) Milch in einen Topf und stellen Sie ihn auf niedrige Hitze.
• Wenn die Milch kocht, gießen Sie gehackte Zucchini hinein und kochen Sie sie bei schwacher Hitze 15 Minuten lang, bis das Gemüse vollständig weich ist.
• Zum Eindicken können Sie 2 EL hinzufügen. l. Grieß;
• Im letzten Stadium das Gericht salzen, Kräuter hinzufügen, abdecken.

Dieses Gericht kann einem Patienten gegeben werden, wenn er keine Kontraindikationen für die Verwendung von Laktose hat.

Zucchini kann und sollte mit Pankreatitis gegessen werden. Sie wirken sich aufgrund ihrer vorteilhaften Eigenschaften positiv auf die Bauchspeicheldrüse aus. Nur wenn dieses Gemüse in einer Diät verwendet wird, sollte alles richtig gemacht werden, da der kleinste Fehler einen Rückfall der Krankheit hervorruft.

Anhand dieser Tipps können Sie den Patienten nicht nur mit allen notwendigen Nährstoffen versorgen, sondern auch köstlich füttern.