Die Hauptunterschiede zwischen Zucchini und Zucchini
Die trendige Zucchini-Sorte konkurriert mit gewöhnlichen Zucchini - immer häufiger in Rezepten und auf Tischen. Diese beiden Gemüsesorten sind nahe Verwandte und daher sehr ähnlich. Es gibt aber auch einen Unterschied zwischen Zucchini und Zucchini, was für jeden, der dieses Gemüse anbaut, nützlich ist.
Die Hauptunterschiede zwischen Zucchini und Zucchini
Ursprung
Der Geburtsort der Zucchini gilt als Mexiko, von wo aus sie im 16. Jahrhundert nach Europa kamen. Zu diesem Zeitpunkt wurden die Ernährungs- und Geschmackseigenschaften dieser Früchte noch nicht gewürdigt. Es wurden nur Samen gegessen (wie bei anderen Kürbisarten).
Die Italiener waren die ersten, die das Fruchtfleisch einer unreifen Zucchini probierten, woraufhin sie es gerne in die Liste der kulinarischen Produkte aufnahmen.
Sie züchteten auch bald eine neue Sorte Kürbisgemüse und kreuzten einen gewöhnlichen Kürbis mit Kruknek-Kürbis. So erschien die erste Zucchini. Von Zucchini übernahmen sie das Aussehen und von den Crookneks - Geschmack und ernährungsphysiologische Eigenschaften. Beide Gemüsesorten kamen erst im 19. Jahrhundert nach Russland.
Vorteilhafte Eigenschaften
Beide Gemüsesorten sind reich an Vitaminen und Spurenelementen (Kalium, Natrium, Eisen), Carotin und organischen Säuren. Zucchini enthält jedoch viel mehr Vitamin C. Ballaststoffe und leicht verdauliche Kohlenhydrate tragen zur Verdauung, zum normalen Stoffwechsel und zur Reinigung des Körpers von Toxinen bei.
Gemüse ist kalorienarm und daher bei jeder Diät willkommen.
Der Kaloriengehalt von 100 g Zucchini beträgt 24-26 kcal und 100 g Zucchini 17-20 kcal.
Die Früchte verursachen keine Allergien, daher sind sie sowohl für die erste Babynahrung als auch für schwangere Frauen indiziert. Es wird empfohlen, sie in die Ernährung für Erkrankungen der Leber, Nieren, Gallenblase, des Herzens und des Kreislaufsystems aufzunehmen.
Gemüse schafft eine gute Vorbeugung gegen Arteriosklerose und Bluthochdruck. Ihre regelmäßige Anwendung verbessert das Sehvermögen, die Zahngesundheit, die Haar- und Hautstruktur.
Aussehen und Geschmack
Erstens unterscheiden sich diese Gemüse im Aussehen. Zucchini hat eine grüne Haut mit oder ohne dunkle Streifen, kann aber auch gelblich sein. Sein Cousin ist normalerweise hellgrün und viel heller.
Die Größe eines Kürbisses kann mit einem guten Kürbis verglichen werden, wenn er reifen und überreif werden darf. Es hat eine dünne und empfindliche Haut. Das Fruchtfleisch ist dichter.
Die Zucchini hat eine zähere Haut und das Fruchtfleisch ist saftig und zart, die Früchte sind nicht länger als 25 cm und es wird empfohlen, sie noch früher zu pflücken - wenn sie 15 bis 18 cm erreichen. Außerdem sieht sie sehr elegant aus und sein Bruder hat eine rundere Form ...
Beide haben einen ähnlichen Geschmack, aber und Kürbis - Die Samen des ersten sind klein, so dass Sie sie beim Kochen nicht auswählen können. Kürbiskerne sind viel größer, was besonders bei reifen Früchten deutlich wird.
Agrotechnik
Es gibt keine Unterschiede beim Anbau von Pflanzen
In Bezug auf das Wachstum gibt es keinen großen Unterschied zwischen Zucchini und Zucchini - Sie müssen das Gleiche tun. Beide Arten sind thermophil, bevorzugen fruchtbaren Boden, benötigen reichlich Bewässerung und gute Beleuchtung. Sie können durch plötzliche Fröste, saure Böden und Lichtmangel getötet werden.
Es gibt jedoch auch kleine Unterschiede, die Gärtner kennen müssen:
- Die Früchte der Zucchini sind klein und kompakt.Daher kann der Abstand zwischen den Buchsen eingespart werden. Sie können jedoch dasselbe für Zucchini tun, wenn Sie sie jung auswählen. Wenn Sie jedoch vorhaben, die Früchte vollständig zu reifen, sollte der Abstand zwischen den Löchern mindestens einen Meter betragen.
- Beide Gemüse lieben Wärme. Für Zucchini ist eine Temperatur von 20-25 ° C akzeptabel und für Zucchini - 22-25 ° C. Mit einem Rückgang von mehreren Grad wird der erstere schneller ansteigen und der letztere wird im Wachstum zurückbleiben. Eine zusätzliche Erwärmung des Bodens verhindert sie daher nicht - sie können in Hochbeeten oder auf Haufen mit hohem Kompostgehalt gepflanzt werden.
- Zucchini unterscheidet sich darin, dass es schneller reift. Am 8. Reifetag kann es bereits gezupft werden. In jedem Fall sollten die Früchte nicht über die Größe von 15-17 cm hinauswachsen. Junge Zucchini werden geerntet, wenn sie 15-20 cm erreichen, und Proben zur Lagerung oder Samen werden bis zur vollständigen Reife im Garten belassen.
- Wenn wir Zucchini und Zucchini gleicher Größe vergleichen, ist die Haltbarkeit der ersten die beste - sie kann eine Woche lang in einem kühlen und belüfteten Raum gelagert werden. Junger Kürbis hält nur wenige Tage, kann aber monatelang vollreif gelagert werden.
Wie benutzt man
Der Hauptunterschied besteht darin, dass Zucchini zusammen mit der Haut roh verzehrt werden kann. Sie werden zu Salaten hinzugefügt oder einzeln gegessen und auf einer Reibe gehackt. Im Übrigen sind die Kochmethoden für beide Früchte gleich: Sie können gebraten, gedünstet, gekocht, eingelegt und gebacken werden. Dieses Gemüse passt gut zu den meisten Lebensmitteln und kann jeder Mahlzeit Gesundheit verleihen.
Vollreife und überreife Zucchini schmecken beim Braten und Backen nicht so gut, eignen sich aber gut zum Kochen von Kaviar. Gleichzeitig muss ihre zähe Schale abgeschnitten und große Körner ausgewählt werden.
Außerdem werden getrocknete Zucchinisamen und Zucchiniblüten (z. B. in Semmelbröseln gebraten) gegessen.
Fazit
Zucchini und Zucchini sind nahe Verwandte mit sehr ähnlichen Eigenschaften und Merkmalen. Die Besonderheiten und Unterschiede der Zucchini beziehen sich auf ihr Aussehen, ihren Geschmack, ihre Reifezeiten und ihre Verzehrmethoden. Es eignet sich besser für die Zubereitung einer Vielzahl von Gerichten, kann jedoch nicht lange gelagert werden, wie z. B. voll ausgereifte Zucchini.