Pilzplätze der Region Rostow

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Die Region Rostow ist nicht die pilzreichste Region in Russland, aber in einigen Gebieten eignen sich die Böden hervorragend zum Keimen ihrer Sporen. Pilze der Region Rostow erschienen 2019 im zeitigen Frühjahr. Auch im Sommer und Herbst wird geerntet.

Pilzplätze der Region Rostow

Welche Pilze wachsen in der Region

Ab dem Ende des Winters, als der Schnee noch nicht vollständig geschmolzen war, begannen 2019 Pilze in der Region Rostow zu sammeln. Pilzsammler fanden Austernpilze, Frammulina, Judas Ohren. Ihre Zahl war erwartungsgemäß gering. Die Saison Frühjahr-Herbst 2019 verspricht Erfolg zu haben.

Pilzplätze sind reich an folgenden Arten von essbaren und bedingt essbaren Pilzen:

• Morcheln: erscheinen zuerst in der Mitte des Frühlings;
• Steinpilz: Sie werden von Mitte April bis zum Frühsommer geerntet.
• Calocybe oder Frühlingspilz oder Mai-Reihe: erscheinen in Gemüsegärten, Laubwäldern Mitte oder Ende Mai;
• Weiß: ab Mitte August wachsen;
• Espe (Steinpilz): von Frühsommer bis Herbst geerntet;
• Fliederbeinreihen (blaue Füße): Sie beginnen Ende August vor dem ersten Herbstfrost zu wachsen.
• Steinpilz: wachsen von Mitte Juni bis Herbst Kälteeinbruch;
• Pfifferlinge: den ganzen Sommer treffen;
• Pilze: ihre Fruchtkörper erscheinen Ende Juli;
• Champignon: den ganzen Sommer Früchte tragen.

Sommerpilze haben den höchsten Nährwert, Herbstpilze eignen sich gut zum Einlegen.

Nur junge Fruchtkörper werden gesammelt, deren Durchmesser 2,5 bis 4,5 cm beträgt. Alte Pilze reichern ohne Niederschlag eine große Menge an Toxinen an und sind für den Verzehr oder die Zubereitung ungeeignet.

Irina Selyutina (Biologin):

Im Frühjahr, wenn die ersten Morcheln an den sonnengewärmten Orten erscheinen, gehen Liebhaber leckerer Pilze sofort auf die Jagd nach ihnen. Und nachdem sie dieses Jahr die erste Ernte an Waldgeschenken gesammelt haben, beeilen sie sich nach Hause, um einen leckeren Leckerbissen zu kochen. Wir dürfen jedoch nicht vergessen, dass Morcheln vor dem Gebrauch eine ernsthafte Verarbeitung erfordern, weil sind bedingt essbare Pilze. Daher ist es zunächst erforderlich, sie 10 bis 15 Minuten in kochendem Salzwasser zu kochen, dann die Brühe abtropfen zu lassen oder nach dem Trocknen verschiedene Gerichte zuzubereiten.

Achten Sie beim Sammeln von Pilzen darauf, dass Sie nicht versehentlich mit einem giftigen Zwilling essbarer Arten in den Korb fallen.

Ungenießbare und giftige Pilze

In der Steppe Rostow gibt es mehr giftige Pilze als nützliche essbare Arten. Die häufigsten Typen sind:

• Grüne Reihen (Grünfinken): Die Kappen sind olivgrün. Sie wachsen ab Anfang September.
• Schwefelreihen (schwefelgelb): Es ist ein grau-gelber faseriger Pilz mit langen Beinen, der ab Ende August wächst.
• Amanita muscaria: Sie haben eine rote Kappe mit weißen Flocken und tragen ab Anfang August Früchte.
• Giftpilze: Ihre Kappen sind graugelb oder graugrün, halbkugelförmig oder flach, dicht, weißlicher Stiel.
• Amanita muscaria: Diese Art hat einen rotbraunen Hut, der vom Hochsommer bis zum Spätherbst vorkommt.

Irina Selyutina (Biologin):

Bei einer erwachsenen Amanita muscaria wird die Kappe aus der Halbkugel fast flach, mit einem schwach niedergedrückten Zentrum und dünnen radialen Linien, die entlang der Kante deutlich sichtbar sind. Die Farbe ist normalerweise dunkelbraun, kann aber auch grau-gelb sein. In jedem Fall ist seine Mitte heller als die Kanten gefärbt. Von der allgemeinen Decke verbleiben gelbe Flocken auf der Oberfläche, die allmählich weiß werden, und wenn der Pilz altert, nehmen sie eine grau-gelbe Farbe an.

Stängel mit einer ausgeprägten Verdickung an der Basis, weiß, wird aber bei Berührung braun. Dieser Pilz ist giftig und verursacht eine Vergiftung, ähnlich wie eine Vergiftung mit Fliegenpilz und Panther, da im Fruchtfleisch eine Reihe derselben toxischen Substanzen mit halluzinogener Wirkung vorhanden sind.

Reihen zeichnen sich durch einen flachen Hut mit einer Ausbuchtung in der Mitte aus. Amanita muscaria hat eine Rüsche an einem weißen Bein, manchmal ist das Bein hohl. Das Vorhandensein einer großen Anzahl von Fliegenpilzen auf der Wiese zeigt die Reinheit des Bodens an. An einem solchen Ort wird empfohlen, essbare Arten zu sammeln.

Pilzplätze

Sei im Wald äußerst vorsichtig

Pilzplätze gibt es in der gesamten Region Rostow. Erfahrene Pilzsammler unterscheiden solche Gebiete, die hinsichtlich der Entwicklung von Myzelien erfolgreich sind:

• Schepkinskaya Waldstreifen;
• Semikarakorsk Region;
• Chertkovsky Bezirk;
• Kiefernplantagen im Millerovsky-Distrikt;
• Tarasovsky Bezirk;
• Küstengebiet des Don.

Pilzplätze in Küstengebieten und an der Don-Küste sind im Frühjahr und Sommer für Vipern gefährlich.

Um die Steppenotter nicht mit einer Schlange zu verwechseln, müssen Sie ihre Besonderheiten kennen:

• der Kopf ist leicht verlängert, die Ränder der Schnauze sind angehoben;
• von oben ist der Kopf mit kleinen unregelmäßigen Schilden bedeckt;
• auf der Oberseite des Kopfes - ein dunkles Muster;
• die Pupille ist länglich;
• Die Farbe des dorsalen Teils ist bräunlich-grau mit einer hellen Mitte des Rückens, auf der entlang des Kamms ein Zick-Zack-Muster sichtbar ist.
• Der Bauch ist grau mit leichten Flecken.

Bitte beachten Sie! Schlangen sind in dieser Zeit besonders aktiv.

Regeln für die Pilzsuche

Ärzte raten davon ab, in der Region Rostow Pilze zu pflücken, da das Klima überwiegend trocken ist und der natürliche Strahlungshintergrund regelmäßig überschritten wird. Pilzsammler ernten nach einer Reihe von Regeln, um sich selbst zu schützen:

• sammle nur junge Fruchtkörper;
• Sammeln Sie keine Pilze, nachdem Sie die Kappe geöffnet und die Sporen ausgesät haben.
• früh morgens abholen;
• Schneiden Sie keine wurmigen oder zu großen (überwachsenen) Fruchtkörper ab.
• pflücken Sie keine Pilze, die schlecht riechen;
• Lesen Sie vor der Jagd sorgfältig die Beschreibungen der in der Region wachsenden Speisepilze. Schneiden Sie keine unbekannten Fruchtkörper ab.

Gesammelte Pilze müssen unter sauberem fließendem Wasser gewaschen und von Staub gereinigt werden. Bedingt essbare Arten müssen vorgekocht werden.

Sie werden 20-25 Minuten in sauberem Wasser gekocht. Dann wird die Flüssigkeit abgelassen. Selbst weiße Pilze und in der Region Rostow gesammelte Pilze sollten nicht roh verzehrt werden. Sie werden 10-15 Minuten gekocht oder gebraten.

Fazit

Die Pilzsuche in der Region Rostow hat in den letzten Jahren aufgrund des heißen Klimas an Popularität verloren. Trotzdem besuchen Pilzsammler weiterhin beliebte Pilzorte, sammeln Steinpilze, Espenpilze, Morcheln und fotografieren Fliegenpilze. Wenn Sie die Regeln für das Sammeln und Verarbeiten befolgen, wird die Ernte nur im Winter von Nutzen sein.